红焖羊肉的做法 红焖羊肉的做法视频

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于红焖羊肉的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和红焖羊肉的做法视频的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

红焖羊肉的家常做法

步骤/方式1

1000克羊肉切块

步骤/方式2

准备胡萝卜一根，把外皮削干净，切成均匀的滚刀块，放入清水中洗干净

步骤/方式3

大葱一段，斜刀切成片。生姜一块，切成片，两粒八角，一小撮小茴香，一节桂皮，一块良姜，几片香叶备用。

步骤/方式4

锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把羊肉倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤/方式5

锅内烧油，把羊肉放入锅中，煸炒2分钟左右，炒出里面的水分，炒至羊肉皮收紧以后，把葱、姜等香料倒入锅中炒出香味。

步骤/方式6

加入一勺辣椒酱翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥，沿锅边加入清水没过羊肉，淋入一点老抽调色，把颜色搅均匀，加入一勺食盐，少许胡椒粉，水烧开以后，打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮30分钟。

步骤/方式7

30分钟以后，把锅中的香料挑出来，放入胡萝卜

步骤/方式8

胡萝卜炖熟以后，加入鸡粉2克，蚝油5克提鲜，再勾入一点水淀粉，转大火收汁

步骤/方式9

关火，出锅

红焖羊肉的做法和腌制方法

食材准备：羊肉5斤，萝卜2个，马蹄十来个，姜2块，香叶5片，一小勺白糖，三勺柱侯酱，生粉，盐，食用油，白酒，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：羊肉准备5斤左右，买的时候叫档主砍好块来，拿回家后用清水泡两个小时，这是不焯水的做法，如果要焯水的，就不用泡了，清洗干净就可以直接焯水了，如果不焯水是要泡两个小时左右把血水泡出来，中途可以换几次水，血水泡出来后再抓洗干净，然后放一边沥干水分备用。

第二步：我们这里买羊肉会搭配上一些内脏，如果有羊肚，要用生粉和盐抓洗一两次再用清水抓洗一两遍，然后抓干水分切块备用，今天还搭配了一块羊肝，稍微清洗一下切块备用。

第三步：焖羊肉的最佳搭配就是白萝卜了，可以准备两三个大的白萝卜，把白萝卜洗净后去皮切大块备用，萝卜焖好后也跟羊肉一样抢手的哦，喜欢吃的可以多准备一两个。

第四步：准备两块姜，去皮洗净后切成姜片备用，有些地方焖羊肉是不放姜的，大家自行选择吧。

第五步：羊肉沥干水分后，准备一个大炒锅，锅中不用下油，把羊肉倒进去调大火翻炒，刚开始是不用怎么炒的，因为羊肉里水分比较多，我们要先把水炒出来，然后再把煮出来的水盛出来倒掉，再继续翻炒。

第六步：羊肉的水分完全炒干后，这时候我们淋入适量的食用油，把姜片也一起倒进去给它炒香，做出来的羊肉好不好吃，在炒这一步是非常关键的，一定要把它炒得够干够香，炒至能听到噼噼啪啪作响的时候，沿锅边淋入几圈的白酒，再继续翻炒，炒至够干香了，加入三勺的柱侯酱，稍微大勺一点，再放进几片香叶，把火调小给它翻拌均匀。

第七步：翻拌均匀后稍微把羊肉铺平，再倒入足量的开水，加水一定要过面哦，然后盖上锅盖调中小火先焖一个小时。

第八步：好了，时间差不多了，打开锅盖，加入一小勺的白糖提鲜，再加上适量的盐，提前准备好的十来个马蹄对半切开放进去，稍微翻拌一下。

第九步：翻拌均匀后把我们准备好的萝卜一起倒进去，给它铺平，铺平之后再次盖上锅盖，接着焖多半个小时左右。

第十步：时间到，打开锅盖看看萝卜有没有焖软烂，焖至自己喜欢的软烂程度就可以了，如果还有比较多的汁，可以把火调大，边煮边翻拌，把汁收至浓稠就可以了。



第十一步：因为萝卜焖的过程也会出水，但我们不要把汁收干，留少许汁吃着更过瘾哦，收至汁浓稠就可以关火出锅了。

所需原料：

羊肉（切块）500克，红萝卜（切块）500克，姜片适量，葱段适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，色拉油适量。

