发面饼的做法 发面饼的做法大全家常做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于发面饼的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和发面饼的做法大全家常做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

面浆饼的做法

主料：

玉米面100克、韭菜150克、鸡蛋1个、虾皮适量。

辅料：

五香粉适量、食盐适量、食用油适量。

1，玉米面倒入容器中，边加水边搅拌，搅拌至玉米面抓起一把用力能攥成团即可。

2，韭菜切末备用。

3，鸡蛋打散炒出。

4，虾皮用炒鸡蛋的余油小火煸炒一下。5，切好的韭菜、炒好的鸡蛋和虾皮放入容器中，依次加入五香粉、食盐、食用油。

6，拌匀成馅料。

7，不粘锅刷一层底油，烧至微热，倒入玉米面。

8，用手一点点按平。

9，将馅平铺在上面。

10，盖上盖子，小火六七分钟即可。

11，看到饼的周边已经翘起，并成金黄色即可出锅。

1、鸡蛋打成蛋液，玉米面加入温水顺时针搅匀成稀糊糊状放置一个小时，韭菜洗净切碎，虾皮放入炒锅中加入少许油翻炒出锅前撒入葱花。

2、锅中倒入油，油温7成热倒入鸡蛋液炒几下关火，然后切成鸡蛋丁备用。

3、在切碎的韭菜碗中加入炒好的虾皮、鸡蛋丁、橄榄油、盐、十三香、牛肉粉拌匀即可。

4、在平底锅或者饼撑中放入适量的油，等油温5成热时然后将玉米糊倒入锅中摊平，再上面铺上一层馅，盖上盖子焖两分钟，底下焦黄就可以出锅了。

家常发面饼的15种做法

材料

杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙

做法

1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。

白面稀糊饼的做法

先找一个容器，把白面倒在里面，然后接一碗清水，一边向白面里面倒一面，用筷子慢慢的去搅动它，让它成糊状，然后把里面的面粉全部搅匀，电饼铛预热，用勺子舀一勺倒在电饼铛里，用刮板器把它刮平，之后扣上电饼铛大概一分钟左右，白面西湖饼就做好了。

酿饼的做法

用料

面粉

 500克白砂糖 15克温水 230克酵母 5克酒酿水 20克色拉油 15克花椒粉（抹面用） 适量盐（抹面用） 适量色拉油（抹面用） 适量

酒酿烧饼的做法步骤

步骤 1

盆中称入面粉，糖。酵母称入温水中搅匀。

步骤 2

将步骤1所述材料，酒酿水（就是把酒酿中的米粒滤除后的部分），用筷子搅拌成小面块，再用手揉光滑。

步骤 3

加入油揉成光滑有弹性的面团，用湿布盖住，放温暖处发酵。这次我放在暖气片下，室温20度，发了30分钟。

步骤 4

折叠排气，再发20分钟。

步骤 5

分割65g每个面团，搓成两头尖的梭子形，擀开，抹上油、花椒粉、盐，卷成卷，压扁。

步骤6

擀成8厘米的圆形，放入锅中，中火煎至两面焦黄，盖上锅盖会更好一些，慢慢的饼会变得胖嘟嘟的（这时还是面团 熟的应该才叫饼吧）

步骤7

将步骤7煎好的放入170度预热的烤箱，再烤5分钟左右，随时观察，不要烤焦。（因为比较厚，担心煎不熟）

步骤 8

可以直接吃，可以夹菜吃。

步骤1

米酒加温水搅匀后加入面粉中，边加边搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大

步骤2

发好的面团取出揉圆，分成两等份，再分割成大小均等的小剂子

步骤3

取一个小剂子揉圆按扁，略擀薄成饼状，即是原味的江米酒饼，盖保鲜膜醒发约30分钟

步骤4

取一个小剂子，擀薄成面皮，包入红糖和面粉拌好的馅或其它自己喜欢的豆沙、芝麻等馅料，收口捏紧后再擀成饼状，盖保鲜膜醒发30分钟

步骤5

平底锅烧热后加少许植物油，转小火，放入饼坯，加盖煎至一面微黄后，翻面煎至另一面也微黄，加半碗水，约没过饼的三分之一处，加盖转中火，待水收干后，开盖两面煎至金黄即可



用料

酒酿 200克

面粉 230克

糖 20克

油 适量

酵母 3克

酒酿饼的做法步骤

步骤 1

酒酿打成浆成品200克，比较糊状的，液体比较少，加入酵母，搅拌均匀。

步骤 2

把酒酿加入面粉，加入糖，揉匀

步骤 3

发酵40分钟，视温度情况而定

步骤 4

分成若干份，抹上油防粘。

步骤 5

space

团圆。

步骤 6

放油，不要太多，拍扁放进去，最小火，不然会糊，面团会涨高。面团小厚就多煎，大薄少时间短。

步骤 7

两面金黄出锅。

先将酒酿、糖、温水混合，再倒入面粉中拌匀，慢慢淋入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵（约4小时）。

