榴莲薄饼的做法 榴莲薄饼的做法和步骤

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于榴莲薄饼的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和榴莲薄饼的做法和步骤的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

榴莲饼正宗做法

用料

榴莲 2块，

芝士 125克，

面粉 140克，

牛奶 90克，

黄油（和面用） 15克，

黄油（煎饼用） 适量，

做法步骤

步骤 1，140g面粉倒入90g牛奶，再加15克黄油，搅成絮状;

步骤 2，揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟;

步骤 3，榴莲去和，果肉搅成泥;

步骤 4面团擀成圆形的薄饼，厚约1.5毫米;

步骤 5，撒一半芝士碎;抹上全部榴莲，撒另一半芝士，像捏包子一样，封口，按扁，榴莲饼厚度不超过2厘米

步骤 6，锅烧6成热，抹一层黄油，放入榴莲饼，中小火煎制，锅底面煎到金黄时候，表面抹一层黄油，翻面，翻面后盖锅盖，煎到两面金黄即可。

、碗中放入面粉，加入油，清水，搅拌成絮状，揉成面团

2、取1/2面团，按压刷油，擀成面饼

3、用榴莲抹匀，加白砂糖，抹匀，对折封口

4、锅中刷油，放入面饼，小火煎至两面金黄

榴莲烧饼的做法

步骤 1

把120克中筋面粉（就是普通面粉）放到一个大一点的碗里边搅拌边加入70克牛奶，加上20克糖，下手揉面粉，揉到面粉光滑后加3克植物油再揉，让面粉充分吸收油，盖上保鲜纸让面粉放松20分钟。

步骤 2

接一下我们把芝士片暴力撕碎，放入已经搅烂的榴莲中，继续搅拌。

步骤 3

放松完的面粉再揉两下，切成5份。用擀面杖擀面皮越薄越好。在擀好的面皮上放上马苏里拉芝士碎和榴莲馅然后包住千万要包紧要不然煎时会崩溃。

步骤 4

不粘锅锅里放一点点油，先煎丑那面。

步骤 5

煎到两面金黄就完成了

第1步、榴莲搅成糊，备用。

第2步、面粉300克，温水100克，酵母1.5克，白砂糖10克，奶粉8克，油10克，揉成光滑面团。

第3步、发酵2倍大小。

第4步、分两半，取其一，擀成长方形面片。

第5步、一半涂上榴莲。

第6步、挤点沙拉在上面。

第7步、合拢。

第8步、刷蛋液，撒白芝麻。

第9步、180度烤25分钟。（烤至20分钟时，盖锡箔纸，以免颜色过深）

以下是榴莲烧饼的一个简单做法：

材料：

- 400克榴莲肉

- 适量的糖

- 适量的植物油

- 适量的面粉

- 适量的鸡蛋

步骤：

1. 准备榴莲肉：将榴莲切开，取出果肉，去除籽，然后将果肉捣成泥状。

2. 炒馅料：将榴莲肉放入锅中，加热至中火，不断搅拌炒熟，加入适量的糖，搅拌均匀，使其更加浓稠。然后将其放凉备用。

3. 油皮准备：准备面粉，加入适量的油，搅拌均匀，揉成光滑的面团，静置15分钟。

4. 擀面皮：将油皮分成团，擀成薄片，抹上一层油，将两张擀好的面片重叠在一起，擀成长方形。

5. 包馅：将擀好的面皮切成小块，每块中间放入适量的榴莲馅料，然后包成包子形状，确保馅料完全封住。重复步骤，将所有馅料包完。

6. 煎烤：将包好的榴莲烧饼放入平底锅中，加适量的植物油，用中小火煎烤至两面金黄。

7. 享用：将煎好的榴莲烧饼取出，待稍微降温后即可享用。

请注意食用烧饼时的温度，以避免烫伤。此外，如果你喜欢甜味更浓郁的榴莲烧饼，可根据个人口味添加适量的糖来调整馅料的甜度。

食材：

高筋面粉 140g 、 糖 5g 、 酵母 4g 、 盐 2g 、 黄油 24g 、 温水 95g 、 榴莲肉 300g 、 马苏里拉芝士 120g

烹饪方法：

将高筋面粉、糖、盐、酵母准备好，倒入盆中。倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状，用手揉搓成团。

