撒尿牛丸加盟 撒尿牛丸面加盟

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撒尿牛丸的名字是怎么来的

撒尿牛丸之所以会叫这个名字，主要是因为做这种丸子的时候，丸子内部会有一些汤汁，在吃的时候，这些汤汁会随着人们的咀嚼喷出来，有点像牛撒尿的样子，而且这种丸子主要的材质里面还有牛肉，所以说就会被称之为撒尿牛丸。

还有一个原因是撒尿牛丸的原材料中含有虾爬子，而虾爬子在香港就被称为撒尿虾。

撒尿牛丸比较特殊，在吃丸子的过程当中突然有汤汁出来，汤汁充满整个口腔，味蕾一下子被激活，这种味道是别的食物所不能比拟的。在香港，人们每天都会吃几个撒尿牛丸，而如果到香港旅游的话，导游肯定也会给你推荐这种小吃，因为这种小吃可以说是香港代表性的一道美食。

撒尿牛丸怎么做的

所需材料：

- 牛腩肉 500克

- 面粉 150克

- 姜 适量

- 葱花 适量

- 辣椒面 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 牛腩肉去掉筋膜，切成小块。姜切片，葱切成小段。

2. 牛腩肉加入姜片、葱段、料酒、酱油，盐调味，放入锅中煮熟。

3. 捞出肉块，晾凉后切成小丁。

4. 将面粉和水和成面团，揉至光滑。

5. 取出一小块面团，揉成条状，切成小丸子。

6. 将切好的牛肉丁和面团丸子拌匀，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉和辣椒面搅拌均匀。

7. 加入适量的水搅拌成肉泥状。

8. 锅中加入油，烧至六七成热，放入肉泥成型的小丸子，炸至表面金黄色捞出沥油。

9. 撒上葱花即可。

（1）主料：冬瓜100g，撒尿牛丸100g

辅料料：酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量，

冬瓜洗净，沥干备用，牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字，蒜头切细末，等一下做蒜头油。

（2）锅内加水，煮沸，水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐，加入适量料酒继续煮。

（3）将冬瓜切小段，放在碗底，将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味，美味的牛肉丸汤可以吃了。

步骤1 葱姜切末，牛肉馅，水淀粉，酱油，盐，调味料水备齐

步骤2 牛肉馅放入盆中，加入葱姜末，酱油，盐，白胡椒粉，几滴香油和适量水淀粉拌匀

步骤3 然后加入适量调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲静一边备用

步骤4 冬瓜去皮去籽切片，香菜洗净切碎，葱姜蒜切片，大料备齐

步骤5 静止一会用勺舀出牛肉丸子，放在盘上备用

步骤6 锅中放宽水，下入葱姜蒜，大料，盐和酱油烧开

步骤7 倒入冬瓜继续煮到微沸腾

步骤8 然后一个一个把牛肉丸子下入锅中，煮到沸腾牛肉丸子和冬瓜段生，点2-3滴香油离火

步骤9 成入碗中撒少许香菜趁热品尝

用料:

鹌鹑蛋 10个

咸肉 一块

蛋饺 8个

荸荠 6个

大虾 6只

菊花心 两颗

豆腐 1块

高汤或鸡汤 一碗

香葱 3-4棵

姜 3-4片

炖熟的鸡半只

三鲜锅仔的做法步骤:

步骤 1

菜洗净备用，鹌鹑蛋剥壳，咸肉切片，豆腐切块

步骤 2

高汤倒锅里放姜片葱白煮开放斩好的鸡块，虾蛋饺豆腐簸萁，咸肉！尝一下咸味，淡了加盐，煮一会开后放鹌鹑蛋菊花心，放点鸡精！煮开后倒入小锅仔摆好放葱叶

原料：撒尿牛丸、土豆、生抽、老抽、糖、葱末。

做法步骤：

第1步、丸子解不解冻都可以。土豆洗净刨皮滚刀切，不冲水。大蒜叶切段。

第2步、锅里适量油烧热，中火，放入牛丸来回晃动锅子使之表面煎黄

第3步、牛丸捞出，锅里留底油，放入土豆，大火煎至边边略焦黄。

第4步、放入牛丸，生抽老抽，糖和两小碗水，大火烧开，持续大火开盖煮至汤汁变稠，整体轻轻翻炒使汤汁包裹食材，即可撒葱(蒜段)盛盘

　　　　撒尿牛丸　　制作材料: 牛肉2000g：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。 濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。 其他佐料：糖20g、盐10g、味精5g、高汤、老酒10g、胡椒5g　　撒尿牛丸　　1准备好材料：撒尿牛丸、摘洗干净豆芽和一棵葱。　　2热油下豆芽和葱。　　3炒倒炒变色加水，盖锅煮。　　4大约煮20分钟，将撒尿牛丸下锅煮。　　5牛丸煮透，就是瞧上去变胖了就到位了，这时加盐调味。　　6将豆芽盛到小锅里，上面撒上点蒜苗，浇汤，再将撒尿牛丸放到最上面，上桌。

