鱼鳔的做法 鱼鳔的做法大全

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于鱼鳔的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和鱼鳔的做法大全的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

鱼鳔做法

主料：鱼鳔150g，青椒2个

辅料：白糖10g，大蒜2颗，生姜1块，小葱3根，干红辣椒3个，生抽20ml，盐适量

做法：

1.鱼鳔洗净去油，用剪刀把鱼鳔破开，切成大小均匀的块

2.开水焯至鱼鳔变色

3.捞出放凉水反复冲洗，直至水变清，捞出备用

4.姜蒜切片，干红辣椒切丝，青椒切三角块

5.油锅烧热，下干红辣椒丝炒香

6.下青椒，葱段炒香，盛出备用

7.锅内放油，下姜蒜片爆香

8.加鱼鳔翻炒，加生抽，盐，糖，再放少量水焖5至8分钟

9.待汤汁渐干，下之前的青椒小葱同炒，半分钟左右出锅即可

材料：鱼膘500克，莲子50克，调味料适量。

做法：

1，在制作时可以把鱼膘提前用清水泡软，

2，切成块状，把莲子与枸杞洗净以后与鱼膘一起入锅加清水炖制

主材:鱼镖500克

辅料:调和油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，香菜适量，紫苏适量，料酒适量，白糖适量

步骤1:鱼鳔洗净，沥干水。

步骤2:水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥。

步骤3:鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干。

步骤4:准备葱，香菜，紫苏。

步骤5:调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀。

步骤6:热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下。

步骤7:加入料汁，并且加入适量的水烧开。

步骤8:慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！

步骤1

干鱼鳔用冷水浸泡

步骤2

浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味

步骤3

取适量鱼鳔，西芹洗干净，黑木耳提前泡发

步骤4

鱼鳔切块

步骤5

鱼鳔放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿

步骤6

西芹切成块

步骤7

木耳撕成小朵

步骤8

起油锅，葱姜入锅煸香，鱼鳔入锅炒

步骤9

西芹入锅炒

步骤10

木耳入锅炒

步骤11

加白糖炒

步骤12

加料酒炒

步骤13

加盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用

干鱼鳔的10种做法

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。

做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。

1、干鱼胶红枣羹

2、干鱼胶炖老鸡

3、干鱼胶虫草花大骨汤

4、干鱼胶炖雪梨

5、干鱼胶当归炖鸽子

6、干鱼胶煲鸡

7、干鱼胶花菇响螺煲鸡汤

8、干鱼胶煲鸡脚

9、干鱼胶洋参炖乌鸡

10、青木瓜椰子煲干鱼胶汤

鱼鳔干做法

步骤1

干鱼鳔用冷水浸泡，浸泡好入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。

步骤2

西芹洗干净，黑木耳提前泡发择洗干净撕成小朵。

步骤3

鱼鳔切块放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿。

步骤4

起油锅，鱼鳔西芹入锅炒均匀

步骤5

放入木耳、白糖入锅炒

步骤6

加料酒、盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用吧

步骤7

家常鱼鳔干炒西芹完成

步骤1

用料

花胶 50克（花胶就是鱼鳔）

鲜牛奶 500毫升

冰糖 适量

红枣 适量

姜片 适量

步骤2

取干花胶50克，用水泡1小时，清洗干净。

步骤3

将花胶放入锅内隔水蒸十分钟，蒸好后放凉，再加水泡发12小时以上。

步骤4

将花胶放入锅内隔水蒸十分钟，蒸好后放凉，再加水泡发12小时以上。

步骤5

小火慢炖一个半小时，建议用隔水炖盅。

步骤6

距离炖盅结束前十分钟，加入鲜牛奶，牛奶微微沸腾即可完成。

厨师长做鱼鳔的做法

主料：鱼鳔

辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜

做法：1、把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，香菜洗净切末

2、把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐、白酒腌制一会，热锅凉油加鱼鳔，中小火两面煎煎，把鱼鳔拨一边，加葱、姜、辣皮子炒出香味，和鱼鳔拌均匀

3、加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀，加白糖、盐翻炒均匀，加少许水焖一会，加香菜翻炒均匀即可