成团后加入黄油，继续揉搓成团。

揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵40分钟。

榴莲肉去核，用勺子压成泥，加20g的糖。

发酵好的面团分成两份，分别用擀面杖擀成长条的薄饼。

将薄饼移至烤盘上，把果泥均匀的涂在两张薄饼上。

均匀的撒上马苏里拉芝士在两个薄饼上。

送入预热160℃的烤箱，中下层，40分钟。送入烤箱15分钟后，拿出来，表面均匀的撒上椰蓉，再次送入烤箱。

榴莲肉200g，烧饼饼胚20个

做法，榴莲肉洗干净控水分放到破壁机中打碎成泥盛出盆中加入玉米油，鸡蛋搅拌均匀，至黏稠状，用勺子舀入馅涂抹烧饼饼饼胚夹层，放到炭火炉子烤熟即可

1、主料是200g榴莲、60g猪油、50gz水、 225g面粉，辅料50g糖。

2、水油皮:面粉125g入50g水中,糖50g入面粉中，调匀成团,饧30分钟。3、面粉1250g猪油60g混合调匀,水油皮擀成大面皮,包入油酥。

4、榴莲200g加入适量生粉，调匀备用，饧好的水油皮，擀成大面皮后折三折,象这次多擀几次，松弛10分钟。

5、水油皮擀成大面皮,包入油酥，擀成大面皮,折三折,取-块在手中，包入榴莲肉,折成三角，封口后，放入烤盘。

6、刷蛋液,用呀签扎孔，进烤箱，200度20分钟即可。

越南榴莲饼的配方

榴莲 2块，

芝士 125克，

面粉 140克，

牛奶 90克，

黄油（和面用） 15克，

黄油（煎饼用） 适量，

做法步骤

步骤 1，140g面粉倒入90g牛奶，再加15克黄油，搅成絮状;

步骤 2，揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟;

步骤 3，榴莲去和，果肉搅成泥;

步骤 4面团擀成圆形的薄饼，厚约1.5毫米;

步骤 5，撒一半芝士碎;抹上全部榴莲，撒另一半芝士，像捏包子一样，封口，按扁，榴莲饼厚度不超过2厘米

步骤 6，锅烧6成热，抹一层黄油，放入榴莲饼，中小火煎制，锅底面煎到金黄时候，表面抹一层黄油，翻面，翻面后盖锅盖，煎到两面金黄即可。

面粉加一勺油，开水和面，注意不要用太烫的水，温水拌，然后再揉成面团。

2

/7

揉好的面团封上一层保鲜膜发面30分钟。

3

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30分钟后，醒好的面团变的比较有韧性，把面擀成薄皮，或者用手推也可以。

4

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抹上一层榴莲，记得榴莲去核放到碗里用勺子压成酱，盖上一片面皮，注意：摊面皮的时候最好下面垫一张保鲜膜，方便拿。

5

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我做的是双层的，继续抹上榴莲酱，再加上一片面皮，然后就可以封边了。

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平底锅放油煎到两面金黄即可。

7

/7

最后切成块摆盘，放点配料即可，大功告成。

正宗榴莲煎饼配方

榴莲 2块，

芝士 125克，

面粉 140克，

牛奶 90克，

黄油（和面用） 15克，

黄油（煎饼用） 适量，

做法步骤

步骤 1，140g面粉倒入90g牛奶，再加15克黄油，搅成絮状;

步骤 2，揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟;

步骤 3，榴莲去和，果肉搅成泥;

步骤 4面团擀成圆形的薄饼，厚约1.5毫米;

