烘培食谱 烘焙食谱APP下载

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于烘培食谱的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和烘焙食谱APP下载的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

空气炸锅烘焙食谱

空气炸锅是一种方便的烹饪工具，可以用于烘焙各种美味的食物。

以下是一些建议的空气炸锅烘焙食谱：

1. 基本蛋糕

材料：

- 低筋面粉100克

- 砂糖80克

- 鸡蛋4个

- 牛奶40克

- 植物油40克

- 柠檬汁几滴

步骤：

- 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中加入砂糖，搅拌至糖溶化。

- 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

- 在蛋白中加入柠檬汁，打发至湿性发泡。

- 将打发好的蛋白加入蛋黄混合物中，轻轻搅拌均匀。

- 将低筋面粉过筛加入，用刮刀轻轻搅拌至无干粉状态。

- 将面糊倒入空气炸锅内，160℃烤18-20分钟。

2. 面包布丁

材料：

- 土司4片

- 鸡蛋2个

- 牛奶150克

- 砂糖30克

- 香草精几滴

- 水果（如香蕉、草莓）适量

步骤：

- 将土司切成小块，放入空气炸锅内。

- 在一个碗中，将鸡蛋、牛奶、砂糖和香草精搅拌均匀，制成蛋奶液。

- 将蛋奶液倒入土司中，让土司吸收蛋奶液。

- 在土司表面放上水果，180℃烤12-15分钟，至表面金黄色。

3. 巧克力布朗尼

材料：

- 低筋面粉50克

- 可可粉15克

- 鸡蛋1个

- 砂糖60克

- 牛奶40克

- 植物油30克

- 巧克力豆50克

步骤：

- 将低筋面粉、可可粉和砂糖搅拌均匀。

- 在一个碗中，将鸡蛋、牛奶和植物油搅拌均匀。

- 将鸡蛋混合物倒入面粉混合物中，轻轻搅拌均匀。

- 加入巧克力豆，搅拌至均匀。

- 将面糊倒入空气炸锅内，180℃烤15-18分钟。

4. 简易饼干

材料：

- 低筋面粉150克

- 植物油80克

- 砂糖50克

- 鸡蛋1个

步骤：

- 将低筋面粉和砂糖搅拌均匀。

- 在一个碗中，将植物油和鸡蛋搅拌均匀。

- 将油蛋混合物倒入面粉混合物中，揉成面团。

- 将面团擀成薄片，用饼干模具切出形状。

- 将饼干放入空气炸锅内，160℃烤12-15分钟，至表面金黄色。

这些食谱都非常适合使用空气炸锅烘焙，您可以根据自己的口味和喜好尝试不同的食材和搭配。

椰子粉烘焙食谱

是一种由椰子磨成的粉末，可以用来制作各种烘焙食品

材料：

椰子粉 100克

糖粉 50克

鸡蛋 2个

低筋面粉 100克

泡打粉 5克

植物油 50克

牛奶 50毫升

步骤：

将椰子粉、糖粉、低筋面粉和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。

加入鸡蛋、植物油和牛奶，搅拌均匀。

将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。

预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤约20-25分钟，直到表面金黄色。

取出烤盘，让蛋糕冷却至室温，然后脱模即可。

注意事项：

椰子粉和糖粉的比例可以根据个人口味进行调整。

泡打粉可以增加蛋糕的膨胀度，如果没有泡打粉，可以省略。

烤制时间和温度可以根据个人烤箱情况进行调整。

烤箱烘焙食谱之千层蛋糕的做法

一、材料和工具1、材料：鸡蛋、低筯粉、牛奶、白糖、黄油（或者植物油）、盐、泡打粉、白醋（其中，泡打粉和白醋不是必需的）

2、工具：打蛋器（强烈建议电动的，除非你只是一次性的行为）打蛋盆、面糊盆、面筛、蛋糕模、橡皮刀，另外还需要部份称量工具，至少需要量勺。

二、做法：

A蛋黄100g(中小蛋我用6颗.大蛋用五颗)糖25g沙拉油80g柳橙汁100g柳橙香精1/2小匙(可省略)柳橙皮削一颗份(可省略.不要削到白的部分.会变苦)

B泡打粉1/4小匙teaspoon低筋面粉110g香草粉1/4小匙

C蛋白200g(中小蛋用6颗.大蛋用5颗)塔塔粉1/4小匙糖75g盐1/4小匙

做法:烤箱预热200度c

1.柳橙汁+沙拉油+25g糖+柳橙皮+柳橙香精→混合均匀

2.B料混合.过筛.加入(1).用打蛋器混合均匀.

3.蛋黄加入(2).用打蛋器搅拌均匀.(糊料需半小时内用掉)

4.C料打发成接近乾性发泡:蛋白加塔塔粉先打至粗气泡之后再加入盐及一部分糖.糖分三、四次加入.