三全撒尿牛丸配料

制作材料

精牛肉10千克 ，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。

制作方法

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

撒尿牛丸煮多久

其实撒尿牛丸这种东西煮多了之后就有经验了，一般是把牛丸下水煮五分钟左右的时间之后，牛丸就会自动浮上来，它的表面颜色也会变深，这样就说明它里面已经熟了。

还有一种方法就是在牛丸下水煮的时候，煮一半的时候可以用筷子给它戳一个洞，这样能方便它里面更好的熟透，但是里面的汁水相对也会较少，因为都流出去了，这种方法是为了让不放心的人能够更加的放心牛丸已经煮熟了。

根据烹饪食材是否冷冻决定。

1、如果撒尿牛丸是冷冻的，直接冰冻状态下锅煮的话，一般需要煮15分钟左右撒尿牛丸才能熟，要是个头大点的撒尿牛丸甚至要煮20分钟才能熟。

2、如果撒尿牛丸是解冻状态或是现做没有冰冻的食品，则煮的时间会短很多，只需煮5-8分钟即可。

撒尿牛丸煮30分钟。撒尿牛丸是肉丸子的一种，大家吃的比较多的还有虾丸、鱼丸等肉丸子，味道鲜美。就是我们平时去火锅店常吃到的撒尿牛丸，也属于是高热量的食物，减肥期间可以吃一些蛋白质含量高的肉食，比如鸡胸肉、鱼肉、虾等。

水烧开，放入速冻撒尿牛肉丸，中火煮大概3到5分钟能熟，撒尿牛丸的制作十分讲究，先将棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，约击打两万六千八百多下，接着将濑尿虾剥壳去肠，放入果汁机中打成泥状，然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。

撒尿牛丸是什么

撒尿牛丸是一种传统中华美食，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成。它主要是由牛筋和牛肉制成，经过腌制、搅拌、成型、煮熟等步骤制作而成。撒尿牛丸的名称源于食材中的虾爬子，在香港被称为撒尿虾，因此得名。撒尿牛丸的吃法是咬开丸子，汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。撒尿牛丸一般煮5分钟左右就能熟，煮至一半时间的时候，用筷子给撒尿牛丸戳一个洞，能煮得更快，也能方便内部更好的熟透。撒尿牛丸的热量较高，易长胖，尤其是高血压、高血脂的人群要少吃。

撒尿牛丸，是一道悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后由王氏后人辗转到香港，成为港岛的名吃，风靡东南亚。

撒尿牛丸是把牛肉打成肉泥，再把虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻包入肉丸中，用高汤煮熟，在香港虾爬子称之为撒尿虾，因丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，古形象比喻叫撒尿牛丸。

撒尿牛丸汤家常做法

用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，

辅料：料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

烹饪步骤：

1.将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀

2.将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤

3.再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可

1.食材：撒尿牛肉丸、萝卜

2.将萝卜清洗一下。

3.放在案板上切成块。

4.下入高压锅中。

5.接着，合入撒尿肉丸。

6.加一些清水。

7.盖上盖、烧煮4分钟后关火

8.焖至没气后开盖。

9.然后，加适量的盐。

10.加适量的味精。

11.调味翻匀即成。

冬瓜500克，猪绞肉300克，葱姜20克，香菜30g，淀粉15g，料酒20g，酱油15g，香油6g，鸡粉8g，胡椒粉10g，盐4g。

冬瓜蔬菜牛肉丸子汤的方法步骤

　　1、把葱姜切成细碎，肉馅先搅拌细腻后加入葱姜米，搅拌均匀;

　　2、然后加入1个鸡蛋，1匙淀粉，1大勺料酒，1小匙酱油，适量香油，胡椒粉，盐;

　　3、冬瓜洗净后去皮和瓤，切成大片，锅中清水烧开，转为小火下入丸子;

　　4、丸子都入锅后调成中火煮10分钟，浮起后下入冬瓜片煮几分钟;

　　5、冬瓜半透明后加入盐，香油，鸡粉，关火后撒些胡椒粉，撒点香菜即可。

原料：撒尿牛丸、土豆、生抽、老抽、糖、葱末。

做法步骤：

第1步、丸子解不解冻都可以。土豆洗净刨皮滚刀切，不冲水。大蒜叶切段。

第2步、锅里适量油烧热，中火，放入牛丸来回晃动锅子使之表面煎黄

第3步、牛丸捞出，锅里留底油，放入土豆，大火煎至边边略焦黄。

第4步、放入牛丸，生抽老抽，糖和两小碗水，大火烧开，持续大火开盖煮至汤汁变稠，整体轻轻翻炒使汤汁包裹食材，即可撒葱(蒜段)盛盘

到此，以上就是小编对于撒尿牛丸加盟的问题就介绍到这了，希望介绍关于撒尿牛丸加盟的6点解答和介绍对大家有用。