大家好,今天度玩的小编给大家整理了关于排骨冬瓜的做法的相关问题,关于这个话题的6个相关介绍和清炖排骨冬瓜的做法的相关话题希望对你有所帮助,让我们一起看看吧。
排骨炖冬瓜的做法
原料:排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。
做法:
1、准备好所需要的食材。
2、排骨洗净,用清水浸泡10分钟去血水,捞出备用。
3、锅中倒入适量的清水,将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜,大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出,过一遍凉水备用。
4、锅中倒入适量的食用油,油热后倒入适量的姜片炒香,放入排骨,翻炒至两面微微焦黄。
5、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀,使排骨表面挂上一层糖色。
6、再倒入生抽、老抽翻炒均匀,使冰糖完全融化。
7、冬瓜洗净,削皮切块盛入碗中,备用。锅中倒水没过排骨,开大火盖上锅盖,煮20分钟,煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块,加盖焖煮5分钟。
8、焖煮后加入少量的盐调味,开大火收汁至汁水浓稠,就可盛出食用。
食材:排骨500克,冬瓜200克 ,海带100克,海鲜菇50克,生姜10克,干辣椒2个,八角2颗,桂圆1个,枸杞5克。
做法:排骨剁块,放入冷水锅中煮开,撇去浮沫后捞出,用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。
高压锅中加冷水1000毫升,放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片,加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞,加适量精盐、白胡椒粉、料酒,盖上盖子,大火煮25分钟么,关火焖15分钟后打开盖子,即可出锅食用。
准备食材:
精修排骨500克、冬瓜800克、玉米1根、姜3片、料酒1勺、清水1500克、盐适量、香葱适量。
制作步聚:
1、 排骨斩成小块,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯掉血水;
2、 排骨焯水后捞出冲洗干净备用,玉米切成小块,冬瓜去皮去籽切成小块;
3、 将排骨、玉米放入砂锅中,加入清水,大火烧开后转小火慢炖60分钟;
4、 加入冬瓜,大火烧开后转小火煮20分钟出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可。
主料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色:瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法:
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍碎
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净
3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可
用料
猪排骨 300克
冬瓜 300克
盐 一勺
味精 半勺
红枸杞(可不放) 3粒
做法步骤
1、排骨放在碗里,用自来水冲洗干净
2、洗好的排骨冷水下锅,不要盖盖子,开大火
3、水开后,猪肉里的血变成浮沫,就可以开火了。把血水倒掉,用温水清洗排骨,把血沫去掉。
4、洗好的排骨倒入高压锅中
5、加开水
6、开水加到与排骨齐平或者没过排骨都可以。
7、盖上盖子最大火力压20分钟
8、这时候准备冬瓜
9、冬瓜洗干净去皮去芯
10、切大块放一旁备用
11、排骨压20分钟后,关火,让高压锅自然排气。排完气后,加入切好的冬瓜,盖上盖子,再次上汽后立马关火,大概4 到5分钟的时间。
12、等高压锅再次排完汽后,根据个人口味加入盐巴味精调味出锅。
13、加枸杞点缀下即可
排骨、冬瓜
配料
葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、料酒、炖肉料包
做法
1、排骨洗净,入开水锅中焯去血沫
2、冬瓜去皮切块
3、锅中放油,炝锅,加入适当的 大料、葱花、姜片、酱油、料酒
加入排骨翻炒,再加水炖半小时,加入切好的冬瓜炖好为止
排骨冬瓜汤材料
用料:
排骨一斤
冬瓜适量
盐一点
姜三片
葱花适量
做法:
1/4排骨泡水两小时,把血水泡掉
2/4锅中加水倒入排骨,掉一下水捞出
3/4捞出的排骨需要洗干净放入砂锅,加入葱姜水
4/4大火烧开后小火慢炖两小时捞出葱加入冬瓜,最个加一点盐和葱花即可。
排骨冬瓜汤是滋补身体的优良菜品之一,主要材料是排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
排骨冬瓜做法王刚
