炸小虾 炸小虾怎么做酥脆好吃

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于炸小虾的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和炸小虾怎么做酥脆好吃的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

油炸小虾的家常做法

油炸小虾是一道美味的家常小吃，下面是一份简单易学的做法：

所需材料：

1. 小虾 适量

2. 生姜 适量

3. 大葱 适量

4. 面粉 适量

5. 料酒 适量

6. 食盐 适量

7. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将小虾清洗干净，去头去尾，用盐和料酒腌制10分钟左右。

2. 生姜、大葱洗净切成末备用。

3. 取一个干净的容器，放入面粉和适量的盐，搅拌均匀。

4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至7-8成热。

5. 将腌好的小虾裹上面粉，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

6. 把锅中的油倒掉，锅中留下少量的底油，放入生姜和大葱末，翻炒出香味，加入适量的盐调味。

7. 最后将小虾放入锅中和姜葱一起翻炒均匀，即可装盘上桌。

温馨提示：

1. 炸小虾的油温不宜过高，以免小虾炸糊。

2. 炸好的小虾可以用厨房纸巾沥干油分，减少油腻感。

3. 调味时不要放太多盐，以免影响口感。

祝您做菜愉快，美食美味！

油炸小虾是一道非常简单的家常小吃，下面是一种常见的做法：

所需食材：

1.小虾干 200 克

2.盐 适量

3.淀粉 适量

4.油 适量

步骤：

1.将小虾干用清水冲洗干净，晾干备用

2.将小虾干放入一个碗中加入适量的盐，用手搅拌均匀腌制20分钟

3.将腌好的小虾干均匀地裹上一层淀粉

4.在锅中倒油，加热至油温达到150℃左右，放入裹好淀粉的小虾干，炸至金黄色捞出

5.将小虾干放入漏勺中沥油，撒上适量盐即可享用。

提示：

1.炸的时候火不能太大，以免小虾干过快地变色和糊焦

2.小龙虾油炸好后可以沥干油，这样能更好地保留口感和风味。

材料：

鲜活小虾250克、生粉适量、盐适量、油适量

做法：

1. 将鲜活小虾洗净，挤干水分。

2. 取一小碗放入适量的生粉和盐，混合均匀。

3. 将小虾放入混合好的粉中，用手按摩均匀，直至每只虾都沾满了粉。

4. 取一油锅，倒入油，将油加热至七、八成热。

5. 将沾了生粉的小虾一只一只地放入热油中，小火慢慢炸，边炸边翻转，等到小虾变成金黄色，就可以捞出来了。

6. 将捞出的小虾放到厨房纸上吸去多余油份，即可上桌食用。

首先，需要准备新鲜的小虾、生姜、葱、鸡蛋等材料，其次需要将小虾加入鸡蛋液中腌制一段时间，然后将姜、葱切成丝备用，再将小虾适量裹上干淀粉，最后用适量的油将小虾炸至金黄色即可。
使用鸡蛋液腌制小虾可以增加小虾的口感和鲜味，裹上干淀粉可以增加小虾的酥脆口感，而适量的油炸则可以让小虾更加香脆可口。
除了以上的制作步骤，家常油炸小虾还可以加入不同的调味料，例如盐、胡椒粉、辣椒粉等等，可以根据个人口味自由调整。
同时，为了保证食品质量与健康，炸制油炸小虾的油要使用优质油，炸制的油温要适中，不宜过高或过低，同时要注意安全，避免发生火灾或烫伤等意外情况。

家常油炸小虾的做法是很简单的。
首先，将鲜小虾洗净，沥干水分；然后，把鸡蛋打散，加入适量的盐、味精、生姜末，拌匀，腌制小虾约十分钟；接着，取一只干净的碗，把淀粉放入碗中，将腌制好的小虾放入碗内，用筷子拌匀；最后，将油加热至七成热后，将小虾逐一放入锅中，炸制至外酥里嫩，呈金黄色便可捞出。
这种做法简单易学，做出的油炸小虾鲜美可口，深受大家喜爱。

是先将小虾沾上淀粉，再放入热油中炸至金黄色。
这样做的原因是淀粉会让小虾表面形成一个保护层，可以防止油炸时虾肉失去水分，变得干硬。
另外，淀粉也可以让小虾吃起来更加酥脆可口。
如果想要增加口感，可以在沾淀粉前加入适量的盐和胡椒粉。
此外，还可以加入些许葱姜蒜或者干辣椒等调味料，使小虾更加香味浓郁。