主料：鱼鳔200g，大白菜300g

辅料：葱适量，姜适量

调料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量

做法：

1.大白菜洗干净切成块。

2.鱼鳔切成块加盐、胡椒粉。

3.加料酒搅拌均匀稍加腌制。

4.起油锅，葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒。

5.鱼鳔入锅炒。

6.加料酒炒。

7.加生抽炒均匀，加适量水盖上锅盖烧一会儿。

8.食材熟加盐炒均匀关火。

鱼鳔D扣环做法

首先，将新鲜的鱼鳔D切成合适大小的块状，然后将其用清水冲洗干净。

接着，将鱼鳔D放入锅中加入足够的清水，再加入一些生姜片和料酒以去腥。

将锅置于火上煮沸，然后转小火慢炖20分钟左右。取出鱼鳔D，用冷水浸泡约30分钟以去除异味。

同时，准备一些调料，如葱姜蒜末、生抽、料酒、鸡精等。

将浸泡好的鱼鳔D切成薄片，再将调料均匀涂抹在鱼鳔D上。

最后，将鱼鳔D片放在烤架上，用180度预热的烤箱烤10分钟左右即可。这样制作的鱼鳔D扣环既美味又营养。

鱼鳔D扣环是一道传统的中华美食，制作方法相对复杂。首先需要准备好新鲜的鱼鳔，然后将其洗净并切成合适大小的片状。

接下来，将鱼鳔片用料酒、盐和淀粉腌制一段时间，待其入味后取出备用。

随后，将鳔片卷成圆筒状，用牙签固定，并用红椒、葱姜蒜等调料腌渍入味。

最后，将腌制好的鱼鳔片放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上葱花和香菜即可。这道菜肴口感鲜嫩，滋味鲜美，是一道值得一试的美食。

首先，将新鲜的鱼鳔清洗干净，并切成合适的大小。

然后，在火上加热一些食用油，把鱼鳔放入锅中煎炸至金黄色。

接下来，加入适量的生抽、料酒、白糖和清水，炖煮15-20分钟直至鱼鳔软烂入味。

最后，将D扣环放在锅底，把煮好的鱼鳔倒入扣环中，蒸煮10分钟后即可完成。这样做出来的鱼鳔D扣环口感柔软、味道鲜美，是一道健康美味的佳肴。

鱼卵和鱼鳔的做法

  首先将鱼籽清洗干净，去除鱼籽上的黑膜和鱼油，将鱼鳔也清洗干净去除上面的油和黑膜，将鱼鳔里的气体捏去，鱼籽倒入碗中

  取锅烧油，待油热，倒入沥干水份鱼鳔，中火慢煎，其实鱼鳔挺好煎制，只是有点会炸油，小点火就可以了，多翻动它就不会贴锅，比煎鱼要简单些。煎至鱼鳔微微范黄，加入料酒，继续烧至无水分，加入老抽，生抽，葱花，八角，少许水，烧开后倒出备用。

  然后打入两个鸡蛋放入鱼籽中，用筷子搅匀，热锅热油，倒入鱼籽，中火煎至鱼籽两面金黄，倒入鱼鳔，加入一小勺鸡精，蚝油，少许老抽，胡椒粉大火烧开，取一沙锅，放入少许食用油，将洋葱切成丝平铺底部，倒入鱼籽鱼鳔，上面撒上青红米辣椒，炖十分钟，最后撒上葱花，即可享受美食啦。今天的美食就分享到这里，谢谢大家的阅读与评论。

鱼卵和鱼鳔最佳的做法，我个人认为是酱焖和红烧。在我们大东北，任何食材皆可酱焖，也是东北菜的一大特色。鱼卵和鱼鳔因为难以入味，所以在烧制时，采用用时比较长的红烧和酱焖，不仅能让鱼卵和鱼鳔入味，还可以去腥解腻，在汤汁的包裹下，鱼卵和鱼鳔更加美味

准备食材：

鱼籽，葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，干辣椒，食用油。

具体做法步骤如下：

先将鱼籽清洗一下，清洗干净，鱼鳔也清洗干净，控出水分。

2.切适量的葱，姜，蒜，干辣椒，热锅加油，油热后，调为小火，将鱼籽倒进锅内煎一下，鱼籽煎好以后，放入葱，姜，蒜和辣椒，翻炒出香味。

3.炒香后，加入适量的水，水要没过鱼籽，水再次煮开后，加入适量的盐，加适量生抽提鲜，加适量老抽上色，翻拌均匀，调为中小火，盖上锅盖，炖3分钟。

4.炖3分钟后，开成大火，收一下汤汁，汤汁收至浓稠后关火，一道营养美味的红烧鱼籽就做好啦！喜欢吃豆腐的朋友，也可以将鱼籽和豆腐一起烧，喜欢吃川味的可以加些郫县豆瓣酱，这样吃起来更营养，更美味！

到此，以上就是小编对于鱼鳔的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼鳔的做法的6点解答和介绍对大家有用。