炸饭团的做法 炸饭团的做法和配料

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于炸饭团的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和炸饭团的做法和配料的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

炸饭团是怎么做的

食材清单炸饭团的做法步骤1把米饭放在一个容器里，用筷子拌蓬松一些，然后在300克米饭里加入5毫升的寿司醋，加入一汤匙少许盐拌匀，然后搅拌均匀即可。

2为了卫生我们可以戴上一次性手套来操作，然后我们准备把拌好的米饭捏成饭团，饭团一定要捏的紧实一些，这样有助于我们吃起来口感会更好，饭团也会更有嚼劲。

3把鸡蛋打在一个稍大一点的容器，有利于放与饭团让饭团均匀沾上蛋液，把沾好的蛋液的饭团放在面包糠上使其均匀裹上面包糠，要先沾蛋液然后裹面包糠。

4先把锅烧热，等会再倒入食用油，待油烧到大概五分热的时候，我们顺着锅边放入做好的饭团，不能直接将饭团丢入锅里，会有油溅出，轻度的翻几次饭团。

5待饭团炸到表皮呈现金黄色，我们就可以将其捞出，控油，一定要控油否则会太腻，这样外焦里嫩的炸饭团我们就做好了。表皮的酥脆，里面米饭的软能，紧实的口感，格外的味美。

怎样做香炸饭团

用料 米饭 1碗 鸡蛋 一个 面包糠 少许 寿司醋 适量 香炸饭团的做法 准备好材料 在米饭里加入少许寿司醋 拌匀 然后团成饭团 饭团要捏的紧实一些 饭团先在蛋液里裹上均匀的一层蛋液 然后再裹上一层面包糠 先预热锅，再热油。油5成热时下入饭团炸至外皮金黄酥脆即可捞出控油 配上番茄酱或者自己喜欢的酱料即可食用

炸油团家常做法

备用食材：糯米粉150克，开水105克，白芝麻适量，白砂糖45克；

制作过程：

第一步，首先将所需要的食材都称好重量准备好，糯米粉150克，用筛网过滤一遍，放入一个大碗中，同时重新准备一个碗，放入45克的白砂糖，然后用105克的开水将其化开；

第二步，用筷子搅拌至白砂糖完全融化的状态，分次少许倒入在糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团需要保证是不干不湿；

第三步，紧接着将揉好的面团，分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，拿起一个小面剂子，将其在手心揉搓整理成圆球状，按照这个方法，将所有的小圆球都做好；

第四步，然后准备一个碗，放入白芝麻，将滚好的圆球先沾上点清水，然后放入白芝麻中滚一圈，粘裹上白芝麻后，再用手轻轻按压，使其可以粘牢，依次做好所有的之后即可下锅油炸；

第五步，锅中添上油，烧至差不多3成热的时候，将芝麻团子放入在锅中，小火开始慢慢炸，待油温差不多至6成热，也就是团子都浮起来的时候，用一个漏网勺不停滚动并且按压，再次鼓起再次按压，如此反复，直到炸至金黄即可出锅。

烹饪小技巧：

1、炸团子的时候，油温一定要控制好，全程都要小火慢慢炸，麻团下锅的油温差不多是3成热，也就是说出现油纹路的时候，就可以下锅了，而且注意油可以尽量多一点；

2、团子刚下锅的时候，注意要用工具轻轻移动，防止粘锅了，一定要小心一些，别将团子破了，否则就不会空心了；

3、过程中，看到团子都浮起在锅面的时候，注意要用一个漏网勺不停地滚动并且轻轻按压团子，看到其再次浮起的时候再次按压，这个过程反复几次，看到团子炸至金黄的时候就说明熟了。

4红糖用小碗加水融化，糯米粉加适量清水，揉搓成团，再搓成椭圆形汤圆（椭圆不容易炸开）

2/4不粘锅倒菜油，搓好的团子，冷油下锅，小火慢慢炸，直到团子表面成硬壳

3/4团子起锅备用，锅中留少许油，倒入化散的黑糖水，加白糖，小火慢慢熬，熬出咕噜咕噜的大气泡时，倒入炸好的团子（这时候的团子估计像漏气的气球，不着急）中火慢慢给团子上色、收汁。

