肉粽子的做法和配料子怎样做好吃 肉粽子的做法和配料子怎样做好吃窍门

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肉粽子的包法和配料

回答如下：肉粽子的包法：

1. 准备好糯米和肉类馅料。

2. 将一片粽叶对折成三角形状，将两个角重叠叠在一起，形成一个小口袋。

3. 将一定量的糯米放入叶子口袋中，然后加入一定量的肉类馅料。

4. 将叶子向上折叠，将口袋封闭，然后将叶子向下折叠，覆盖在包子顶部。

5. 用细绳或葱叶绑紧粽子，确保其完全封闭。

6. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮约2小时，直到糯米熟透。

肉粽子的配料：

肉粽子的馅料可以根据个人口味和地域文化习惯进行调整。一般来说，肉粽子的馅料包括以下几种：

1. 猪肉：猪肉是常见的肉类馅料，可以用猪肘、猪肉等部位制作，口感鲜嫩。

2. 鸭肉：鸭肉也是常用的肉类馅料，口感醇厚，有一定的油脂，可以增加肉粽子的味道。

3. 鸡肉：鸡肉制作的肉粽子口感细腻，不含过多的油脂，适合偏清淡口味的人食用。

4. 牛肉：牛肉口感鲜美，适合搭配一些较重口味的调料使用。

5. 蛋黄：加入蛋黄可以增加肉粽子的香气和口感，使其更加美味。

6. 冬菇、花菇等香菇类：香菇类可以增加肉粽子的口感和香气，同时还有一定的营养价值。

要包肉粽子，先把肉洗干净切成块，放入拌好的生抽，老抽，盐，油的调料中熬过夜备用。

把粽叶和糯来洗干净，然后用二片粽叶对折，放入糯米和肉（肉要放在糯米中间）然后盖上粽叶折成三角，折上绳子在大火中煮2个小时左右。

材料：

五花肉500克、白砂糖250克、高度白酒50克、冰肉250克、清水275克、白砂糖30克、盐2克、炒香芝麻50克、炒香花生50克、粽子叶数张。

首先把新鲜的肥肉切成丁，装到一个盆里，用高度白酒加白砂糖浸泡。

粽子叶洗干净，放到蒸笼上面蒸二十分钟，这样做的目的是让粽子叶更加的柔软，煮粽子时，粽子叶的味道能进入粽子里面，煮出来的粽子有很香的粽子叶味。

把粽子叶包成一个七十五度的角，先放一层糯米，再放冰肉，在垫上一点炒香花生，再放上刚刚用高度酒浸泡过的肥猪肉，最后再铺上一层糯米，撒上一点的盐，粽子就包好了。

1. 肉粽子的包法可以分为以下几步，先将糯米洗净，浸泡上4个小时拌入盐和芝麻油，然后将切好的五花肉和冲过水的香菇、冬笋一起炒香后加入酱油、盐、糖、大料等馅料搅拌均匀。
2. 在准备好的粽叶中放入适量的糯米、肉馅，再加上五香粉、红枣和花生，最后把粽叶包好并系上细绳，入锅蒸煮即可。
3. 另外，肉粽子的配料还可以根据地域和口味的不同，加入咸蛋黄、鸡肉、虾仁等不同的食材，以各具特色的口感风味为大家提供更多选择。

肉粽子怎么配料好吃

　　五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。

　　肉粽的做法，准备材料：糯米：5000g、五花肉：800g、鲜栗子：500g、火腿：300g、花生油：3勺、食盐：1勺、鸡精：1勺、料酒：2勺、生抽：3勺、白糖：1勺、芝麻：1勺、咸鸭蛋：20个。

将切成长方形小块的猪腿肉放进容器中，依次加入白砂糖、盐、味精、白酒反复揉搓，直至猪腿肉泛出白沫为止，这样可以使调料渗入肉内，达到入味的效果。

同时，沥干糯米中的水分，加入适量白糖、盐和酱油，搅拌均匀即可。

端午肉粽子的配料

需要食材：

主料：糯米2公斤

配料：五花肉700克、咸蛋黄20个、白糖半勺、食盐少许

调料：生抽1勺、老抽2勺

腌肉的料：老抽2勺、生抽3勺、蚝油1勺、白糖半勺、食盐适量、生姜1小块、香葱1根

制作方法：

1、糯米洗净，加入清水浸泡5小时，用手碾碎即可。生姜去皮切丝。香葱切段备用。蛋黄切成两半备用。

2、五花肉洗净，切成适口大小的块状放入碗中。加入老抽、生抽、蚝油、白糖、葱段、姜丝用手抓匀腌制7小时。这步可以提前进行。

3、捞出糯米沥干水分后加入生抽、老抽、白糖、食盐拌匀后放入冰箱腌制4小时入味。

4、全部腌好后就可以开始包了，先放一些糯米在粽叶中，再放入腌好的五花肉和半块蛋黄，然后上面再放入糯米压实包起即可。

用料

糯米 1000克

五花肉 500克

粽叶 40片

生抽 12勺（腌肉、拌米各半）

老抽 2勺(腌肉、拌米各1勺）

盐 14克（拌米6克、腌肉2克煮粽子6克）

蚝油 1勺

糖 2勺(腌肉、拌米各半）

十三香 1小勺

料酒 1勺

肉粽子的做法步骤

步骤 1

这是用料使用的勺大勺约15克、小勺约5克。

步骤 2

1、五花肉500克切成小块、用盐2克、生抽6勺、白糖1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、十三香1小勺、食用油适量搅拌均匀。腌制2小时以上。 2、糯米1000克浸泡2小时左右滤干水分用6克盐、6勺生抽、1勺老抽、1勺白糖搅拌均匀。 3、以一层米一层肉一层米的方式包成粽子。 4、将粽子放入压力锅中放入开水放入6克盐。压110分钟左右即可。

