切糕的做法 切糕的做法家常做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于切糕的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和切糕的做法家常做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

切糕的做法

先把东西准备出来，枣，花生，红豆的量随意，按个人口味酌情增减；

把糯米、花生和红豆泡一泡，最好泡的时间长一点，枣煮一煮；

粽子叶铺好，然后铺一层糯米，接着把花生，红豆，枣再铺一层依次类推；

打个包放到高压锅里煮上一个来小时；

出锅后，待冷却后，切开就行了。

切糕的做法切糕怎么做

一、 红豆 、 绿豆 冷水浸泡一夜;糯米、花生浸泡4小时

二、将洗干净的 红枣 和冰糖 放入冷水(约1000ml)中煮，沸腾后5分钟关火,红枣捞出,待水凉

三、准备一个大小适量的四方容器，将容器四周涂油(为方便切糕蒸好后容易取出)

四、在最底层铺匀1厘米厚的糯米

五、然后铺匀一层绿豆，再铺一层糯米

六、再铺匀一层红豆，一层红枣和花生(交叉排列)

七、最后再铺匀一层糯米(注意：每铺一层都要用力压实)

八、将已凉的 糖水 漫漫倒入铺好的糯米中，待水慢慢渗入，水量最后高过米面1-2厘米即可

九、大火开始蒸10分钟后，转入小火再蒸30分钟关火

十、出锅冷却后，把切糕反倒入大盘子中，切成小块即可食用(依个人口味，可以蘸些白糖食用)既然大家了解了新疆切糕的做法，不过在这里我们要提醒大家的是，在做之前，先要将糯米提前泡上个4到5个小时。

在第一次蒸的时候，记住不要放水，第一次完了以后，再加入一些热水。

还要记住做完以后一定要拿重物压好，这样就会更瓷。

做法

1. 将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出。

2. 蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。

3. 把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。铺上一层糯米，用铲子压实。

4. 再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

步骤 1

江米也叫糯米，提前泡一晚上。

步骤 2

蒸锅里铺上沾湿水的纱布。

步骤 3

泡好的糯米沥干水分，倒进蒸锅。

步骤 4

蒸15分钟后取出，把米倒入盆里，撒入适量白糖拌匀，开水慢慢地浇到米上，让米充分吸收，一层米一层枣，我铺了2层枣。

步骤 5

上锅再蒸40分钟。

步骤 6

晾一小时倒出，包上保鲜膜，裹紧，用重物压一晚上，让糯米变得更瓷实。

步骤 7

刀沾上凉水，切片，开吃！

面粉切糕做法

材料：黄瓜和胡萝卜各一根，低筋面粉40克×2份，白砂糖3克×2份。

第一步.首先我们把蛋黄蛋清分离在两个碗中；胡萝卜削去外皮，放在沸水中煮制三分钟，捞出切片；黄瓜洗干净外皮之后，切成薄片备用。

第二步.之后我们准备一个破壁机，先放入胡萝卜片、蛋黄、40克低筋面粉、3克白砂糖，35ml清水，打制成胡萝卜糊，倒入碗中备用；随后把黄瓜片、蛋清、40克低筋面粉、3克白砂糖、35ml清水也倒入破壁机内，打制成黄瓜糊之后，倒入另一个碗中。

第三步：之后我们准备一个模具，在底部和内壁刷一层食用油，铺上一层油纸之后，把模具倾斜45°，先倒入全部的胡萝卜糊之后，以迅雷不及掩耳之势，在另一边加入黄瓜糊，让二者的比例正好等分模具的半边。

第四步：之后我们把模具冷水上蒸锅，盖上一个平底盘，防止水蒸气滴入模具中，然后盖上锅盖，大火蒸16分钟，即可出锅脱模、切片品尝。

方法是： 

1. 将面粉，水，酵母倒入盆中，和成三光面团，静置松弛20分钟。擀成大片，切成两半， 

2.在其中一半上抹油撒粉，盖上另一片。继续擀开，如此重复5次。最后一次叠上厚，只需稍擀压实。 

3.切成两半，分别放入两个蒸笼。蒸笼够大的话就直接放进去。醒发至2倍大。冷水上锅，大火蒸15分钟。关火，继续焖3-5分钟。 

4.取出晾凉，冷却后切块。

懒人切糕家常做法

懒人切糕是一道非常简单且美味的家常甜品，以下是一种常用的做法：

材料：

- 糯米粉：200克

- 白糖：100克

- 水：400毫升

- 黑芝麻（可选）：适量

- 葡萄干（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 黑芝麻和葡萄干可以提前用水浸泡一段时间，这样会更容易混合到糯米粉中。