食材清单:玉米 1根 、 小排 5-6块 、 料酒 少许 、 姜 少许 、 葱 少许 、 冬瓜 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/5
准备材料
步骤2/5
首先锅内放一团葱,几块姜,料酒少许,冷水,小排,开火煮沸就可关火,将小排取出冲水,冲去小排上的杂质后放一边备用。锅子要冲洗干净,葱和姜也都扔掉。
步骤3/5
放玉米及玉米水,洗净后的小排,重新切的姜片及少许料酒少许盐,大火煮沸后换中小火只要汤沸腾就可以了,开始计时等待30分钟。
步骤4/5
30分钟后用用筷子刺一下肉是否酥软了,如果能顺利刺进去就可以放冬瓜和葱花了,如果还不行就再等会儿放。
最后一步
加入冬瓜后大概20分钟关火。葱花也可以最后放。尝下味道,如果还是觉得有腥味可以加点白胡椒粉。
用料:
冬瓜300克
排骨300克
盐5克
红枣10克
姜5克
料酒适量
大葱5克
做法:
1/9主要材料,排骨和冬瓜切块,姜切成片,大葱切沫。
2/9红枣洗净
3/9排骨放入碗中,放入料酒,大葱,姜和少量盐,腌制20分钟。
4/9锅中放水,放入排骨,姜和葱,将排骨煮至变白。
5/9排骨煮白后捞出冲洗干净。
6/9砂锅中放入一碗水。
7/9放入排骨和红枣。
8/9盖上锅盖大火炖。
9/9大火烧开后放入冬瓜,加入盐,盖上锅盖小火炖30分钟即可。
1.将排骨分成一根根带肉的骨条,再把骨条剁成段,洗净;冬瓜去皮,切成厚片。
2.炒锅内倒入水,旺火烧沸后放入排骨块,再次烧沸后,捞出排骨,放在水中,清洗干净。
3.净锅内倒入水,放入料酒、葱段、姜块、排骨块,水量要没过排骨,烧沸后,改用小火烧30分钟左右。
4.待排骨熟后,放入冬瓜块,用中火将冬瓜烧熟,放入精盐、味精,去除葱段、姜块,即可食用。
1
准备原料。
2
先把排骨抄水,凉水下锅抄透,血末撇干净。
3
冬瓜切成片,切的厚一点0.5厘米左右就可以。
4
砂锅上火,倒上足量的水,把排骨倒入锅中,往烫里加几滴醋,放入大葱大姜,再放入干贝,胡椒粉少许,糖少许,盖上盖子煲30分钟。
5
煲30分钟之后,放入盐5g,再把冬瓜放入锅中,再煲15分钟。
6
就可以出锅了。
准备材料:冬瓜,排骨,料酒,盐,葱,姜。
1.先去皮,去瓤,紧接着把冬瓜切成块。
2.姜切片,葱切段,排骨焯水,盛出来备用。
3.将排骨放入锅中,倒入开水,料酒,切好的葱和姜,小火炖60分钟。
4.放入冬瓜,小火再炖10分钟,放入盐,这样就可以出锅了。
排骨冬瓜汤最正宗的做法
食材:排骨,冬瓜
调料:姜,盐
步骤:
1.排骨切块洗净,冷水下锅加葱姜料酒焯水
2.撇去血沫,烧开后再等3分钟,冷水冲洗干净
3.热锅热油,下入姜丝炒出香味
4.放入排骨煎至两面变色,提前用厨房用纸吸干水分,可以防止油溅出来
5.冬瓜去皮切片
6.煎好的排骨放进电饭锅,加烧开的水没过排骨,放两片姜。我习惯在这个时候先放适量盐,也可以等最后再放盐。电饭锅选煲汤模式,30分钟后再放入冬瓜,再等30分钟就可以出锅撒上葱花啦,根据味道自己再适当加盐。
材料
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
做法
1 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用;
2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片;
3 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。
怎么做排骨炖冬瓜最好吃
以下是几种排骨炖冬瓜的做法,供您参考:
做法一:
原料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程:
1.把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2.将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。
3.将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
做法二:
主料:排骨500克,冬瓜500克
辅料:枸杞、花椒、盐、葱、香菜
制作步骤:
1.排骨、鸡骨先洗干净,放入高压锅内,加入花椒、葱段、一点干辣椒。开始焖
2.待锅上汽后,打开,放入切成块的冬瓜,放盐,调味,在煮十五分钟。出锅,加入枸杞、香菜末
做法三:
原料:排骨500克,冬瓜1000克,姜10克,葱2根,盐,白胡椒粉
做法:
1、排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。姜切片,1根葱洗净打结。
2、汤锅中放入排骨、姜片和葱结,加入3倍量的冷水,大火烧开后盖锅盖,转中小火炖1-1.5小时。
3、将葱结和姜片捞出,冬瓜去皮切厚片放入锅中。
4、大火烧至冬瓜软掉,食用前加入适量盐、白胡椒粉和葱花即可
做法四:
主料:排骨七两,冬瓜一斤
辅料:盐少许,白醋两滴,鸡精少许
制作步骤:
1、排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块
