烧卖 烧卖的家庭做法

大家好，今天小编给大家整理了关于烧卖的相关问题，关于这个话题的4个相关介绍和烧卖的家庭做法的相关话题，让我们一起看看吧。

正宗烧麦的做法步骤？

原料：肉馅、香菇、胡萝卜、五香粉、葱、姜、鸡蛋、水、蚝油、五常大米、糯米、花生油、高筋面、盐。

做法步骤：



第1步、大米，糯米适量淘两次后倒入水提前泡上



第2步、放入电饭煲中定在煮饭模式，去准备菜



第3步、把高筋面，水，鸡蛋放入面包机中定在和面功能



第4步、把葱花姜切碎备用



第5步、把香菇，胡萝卜洗净切丁备用



第6步、肉切碎备用，也可以用绞好的肉馅



第7步、米饭蒸熟取出凉一下



第8步、把花生油放入锅中加热，然后放上肉馅翻炒



第9步、等肉炒变色放入葱姜，五香粉，香菇和胡萝卜，耗油一起翻炒



第10步、炒的差不多的时候把大米饭放在锅里一起炒



第11步、炒好后盛出来凉一下准备包烧麦



第12步、面活好后取出揉一下



第13步、然后撮成小剂子团一下



第14步、然后擀成饺子皮



第15步、放入合适的馅子，用虎口收紧



第16步、依次包好所有的烧麦，卖相不是很好



第17步、把锅中放入水烧开，把烧麦放到锅中



第18步、15分钟后烧麦就熟了



第19步、把烧麦取出来凉一下开吃

食材清单

猪肉 200g 、 大葱 20g 、 面粉 100g 、 油 10g 、 盐 适量 、 鸡精 2g 、 十三香 2g 、 耗油 1g 、 蒸鱼豉油 1g

烹饪步骤

步骤1/8

适量面粉加水和成面团，盖上保鲜袋醒一会

步骤2/8

猪肉切成大块，葱切小片

步骤3/8

一起放到绞肉机里绞碎

步骤4/8

绞碎后盛出，加入适量油、盐、鸡精、十三香，再加入耗油、蒸鱼豉油、水搅拌均匀

步骤5/8

醒好的面团揉成长条，用刀切成相等的小剂子

步骤6/8

按成圆饼，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，面片中间放馅，捏出烧麦型

步骤7/8

放入笼屉内蒸熟

最后一步

开吃

做法：主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。

1、原料备用。

2、糯米提前泡好。

3、猪肉放入料理机，打成肉末。

4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。

5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。

6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。

7、下入香菇末和胡萝卜末。

8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。

9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。

10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。

11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。

12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。

13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

14、调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。

15、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。

主料：猪肉1斤 生姜一大块

辅料：葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精

步骤：

1、备好食材：猪肉末

2、葱花、姜末、甜玉米粒、胡萝卜切末

3、肉末中放入葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精

4、用筷子顺同一方向搅拌均匀（最好不要放水），备好馄饨皮

5、取一张馄饨皮

6、将4个边角剪成圆弧形

7、将肉馅放在面皮上

8、用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状

9、全部包好后放入蒸笼里

10、盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可，取出后就可以趁热吃啦，沾上蘸料更够味

烧卖的家庭做法？

烧卖是一种非常受欢迎的中式小吃，下面是一个简单的家庭做法：

材料：

- 皮：糯米粉250克、热水适量、生油适量；

- 馅料：猪肉馅300克、虾仁100克、鲜香菇50克、葱姜末适量、盐适量、酱油适量、味精适量、香油适量。

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的热水搅拌至面团成型，再加入一些生油揉搓均匀，最后盖上湿布饧面约20分钟；

2. 猪肉馅和虾仁洗净后剁成碎末，鲜香菇切末，葱姜末备用；

3. 将肉馅、虾仁、香菇末、葱姜末、盐、酱油、味精、香油拌匀，制成馅料；

4. 将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄皮，放入馅料，然后包成烧卖的形状；

5. 锅中烧开水，放上蒸笼网，将烧卖摆入蒸笼中，用中火蒸约10分钟即可。

提示：在包烧卖时，要注意皮的厚薄和馅料的数量，使其做出来的烧卖口感更佳。

烧麦种类？

烧麦是一种广泛流行于中国南方地区的传统美食，其种类繁多，通常分为南派和北派两种。

南派烧麦以广东和福建地区的为代表，采用糯米皮和肉馅等多种配料，口感柔软香甜，有独特的南方风味；北派烧麦则以山东和河北地区的为代表，采用面皮和肉馅等配料，口感鲜美，具有北方特色。此外，还有海鲜烧麦、蔬菜烧麦、豆沙烧麦等多种变化，风味各异。总之，烧麦的种类繁多，可以满足不同口味的消费者需求。

烧麦是一种传统的中国小吃，有许多不同的种类。其中最常见的是猪肉烧麦，它由猪肉、葱姜和香料混合而成，然后包在薄皮中蒸熟。还有一种叫做虾仁烧麦，它使用虾仁作为馅料，口感鲜美。此外，还有鲜肉烧麦、菜肉烧麦、蟹肉烧麦等多种口味。每种烧麦都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味选择。无论是在早餐还是下午茶时间，烧麦都是一道受欢迎的美食。

烧卖怎么做？

1、糯米提前浸泡，香菇泡发。

2、茶干切丁，猪肉切丁。

3、糯米上锅蒸，中间用筷子插小洞洞，比较好蒸熟，蒸好的米饭放凉。

4、锅中倒油炒肉丁。

5、加适量酱油，料酒，盐，加入茶干翻炒，加入剁成末的香菇翻炒。

6、将炒好的馅料加入到 蒸熟的米饭中，凉了以后搅拌均匀。

7、准备好的烧卖皮，舀上合适的馅料。

8、捏吧捏吧就成型了，冷水上锅蒸十分钟左右就可以了。

9、六个就可以摆满一个盘子，好实惠滴。

到此，以上就是小编对于烧卖的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧卖的4点解答和介绍对大家有用。