5.(4)分两三次加入(3).先放一部分蛋白用打蛋器搅拌..反覆翻拌搅匀....再加入一部分蛋白用橡皮刀以翻拌方式将底下的糊料翻上来.翻拌完后若蛋白泡仍看得见.可用手下去抓扮.

6.用9吋模.模内不可抹油.要保持乾躁.尚朋堂烤箱设定200度c烤8-10分钟至上色(烤箱内温度计显示175度c)再转180度(烤箱内温度显示160~165度c)烤25-30分钟共约35-40分钟.或用竹签插入蛋糕中间.拔出不沾黏即可.不要烤过久.烤过久蛋糕体也会缩.

7.取出后立即倒扣.至蛋糕凉为止才翻回正面.

蛋糕表面会缩一点点.但中心本体位置应该不会塌.泡打粉是一种复合疏松剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要用于粮食制品之快速发酵。小苏打是碱性的，而泡打粉是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

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烘焙好学吗

好学

烘焙不是想像中的那么难的，我自己是师傅，现在开着店，做着网课讲师。给所有想学烘焙的人一些建议，如果你觉得有用，帮忙告诉身边的人：

1首先你要确定你学习的方向和目标。比如说我想做私房开一家甜品店。那这边的方向就出现了两个选择，第一个是去比较有名气的正规店里学习。这样学的东西比较专一，但是质量有保证。第二去培训学校学习。但是这里面的水分很大，很容易捡到一些劣质学校，这样的话就是什么也学不到，反而浪费了时间金钱。去店里学习就是只能接受他们，让你学习到的，去学校学习就是可以选择自己想学的方向，但是这个对授课老师有很高要求，现在很多老师自己都是半瓢水。第一种花费时间第二种花费金钱。

2.学会之后做什么，如果你只是想把它做一份工作来讲，那建议去店面学习。不要急于看工资高低，首先去看店面的产品是否高端，如果他够高的说明他有一个比较厉害的师傅再进去做学徒。一个好的师傅能让你的学习期缩短三到五倍，并且学会高端的东西，你的起点比别人要高很多，烘焙店或是酒店内的高等职位会优先录用你们。这类从学徒到师傅，你大概花上一到三年时间。工资根据当地消费水平和你的加薪程度来定。

3.如果你学习之后是做家庭烘焙兴趣。给家人给孩子准备一些烘焙类的食品呐，这样建议就是从网络学习节省更多时间，并且更能做出对比，选出优质的自己喜欢的一些菜谱。这里比较推荐米熊，专业的烘焙教学app。这一类的话，花大概1000块钱左右吧。

不难学。从简单的制胚抹胚，到复杂的加高蛋糕，手绘蛋糕，大型裱花蛋糕等产品，需要一步步从打基础再到难度升级。

所以一般专门西点培训学校的就业课程学费都以万计，几万的课程实属常见

烘焙技术学起来没有想象中的那么难，不要担心，其实刚开始的时候大家都会认为真的好难，那是因为刚开始的时候会有点陌生，但是你真正的操作起来学会之后，你会发现其实没有那么难，也还是蛮轻松的。

烘焙是一门需要较高耐心和细致性的技术，需要认真学习和不断实践，对于初学者来说可能会有一定的难度。但一旦掌握了一些基础技能，烘焙需要一些时间和精力去学习和实践，但是一旦掌握了基础技能和技巧，烘焙也能让人体验到极大的成就感和乐趣。

入门很容易、越深入越难，越充满挑战性！烘焙是个终身事业，应该说非常难学的一门手艺或者说专业. 全世界会和爱好烘焙的人无数、有成就的大师屈指可数.

有点难

说了也难，说简单也简单，要看你自己，还有自己的修行。

首先介绍一下烘焙分类，西点，裱花蛋糕，面包，翻糖，法甜，港式甜品，首先给大家说一下西点的难度，做西点，不能太慢。烤制有点难，制作工艺稍微复杂。要随机应变，记忆能力好。

裱花蛋糕难度，就是手工做法难，翻糖也是手工制作难，法甜制作工艺高级，优雅，美观，制作难度是非常难的。

工艺非常复杂。港式甜品，跟西点差不多。面包的难度就是发酵，烤制难………手法也一般难，面包中特别是丹麦面包是最难的，做丹麦面包。我都经常失败，要心入静水，心态好。

要认真做一件事都会成功的。加强练习，熟能生巧，慢慢就会记住了。我也是学烘焙的，现在还在学习中，大多数都会做吧，但是没有多大的把握。

什么App可以学习烘培

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到此，以上就是小编对于烘培食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘培食谱的6点解答和介绍对大家有用。