2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟;
3、冷却后开盖,再倒入冬瓜炖25分钟即可。
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。
做法五:
主料:冬瓜500g,排骨400g
辅料:生姜适量,料酒适量,醋适量,盐适量,葱适量
步骤:
1.排骨用清水泡一会出血水
2.冬瓜去皮切块备用
3.把冬瓜和排骨放压力锅,加盐,少许料酒,醋,生姜压40分钟
4.40分钟后吃时加少许葱
这些做法都可以炖出美味的排骨炖冬瓜,您可以根据个人口味和喜好选择适合您的做法。
冬瓜排骨汤最正宗的做法
排骨600克,冬瓜600克。
辅料
葱15克, 姜15克, 大料5克 ,花椒5克, 料酒10毫升, 盐2勺 ,香菜15克 ,鸡精1勺。
步骤1
排骨放在盆中用清水洗干净,泡去血水。锅中加入清水,把排骨放入锅中,冷水下锅。等水开后,煮3分钟,把排骨捞出,放在盆中待用。把锅中的水倒掉,再加入清水,盖上锅盖,起火。在这个空闲时间里,把葱、姜、香菜切好,大料、花椒袋准备好。
步骤2
看到锅里面的水底下有小气泡的时候,把排骨放入锅中,这次是温水下锅。水开后,把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒,把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中,用勺子翻均匀。盖上锅盖,大火煮10分钟,小火煮30分钟。在煮排骨的时间里,把冬瓜去皮、去瓤,清水洗干净,切成块,装入盘中备用。
步骤3
排骨煮好后,把切好的冬瓜倒入锅中,用勺子翻炒均与。继续盖上锅盖,大火炖5分钟,改小火继续炖至冬瓜透明,即可出锅
主料:冬瓜500g、排骨500g、生薏仁60g
配料:大葱3段、八角2个、水3-4升、盐
做法
1、-将排骨放入开水中焯出血水,最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道
2、-将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中(不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老),加入薏仁、大葱、八角
3、-开大火让汤煲开锅,然后关小火慢煲2.5小时以上,临出锅时加入盐
4、-冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入,否则太烂了的话卖相不太好。冬瓜需要煲1.5小时以上,只要在这个时间段内放入就可以了
主料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色:瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法:
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可
用料
冬瓜 300克,瑶柱15粒,排骨 400克,盐 适量,姜 10片,虾米 15粒
做法步骤
步骤 1
瑶柱、虾米提前泡水10分钟。猪骨焯水备用,冬瓜去皮切块,同时烧一锅热水。瑶柱撕条,下锅(砂锅最好)放一点点油,爆香。
步骤 2
然后大火,把热水倒进去。一分钟后汤色变白,即可关火。
步骤 3
排骨冬瓜姜放炖锅里,把瑶柱汤倒进去,然后炖盅炖汤功能开上,最后喝的时候放盐。
材料、冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。
香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
步骤1、排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;
步骤2、生姜洗净拍松;
步骤3、冬瓜切厚片;
步骤4、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;
步骤5、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
需要提前准备的材料有:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、盐1.5勺、香菜1棵。
1、排骨洗净,冷水下锅,开火。
2、大火煮至水开,煮出血沫。
3、捞出排骨,冲净浮沫,放到电炖锅里,姜拍破,放进去,添加适量清水。
4、选择“排骨汤”程序。
5、冬瓜去皮去籽洗净切片或块。
6、煮了两个小时的汤。
7、程序结束前20分钟,放入切好的冬瓜,继续盖上锅盖炖,至程序结束,调入盐。
8、吃的时候加上些许香菜末即可。
到此,以上就是小编对于排骨冬瓜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨冬瓜的做法的6点解答和介绍对大家有用。
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