制作步骤：

1. 羊肉切块后煮开水焯水，捞出过凉水备用。

2. 将锅烧热，倒入适量色拉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入焯好水的羊肉块，用小火翻炒一会儿，加入适量料酒煸炒香。

4. 倒入足够的水，加入红萝卜块，烧开后转小火焖煮，大约需炖上一个小时至羊肉烂熟。

5. 打开盖子，调入适量的盐和鸡精，翻炒几下，让羊肉和红萝卜充分入味后即可

主料

羊肉500克，香菇适量、枣(干)适量、党参适量、葱一根、姜一块、八角适量、香叶适量，食盐适量

步骤

1、羊肉洗净，准备好香菇、红枣等所有配料。

2、汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。放入羊肉绰去血水。

3、捞出洗净，并控干水份。锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。

4、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。调入少许料酒或者白酒。

5、调入适量老抽，翻炒至上色。倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。

6、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

材料：

羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克

调料：

盐15克，料酒5克、味精5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱10克、姜10克、蒜10克，八角5克，桂皮3克。

做法：

1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。

食材用料

羊腩肉2000克，花椒20粒，姜1大块，花生油30克，大葱1段，红曲米腐乳2勺，柱候酱3勺，冬菇12朵，冰糖10克，马蹄12个，老抽半勺，花雕酒1勺，小葱1根，支竹5根，盐适量

做法步骤：

步骤 1

热水泡发冬菇

步骤 2

冷水过掉血水，本来是买羊腩最好，我去晚了，只买到羊腿肉。广州市场买羊肉一定要搭点杂碎，我选了半块羊头。

步骤 3

冷水下锅，放姜片，花椒，去掉腥味。

步骤 4

这个时间正好把姜和大葱准备好，切滚刀

步骤 5

拨掉浮沫

步骤 6

再煮一会，确认没血水了就好，大概煮五分钟吧。

步骤 7

捞出羊肉。

步骤 8

热油爆香姜葱

步骤 9

放羊肉炒香

步骤 10

二勺南乳

步骤 11

我用的这个牌子，广州叫南乳，就是有红曲米的腐乳

步骤 12

三勺柱候酱

步骤 13

我用的李锦记，超市买的

步骤 14

加水盖过羊肉

步骤 15

水开放一块陈皮

步骤 16

12颗马蹄

步骤 17

泡发的冬菇和冬菇水放进去

步骤 18

放一点花雕

步骤 19

一点老抽，这个草菇老抽蛮不喜欢的，但这么大瓶，用完再买吧。

步骤 20

大火煮到汤见少了放高压锅，其实也可以转小火炖，我图省事。

步骤 21

加一点冰糖，冰糖也可以在前面煮的时候加

步骤 22

转高压锅，喜欢烂点时间压久一些，不然45分钟就Ok了。

步骤 23

这个时候正好把支竹切了，我用的是湿的。

步骤 24

小葱切段

步骤 25

烧热砂锅

步骤 26

加热加入煮好的羊肉和汤，加支竹进去。试下味道，适量加点盐。

步骤 27

加葱段，熄火。

用料:

羊腿肉500克

葱10克

姜10克

蒜10克

香菜5克

豆瓣酱15克

花椒5克

火锅底料20克

盐5克

料酒15克

味精10克

生抽15克

胡椒粉5克

白糖10克

蚝油10克

做法:

