酸菜粉条的做法 酸菜粉条的做法大全

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酸菜粉条的做法

主料酸菜200g瘦肉100g干粉条50g 

辅料油适量盐适量干红辣椒2g花椒粒1g鸡精2g酱油2g淀粉适量香油1g自制调味粉1g葱姜各1克

步骤1.食材：酸菜，粉条，猪瘦肉，花椒，葱，姜干红辣椒，香油，酱油，淀粉，清油，盐，鸡精

2.腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份；将攥过水份的酸菜用手抖散即可

3.葱姜切成末，干红辣椒切成段

4.粉条用开水烫一下，捞出备用；我用的是红薯粉，

5.猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿

6.锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用

7.锅中放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香

8.放入酸菜翻炒一会儿

9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀

10.加入粉条翻炒两分钟

11.放少许酱油

12.加盐、鸡精

原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。

　　准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。

　　制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。

1、一大颗酸菜洗净，用掉一大半；

2、酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间）；

3、粉丝焯水，再用凉水冲一下；

4、熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝；

1. 干粉条放水里泡两个小时，泡软。

2. 酸菜买的成袋的，直接洗好。

3. 土豆切成一样大小的条。

4. 猪肉切成薄薄的肉片。

5. 锅放适量玉米油，放入葱花，姜爆锅。

6. 放入酸菜炒，加入十三香，酱油，翻炒。

7. 放入土豆继续翻炒，加适量水。

8. 水开放入泡软的粉条，肉片，炖至粉条熟即可，五六分钟即可出锅，出锅前加适量盐。

做法:

1. 将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；

2. 酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；

3. 猪肉提前剁碎；

4. 切点青椒，备好芹菜叶；

5. 泡椒、泡姜切碎；

6. 热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；

7. 热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；

8. 放入酸菜，炒香；

9. 倒入适量清水大火烧开；

10. 将粉条放进锅里煮熟；

11. 将青椒、炒好的肉末放进锅里；

12. 放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。

1. 原料，粉条事先泡软；酸菜一包冲洗干净。

2. 香葱切碎，酸菜切短粒，洋葱姜切碎。

3. 热油锅爆香花椒粒，洋葱，姜丝。

4. 放入酸菜翻炒均匀。

5. 放入粉条。

6. 倒入适量泡洗酸菜的水。

7. 放少许生抽。

8. 盖上锅盖小火慢炖片刻。

9. 揭开锅盖放盐调味即可。

酸菜粉条的好吃做法

原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。

　　准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。

　　制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。

酸菜宽粉家常做法

步骤1

食材：宽粉200克、大蒜2瓣、姜3克、小葱2根、小米椒3个、西蓝花10克。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、醋3克、白糖1克、蚝油2克、鸡精2克。