2. 混合糊的制作：

- 取一个大碗，将糯米粉和白糖放入碗中。

- 慢慢加入水，并用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至没有颗粒。

3. 烹饪过程：

- 准备一个足够大的蒸锅，将混合好的糊倒入蒸锅中。

- 上锅蒸约20-25分钟，或者直到糕的表面变得透明，切糕完全凝固。你可以使用牙签插入切糕中心来检查是否完全蒸熟。

4. 切割和装饰：

- 蒸好的切糕取出后，待其完全冷却。

- 使用刀将切糕从容器中割出来，可以根据个人喜好切成不同形状的块状。

- 如果你喜欢，可以在切糕表面撒上一些黑芝麻或葡萄干进行装饰。

注意事项：

- 煮熟的切糕会比较粘，所以在割时可以在刀上涂一些油以免粘连。

- 懒人切糕的甜度可以根据个人口味进行调整，增加或减少白糖的用量。

这就是懒人切糕的家常做法了。希望你能成功制作出美味的懒人切糕！

切糕的制作过程中要蒸三次，搅拌两次。先将江米泡一晚，然后洗净沥干水分，铺平上锅蒸，蒸好，取出，浇上适量开水，充分搅拌均匀，然后再上锅蒸，蒸好后继续搅拌，搅拌均匀，再次上锅蒸，放凉后，与蒸好的枣或做好的豆沙馅，罗在一起，压实。

油炸切糕的做法

食材

淀粉20克，粘糕200克，色拉油15克，切糕适量，油适量，白糖适量

1/淀粉20克，粘糕200克，色拉油15克。

2/刀沾水将粘糕切成小块状，表面沾匀淀粉。

3/锅中倒油，将切糕放入，炸至金黄，撒上白糖即可完成开吃了。。

4.美味又好吃的油炸切糕的做法完成开吃了。

白糖放入水中，混合烧开

烧开的水倒入面粉里（其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫热膨化，降低了面团的硬度，所以水温越高，水量越多，做出来的成品越软）用筷子快速搅拌

红薯切糕做法

用料

红薯，普通面粉，牛奶，白糖，干酵母，油

做法

1.准备材料，面粉是超市买的普通面粉，酵母用的是安琪活性干酵母

2.红薯切片，大概切半厘米厚，我这电饭锅功率小，切薄一点更快蒸熟。

3.电饭锅内水烧开，把切好的红薯搁去蒸，蒸至红薯颜色完全变深就是蒸熟了。倒出蒸好的红薯，捣成泥

4.用点温水溶解酵母，白糖放开水里融化，牛奶放锅里温热一下。

然后往锅内倒入面粉，融好的酵母和糖，再倒入牛奶，搅拌。

5.和成稠状，然后把电饭锅预热一下，锅内刷层油，和好的面糊倒入电饭锅内晃平，按保温键，发酵一小时左右。

6.发了一个小时，大概一倍大了，表面有小气泡。电饭锅按煮饭键。

7.待电饭锅跳至保温即可，出锅，切块

红薯切糕是一道美味的传统小吃，下面是制作红薯切糕的步骤：
准备材料：红薯、糯米粉、红枣、白糖、食用油。
将红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
将蒸熟的红薯取出，用勺子压成泥状。
在红薯泥中加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。
将红枣洗净，去核，切成小块。
在模具中刷上一层食用油，将红薯糯米糊倒入模具中，用勺子压实。
在红薯糯米糊上均匀地撒上红枣块。
将模具放入蒸锅中，蒸约 20 分钟，直到红薯切糕熟透。
将红薯切糕取出，晾凉后切成小块即可食用。
红薯切糕口感香甜软糯，营养丰富，是一道非常适合作为甜点或早餐的美食。您可以根据自己的口味和喜好，适量调整白糖的用量和红枣的数量。

到此，以上就是小编对于切糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于切糕的做法的6点解答和介绍对大家有用。