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泡茶用什么水最好？以前好像听专家说过分什么“上水、中水、下水”的，哪位高手解释一下，谢谢
“水为茶之母，器为茶之父”。
“龙井茶，虎跑水”被称为杭州的“双绝”。可见用什么水泡茶，对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用。历代茶人对煮茶、泡茶用水十分讲究。陆羽在《茶经》中说：“山水上，江水中，井水下，其山水拣乳泉、石池漫流者上。”明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分美；八分之水试十分之茶，茶只八分耳”。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中提出宜茶水品“以清轻甘洁为美，清甘乃水之自然，独为难得”。100度水泡茶和85度泡茶区别
答：用一百度泡茶和八十五度水泡茶的区别在于，比较老硬的茶用一百度水泡，如铁观音，黑茶和饼茶也可用一百度水泡，水温高，茶叶才能泡开，茶多酚才能分解出来。
如果是很嫩的茶叶做成的，一般用八十五度或八十度的水，例如，绿茶的毛尖、银针、龙井等。这种茶很容易泡开，所以水温不要那么高。
到此，以上就是小编对于泡茶专用水的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡茶专用水的2点解答和介绍对大家有用。
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