撒尿牛丸 撒尿牛丸为什么叫这个名字

大家好，今天小编给大家整理了关于撒尿牛丸的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和撒尿牛丸为什么叫这个名字的相关话题，让我们一起看看吧。

撒尿牛丸是怎么做的?具体材料有哪些？

用料牛前腿肉 1斤葱姜水 1两盐 1勺胡椒粉 适量陈皮粒 少量生粉 3勺生粉水 1勺皮皮虾 半斤

撒尿牛丸的做法步骤

步骤 1

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想要牛肉丸有韧劲又有弹性，选肉有讲究，最好用牛前腿肉，这部分运动比较多，脂肪、筋膜都比较少

步骤 2

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提前把牛肉放入冰箱冷冻2-3小时，去掉筋膜，然后切成薄片

步骤 3

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同上

步骤 4

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用搅拌机把牛肉片搅成肉泥，牛肉韧劲比较大，搅拌过程中可以加一点水。以1斤牛肉为例，最多加1两葱姜水。

步骤 5

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同上

步骤 6

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小贴士 如果没有冷冻过，搅拌牛肉时会发热，破坏蛋白质口感，冰过以后就不用担心了。

步骤 7

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同上

步骤 8

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搅好以后，加1勺盐、适量胡椒粉、少量陈皮粒、3勺生粉和1勺生粉水，这样做出来肉泥才会更筋道。

步骤 9

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同上

步骤 10

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然后处理皮皮虾，1斤牛肉准备半斤皮皮虾就可以了。把皮皮虾洗净后放进开水里，加几片姜，煮2分钟

步骤 11

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濑尿虾剥皮取肉，切成小丁，方便酿进肉丸里。

步骤 12

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猪皮洗净后下锅焯水，切掉皮底下的油脂，放入高压锅里，加水、料酒和姜片，压30分钟，在放入冰箱冷藏2小时，做成猪皮冻，切成小丁。

步骤 13

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准备一个勺子和一盆水，用水湿一下手防止肉粘在手上，取一块肉放在手心上，然后挤出一个丸子，在丸子中心抠一个洞，把肉冻和虾肉塞进去。

步骤 14

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同上

步骤 15

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封好口后用勺子刮一下，一个撒尿牛丸就做好了

步骤 16

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将一锅水烧到大概90℃，把捏好的丸子立刻下锅，开小火煮，让它快速定型，捏一个放一个。注意不能用沸水，否则没成型就被水冲散了。

步骤 17

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肉丸浮起来以后就可以捞出备用了~弹弹弹起来！

步骤 18

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把做好的撒尿牛丸继续放入锅里，在汤里加调味料和青菜，新鲜爽口的撒尿牛丸

1）主料：冬瓜100g，撒尿牛丸100g

辅料料：酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量，

冬瓜洗净，沥干备用，牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字，蒜头切细末，等一下做蒜头油。

（2）锅内加水，煮沸，水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐，加入适量料酒继续煮。

（3）将冬瓜切小段，放在碗底，将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上，凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味，美味的牛肉丸汤可以吃了。

制作材料

精牛肉10千克 ，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。

制作方法

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

哪个牌子的撒尿牛丸最好？

三全撒尿牛丸最好，

因为三全的品牌比双汇的要靠谱一些，最近也有新闻说了双汇这个品牌可能有点不太好，尤其是部分香肠类的食品，本身撒尿牛丸就是淀粉制作的，根本没有牛肉，中间的汤汁也都是大肉，太油腻热量高还没有营养，所以不管什么牌子都不要吃太多

撒尿牛肉丸的来历？

首先,它是用牛肉做的.所以是牛丸.

之所以叫撒尿,是因为丸是中间有水的,煮的很烫后被你一口咬破,水就喷出来,就象撒尿一样喽!

“撒尿牛丸”，是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，甚至英国女皇竟将该美食御封为“贡丸”

撒尿牛丸怎么描述？

撒尿牛丸，是一道悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后由王氏后人辗转到香港，成为港岛的名吃，风靡东南亚。

撒尿牛丸是把牛肉打成肉泥，再把虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻包入肉丸中，用高汤煮熟，在香港虾爬子称之为撒尿虾，因丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，古形象比喻叫撒尿牛丸。

撒尿牛丸是一种传统的中式小吃，由牛肉和淀粉制成，呈圆形。它的外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感香脆可口。撒尿牛丸的独特之处在于它的制作过程，需要将牛肉切成细丝，再加入淀粉和调料搅拌均匀，然后用手搓成小球状，最后炸至金黄色。撒尿牛丸的名字源于其形状和炸制时发出的声音，是中国传统美食文化中不可或缺的一部分。

因为撒尿牛丸里面是有汤汁的，将其煮熟后，一口咬下去汤汁便会随着咀嚼喷射而出，所以被叫做撒尿牛丸。撒尿牛丸起源于清朝顺治时期的江南古镇，由姓王的家族经过精心的专研，并采用了特殊的制作工艺而做成，后来王姓后人搬到香港，则成了香港的有名小吃。

撒尿牛丸为什么叫“撒尿牛丸？

撒尿牛丸叫撒尿牛丸是因为这种牛丸在煮熟之后,咬下去鲜香多汁,甚至会爆汁随着人们的咀嚼喷出来。

撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜,起源于清朝顺治年间的江南古镇松江,由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成,后因王家后人辗转到香港,逐渐成为港岛名吃。

撒尿牛丸是一种火锅食材，之所以叫撒尿牛丸，是因为人们在吃到嘴里面丸子外层Q弹，内部嗞出汤汁感觉像是牛撒尿，实际制作是牛肉经加工制做的丸子里面放了些许牛油，牛油遇热融化为汤汁。

撒尿牛丸是用什么做的？

制作材料

精牛肉10千克 ，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。

制作方法

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

制作的食材包括牛肉、肥膘、香油、味精、白糖、淀粉、葱花、香菇、胡椒粉等。

撒尿牛丸可以用于制作潮汕牛肉丸粉丝汤、撒尿牛丸烧土豆、茄汁撒尿牛肉丸、水煮撒尿牛肉丸等美食。

到此，以上就是小编对于撒尿牛丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于撒尿牛丸的6点解答和介绍对大家有用。