大家好,今天度玩的小编给大家整理了关于雪蛤的做法的相关问题,关于这个话题的6个相关介绍和的相关话题希望对你有所帮助,让我们一起看看吧。
雪蛤的正确做法
用料
冰糖 克
雪蛤 克
芒果或木瓜 1个
矿泉水 1瓶
生姜 1块
步骤 1
市场上的雪蛤很多,买这种整只的就不怕买到加工过的
步骤 2
从腿部这里掰开,有些品相好的脖子的位置也会有油
步骤 3
黑色的是子,蛙油的颜色干的时候是不同的
步骤 4
特意买了矿泉水来泡,炖的时候也是要用矿泉水
步骤 5
这是第一次泡发,放点生姜,差不多2个小时吧,换一次水
步骤 6
第二次泡发可以用大一点的东西装,生姜也要多放,一定要放,不然会腥
步骤 7
这是泡了一晚上的,我水还是放少了
步骤 8
放在碗里,不要用铁或者不锈钢的材质装,盖上保鲜膜隔水炖25分钟后拿出来可以导入牛奶放上水果加糖结束啦 如果要加牛奶可以这时候加
正宗雪蛤的做法与吃法
主料:雪蛤3克,木瓜一个,牛奶50ml。
辅料:蜂蜜适量,姜片少许,冰糖适量。
制作步骤:
1、雪蛤清水泡发,拣去杂质。
2、清水加姜片煮开,放入雪蛤煮片刻,去腥。
3、捞起,沥干。
4、冰糖化水,还可加入些许蜂蜜,味道更香甜。
5、煮开后加入去腥的雪蛤,再加入牛奶,还可加入椰果粒,再煮十五分钟,感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6、木瓜雕盅。以4比1的比例切一个深口的作盅,浅口的作盖。
雪蛤做法
将雪蛤掰成小块,在水里浸泡二十小时,十小时换一次水,然后将木瓜挖空,倒入牛奶,放入木瓜肉、雪蛤、适量冰糖,放入锅中炖煮一小时左右即可。
食材用料
雪蛤一小撮,桃胶适量,皂角米适量,红糖随意,生姜六片
做法步骤:
步骤 1
一小撮雪蛤放进有满碗水的大碗里,水里要放三片姜提前去腥。泡软了就可以挑净里面的经络等杂质。泡20小时左右
步骤 2
顺手把桃胶和皂角米也泡了,虽然它们不需要二十小时,但还是一起准备了吧。中途要换水,换水时是准备好盛有干净的水的碗,然后把桃胶和皂角米挑拣过去,杂质就不要啦。
步骤 3
先烧开放有三片姜、五颗红枣的水,先放入皂角米和桃胶,然后倒入雪蛤。盖上砂锅盖,开后小火炖20分钟
步骤 4
加入土红糖,融化后,起锅~
做法1:木瓜炖雪蛤
准备食材如下:木瓜半个,雪蛤2克,水500毫升,姜片2克,冰糖5克,枸杞1克
具体做法如下:半个木瓜去籽,雪蛤泡发至两倍大小,锅中加水,加雪蛤,姜,小火20分钟,木瓜加冰糖,雪蛤,水,隔水大火15分钟,加枸杞,出锅即可食用。
雪蛤肉做法
将雪蛤浸泡在水中4个小时,洗净然后沸水煮开,捞起沥干备用。
木瓜洗净,在木瓜顶部切出2/5的顶盖,木瓜盅切成锯齿状,挖去木瓜果肉,将木瓜放入炖盅;将冰糖和水融化在木瓜盅,然后放入雪蛤煲半个小时,倒入鲜奶后等待木瓜盅内的食物滚开,然后盖上木瓜顶部的盖子并用牙签固定,隔水炖一个小时即可。
以木瓜炖雪蛤为例:将雪蛤掰成小块,在水里浸泡二十小时,十小时换一次水,然后将木瓜挖空,倒入牛奶,放入木瓜肉、雪蛤、适量冰糖,放入锅中炖煮一小时左右即可。
海鲜雪蛤做法
材料:
嫩椰1个黑豆20克,莲子20克,雪蛤膏10克,红枣3粒,姜2片,糖适量。
做法:
① 用清水浸雪蛤膏5小时,拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟,然后取出洗干净,沥干水分,姜片除去。
② 黑豆和莲子洗干净。
③ 红枣去核洗干净。
④ 把嫩椰水煲滚,放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣,滚片刻,加糖调味。
⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内,加盖,隔水以猛火炖2小时即成。
鲜炖雪蛤正宗做法
鲜炖雪蛤是一道营养丰富的海鲜汤,其正宗做法需要选用新鲜的雪蛤,并先将其泡发、清洗干净。
接着,将雪蛤与适量的清水、姜片、葱段、料酒等一起放入炖盅中,用小火慢慢炖煮2-3个小时,待雪蛤肉质软烂后加入适量的盐、胡椒粉等调味料,再炖煮片刻即可。这道汤清淡鲜美,营养丰富,尤其适合女性和老人食用。
到此,以上就是小编对于雪蛤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于雪蛤的做法的6点解答和介绍对大家有用。
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