南瓜八宝饭 南瓜八宝饭的家常做法大全

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于南瓜八宝饭的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和南瓜八宝饭的家常做法大全的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

南瓜糯米饭八宝饭蒸多长时间

食材用料

南瓜1个，糯米适量，葡萄干适量，大枣6-10个，蜜枣3-4个，白糖适量，温水适量

做法步骤：

1/7 准备好所有食材

2/7 糯米洗净泡30-60分钟。大枣，葡萄干洗净泡发，蜜枣都放入糯米中，加白糖拌匀。

3/7 南瓜洗净切开顶部，去瓤。

4/7 南瓜放在大碗里，把糯米等都装入南瓜盅里，八分满即可。我的太多了，就用筷子扎孔，倒入温水，就像蒸米饭一样。

5/7 盖好南瓜盖子，牙签固定。

6/7 冷水下锅蒸50分钟左右。根据南瓜大小决定时间。

7/7 蒸好的南瓜糯米饭香甜软糯。

南瓜八宝饭好听的名字

八仙过海、南瓜蝴蝶八宝饭

南瓜蝴蝶八宝饭是汉族传统名点,是以糯米为主要食材的一种待客佳品。

做法

1、将糯米浸泡4小时以上。

2、蒸熟的糯米饭，趁热放入猪油、白糖，混合搅拌均匀。

3、提前将葡萄干、枸杞用温水泡半小时。

4、准备好蜜豆、红豆沙。

5、在南瓜薄片上用蝴蝶饼干模压出蝴蝶造型。

6、圆碗内壁抹一层猪油，用枸杞、葡萄干在碗底摆好造型，上面压上一层糯米饭，然后碗边周围摆上一圈南瓜蝴蝶，中间一层蜜豆，再铺一层米饭、一层红豆沙什么的，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平（要压瓷实一些）

7、蒸10分钟即可。

蜜汁南瓜怎么做

原料：南瓜、(可以配蜜枣、白果、枸杞)调料：白糖、蜂蜜、色拉油、姜片做法：

1、南瓜去皮、洗净、切丁，红枣（枸杞）用温水发开待用。

2、切好的南瓜片整齐放入盘里，加入蜜枣、枸杞、白果、生姜片，入蒸笼蒸15分钟。

3、取出、去掉生姜片，轻轻扣入海碗里，4、锅洗干净、上火放少许底油，加适量水、白糖和蜂蜜小火熬制成浆，看汁的浓度，需要的话勾芡即成。技巧：南瓜蒸的不能太过、口感发利、可以用保鲜膜封上、比较面熬糖、火候：水和糖的比例要合适，一般一比一即可。小火长时间加热容易出丝，大火容易糊炒成糖色，用中小火，能化开糖就行。整的时候可以看看八宝饭的码盘方法。把各种原料的形状、颜色直接码好，出锅就不要动了，直接浇糖汁即可，能保持其完整性。

蜜汁南瓜做法王刚

原料：南瓜、(可以配蜜枣、白果、枸杞)调料：白糖、蜂蜜、色拉油、姜片做法：

1、南瓜去皮、洗净、切丁，红枣（枸杞）用温水发开待用。

2、切好的南瓜片整齐放入盘里，加入蜜枣、枸杞、白果、生姜片，入蒸笼蒸15分钟。

3、取出、去掉生姜片，轻轻扣入海碗里，4、锅洗干净、上火放少许底油，加适量水、白糖和蜂蜜小火熬制成浆，看汁的浓度，需要的话勾芡即成。技巧：南瓜蒸的不能太过、口感发利、可以用保鲜膜封上、比较面熬糖、火候：水和糖的比例要合适，一般一比一即可。小火长时间加热容易出丝，大火容易糊炒成糖色，用中小火，能化开糖就行。整的时候可以看看八宝饭的码盘方法。把各种原料的形状、颜色直接码好，出锅就不要动了，直接浇糖汁即可，能保持其完整性。

金瓜饭怎么制作

1、腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。

2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。

3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。

4、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。

5、蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的凉拌腱子肉就做好了。

材料

主料：；

辅料：

金瓜八宝饭

1

全瓜切三角，黑米蒸熟放碗底，江米蒸熟和白糖，大枣去核切丁，果脯切丁拌匀蒸40分钟即好

2

扣盘内

3

用白糖和水勾粉欠浇汁

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料

金瓜1个 玉米

黄瓜 燕麦米

红豆 小米

火腿

烤小金瓜饭的做法步骤

1. 选不要太大的小瓜

2. 新鲜的小金瓜一对

3. 这照片拍的太......