1/9羊肉洗净，切成大拇指大小的小块。

2/9锅中放一锅冷水，将羊肉块倒入，大火烧开，羊肉用漏勺捞出备用。

3/9大葱切片，姜切片，蒜切片。

4/9香菜切段。

5/9锅中下油15克，大火至油热七成，放入豆瓣酱，花椒，葱，姜，蒜，爆香后下料酒，蚝油。

6/9放入焯好水的羊肉块，大火翻炒几下。

7/9倒入清水500克，大火烧开。

8/9加盐，火锅底料，味精，生抽，胡椒粉，白糖，转中火炖20分钟。

9/9出锅，装盘后撒上香菜

红焖羊肉家庭做法

步骤 1

材料准备好，葱姜蒜，姜切片葱切断蒜拍扁备用。

步骤 2

羊肉切块，洗净，也可以提前泡一下，去一下血水，提前泡的话，中间换一下水。

步骤 3

冷水下锅，加适量料酒，姜片，焯水，水开约两三分钟即可。捞出洗净控水。

步骤 4

锅里放油，放葱姜蒜爆香，放控过水的羊肉，煸炒水分微干，加适量生抽，翻炒，然后加入红焖羊肉料，两斤肉放一袋羊肉料，就是100克的羊肉料，继续翻炒一会，然后加入热水，热水要没过羊肉，大火煮开，小火慢炖40分钟左右，羊肉好像也不能炖的时间太长了，时间太长也会柴。

步骤 5

翻炒。

步骤 6

加了羊肉料继续翻炒。

步骤 7

加水慢炖。

步骤 8

小火慢炖吧。

步骤 9

四十分钟以后可以尝一下肉是否已经炖烂。

步骤 10

出锅以后就直接盛到电火锅里面，撒入蒜苗，香菜就可以吃啦，肉吃完就可以接着煮一些面筋豆腐皮面条之类的涮菜啦！

步骤 11

我就买了面筋和豆皮，感觉搭配着挺好吃的。

原料：羊肉、大蒜、料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒、桂皮、枸杞。

做法：

1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；

2、胡萝卜切大块；

3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀； 

4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；

 5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂

准备材料羊排、枸杞、冰糖、红枣、火锅底料、豆瓣酱、姜、大葱，首先将羊排剁大块，锅烧开水放羊肉焯半熟下葱姜，然后将羊肉捞出控干水，放葱姜炒出香味，再下羊排继续翻炒，炒香后放老抽，放两勺煮羊排的汤，再放入豆瓣酱和火锅底料翻炒，炒差不多添汤，放红枣与枸杞，中小火炖一小时以上，然后倒入火锅中即可。

做法步骤

步骤 1

姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片

步骤2

萝卜切块

步骤3

羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净

步骤4

起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味

步骤5

倒入羊肉翻炒

步骤6

下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋

步骤7

转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠

步骤8

起锅前撒上适量黑胡椒，尝过后若盐味较淡调入适量盐即可，最后撒上葱花

1、将羊腿肉斩成大块，加白萝卜块入冷水锅焯水，水煮开肉变色肉沫浮出后，把羊肉捞出洗净，白萝卜弃用。这是羊肉去膻味的妙招，大家可以试试。

2、大葱切片，热油将葱片、姜片和蒜瓣炒香后，加入羊肉翻炒至微微金黄色。

3、加1勺料酒、1大勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1大勺生抽、1小勺老抽和一小把冰糖翻炒均匀，关火。

4、将羊肉转移到砂锅中加入冷水没过羊肉，放入香叶、八角、桂皮、草果、花椒和干辣椒，大火煮开后，加盖转小火焖1小时（中途如果水快要烧干可适当加点清水，想要肉质更软烂些，可以再多焖煮个半小时）。

5、关火后打开盖子撒一把切段的蒜苗，享用这绝美味道。

食材：

羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油

做法：

1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块；

2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分；

3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色；

4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉；

5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟

6、吃完羊肉的汤可接着炖青菜

正宗红焖羊肉怎么做

步骤一、首先我们准备羊肉切成2厘米左右的块状（切的均匀一些，这样出锅才好看，同时也不要切得太小，后期还会缩水），胡萝卜一根把外皮削干净，切成均匀的滚刀块，放入清水中洗干净，大葱斜刀切成马蹄形

