长寿面 长寿面的做法

大家好，今天小编给大家整理了关于长寿面的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和长寿面的做法的相关话题，让我们一起看看吧。

长寿面怎么做？

长寿面是中国传统的寿命长久、身体健康的象征，通常在生日、新春等喜庆场合食用。下面是制作长寿面的基本步骤：

材料：

- 面条：一般选用宽面或细面，也可以使用意面或炒面等。

- 蔬菜：根据个人喜好选择适合搭配面条的蔬菜，如胡萝卜、菠菜、冬瓜丝等。

- 调味料：大蒜、姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 准备食材：将蔬菜洗净切成适合搭配面条的形状，例如胡萝卜切丝、菠菜切段等。

2. 煮面条：将面条放入烧开的锅中，根据包装上的指示时间煮熟，煮至面条稍微有嚼劲的口感，然后捞出沥水备用。

3. 烹调蔬菜：锅中加热适量的食用油，加入大蒜、姜末炒香，再放入切好的蔬菜煸炒片刻，至蔬菜变软。

4. 调味：加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的使用量。

5. 拌面条：将煮熟的面条放入锅中，用锅铲轻轻翻炒均匀，使面条均匀裹上调味料。可以加入少许食用油，防止面条粘连。

6. 上桌享用：将拌好的长寿面装盘，可以根据个人喜好添加一些装饰物，如青葱丝、香菜等。可以搭配辣椒酱、黑醋等调料按个人口味调味。

温馨提示：

- 面条的煮制时间要掌握好，以保持面条有嚼劲的口感。

- 炒蔬菜时可以根据个人口味选择炒至略软或略脆。

- 可以根据个人喜好增加其他配料，如虾仁、木耳等。

祝您制作长寿面成功，象征健康长寿，开心享用！

准备食材：面条(最好是一根面，没有就现成的面)+鸡蛋+胡萝卜+生菜+小碗调味汁。 准备调味汁：碗中放入，蒜蓉1勺+葱花1勺+白芝麻半勺+炝入热花生油+食盐少许+生抽1勺+陈醋半勺+鸡粉少许+葱油少许，搅匀。

步骤 2

锅烧水开，放入食盐半勺+食油少许，放入面条煮熟盛出；锅中水再烧开，放入鲜虾+青菜焯断生；先盛出1勺煮面条的原汤，倒入碗中调味汁里面搅匀，再加入面条搅匀。 摆盘放入煎好的爱❤蛋+剥壳的虾❤+自刻已经蒸熟的胡萝卜：寿+小心❤+520，字好坏忽略，心意最重要！ 祝老寿星：福如东海寿比南山、身体健康幸福长伴！

长寿面是一道传统的中国面食，寓意长命百岁。它的制作方法如下：

1. 准备材料：面粉、水、盐。

2. 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入适量的水，揉成面团。

3. 将面团揉成长条状，然后切成小段。

4. 将小段面团擀成薄片。

5. 将薄片对折，再对折，重复几次。

6. 将折叠好的面片再次擀成细条状。

7. 将细条状的面条放入沸水中煮熟即可。

1将西红柿去皮切成小块和二个鸡蛋准备好。

2鸡蛋打碎炒熟。

3木耳泡发好。

4将西红柿翻炒,倒入木耳,倒入鸡蛋。

5倒入香油。

6加入水、盐最后加入味精可以出锅。

7准备好长寿面。

8加入水开后下面。

9煮好的面，在面上浇上卤。

答，长寿面的做法，西红柿切碎，蒜苔切小段，小青菜，西葫芦切丁 ，香菜切段，炒好鸡蛋。

起锅烧油葱姜蒜爆香，放入西红柿，炒出沙放西葫芦丁，蒜苔段，放入味极鲜，盐，鸡蛋炒好备用！

锅里加水，水开下入面条小青菜，煮好面捞出放黄瓜丝加入西红柿鸡蛋卤。

1.

青菜、小葱洗净。小葱切段。挂面备好,鸡蛋备好。碗内加入适量的芝麻油。

2.

锅内加适量清水烧开,下入面条。

3.

面条煮至半熟后关小火,打入鸡蛋。小火先煮一会儿,免得鸡蛋被煮散。然后转大火继续煮面。我用的是细挂面,量也少,不用途中加凉水。

4.

快煮好后,丢入青菜,烫两下。最后加入适量的盐。

一根长寿面家庭做法？

    下面是一种常见的长寿面的家庭制作方法：

材料:

- 长寿面：适量

- 鸡肉块或鸡胸肉：250克

- 鲜虾仁：150克

- 瘦肉丝（猪肉或牛肉）：150克

- 鸡蛋：2个

- 大葱：2根

- 姜块：适量

- 蒜瓣：适量

- 蔬菜（例如胡萝卜、菠菜、豆芽等）：适量

- 酱油：适量

- 盐和胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备工作：将鸡肉、鲜虾仁和瘦肉丝分别切成适当大小的块或丝，大葱切段，姜切片，蒜切碎。将蔬菜洗净备用。

2. 烹饪肉和海鲜：在热锅中加入适量的油，先炒鸡肉，炒至变色熟透后盛出备用。接着炒鲜虾仁和瘦肉丝，炒熟后盛出备用。

3. 煮长寿面：将一锅水烧开，加入适量的盐和少许油。将长寿面放入锅中煮熟，根据包装上的指导时间进行烹饪。

4. 炒蔬菜：在另一个锅中加入适量的油，先爆炒姜片和蒜瓣，然后加入准备好的蔬菜。快速翻炒蔬菜，不要过度烹调，保持蔬菜的鲜嫩口感。

5. 加入调料：将之前炒好的鸡肉、鲜虾仁以及瘦肉丝放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。加入适量的酱油、盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。