如何做炸小虾

炸小虾是一道非常美味的家常小食。其实这道菜制作是非常简单的，今天就来给大家简单介绍一下吧。希望大家喜欢。

1、在市场上买回来一斤左右的小虾就够了。然后就是这个小虾一定要洗干净，至少洗3遍。

2、小虾洗完后用盐腌制20分钟左右，腌制好后放入10g左右的五香粉。

3、接下来放入30克淀粉。

4、再放入40克的面粉。

5、然后用筷子将小虾搅拌均匀。

6、锅中倒入油，油温8成热放入小虾面糊，炸至金黄就可以捞出来啦。这样一道香喷喷的炸小虾就制作完成了。大家快去试一试吧。

炸小虾的做法：

1.小虾洗净控干水分，加入少许五香粉；

2.加少许鸡精；

3.加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，一点点盐拌匀，腌制15分钟；

4.加面粉拌匀；

5.热锅凉油，倒入多一些食用油；

6.倒入腌制好的虾，用筷子翻拌，虾变得金黄即可出锅。

扩展资料：

虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。

炸河虾的家常做法

用料:处理好的虾仁500克，盐、胡椒粉、葱姜、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、面粉各适量

1、把处理好的虾仁放入大碗中，加入适量盐私胡核粉，拍碎的葱姜、一点料酒，直接下手，把虾仁儿抓到表面略为黏稠，这种状态的虾仁儿才能把糊挂的均匀。

调软炸糊，这个软炸糊的比例大家一定要记好，1:1:2的比例。碗叶打入一枚鸡蛋，再加一勺的玉米淀粉，两勺的面粉，充分的把它调和均白，调和均匀以后再加入适量的食用油。

3、把腌好的虾仁儿挑出来，放入这个软炸糊中，地它抓匀。

4、起锅烧油，油温四成热的时侯放入挂好糊的虾仁，下锅的时候要逐个的下入，这样它才不会粘。

5、等虾仁炸制定型以后，用漏勺轻轻地把它捞起来，颠一下就很轻松地散开了，等虾儿完全的戊熟，把它捞出来。

6、油温再次升到六成热，下锅复炸，炸到表壳金黄，这样炸出来的虾仁儿呢，里面蓬松暄炸，下面有一层层薄薄的|小酥皮儿0

7、最后捞出来以后装盘，再撒上这个高品质的椒盐来增加它的冈味，吃起来特别的地道。

用料：河虾500克、辣椒面少许、花椒面少许、盐、熟芝麻。

做法

1、河虾清洗干净沥干水分。

2、锅里多放油，油温七成热时倒入河虾，中小火炸，河虾变成棕红色即可，捞出沥干油。

3、锅底少留油，再把河虾倒入，少放盐、辣椒面、花椒面、白芝麻翻炒哈即可，铲出装盘就绪。

材料

河虾、植物油、精盐、黑胡椒、料酒

做法

1、河虾择洗干净，撒少许精盐，加适量料酒，拌匀腌10分钟左右。

2、锅里多倒入些油，油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄，捞出稍凉。

3、锅里油再次烧热，倒入炸好的河虾复炸后捞出，洒上黑胡椒末即成。

1.将小河虾多冲洗几遍，冲洗干净后加入姜丝、适量的盐和料酒搅拌均匀后腌制10分钟，这一步的目的是为了去除小河虾的腥味和充分的入味。



2.腌制好的河虾，挑出姜丝，倒掉料酒和腌制出的水分，然后加入1勺淀粉、2勺面粉（淀粉和面粉的比例为1:2，这个比例炸出的河虾特别香酥焦脆），然后拿起盆像颠勺一样将它顛匀，让每个河虾都均匀地裹上面粉，裹得越均匀，炸出的河虾卖相就越好看、也越酥脆好吃！



3.河虾裹匀后，我们将多余的面粉抖掉，不然下锅炸的时候，多余的面粉会沉到锅底导致糊锅，我都是一个一个将小河虾嵌到另一个盘中，这样会抖得更干净。

4.锅中加多一些的油，油温5成热时，我们拿起盘子慢慢地抖入河虾，记住是一点点的抖入锅中，不要一下倒入，否则河虾会粘连到一起！河虾入锅后，我们尽量用勺子去翻动它，这样不粘连，大约炸制2分钟，控油捞出河虾，然后将油温升高，7~8成热时，再次倒入河虾复炸30秒，然后捞出即可