步骤二、食材全部准备好以后，我们把羊肉焯一下水，锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮三分钟把羊肉倒出来，用清水冲洗干净沥干水分（经过这一步羊肉的腥味和膻味去除一大半了）

步骤三、锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油（热锅冷油的目地是为了防止后期煸炒羊肉会粘底），把羊肉放入锅中，煸炒三分钟左右，炒出里面的水分，炒至羊肉皮收紧以后，把葱姜等香料倒入锅中，炒出料香味，加入一勺辣椒酱，炒出颜色，然后倒入适量的料酒去腥，沿锅边加入清水没过羊肉（水多一些，后期炖的时候会消耗很多水分）

步骤四、淋入一点老抽调色，把颜色搅均匀，加入食盐、鸡精味精、蚝油、胡椒粉，水烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮30分钟（火候不要太大，锅内微微有翻滚的形态即可）

步骤五、时间一到把锅中的香料挑出来（这时候的羊肉已经熟了），放入胡萝卜（如果颜色不够红润，在这时候可以再加入一点老抽），开小火再炖5分钟，炖出胡萝卜中的营养（不能把胡萝卜炖的太烂，影响口感），胡萝卜炖熟以后，转大火收汁，见汤汁收浓均匀裹在羊肉表面，即可装盘，如果家里富裕的话，最后撒上香菜就更加完美了