6. 煮鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入热水中，加盖煮约7-8分钟，然后捞出剥壳备用。

7. 盖上长寿面：将煮熟的长寿面放入大碗中，倒入炒好的肉类和蔬菜，再加上切成段的大葱和煮熟的鸡蛋。

8. 倒入热汤：在长寿面和配料上倒入适量的热开水或鸡汤，使之稍微浸泡一下。

9. 完成：长寿面热气腾腾上桌，可以根据个人口味再添加一些调味品，如辣椒油或醋等。做好后即可享用美味的长寿面了！

Q弹，筋道，非常有嚼劲，是一根面的特色。一根面，是四川成都的有名小吃。 也称为长寿面，其寓意长长久久，一顺百顺。操作有些繁琐，但非常简单。适合新手操作。来吧，跟着一起做起来。

用料

面粉 300克

盐 3克

水 150克

鸡蛋 2个

西红柿 2个

小青菜 1把

食用油 适量

一根面 (长寿面)的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐，水放入大盆中揉至略粗的面团

步骤 2

盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 3

取出面团，在案板上揉成光滑面团，分成五个小剂子，搓成条长条，刷油。

步骤 4

盘入大碗(盘)中，再次刷油，盖上保鲜膜30分钟。

步骤 5

再次取出面团揉匀，搓成细条。

步骤 6

再次盘入碗(盘)中刷油

步骤 7

5个剂子都搓成长条，盘入碗(盘)中，记得每盘一个都要刷油哦！盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上。

步骤 8

第二天早上起来，提前半小时从冰箱取出，回温，面团软点好拉面。右边烧好一锅开水，左边就边拉边入锅煮，熟了即可，千万不要煮太久。

步骤 9

煮好一根，捞起入冷水中过凉。再煮另一根。待全部过凉后，再用凉白开过滤一下，避免吃生水。一个碗里放一根面。

步骤 10

小青菜洗净，焯水，起锅入碗。

步骤 11

炒上一碗带汤的鸡蛋西红柿，浇入面中，挑拌一下，即可。

1

面粉、盐、水放入厨师机中搅拌成团

2

取出揉圆，盖保鲜膜静置15分钟

3

再揉至面团光滑，盖保鲜膜静置半小时，再揉一次静置半小时

4

经过了三揉三醒后的面团延展性已经非常好了，取出面团揉成长条状，表面抹油，盖保鲜膜静置15分钟

5

把面条揉成食指粗的面条，抹油盖保鲜膜静置15分钟就可以了。也可以冰箱冷藏保存，但冷藏保存最好不要超过8小时

6

烧开水，打入2个鸡蛋，把面条轻轻拉扯成更细的面条入锅

7

放入配菜等煮熟

8

一碗口感筋道的长寿面就做好了

长寿面的寓意？

长寿面寓意着长命百岁，过生日记得吃长寿面祝福大家身体健康。在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面的主料是高筋粉，再配以各种打卤，代表着人们对未来生活的一种美好愿望。其实长寿面的做法有很多种，面条有挂面或者是手擀面，都是可以的，其实过生日吃的并不是蛋糕面条，吃的是家人对自己的一份爱心。

家庭版长寿面做法？

用雪花粉和块面，要稍微硬一些，醒上一个小时以上，用压面机压成面条，切点猪肉末香菇丁，葱姜水，起步少有有六成热下入猪肉末，反超之变色，放入香菇丁，葱姜末，五香粉，蚝油酱油翻炒均匀，加入一点水，食用盐煮上五分钟捞出，然后锅里添水开始煮面条，熟了后拌上肉酱就可以吃了。

长寿面的含义是什么？

生日当天吃长寿面主要是一种属于中国传统的过生日的方式。其实长寿面就是面条，面条的寓意是长寿。在生日当日吃长寿面，对过生日的人有着美好的祝愿。面条的形状又长又瘦，谐音就是长寿，寓意着长命百岁的意思。

长寿面还有别名吗？

长寿面，一般是过生日摆宴席的时候吃的汤面，象征着祝福长命百岁的含义。

清朝时，有一个文人，名叫徐珂，写过一本卷帙浩繁的书，名为 《清稗类钞》，其中关于饮食的这一章节，就出现了“长寿面”。的说法。并且记录了一件小事，正是关于长寿面的。

“凡寿诞及汤饼筵,宴客必用麪,南北皆然。”“而呼之曰长寿麪者，则本於《懒真子》所载‘汤饼即今长寿麪’之语也。”

意思是说，人们逢寿诞宴请，总要吃面，这个习俗似乎无论在南方或北方，都有这么个传统。那么为什么要将这面叫做“长寿麪”呢？最初的来源是在宋代的时候，一位名为马永卿的人在他写的《懒真子》一书中记载了“长寿麪”这么个叫法。

其实人们祈求长寿，而有传说，面长一寸，寿长一寸。传说里面，脸就是面，可是脸终究不能变长，想要长寿，只能在“面”上下功夫，把面条做的尽可能的长，并且中间不断。这就是长寿面了。

长寿面只是一个叫法，具体面的种类还是很丰富的。中国人善于咬文嚼字，给面条也取了不少有趣的名字。比如：延生轩辕御面、延生龙福面、延生虎禄面、延生龟寿面、延生雀禧面等等。都是因为食材的不同，对应不同的功能和彩头。

到了现代，我们吃长寿面，却已不需要这么繁复的名称，而是直接以面的做法来命名，统称为长寿面。如：福建龙须面、福建棋子面、江苏空心面、山西刀削面、京味打卤面等等，根据不同的地域属性，人们吃到的“长寿面”也是不同的。

到此，以上就是小编对于长寿面的问题就介绍到这了，希望介绍关于长寿面的6点解答和介绍对大家有用。