步骤 5，撒一半芝士碎;抹上全部榴莲，撒另一半芝士，像捏包子一样，封口，按扁，榴莲饼厚度不超过2厘米

步骤 6，锅烧6成热，抹一层黄油，放入榴莲饼，中小火煎制，锅底面煎到金黄时候，表面抹一层黄油，翻面，翻面后盖锅盖，煎到两面金黄即可。

榴莲肉 90g 、 低筋面粉 180g 、 糖粉或白砂糖 40g 、 鸡蛋液 约40g 、 纯牛奶 50g 、 花生油 90g

烹饪步骤

步骤1/6

榴莲取肉去籽，用打蛋器搅打均匀或用调羹搅拌均匀；

步骤2/6

面粉加纯牛奶、鸡蛋、白糖和面，分成三等份搓圆抹油用保鲜膜包好醒十分钟左右；

步骤3/6

在面板上抹油，面团放面板上擀成薄片，再抹上榴莲酱；

步骤4/6

抹好榴莲酱后将面饼对折合起来；

步骤5/6

平底锅放油烧热后开始煎饼，煎到两面金黄色；

最后一步

煎好的饼切成薄片装碟即可。

榴莲饼的做法电饼铛

1、取出榴莲肉，捣成泥。

2、加入少许食盐，白砂糖，鸡蛋，土豆淀粉，酵母粉，食用小苏打。搅匀。

3、加入面粉。食用油。揉成一个中度偏软的榴莲面团。放一旁松弛两分钟。

4、再准备一个盆里面放入80克面粉，60毫升油。

5、活成一个这样的油酥面团。放一旁备用。

6、面板刷油。

7、将榴莲面团擀成大饼状中心放入油酥面团。

8、将它包起来。再度给他擀平，这一步是为了给他开酥

9、重复2~3次。

10、擀平以后抻住一头慢慢给它卷起来。

11、剪完以后给他改成大小均匀的剂子

12、将一个剂子这样给他拧上几圈。

13、然后这样给他卷起来。这样是为了它的层次更丰富，

14、收口处朝下给他按扁，注意不要压得太实，太实了就没有口感。

15、全部按扁以后盖上保鲜膜给他发酵15分钟。

16、电饼铛上少刷一点油，把榴莲酥饼放上去。也可以。稍稍点缀一些芝麻。

17、盖上盖子唠两分钟。盖子打开以后，浓浓的榴莲香味扑面而来。直到烙至。两面金黄，表皮微脆，用铲子按压能立刻回弹。

18、出锅。浓浓的榴莲香味。

榴莲饼烤箱做法

1、绿豆用清水没过泡两个小时，（冬天可以增加到四个小时）每隔一个小时换一次水。

2、把水分倒出，不用倒的特别干 ，留少量水 保持绿豆湿润即可，上锅大火蒸40分钟、或高压锅10分钟。

3、榴莲肉取出混入到蒸好的绿豆里，加入炼乳，用勺子压成泥。

4、不粘锅内放入黄油 倒入绿豆榴莲混合馅，加入白糖，不断翻炒 防止糊底。

5、直至豆馅变干，不再流动即可，称出盖保鲜膜放冰箱备用。

6、油皮全部材料投入面包机 揉至出膜，整理成团，盖保鲜膜醒发。

7、混合油酥材料，盖保鲜膜醒发。

8、油皮分割成16g每个，盖上保鲜膜，再将油酥分割成9g一个的剂子。

9、油皮按扁成皮边缘要薄。

10、油酥放入其中。

11、按包包子的方法保住收口朝下放置，依次摆好。

12、取出第一个小饼擀开 卷起 ，依次卷好。

13、盖保鲜膜松弛十五分钟。

14、松弛完成再次擀开。

15、再一次卷起，依次卷好盖保鲜膜松弛30分钟。

16、松弛过程可以分割榴莲馅，每个20g。

17、松弛好后，按顺序依次取出，中间按下两边捏紧，压扁成圆。

18、借助擀面杖擀成饺子皮，边缘薄，馅料放入其中虎口收紧，一定不要留缝隙，不让烤制中会露馅。

19、烤箱预热180度，烤15分钟，全部翻面再烤10分钟。

20、榴莲饼存放最好在晾凉后放在蛋挞盒等透气的纸盒里，垫上吸油纸，不要放在密闭的塑料袋里，会变潮变软。

首先，将榴莲果肉剥出并去除种子，然后将果肉泥压成泥状。

接着，将面粉、糯米粉、奶粉、糖、鸡蛋和牛奶混合成面糊，加入榴莲泥，搅拌均匀。

在烤盘上铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，并用刮刀刮平。

将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟。

取出烤盘，让榴莲饼完全冷却后，切成小块即可享用。

到此，以上就是小编对于榴莲薄饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于榴莲薄饼的做法的6点解答和介绍对大家有用。