烤肉拌饭 烤肉拌饭的做法及配方

大家好，今天小编给大家整理了关于烤肉拌饭的相关问题，关于这个话题的4个相关介绍和烤肉拌饭的做法及配方的相关话题，让我们一起看看吧。

猪肉烤肉拌饭家常做法？

首先准备食材。

米饭提前蒸好，洋葱和黄瓜切丝、猪肉切小块备用。

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腌肉。

首先把肉中倒入适量水淀粉，然后放入适量料酒和少许盐腌制15分钟。

烤肉拌饭，巴西烤肉拌饭，烤肉拌饭酱汁配方及制作

烤肉拌饭酱汁做法五香烤肉拌饭酱材料酱油膏300，姜末20g，蒜末50g，糖1大勺。

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锅中放油，油热后放入猪肉翻炒（油一定要少放，猪肉炒一会儿就会出来很多油）。

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猪肉变色后放入适量酱油和孜然粉，继续翻炒。

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放入洋葱翻炒。

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洋葱变色后我们再放一点孜然粉，接着放入米饭，放点盐翻炒，出锅前放入味精即可。

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我们做的时候注意肉和洋葱要炒的焦香，但不要炒糊。

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另一种凉拌的拌饭，要注意米饭一定要放凉。

铺一层黄瓜，然后放一些沙拉酱，然后再铺一层黄瓜，接着铺上烤肉（烤肉和之前的做法一样）。

1.猪肉切片，放在容器里，加入烤肉腌料，盐，水，抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制。

2.肉腌制好后取出，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟取出切丁。

3.黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。

4.碗里盛好米饭，将烤肉及黄瓜、生菜、香菜铺在米饭上拌匀即可。

以下是一种常见的猪肉烤肉拌饭的家常做法：

材料：

- 猪肉（肉质瘦薄切片）：约300克

- 腌料：生姜蒜泥、酱油、料酒、糖、生抽、蚝油适量

- 蔬菜：脆蕉心、黄瓜、胡萝卜等，切条

- 米饭：适量

- 炒菜油：适量

- 芝麻、葱花：装饰用

步骤：

1. 将猪肉放入大碗中，加入腌料（生姜蒜泥、酱油、料酒、糖、生抽、蚝油），腌制15-20分钟，使肉片入味。

2. 取一个平底锅，加入适量炒菜油，烧热后将腌制好的猪肉片放入锅中煎炒，直至肉片变色熟透。

3. 同时，在一锅开水中煮米饭。

4. 另起一个锅或平底锅，加入少许炒菜油，炒熟蔬菜（脆蕉心、黄瓜、胡萝卜等）。

5. 将煮好的米饭放入碗中，铺上炒好的蔬菜和煎好的猪肉片。

6. 可以根据个人口味，撒上一些芝麻和葱花进行装饰。

7. 拌匀后即可享用烤肉拌饭。

五花肉切成薄片，煎到两面金黄滋滋冒油。

胡萝卜，西葫芦切丝，香菇切片。

切好的胡萝卜、西葫芦、香菇分开下锅炒熟，各加盐半勺，黑胡椒适量。

菠菜和豆芽分开下锅焯水30秒，各加1勺香油、半勺盐简单调个味。

热锅冷油下130克猪肉末、蒜末炒熟，加1勺料酒、2勺韩式辣酱。