空气炸锅炸小虾的做法

是先将小虾洗净，去掉虾线。
然后将小虾沥干水分，用纸巾吸干表面的水分。
接下来，将适量的面粉、盐和胡椒粉混合，将小虾放入面粉混合物中，均匀裹上面粉。
然后，将空气炸锅预热至180摄氏度。
将裹好面粉的小虾放入炸锅中，炸制约5-7分钟，直到外表金黄酥脆。
最后，将炸好的小虾取出，沥干油份，即可享用。
是这样的。
首先，面粉的裹粉过程可以使小虾外表更加酥脆，增加口感。
其次，预热空气炸锅可以使小虾均匀受热，炸制出金黄酥脆的外表。
最后，炸制时间的掌握也很重要，过长会导致小虾过熟，过短则可能不够酥脆。
除了面粉的裹粉方式，也可以尝试使用面包糠或者玉米淀粉进行裹粉，以增加不同的口感。
此外，可以根据个人口味加入适量的调味料，如辣椒粉、五香粉等，以增加风味。
另外，炸制小虾时可以搭配蘸料，如自制的蒜蓉辣椒酱或者番茄酱，提升风味。

主料：小河虾350g

调料油适量，盐适量，白胡椒粉适量料酒适量黑胡椒适量

空气炸锅做虾 的做法步骤

1.小河虾洗干净，加盐、白胡椒粉。

2.加料酒。

3.加黑胡椒搅拌均匀腌制一会儿。

4.腌制好的小河虾刷少许油。

5.将小河虾放入铺有锡纸的空气炸锅炸篮中。

6.炸篮放入预热的空气炸锅，设置好温度、时间炸制。炸制好断电。取出享用。

这是一道简单易做的美食，以下是制作方法：

1. 准备食材：小虾、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、油。

2. 处理小虾：将小虾洗净，去掉虾头和虾壳，沥干水分备用。

3. 腌制小虾：在小虾中加入盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

4. 裹淀粉：将腌制好的小虾均匀地裹上一层淀粉。

5. 炸小虾：将小虾放入空气炸锅中，180 度炸 10 分钟左右，直到小虾表面变成金黄色即可。

6. 装盘：将炸好的小虾装盘，撒上适量的盐和胡椒粉即可享用。

1. 准备食材，虾子去掉虾头，保留虾尾。虾头别浪费留着以后做汤时候放进去熬出虾油后再扔掉，虾头里面的虾油可是非常提鲜的。

2. 将虾肚用刀轻轻划开，注意划的时候千万别划到底，不要切到虾背，去除虾线，然后轻轻拍扁。

3. 将虾子装入盘子里，加一勺料酒，少许胡椒粉，盐，抓匀腌制10分钟。

4. 腌好的虾子，蘸上干淀粉，两面都要蘸满。用玉米淀粉或者生粉都可以。

5. 两个鸡蛋打散，把蘸满淀粉的虾子放入鸡蛋液里面转一圈，均匀的裹上鸡蛋液。

6. 面包糠倒入盘子中，将虾子两面蘸满面包糠。

7. 空气炸锅预热3分钟，180度炸13-15分钟即可。

8. 出炉了，金黄酥脆，一口一个，孩子直呼太过瘾了，不知不觉自己吃掉一大盘。临走的时候还说下次来再给他做这个吃。我心里偷着乐，做个太容易了不用守着热锅，扔进去15分钟就自动炸好了真省事。

大虾油炸做法教程

主料：白虾300克

辅料：盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。

做法：

1、原料

2、先把虾洗净，然后取出肠线、剪掉虾须。

3、完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。

4、用手把虾抓匀，然后放置腌制20分钟。

5、然后把腌好的虾放进空气电炸锅内。

6、电炸锅选择180度，炸7分钟。

7、开锅把虾翻面，可以看见已经发黄了，再炸7分钟即可。

8、可以出锅了，上桌开始享用。

把虾炸酥脆第二种做法：炸小虾

主料：鲜小虾220克

辅料：姜三片、料酒10毫升、面粉20克、花椒1小把、鸡精少许、红辣椒1个、盐少许、五香粉少许

做法：

1、小虾洗净控干水分，加入少许五香粉。

2、然后再加入少许鸡精。

3、加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，一点点盐拌匀，腌制15分钟。

4、再加入面粉拌匀。

5、热锅凉油，倒入多一些食用油。

6、倒入腌制好的虾，用筷子翻拌，虾变得金黄即可出锅。

7、上桌后的成品。

主料:豆腐、碎虾。

　　辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。

　　步骤:

　1、先将豆腐切块备用；

　　2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；

　　3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；

　　4、将豆腐煎至两面金黄色；

　　5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；

　　6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；

　　7、最后撒上葱花即可出锅。

1、把虾处理干净，加上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。如果当零嘴吃，就不用加太多盐。

2、把鸡蛋打到碗里，把蛋白蛋黄搅拌均匀。

3、加入适量的生粉和奥尔良调料，搅拌均匀。如果想要炸出来上面有一层厚的面糊的话，这里的生粉可以用面粉代替，加多一点，做的浓稠一点。我这种，就是炸好后，只是带着薄薄的一层。

4、把生姜弄成姜汁，滴入碗中，搅拌均匀。

5、在锅里倒上比较多的油，油热后开小火。

6、把虾夹入碗中，过一下调好的粉，放入锅中。

7、所有的虾都放入油锅中后，开中火炸（比较快，注意看虾，变红了就是熟了）。

8、在盘里铺上一层吸油纸，虾炸熟了就夹出来，放到盘子中。吸油纸吸掉部分油，不会吃进那么多的油。

食材明细

基围虾、菜籽油、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖、盐、淀粉。

1、买回来新鲜的大虾倒出待处理

2、用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。

3、处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

4、将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。

5、用筷子将淀粉搅拌均匀

6、锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。

食材

虾 20只 、 食用油 适量 、 面包糠 适量 、 葱姜蒜料酒 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1.虾开背放葱姜蒜、料酒腌制，还可以放一点点盐

2.裹一层面包糠

3.下油锅炸至金黄酥脆

处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。放入盆中控干水份；

调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好；

腌制虾的时间起锅烧油，可以选大一点的，宽口的锅，油多些，让虾充分的接触到油，先放入一个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证明油温刚好合适；

开始炸虾，将虾放入油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；

复炸，这一步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放入虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆

干炸小虾米的家常做法

1.将小河虾多冲洗几遍，冲洗干净后加入姜丝、适量的盐和料酒搅拌均匀后腌制10分钟，这一步的目的是为了去除小河虾的腥味和充分的入味。



2.腌制好的河虾，挑出姜丝，倒掉料酒和腌制出的水分，然后加入1勺淀粉、2勺面粉（淀粉和面粉的比例为1:2，这个比例炸出的河虾特别香酥焦脆），然后拿起盆像颠勺一样将它顛匀，让每个河虾都均匀地裹上面粉，裹得越均匀，炸出的河虾卖相就越好看、也越酥脆好吃！



3.河虾裹匀后，我们将多余的面粉抖掉，不然下锅炸的时候，多余的面粉会沉到锅底导致糊锅，我都是一个一个将小河虾嵌到另一个盘中，这样会抖得更干净。

4.锅中加多一些的油，油温5成热时，我们拿起盘子慢慢地抖入河虾，记住是一点点的抖入锅中，不要一下倒入，否则河虾会粘连到一起！河虾入锅后，我们尽量用勺子去翻动它，这样不粘连，大约炸制2分钟，控油捞出河虾，然后将油温升高，7~8成热时，再次倒入河虾复炸30秒，然后捞出即可

主料:豆腐、碎虾。

　　辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。

　　步骤:

　1、先将豆腐切块备用；

　　2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；

　　3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；

　　4、将豆腐煎至两面金黄色；

　　5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；

　　6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；

　　7、最后撒上葱花即可出锅。

主料

小虾

200g

辅料

淀粉

20g

盐

2g

油

300ml

料酒

10ml

步骤

1.小虾去须和头部坚硬的部位，洗净

2.加入料酒，姜丝，盐，淀粉

3.抓匀后腌制十分钟

4.锅中烧热油，放入虾，炸制

5.变色后翻面继续炸

6.炸到虾变得很轻，都飘起时捞出

7.放入笊笠中凉凉

8.再次倒入烧热的高温油锅中复炸，炸到飘起捞出即可

到此，以上就是小编对于炸小虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸小虾的6点解答和介绍对大家有用。