步骤2

西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤3

宽粉用水泡发，放入沸水锅中煮5分钟，捞出备用。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

姜切末。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

小米椒切碎。

步骤8

小碗中放入蒜末、姜末、小米椒碎、盐、生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精，拌匀。

步骤9

炒锅中油温5成热时，放入宽粉，倒入料汁翻炒均匀，盛入盘中。

步骤10

撒葱花，放入西蓝花点缀即可。

锅仔酸菜粉条做法

做法如下：

准备食材：酸菜、粉条、肉片、葱姜蒜等。

将酸菜洗净切碎，肉片用料酒、盐、生抽腌制10分钟，粉条用温水泡软备用。

锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入肉片煸炒至变色。

加入酸菜翻炒，加入粉条、盐、鸡精、十三香等调料，继续翻炒。

翻炒均匀后，将锅仔烧热，将炒好的酸菜粉条倒入锅仔中，再撒上一些葱花即可。

需要注意的是，锅仔的火候很重要，要保持锅内温度适中，不要过热过冷。同时，炒制过程中要注意翻动，避免糊锅。

酸白菜炖粉条的做法

宽粉条 一把

五花肉 一斤

葱 两根

盐 适量

蚝油 适量

老抽 适量

生抽 适量

鸡精 适量

白糖 适量

酸白菜 适量

东北酸白菜炖粉条的做法步骤

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步骤 1

1，东北酸白菜多洗几遍，然后用挤干水份 2，五花肉切厚片 3，宽红薯粉用冷水泡两个小时

步骤 2

五花肉两面煎焦，煎出多余油脂

步骤 3

把挤干水分的酸白菜放入锅中翻炒均匀

步骤 4

淋上适量老抽，生抽，蚝油，白糖拌匀调味，

步骤 5

加两大碗水放入泡发的粉条！盖上盖大火焖炖40分钟，期间注意锅不要烧干

步骤 6

出锅装盘撒上葱花香菜点缀

食材：酸菜适量粉条适量大骨汤适量冻豆腐适量

香葱适量，香菜适量，蒜末适量

盐适量，胡椒粉适量

具体步骤：1. 准备好食材，酸菜多洗几遍，这样不会太酸。

2. 香菜、香葱、蒜末洗净切好。

3. 大骨汤提前炖好。

4. 放入酸菜、冻豆腐煮30分钟。

5. 放入粉条，炖5分钟。

6. 食材炖出香味。

7. 出锅，撒香菜、香葱、蒜末。

用料

酸菜 半颗

红薯粉条 一把

五花肉 100克

盐 依个人口味

肉皮 100克

做法步骤

1、清洗干净的肉皮和五花肉放入汤锅中 加满纯净水。大火煮开后 ，撇去浮末，中火炖20分钟左右至汤浓肉烂。

2、整颗酸菜攥干水分。取一片叶子 ，先从菜帮处片开，再切成细丝，酸菜丝切好备用。汤锅内的五花肉和肉皮炖熟后拣出来。

3、酸菜丝放入肉汤中 大火煮开

4、肉皮切块

5、五花肉切片

6、切好的肉 放回汤中 和酸菜一起炖。

7、酸菜炖20分钟左右撒入食盐调味。

8、放入提前泡软的红薯粉条。煮至粉条透明 成熟 即可

东北酸菜1颗

粉条（干）适量

辅料

植物油适量花椒适量食盐适量酱油适量

步骤1将酸菜切成细丝；粉条用热水泡软

步骤2

热锅凉油，放几粒花椒爆香，放入酸菜丝，炒透

步骤3

加入适量盐和酱油，翻炒均后，加入开水，没过菜，开锅后煮五分钟

步骤4

最后加入泡好的粉条，煮至粉条软熟即可起锅

酸菜炖粉条

1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

酸菜炖粉条做法很简单。用料：酸菜500克，猪肉150克，粉条150克。

做法：

1.酸菜切成细丝，用凉水洗两遍，洗去多余的盐份，然后挤出水分。猪肉切大片，葱姜少许。

2.起锅烧油，油热放入猪肉片炒，放入葱花，酱油，炒出油脂，放入酸菜，添加1000克清水煮开。

3.水烧开煮20分钟后倒入粉条，再煮至粉条成熟，酸香可口的酸菜炖粉条就做好了。

酸白菜炖粉条的家常做法

主料

酸白菜200克红薯粉条一把肉沫100克

辅料

葱姜蒜适量生抽老抽适量耗油料酒适量盐糖适量鸡精味精适量

1后腿肉，去皮绞成肉馅儿，用100克放入生抽老抽料酒胡椒粉拌匀腌五分钟。

2酸白菜先用水泡五分钟以上。

3泡过水的酸白菜洗净，不喜欢酸的多淘几遍，控水挤出水分。

4粉条下热水煮一分钟关火闷一会儿，无硬芯儿即可。控干水分备用。

5起锅烧油，放入姜片和一个八角，爆香后放入肉沫。

6肉沫炒熟够放入葱段和蒜末翻炒。

7再放入酸菜炒熟，加入生抽老抽耗油料酒翻炒。加水或高汤，再加入盐糖调味。

8水开放入泡好的粉条，煮两三分钟，粉条比较筋道时加入鸡精味精调味后关火，盛盘。

主料：酸菜500g、腊肠100g、粉条100g；

辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱花适量，腊肠酸菜粉条

1酸菜清水泡一下

2挤掉水分

3腊肠洗一下

4切片

5姜片葱花备好

6锅烧热倒油，下姜片炒香

7葱花

8放酸菜煸炒

9砂锅中家烧开的水，放炒好的酸菜

10放腊肠，

11粉条冲洗下

12入锅炖30分钟

13一大锅，

1、五花肉洗净切成方块。



2、粉条放入温水中泡发。



3、酸菜洗净挤干水分。



4、姜1块切片。



5、干辣椒剪成段。



6、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒至微焦。



7、放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香。放入酸菜翻炒1分钟，倒入适量清水，大火煮开换小火炖10分钟。



8、放入粉条继续炖10分钟。加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。

用料：酸菜500克，猪肉150克，粉条150克。

做法：

1.酸菜切成细丝，用凉水洗两遍，洗去多余的盐份，然后挤出水分。猪肉切大片，葱姜少许。

2.起锅烧油，油热放入猪肉片炒，放入葱花，酱油，炒出油脂，放入酸菜，添加1000克清水煮开。

3.水烧开煮20分钟后倒入粉条，再煮至粉条成熟，酸香可口的酸菜炖粉条就做好了。

到此，以上就是小编对于酸菜粉条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜粉条的做法的6点解答和介绍对大家有用。