冬菇茶 冬菇茶树菇可以一起煲吗?

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于冬菇茶的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和冬菇茶树菇可以一起煲吗?的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

黎家肉茶的正宗做法

主料3人份

排骨300克

 油菜苔5棵香菇6朵 蒜5瓣

辅料

老抽1大勺

 盐5克桂皮1块 丁香4个白胡椒粒20粒 枸杞10颗八角2个 桂圆干少许甘草2个

步骤1

一碗醇香不油腻的肉骨茶，重在汤，汤好则需要齐备香料。这道肉骨茶需要的香料，花儿这里给各位详细列出，都是超市常能买到的香料，用量更加您用的肋排重量调整

步骤2

肋排洗净入冷水，煮沸后再开盖煮5分钟，去掉血水和浮沫

步骤3

准备一个砂锅，倒入适量清水，将香料放入纱布袋，系紧，倒入1勺的老抽，煮沸

步骤4

倒入焯好的肋排，泡软洗净的香菇。这里建议一定用干香菇，因为晒干的香菇，煲汤的时候，香菇的味道才浓郁

步骤5

再倒入切好的蒜片，等汤煮沸后，转小火煮约1小时

步骤6

利用这个时间，洗净焯好几颗小油菜。慢火熬炖，最是醇香。砂锅内一开始最好加满水，中途不要加水。煮好后加入适量盐，花儿很喜欢这汤汁的味道，除了直接饮用，做骨茶面也极香浓

步骤7

一碗肉骨茶，少不了烫几颗爽口的小油菜，无论是色泽还是口感，都更增清爽之感

佛跳墙茶的做法

鳐鱼翅30克、小鲍鱼15克、瑶柱10克、广肚15克、大虾肉20克、鹌鹑蛋20克、冬笋片10克、香菇15克、熟鸡肉20克、老姜两片、绍兴花雕酒50ml、上汤150ml、盐1克、白胡椒粉少许。

做法

1、先把姜片铺在罐底，然后铺上冬笋片，依次铺上香菇。

2、再放入熟鸡肉，同时放入虾肉，放入瑶柱。

3、再放入鹌鹑蛋，然后放入广肚，铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。

4、最上面放上一只小鲍鱼，把一半花雕酒舀入罐内。

5、炒勺上火注入上汤，倒入另一半花雕酒煮开。

6、用少许盐调味，再撒入少许胡椒粉，把汤舀入罐内。

7、盖好罐的盖子，用保鲜膜把罐子包上。

8、要把罐子密封的严谨一些，把密封好的罐子放入笼中。

9、盖好锅盖，用中火蒸两小时，蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜。

10、在罐子下垫上垫盘便可上桌食用

羊肉茶的做法和配料

配料：羊肉500克，香菜50克，红油、芝麻油各25克，良姜、葱各10克，精盐、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

制作方法：

1.将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

2.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

3.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

4.此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，羊肉茶即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉茶同食。

原料：

猪排骨500克、油菜心6棵、干香菇8朵、大蒜瓣10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙（5克）、枸杞2茶匙（10克）、八角2粒、甘草3克、陈皮2片、桂圆干2个、老抽10ml、盐1茶匙（5克）。

做法：

1、油菜洗净，干香菇用清水泡软去蒂，桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干用纱布包好，制成调料包；

2、猪排骨放入沸水中汆烫三分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分；

3、锅中放入足量清水，放入调料包，加入老抽和盐，大火煮至沸腾，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸腾后转中小火煮约一个半小时；

4、另烧一锅水，水沸后倒入许色拉油、盐，放入油菜心氽烫半分钟，捞出过凉，沥干水分；

5、食用时在碗中放入氽烫过的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可。

煲汤的茶什么菇

可以用来煲汤的蘑菇有：平菇、滑子菇、蟹味菇等。

1、平菇

平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。

2、滑子菇

滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。属于珍稀品种，原产于日本。因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。

3、蟹味菇

蟹味菇比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇产量最高。

茶树菇，又名柱状田头菇、茶薪菇等。

茶树菇由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质，形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特的菇中珍品―茶树菇。具有暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便等功效。

茶树菇。茶树菇洗干净，骨头焯水，冷水下锅，姜片、料酒、葱节转小火，然后加盐慢火煲30分钟至1小时，食用时撒上白胡椒粉和葱花。

茶树菇。

茶树菇因野生于油茶树的枯干上而得名茶树菇。

菌盖表面光滑，初为半球形，暗红褐色；后渐变为扁平，淡褐色或土黄色。成熟之后菌盖上卷；菌肉污白色，略有韧性，中部较厚，边缘较薄；菌褶片状，初白色，成熟后咖啡色；菌柄近白色，基部呈污褐色；菌环膜质，生于菌柄上部；孢子呈锈褐色。

玉米菜茶家常做法

1。把所有的原料切好，玉米剥成粒，荷兰豆切成两半

2。锅里热油，把蘑菇，腊肠，虾和鱿鱼干下油爆出香味，然后盛起备用

3。再把荷兰豆和玉米也上锅炒，炒的时候加少许盐,然后放上葱再翻炒一下。

4。最后把刚才炒好的配料加进玉米当中拌好。

5。把半好的玉米配料盛到碗时，加上特有的炒米，再放上花生米。

6。最后一步了，加入排骨汤也好，加入茶水也好，我选择的是茶水。

7。大功即成了。如果你觉得不够味可以放上一点胡椒粉，味道会更好

食材

玉米 、 芹菜 、 蒜 、 香菇 、 盐 、 胡椒粉 、 茶

烹饪步骤

步骤1

把香菇泡发切小块 芹菜 蒜切碎

步骤2

把玉米 萝卜干 香菇 放油炒下

步骤3

玉米和香菇倒进锅里加水焖一下 等到差不多熟的时候加入芹菜 蒜 翻炒下就可以出锅

最后一步

把茶倒进去就可以了

茶骨汤做法

1、扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

2、做法：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

3、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

4、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

5、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50克左右。从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷

6、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

7、炖至2-3小时后出汤，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

1.切两三片姜，金华火腿也切五六片，绿茶放入茶包中（也可以用纱布）。连着茶包一起从下凉水，洗去茶的灰土。可以多放些绿茶，这样茶味才浓郁

2.做锅开水，先把骨头过下水，祛除血末

3.重新接干净水，当然也可以把先前那一锅焯骨头的水用纱布滤去末再使用，然后让入骨头、火腿和姜片

1.肋骨洗干净，备用

2.肋骨300g冷水下锅，焯水去腥去血沫

3.加入甘草、八角、桂皮、红枣、丁香、香菇大火煮沸转小火煮1个小时

4.最后加入胡椒粉、盐、生抽、枸杞、油菜后出锅

到此，以上就是小编对于冬菇茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬菇茶的6点解答和介绍对大家有用。