再加2勺雪碧、半勺白糖、1勺生抽、1勺芝麻，翻炒均匀。

然后开始组装，米饭上面放上西葫芦丝、胡萝卜丝、香菇、菠菜、豆芽菜、五花肉、肉酱、荷包蛋，再撒1勺芝麻、1勺香油。

烤肉拌饭的做法？

烤肉拌饭因味道鲜美而受到大家的欢迎，下面介绍一个烤肉拌饭的做法。

用料：鸡腿、烤肉料、胡萝卜、黄瓜、辣白菜、绿豆芽、韩国辣酱、味极鲜酱油、蚝油、料酒、孜然粉、胡椒粉。

一、鸡腿洗净，去骨，用牙签或叉子扎些孔。

二、鸡肉加适量烤肉料、蚝油、味极鲜酱油、料酒、一点胡椒粉和孜然粉拌匀，封好保鲜膜，冰箱里腌制一小时以上。

三、腌制好的鸡肉放铺锡纸的烤盘中，烤箱预热，200℃，上下火，烤三十分钟左右，中间需翻面，如烤出的汤汁太多，可倒掉后继续烤。

四、胡萝卜洗净去皮，切细丝，黄瓜洗净去皮，切细丝，绿豆芽洗净，辣白菜切小块备用。

五、锅中加水烧开，分别将胡萝卜丝和绿豆芽焯熟。

六、烤好的鸡肉，切小块备用。

七、米饭盛碗中，加入所有备好的食材，适量韩国辣椒拌匀即可。

用料：牛肉200克，韩式拉酱适量，鸡蛋一个，菠菜200克，黄豆芽200克，胡萝卜100克，香菇100克，芝麻适量，洋葱适量，米饭适量

步骤：

1、准备一锅米饭，准备好菠菜，黄豆芽用水焯熟，香菇，胡萝卜炒熟。

2、牛肉切片加洋葱，姜末，盐，白糖烤料，料酒，生抽，耗油，辣椒粉，油腌制片刻。

3、鸡蛋煎半熟，辣椒酱加糖，盐，芝麻少许雪碧调好备用。

4、米饭加入准备好的香菇，胡萝卜，黄豆芽，菠菜炒熟的牛肉再加上调好的辣椒酱放上鸡蛋。

5、搅拌均匀放上海苔即可。

食材：猪排两片,五花肉3条,猪肋排6根,半熟蛋3颗,白饭3碗,市售韩式泡菜适量,生菜半颗,自制凉拌小黄瓜适量,自制腌萝卜适量,芝麻粒适量,香油适量,玫瑰盐适量,海苔丝适量,自制和风洋葱适量

做法

1、分别把各个肉品使用不同腌料去腌制调味，冰冰箱一天入味。

2、自制凉拌小黄瓜、自制腌萝卜可以在腌肉那天做好，甚至再早两天做好，有收录在食谱里。

3、肉提早腌好，就可以烤了。我分别用平底锅煎猪排、三层肉烤箱烤肋排、一片三层肉我喜欢用煎的三层肉，因为会有点焦香。

4、生菜洗净，即可包肉吃。韩式饭盒：白饭，煎颗半熟蛋，放上小菜、煎好的三层肉，淋上芝麻香油，海苔点缀，即可。

蜜汁烤肉拌饭蜜汁和烤肉拌饭的做法如下：

准备材料：猪肉一块、蜜汁烤肉料35g、6寸用刀一把

制作步骤：

1、准备好调料，蜜汁烤肉料：水：肉的比例为：35克：35克：500克。

2、五花肉洗净，切小块。（我切的大小在宽度1CM左右）太大会肥腻也不容易入味。不要选择全瘦的肉，因为全程不加油，是用肉本身的油脂烤制

3、加入黄油去腥

4、加入耗油拌匀

5、照烧汁，比耗油的量略多些

6、拌匀后撒上现磨黑胡椒粒、香蒜粒、迷迭香。（不喜欢迷迭香的也可以不放，放入自己喜欢的粉料）

7、上面的拌匀后再加适量的鸡粉和孜然粉。（全程没有放盐，因为酱汁所含的盐分已经够了）

8、最后全部拌匀，腌制半小时。如果是排骨要腌制时间久点（1-2小时），想更入味些，可以冷藏密封过夜

9、烤盘垫入锡纸，把肉连酱汁全部倒上去，铺平，不要重叠。

10、烤箱提前预热15分钟，放入烤箱下层，200度上下火20分钟。

11、20分钟后取出，颜色还没有那么到位。用毛刷在肉的表面刷上一层蜂蜜，帮助着色，也起到调味的作用。碗里的分量全部刷完，继续放入烤箱烤制10分钟，也就是全程200度烤制30分钟。

12、最后，盛盘（烤盘里的汁全部不要，只要肉），撒上香葱、炒熟白芝麻，完成！

食堂烤肉拌饭做法？

食材:

鸡腿 烤肉酱 鸡蛋 黄瓜 生菜 蜂蜜 沙拉酱 小咸菜 洋葱

烤肉拌饭的做法:

1、首先准备好这道菜要用到的食材，并把要用到的食材份量也分好，再从食材中拿出鸡腿，鸡腿一般都是泠冻的，所以要先给鸡腿化好冻。

2、化好冻的鸡腿把它清洗干净后，用刀把鸡腿切成片状，放到大碗里，倒入烤肉酱和蜂蜜在碗里，再切点洋葱放进碗里一起拌均匀后，腌制大约一个小时左右。

3、趁着腌制鸡腿的时间，拿出一个干净的电饭锅，放入清洗好的米，倒入适量的水，先把要用的米饭给准备好。

4、把之前准备好的鸡蛋拿出来，放在清水锅里面煮熟，再把黄瓜和生菜也清洗干净，把黄瓜切成小片，把生菜也撕成小片一起装碗里备用。

5、这时可以给烤箱先预热，再拿出托盘，在托盘上面铺一层锡纸，再把腌好的鸡腿放到锡纸上面，送进烤箱里面开始烤，温度调到220度左右，时间是20分钟。

6、烘烤时间到后，取出鸡腿，把腌鸡腿的汤汁加上一勺子的蜂蜜搅拌均匀后，用刷子把汤汁刷在鸡腿上面，再次把托盘送进烤箱里，烤箱调到200度，再烤5分钟。

7、把烤好的鸡腿切成块，再盛一碗米饭倒在大盘里，把切好的鸡腿整齐地摆在米饭旁边，再把之前煮好的鸡蛋一切为二，连同生菜和黄瓜一起放到盘子的里面。

8、最后把烤鸡腿的汤汁淋上，再挤上自己爱吃的沙拉酱在饭菜上面，一盘好吃又有营养的烤肉拌饭就做好了。

【烹饪技巧】

1、在做烤肉拌饭时，我们用的是鸡腿肉，所以一般鸡腿都是冷冻的，要先给鸡腿化冻，化好冻以后，在拌鸡腿时要先把鸡腿切成片再拌佐料。

2、鸡腿腌制的时间不能少于一个小时，烤鸡腿我们分了两次烤，第一次用了20分钟，第二次只用了5分钟。

3、做烤肉拌饭的素菜准备是很简单的，鸡蛋煮后切成两半就可以了，黄瓜和生菜清洗好切成想要的大小即可，最后只要配上自己喜欢吃的酱汁或是沙拉酱即可。

主料：鸡腿1个、 米饭1碗 、大葱2段 、姜2片 、大蒜2瓣 、料酒1勺、 生抽1勺

辅料：蜂蜜3克、 烤肉酱(腌制)1勺 、蚝油1勺 、辣椒粉半勺 、胡椒粉半勺 、生菜2片、 黄瓜半根 、烤肉酱(炒制)1勺、 蒜蓉辣酱1勺

步骤：

1.将鸡腿洗干净，去骨，用叉子扎一扎方便之后入味儿



2.姜切成丝，放在鸡腿上



3.再放上葱段、蒜末



4.淋一勺料酒、一勺生抽



5.再来适量的蜂蜜



6.烤肉酱和蚝油各来一勺



7.再根据个人口味，撒些辣椒粉



8.还有胡椒粉



9.用夹子拌匀



10.覆盖保鲜膜腌制一小时



11.将腌制好的鸡肉放在烤网上，用210度烤制半小时就好啦。中途记得翻一次面



12.将烤好的鸡肉切成小块



13.大小随自己的喜好



14.米饭上铺上生菜，将黄瓜擦成丝，放在生菜上



15.再码上烤肉



16.最后在烤肉上边淋上酱汁，就大功告成啦

做法

材料：鸡胸肉、米饭辅料：圆葱、豆芽、煎蛋、喂肉料、盐、孜然油、韩式辣酱 做法： 

1.鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右，穿上烤箱里的大棍子（可以转着烤的那种）；

2.刷上孜然油、把孜然打成粉、用热油浇一下做成的孜然油味道超香、在鸡胸肉上刷好油、放入预热好的烤箱、用250度的上下火烤制30分钟、期间可以打开烤箱往鸡胸肉上继续刷油；

3.烤好的肉切开看看里面是否熟了、喜欢吃烤焦一点的、可以烤制时间长一点、将准备好的豆芽用水焯一下备用、煎一只蛋备用、还有圆葱切碎、以及蒸好香喷喷的大米饭；

4.在米饭是放一些油、将烤好的鸡胸肉切碎、混合切碎圆葱、把豆芽、鸡胸肉、圆葱依次铺在米饭上、倒上韩式辣酱、还有煎蛋、一个香喷喷的烤肉拌饭就做好了、味道和外面的烤肉拌饭一样好吃。

烤肉拌饭怎么做？

步骤1

烤肉调料: 奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺 将五花肉切成1厘米见方的小肉块

步骤2

放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；

步骤3

将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；

步骤4

烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；

步骤5

圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；

步骤6

先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；

步骤7

将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可

用料：牛肉200克，韩式拉酱适量，鸡蛋一个，菠菜200克，黄豆芽200克，胡萝卜100克，香菇100克，芝麻适量，洋葱适量，米饭适量

步骤：

1、准备一锅米饭，准备好菠菜，黄豆芽用水焯熟，香菇，胡萝卜炒熟。

2、牛肉切片加洋葱，姜末，盐，白糖烤料，料酒，生抽，耗油，辣椒粉，油腌制片刻。

3、鸡蛋煎半熟，辣椒酱加糖，盐，芝麻少许雪碧调好备用。

4、米饭加入准备好的香菇，胡萝卜，黄豆芽，菠菜炒熟的牛肉再加上调好的辣椒酱放上鸡蛋。

5、搅拌均匀放上海苔即可。

到此，以上就是小编对于烤肉拌饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肉拌饭的4点解答和介绍对大家有用。