4. 盖子要留的不要太小

5. 洗干净切掉盖子的部位

6. 大火隔水蒸二十分钟

7. 要把中间的子和肉挖掉一些

8. 肉要留的厚一些，凉透一些在挖哦，不然会烫手！

9. 玉米豆和燕麦米红豆小米等蒸熟

10. 米饭蒸熟后和火腿在锅内炒拌一下添入南瓜里！

11. 盖上盖子进烤箱200度十五分钟即可！

12. 软糯香甜！健康无负担！

小碗菜的做法

1.粉蒸：是将原料调好味后，拌上米粉蒸制，采用粉蒸法时，原料质老的可以选用粗米粉，原料质嫩的可以选用细米粉。制作的过程中要将水烧开来泡发米粉，泡发的时间一定要控制好，水的多少根据米粉的多少而定，不能太稠，也不能太稀，现在比较受大众喜爱的有粉蒸肉，粉蒸排骨，粉蒸玉米，粉蒸鳝鱼。

2.清蒸又称清炖，是将原料加上调味品及少许高汤，上蒸笼蒸制，然后淋轻芡而成，单一原料，单一口味，成品汤清味鲜、质地鲜嫩，适合清淡口味人群。清蒸菜的品种流传至今有很多，荤菜类有清蒸猪肉、清蒸牛肉、清蒸鲫鱼、清蒸鳜鱼、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼、清蒸香肠、清蒸伏鱼、清蒸伏鸡、清蒸伏鸭、清蒸腊菜等；素菜类有清蒸干笋、 小笋、豆笋, 清蒸青菜、清蒸黄菜、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐、清蒸香干、清蒸白沙豆腐、清蒸青辣椒，还有清蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸青皮豆等数十种之多。

3.炮蒸：将食材清洗干净，放入少量油、盐、姜、蒜、胡椒粉、酱油、鸡精和味精入食材中拌匀，腌制半个小时，将腌好的食材均匀地粘上米粉，摆入碗中，上锅蒸，等食材熟透，出锅，在食材上浇上白醋，上炒锅，倒入适量食用油，油开后均匀地浇入盛食材的碗中；再倒适量的食用油入锅中，油开后放入蒜、生姜、辣椒爆香，放小白菜翻炒几下，加适量盐、胡椒、味精、酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅，将汤汁浇入食材的碗中，最后洒上葱花，一碗色香味具全的炮蒸蒸菜就大功告成了。可以炮蒸新鲜牛肉、鳝鱼、猪肉等。

4.扣蒸：先把辅料放碗底，再把主料放辅料上面，辅料和主料先进行调味，待蒸熟后把它翻过来扣入到大一点的碗中，大家熟知的扣肉就是这么做的，扣过来之后再放点豆豉、剁椒、葱花之类的。如梅菜扣肉、梅菜肘子等。

5.包蒸 ：用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃纸包好才上蒸笼蒸，用蒸汽加热至熟的方法，此法保持原料的原汁原味不流失，又可增加包裹材料的香味。如荷叶粉蒸肉，荷叶粉蒸玉米，荷叶粉蒸排骨等。

6.酿蒸又称花色蒸：是将原料表面涂上鱼茸、虾茸、鸡茸等，涂成各种形状、色彩，或在食物中塞入各种馅心，将加工成型的原料装入容器，用中小火短时间蒸，熟后浇汁成菜的技法。这种技法是利用小火势和柔缓蒸汽加热使菜肴不走样、不变形，蒸熟后仍保持原有色彩、味道、美观的造型，是蒸法中最精细的一种。如酿蒸丝瓜、酿蒸苦瓜等。

7．花样造型蒸： 将原料加工成茸后，加入调味料和凝固物质，如：蛋清、淀粉、琼脂等，做成各种形态，装在模具内上蒸笼蒸制，蒸熟后成为固体造型。如菊花豆皮、香菇蒸蛋。

8.封蒸：在蒸主料时，诸如腊肉、腊鱼、鲜活动物性原料，利用有盖可蒸的容器，如汽锅，或者用荷叶锡纸等包裹盖紧，进行蒸制的方法。屈原在《九歌》十一篇《东皇太一》中有“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒蒸兮椒浆”的诗句，“蕙肴蒸兮兰藉”的意思是“用蕙草包裹着肉肴，底下垫着芳香的兰草进行蒸制。”这就是封蒸的制作方法最早记载。

9. 合蒸：就是把性质相近的食材放在一起蒸，以此迸发出不一样的美味，最典型大概就是浏阳蒸菜中的腊味合蒸，堪称湘菜一绝。

10.过油蒸：首先将原料过一遍油，这样吃起来外脆里糯，还有油香。如蒸香芋丝、蒸脆皮鸡丁等。

11.果蒸：蒸制出来的水果风味独特更营养，把水果和饭一起蒸制，这样蒸制出来的饭有浓浓的果香味，如蒸果饭。

12. 果盅蒸：是将水果加工成盅，将原料初加工，放入果盅内，上蒸笼蒸熟的方法，果盅选择多以西瓜、橙子、雪梨、木瓜、桔瓜、南瓜为主，去掉原料果心。如菠萝八宝饭、南瓜果饭等。

1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。

3、大葱切段，姜去皮切片。

4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

材料

绢豆腐1盒，白虾仁200克，葱3根，姜片2片，黄酒，生抽，白糖，盐，白胡椒粉，芝麻油适量，淀粉1小勺

做法

1、虾仁洗净沥干，用盐和黄酒腌制15分钟以上；

2、2根葱打成结，1跟切成葱花；

3、铁锅烧到冒烟，加入4大勺油，加热到八成，倒入姜片和葱结爆香；

4、将虾仁倒入锅里滑炒30秒，加入切成块的豆腐，加适量清水、白糖和生抽调味；

5、加盖中小火焖1分钟，打开盖子，用淀粉加冷水调匀，加入锅里勾芡；

6、最后撒上白胡椒粉和少许芝麻油装盆。

到此，以上就是小编对于南瓜八宝饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于南瓜八宝饭的6点解答和介绍对大家有用。