食材明细

肉末、鸡蛋、生粉、面粉、葱、油、盐、老抽。

1、肉末剁碎。加入鸡蛋，面粉生粉，和老抽。葱花和盐一起搅拌均匀。面粉多，生粉少。

2、加入面粉后会很粘稠。

3、然后手抓肉馅。从虎口处挤出丸子。用勺子打出来放入油锅中炸。

4、中火炸到黄黄就好了

炸饭的正确做法

1.大米干饭若干（电饭煲做出的米饭，冷却后会结块，吃时最好打散）。。。农村自家种的杂交米，做出的油炸米饭团同样很香的

2.大米干饭中加入葱末、姜末、盐、味精、鸡精、胡椒粉，喜欢吃辣的，加点红辣椒粉或辣油

3.用手充分搅拌，将所有调料搅拌均匀（最好戴一次性手套，干净、卫生）

4.搅拌均匀的大米干饭，捏成饭团，稍稍压扁，放入盘中备用

5.锅内放足油，大火烧至油热

。。。小心放入饭团（防止油溅出，如是新手，戴上口罩）

6.依次将饭团小心放入油锅内，大火炸制。。。待饭团强皮（即饭团外皮，呈焦黄色），用筷子将饭团翻个身，继续大火炸制另一面

7.饭团的另一面，呈焦黄色时，焦香鲜辣的油炸米饭团，就可装盘了

1.胡萝卜切丁，玉米削粒备用

2.洋葱，青椒切小片备用

3. 热狗，玉米肠，腊肠切小块备用

4.鸡蛋打散翻炒后装起来备用

5.加油等油热爆炒详葱有香色

6. 再倒胡萝卜玉米翻炒2分钟

7.再加热狗，玉米肠，腊肠翻炸至七分熟后

8.加米饭快速翻炒到饭散后

9.加入炒好的蛋

10.再加盐，鸡精，酱油翻炒均匀入味就可以了

糯米冷水浸泡

2糯米混合大米,加盐

3倒水至米饭上,中火焖煮,15关火焖15分钟

4模具铺保鲜膜装入米饭,冷冻1小时,米饭脱模

5米饭切分3份

6炸3~4分钟翻面,炸至两面金黄捞出

油炸粘团子的家常做法

用料：

糯米750克，盐10克，姜、火腿肠、大葱段 适量，马蹄半斤洗净切成颗粒状备用

做法

1、糯米1斤半左右，洗净加水煮熟备用，水的用量就和我们平时煮米饭时水量查不多。

2、将切好的辅料，加一茶勺鸡精，两茶勺的盐，耗油少许，倒入极少量温开水将盐化开，把这些辅料一起掺和到未冷却的糯米饭中拌均匀。

3、戴上一次食物用的手套，将拌好的糯米饭，用力团成一个个团子，团子大小根据个人喜好，团团子时一定注意要用力捏紧点，这样以便炸的时候不容易散开，另外糯米饭不能晾的太凉了，要趁着米饭还有点热的时候，把它全部团完，因为米饭晾的太凉了就不容易粘到一起了。

4、油烧热后就可以下油锅炸了。

5、香香脆脆好吃的炸粘团子就出锅了。

1. 将黄米淘洗干净，用凉水浸泡约4个小时，沥净水，碾成面。过细罗，加入水，和成面团，放温暖处发酵，待面团刚发起时，上笼蒸约1个小时，熟后取出晾凉。

2. 将熟黄米面团放在案板上揉匀，搓成圆条，再分成大小均匀的面剂，两手各取一个面剂，按成圆饼，再把两个圆饼放在一起稍微用力一按，使其粘实，在表面刷上花生油，以防干裂。

3. 锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入年糕坨，待炸至呈金黄色膨胀鼓起时捞在盘内，撒上糖，即可食用。

炸糯米团子的做法

用料:主料糯米2杯， 大米少许 ，红薯粉 适量，鸡蛋适量，

做法

1.准备好所需要的材料

2.将糯米和平日吃的大米按6:1的比例配置好后倒入电饭煲煮熟

3.煮熟后趁热将米饭搅拌散，加入少许糖，喜欢甜点的可以多放点，纯因个人口味配置

4.加入少许的红薯粉，目的只是为了糯米团子能够更易成型。然后混合搅拌均匀备用。没有红薯粉的小伙伴也可以用玉米淀粉或糯米粉代替

5.待米饭温热不烫手时就可以动手捏成一个个椭圆形的团子， 可以在手上沾些水，这样不易粘手

6.捏团子的同时可以锅里坐油~ 当筷子周围迅速被小泡泡包围的时候，说明油温够了

7.将捏好的糯米团子均匀地裹满全蛋液后放入油锅

8.入锅炸至金黄

9.这样就可以出锅啦

到此，以上就是小编对于炸饭团的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸饭团的做法的6点解答和介绍对大家有用。