炝炒圆白菜 炝炒圆白菜的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于炝炒圆白菜的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和炝炒圆白菜的做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

炝炒圆白菜的做法王刚

1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;

4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘

材料

主料：圆白菜250克，

调料：辣椒(红，尖，干)10克，植物油15克，盐2克，花椒3克，鸡精1克，酱油5克

做法

1.　圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；

2.　干辣椒洗净，切段；

3.　锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要；

4.　倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。

食材清单

蒜瓣四个，干辣椒六个，莲花白半棵，花椒粒适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，蚝油适量

做法步骤：

1，莲白一定要手撕，撕成片片，然后洗干净。

2，准备好需要的材料有干辣椒，蒜，花椒（花椒要多放一些这样味道好）

3，油七成热后，放入干辣椒，蒜，花椒爆炒出香味。

4，把莲白倒入翻炒几下

5，放酱油，醋，料酒，蚝油（蚝油要多放一些），糖，盐翻炒几下就可以出锅啦

用料

红色小辣椒 1条

白菜 半个

蒜头 4瓣

炝炒白菜的做法步骤

步骤 1

油锅烧热倒入少许橄榄油，油未烧一点热时加入蒜瓣，有点金黄色后，加入切好的红辣椒。辣椒放入锅中炝一会儿马上放入切好的白菜。

步骤 2

白菜在锅中翻炒一会儿，加入盐，再翻炒出水。盖上盖子闷一会儿。大量出水后，加入生抽，花椒油，味精，糖，然后均匀翻炒一下出锅。

1、圆白菜洗净，掰去老叶，撕成片状。

2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。

3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。

4、倒入圆白菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。

5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。

6、将炒好的圆白菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。

1先将圆白菜的叶子撕成大片，在盐水里浸泡20分钟，然后在流水下冲洗干净后，沥干水份。

2准备好蒜片，干辣椒段和花椒粒。

3用白砂糖，鸡精，香醋和生抽兑好碗汁备用。

4热锅倒油，油量可以多些，把花椒粒放下去炸香后，捞出来弃之不用，再把蒜片和干辣椒段倒下去煸香。

5倒入圆白菜翻炒片刻，调入食盐和碗汁，大火翻炒均匀后便可出锅装盘

炝炒圆白菜丝

食材

圆白菜150克蒜2瓣干辣椒3根花椒1克盐4克油10克白砂糖2克鸡精2克香醋半汤匙生抽1汤匙

方法

1先将圆白菜的叶子撕成大片，在盐水里浸泡20分钟，然后在流水下冲洗干净后，沥干水份。

2准备好蒜片，干辣椒段和花椒粒。

3用白砂糖，鸡精，香醋和生抽兑好碗汁备用。

4热锅倒油，油量可以多些，把花椒粒放下去炸香后，捞出来弃之不用，再把蒜片和干辣椒段倒下去煸香。

5倒入圆白菜翻炒片刻，调入食盐和碗汁，大火翻炒均匀后便可出锅装盘。

1.准备圆白菜一颗，洗干净把水份晾干备用

2.蒜切片，姜切丝，干辣椒切段

3.锅内放油，放入调料爆香

4.倒入圆白菜，加入盐，蚝油，美味鲜，大火炒五分钟即可

用料

圆白菜 半个

海米 两小把

花椒 五粒

酱油 少许

鸡精 少许

盐 半勺

醋 半勺

做法步骤

1、葱蒜炝锅。

2、放入酱油炝锅，放入海米

3、放入花椒五粒。

4、放入鸡精，盐。

5、点少许醋，即可出锅。

炝炒圆白菜粉条的做法

葱姜蒜和干辣椒切好备用

圆白菜洗干净切成块

粉丝放入烧开水的锅中汆烫至变软，留少许水倒入盆中备用

锅中倒入油烧热后加入花椒、葱姜蒜和干辣椒爆香

倒入圆白菜翻炒至变软

加盐调味

加入粉丝炒匀

倒入酱油、生抽、蚝油翻炒均匀即可

炝炒包包白菜的做法

两种做法。

1，酷炝包白菜。

做法：①把包白菜掰成小块。

②准备蒜未，青椒，姜丝，香油，香菜，味精，老抽，香醋，盐。

③锅中放油，油热放入蒜未，姜丝妙香，加大火，放入包白菜，迅速翻妙。

④包白菜断生，放入盐，味精，香油，香醋，香菜，老抽，翻妙几下出锅。

2，包白菜炖粉条。

①，花椒粒，大葱，姜，红辣椒，老抽，味精，盐，香菜，粉条。

②把包白菜切成丝，淘好备用。

③锅中放油，油热放花椒粒，葱花，姜，红辣椒。

④翻炒断生后，加点水，随后放入粉条，到包白菜稍面时，加入味精，老抽，盐，香菜，搅匀出锅。

1.准备食材，包心菜，蒜，辣椒，油，醋，盐，鸡精。

2、将包心菜对半剥开，挖去硬梗，用手撕成大片，放入水中清洗浸泡5分钟，彻底沥干水分备用。

3、蒜切末，辣椒切丝。

4、锅中放油，烧热转小火，放入花椒，炒出香味后加入辣椒加香

5、最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒。

6、一次调入三汤匙左右鲜贝露，少许糖，翻炒至包心菜成熟，出锅前加一汤匙醋和少许盐，鸡精搅拌即可。

圆白菜又叫什么

圆白菜的别称有：洋白菜、卷心菜、包菜、包心菜、莲花菜、茴子白、大头菜、椰子菜、包包白。

卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

圆白菜也叫卷心菜、甘蓝、 包心菜，洋白菜。由欧洲地中海沿岸地区传入中国，其衍生品大多数也都叫甘蓝，有紫球甘蓝、牛心甘蓝、鸡心甘蓝、圆甘蓝、抱子甘蓝等众多品种，一般是在春季上市，生长半径可以达到一平方米左右，叶片包裹紧实，上面披有叶霜，叶柄较硬。

圆白菜是通过外国引入的一种白菜，属于十字花科芸苔属蔬菜，圆白菜又被通俗的叫做高丽菜、包菜、洋白菜等，在一年四季都是可以经常见到的

圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜、卷心菜、疙瘩白、日月菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。

圆白菜也叫:卷心菜、包菜，高丽菜，四川叫莲花白。

吃过最好吃的圆白菜是川菜馆里做的“手撕包菜”。也就是炝炒圆白菜。炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法，所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它，有点吸星大法兼乾坤大挪移的意思。要说到决窍，就是六个字：锅热、油多、火猛。

卷心菜。

包括高丽菜、包菜之类的名称,实际上说的也都是这个叫圆白菜的食材,很多人喜欢吃的一道四川名菜“手撕包菜”,所用的食材就是这个圆白菜,手撕包菜,简而言之就是炝炒圆白菜,炝炒是我们国家川菜这一菜系里比较常见的一种做法。

到此，以上就是小编对于炝炒圆白菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炝炒圆白菜的5点解答和介绍对大家有用。