主料：羊腿肉1公斤 胡萝卜4根。

　　辅料：香菜一小把 干红辣椒7个 红枣12个 葱适量 姜1跟香叶适量 花椒4片 大料适量 枸杞2片。

　　南姜适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 料酒适量 。

　　红焖羊肉的做法，共9个步骤

　　1. 羊腿肉洗净切成方块，沥干。

　　2. 葱切段，姜切片。

　　3. 起油锅将调料(除了红枣和枸杞)用小火炸出香味。

　　4. 转大火将羊肉放入炒至金黄色。

　　5. 倒入料酒，两勺老抽，一勺生抽，糖少许。

　　6. 转入砂锅后注入没过肉的高汤或者开水，并加入红枣和枸杞，大火煮开后加盖转小火炖。

　　7. 大约20分钟后加入切块的胡萝卜，继续炖。

　　8. 香菜切段，葱切末。

　　9. 待胡萝卜软烂后视咸淡适当调味后加入香菜，拌均匀后撒上葱末即可。

1、羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

2、制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

主料

羊肉500克，香菇适量、枣(干)适量、党参适量、葱一根、姜一块、八角适量、香叶适量，食盐适量

步骤

1、羊肉洗净，准备好香菇、红枣等所有配料。

2、汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。放入羊肉绰去血水。

3、捞出洗净，并控干水份。锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。

4、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。调入少许料酒或者白酒。

5、调入适量老抽，翻炒至上色。倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。

6、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

配方：

山奈、小茴香、陈皮各2克，肉桂6克，白豆蔻、丁香、砂仁各1克，草果2个，香叶3克。

步骤

1.将2.5千克羊羔肉改刀成边长3厘米的方块，用清水泡3小时，洗净捞起，放在沸水锅中焯透，倒出洗净。

2.净锅入色拉油，烧至六七成热，放生姜、大葱爆香，下羊肉块爆炒，倒入黄酒50克，至羊肉收缩变色，下入红花椒、干辣椒炒香出油，放红酱油，炒至羊肉上色。

3.倒入大砂锅里，加水2千克，放入秘制香料，中火烧开，打去浮沫，下盐、圆葱与黄酒100克、胡椒粉4克、胡萝卜、大枣、枸杞

4.加盖小火焖约45分钟至羊肉酥烂，拣去生姜、大葱、圆葱及香料。

5.最后调入鸡精、味精，胡椒粉2克即可。

需要准备的材料有：羊后腿肉、白萝卜、土豆、辣椒酱、白胡椒粉、大料、大葱、姜、蒜、枸杞、红枣、桂皮、香叶、生抽、料酒、盐、油。

做法如下：

1、把羊后腿肉洗净，白萝卜、土豆去皮，均切成小块；

2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出；

3、将煮好的羊肉块用热水冲洗干净，沥干水分；

4、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香；

5、放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色；

6、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉；

7、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟出锅；

8、装盘即可食用。

红焖羊肉的做法，最正宗的做法

材料

羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）

做法

1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。

配方：生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量。

制作：

1 把羊肉洗净，切成块；当归洗净，生姜洗净切片；

2 把羊肉、生姜、当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内，（推荐使用砂锅或者陶制锅具），加清水2000毫升；用武火烧开，再用文火炖煮1小时即成。如果想加用一些枸杞子，也可以，但要在快熟时放入即可，不要长时间炖煮，即在出锅前15分钟前加入即

主料：

羊肉500g

辅料：

调和油适量

食盐适量

酱油30ml

白糖30g

姜2片

步骤1

把羊肉切成拇指粗细的块状，在烧开水的国内焯去血沫

步骤2

将干豆腐切成长条状，系成豆腐扣

步骤3

锅内油开，葱花爆锅，加入白糖，和酱油炒匀后加入五花肉块，快速翻炒，使肉上色

步骤4

锅内加水，放入姜片和大料

步骤5

放入干豆腐扣，加盖收汁

步骤6

羊肉和干豆腐扣都炖熟后，加入适量食盐，出锅

1.材料:羊脖子400克，黄芪2片，山药半个，花椒2克，茴香2克，生姜5片，葱适量，枸杞10个。

2.把肉放在水锅里焯一下，把脏血煮出来，再用清水冲洗一遍。一定要冲洗干净。

3.将洗净的肉倒入锅中，加入洋葱和姜片。

4.调料包里放少量茴香和胡椒粉！一定要用调料包，不然汤不干净！

5.炖一个半小时后，加入山药和黄芪，再继续炖一个小时！在锅上撒一些香菜。

配方：

山奈、小茴香、陈皮各2克，肉桂6克，白豆蔻、丁香、砂仁各1克，草果2个，香叶3克。

步骤

1.将2.5千克羊羔肉改刀成边长3厘米的方块，用清水泡3小时，洗净捞起，放在沸水锅中焯透，倒出洗净。

2.净锅入色拉油，烧至六七成热，放生姜、大葱爆香，下羊肉块爆炒，倒入黄酒50克，至羊肉收缩变色，下入红花椒、干辣椒炒香出油，放红酱油，炒至羊肉上色。

3.倒入大砂锅里，加水2千克，放入秘制香料，中火烧开，打去浮沫，下盐、圆葱与黄酒100克、胡椒粉4克、胡萝卜、大枣、枸杞

4.加盖小火焖约45分钟至羊肉酥烂，拣去生姜、大葱、圆葱及香料。

5.最后调入鸡精、味精，胡椒粉2克即可。

红焖羊肉怎样做好

羊肉 (300g)

啤酒 (330ml)

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

姜 适量

干辣椒 适量

八角 适量

料酒 适量

洋葱 适量

做法:

1.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

将羊肉切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。

胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。

2.将羊肉入沸水锅中，焯至至色变白后捞出用温水洗净。

3.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

加入焯好的羊肉翻炒，加入适量料酒。

4.加入两个八角，加入两大勺酱油，两片姜，加入一罐啤酒，再加入适量水。

5.转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。

6.将切好的胡萝卜放入汤锅中。再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐。

7.再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。

到此，以上就是小编对于红焖羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红焖羊肉的做法的6点解答和介绍对大家有用。