2.见其膨胀成双倍大时，搓揉成长条状，再分10等份小块，每块包入豆沙少许，先搓圆再按扁。

3.平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤，约15分钟，见两面金黄时即取出。

公平发饼的做法

【所需材料】

300克普通面粉，3克酵母粉，5克白糖（促进发酵），250克温水。

【制作步骤】

1.盆中放入300克面粉，加入3克酵母，搅拌均匀。再用250毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌到水全部用完。

2.用 筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到看不见干面粉，在表面盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。

3.发酵时间不固定，看到面糊体积变大两倍，表面可以看到一些气孔，味道闻起来发酸就可以了。用筷子搅拌几下排排气。

4.案板上倒多一点的面粉防粘，这个面团很黏，需要很多干面粉辅助。把面团移过来，把它整理一下，折叠成长条状。

5.然后分成8个剂子。

6.再接着干面粉，把它整理成圆球。盖上保鲜膜，让它醒发30分钟。

7.醒发好的面剂子体积变大，拿起来轻飘飘的就可以了。

8.起锅倒油，生坯用手拿起来，扯成椭圆形，下入锅中，开小火慢慢烙。不要用擀面杖，一擀就拿不起来了，太湿粘了。

9.烙的过程不要盖盖子，不然发不起来，定型之后给它翻个面，反复翻面多次，让它受热均匀。

10.一直烙到饼面颜色金黄，按压饼身回弹很快就说明熟透了。关火出锅。

小贴士：

1.一定要借助面粉或者油防粘，不然很难操作。

2.烙的时候不要盖盖子，不然发不起来，压扁了。高一点的盖子倒是可以用一下。

材料 材料1 面皮：玉米淀粉150克，面粉100克，水、盐各适量 材料2 馅料：土豆（约2个小土豆），胡萝卜丝150克，玉米粒30克，猪肉末100克，鸡汤（可用水替代）4汤勺，咖喱粉、盐、蚝油各适量 做法 1、将1中的材料混合揉成面团，分成6份，擀成薄饼，放在锅中煎熟。

2、将土豆去皮切成小块放入微波炉中高火叮7分钟，取出后压成泥。

3、在锅中放入少量的油放入猪肉末炒至半熟，放入土豆、玉米粒和鸡汤，继续翻炒至鸡汤和土豆泥融合，再放入胡萝卜丝翻炒5分钟。

4、放入咖喱粉、盐、蚝油，再炒3分钟即可取出。

5、馅略微放凉后包入玉米薄饼卷起即可。 相关 土豆卷 咖喱土豆卷 咖喱

肉夹馍发面饼的做法

一

把肉清洗干净，切成方块，调料备好。

步骤2.

锅里放入油，下入葱姜蒜爆香。

步骤3.

然后把肉放进去煸炒，加入老抽。

步骤4.

加入热水，和各种炖肉料。一定要加热水。

步骤5.

小火炖五十分钟之后，放入盐和冰糖再炖二十分钟就可以了。

步骤6.

发面，把酵母放在温水里搅匀，在加入面粉中。

步骤7.

揉成面团。盖上保鲜膜。两个小时。

步骤8.

发好的面团。

步骤9.

倒扣在面板上。

步骤10.

搓成长条，分割，在揉圆擀开就可以了。

步骤11.

擀好的饼在放置十五分钟，在让它发一会在烙会更好。

步骤12.

电饼档加热后直接把擀好的饼放进去就可以了，也不用放油。

步骤13.

烙到两面金黄。

步骤14.

好啦。

步骤15.

把香菜和辣椒清洗干净，切碎。

步骤16.

放入碗里，在捞几块肉切碎，里面在放点肉汤。最后夹在刚烙好的发面饼里，就开吃吧！

1、原料：面粉、酵母粉、带皮猪肉、清水、大料、花椒、姜、桂皮、八角、香叶、糖、盐、料酒。

2、带皮肉洗净焯水，放入锅中，加适量水，再把各类调料放进去，加入老抽，生抽，糖，盐，料酒大火烧开转小火慢炖。

3、面粉加酵母粉加清水揉成面团，放置一边发酵，大约发了两个小时，每隔半个小时揉一次面团，这样做出的面团韧性比较好，发好以后切成剂子。4、擀成椭圆形，表面刷层薄油。5、自下而上卷皮，再揉成剂子。6、擀成大小差不多的圆饼。7、锅里刷少许油，放入圆饼。烙成两面金黄色即可。8、肉大约炖制两个小时，炖好后切丁，加入辣椒，也可以加入自己喜欢的所以食材，把烙好的饼自中间切开，加入切成丁的肉肉，就可以了。收起

1、准备面、肉馅、葱、姜、蒜、香油、酱油、盐、水等，面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。

2、肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。

3、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。

4、面团擀开成稍薄的面片。

5、肉陷放进面片中包起。

6、锅热后淋入少许油，放入饼，烙至两面金黄即可。

到此，以上就是小编对于发面饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于发面饼的做法的6点解答和介绍对大家有用。