肉粽子的馅料

材料：

糯米500克、五花肉300克、香肠100克、香菇10朵、干贝10个、红枣10个、葱2根、姜2块、盐适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、花椒适量、油适量。

做法：

1.将糯米泡水3小时左右，备用。

2.五花肉切成小块，香肠切成片，香菇、干贝泡发后切成小丁。

3.葱姜切末备用。

4.热锅冷油，将五花肉煸炒至金黄色，加入葱姜末、香菇、干贝、香肠翻炒。

5.加入盐、酱油、糖、料酒、花椒、红枣翻炒均匀。

6.将糯米沥干水分，加入炒好的肉馅中，翻炒均匀，再加入适量的油拌匀。

7.将拌好的肉馅放入肉粽中，用手捏紧。

8.将包好的肉粽放入锅中，加水煮熟即可。

答案: 肉粽子的馅料一般是糯米和猪肉为主,同时也可以加入一些葱、姜等调味料。
1. 糯米和猪肉是肉粽子必不可少的主要材料，口感和营养价值都很高。
2. 添加葱、姜等调味料可以提高肉粽子的味道和口感，使其更加美味可口，不过并非必须的。

夏妈肉粽子的做法

1.五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜。

2.用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好。

3.米淘洗，尽量不要让米吃水。

4.把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水。

5.米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油。

6.粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软。

7.2片粽子叶重叠。

8.卷成圆锥形。

9.放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃。

10.最后放满糯米。压一下。

11.把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了。

12.包好的粽子。

13.将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的。

14.煮好的粽子，一大锅。

15.煮出来 的粽子清香扑鼻。

16.粽子清香扑鼻。

蛋肉粽子的做法和包法

蛋肉粽子非常香甜美味，以下是一份简单的家常做法以及包粽子的步骤：

所需材料：

- 糯米 500 克

- 猪五花肉（切丝）100 g

- 鸡蛋 3 个

- 青豆（煮熟）50 g

- 香菇（泡发后切丝）50 g

- 洋葱（切丁）1个

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 冰糖 适量

- 粽叶 适量

- 红色硬线适量

烹饪步骤：

1. 将糯米清洗干净，泡水中至少 3 小时以上，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，加入五花肉丝稍微煸炒一下，加入切好的香菇、洋葱丁和青豆，翻炒一分钟左右。

3. 打入三个鸡蛋，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐和冰糖，将所有材料翻炒均匀入味，待凉备用。

4. 取一些泡好的糯米，捏成团状待用。取一个粽叶，用清水擦一遍，将粽叶两端叠起来，沿着中心把两端中间处压一下。

5. 接着，将其中一个三角形折起成一个小折角，再把另一个三角形折起，将两头留一定的空间。

6. 将一些糯米粘在底部，放入适量的蛋肉馅和糯米团，然后再加上一些蛋肉馅和糯米团。用手将粽叶往上翻，使粽叶包住糯米和馅料。

7. 用手捏紧糯米，将两端叠在一起，沿着中心处按紧一下，用红色硬线将两端扎紧，以免馅料流出。

8. 把做好的粽子放入锅中，加入足够的水，加热至水沸后改用中小火将水煮开后大概煮60-120分钟（高汤速煮，普通肉汤慢煮，粽肉越大所需时间越长）。取出晾凉即可食用。

小贴士：

- 馅料可以根据口味添加其他配料如猪肉末、香肠等。

- 煮粽子的锅一定要比粽子高出来一些，以免沸腾时粽子粘

1. 是需要一定的技巧和时间的。
2. 做法：将糯米浸泡4-6小时，将猪肉切成小块，加入调料腌制；将鸡蛋煮熟切成小块；将粽叶用开水烫软，将糯米、猪肉和鸡蛋放入粽叶中，包好后用绳子系紧；将包好的粽子放入锅中，加水煮1-2小时即可。
3. 包粽子是中国传统的食品之一，不同地区的包法和口味也有所不同。
除了蛋肉粽子，还有豆沙粽、咸肉粽等多种口味。
包粽子也是一项非常有趣的活动，可以和家人或朋友一起包粽子，增进感情。

蛋肉粽子是一道非常传统的中国粽子，下面是制作蛋肉粽子的做法和包法：

所需材料：

糯米500克，猪肉120克，咸鸭蛋2个，干贝适量，香菇适量，葱姜适量，盐适量，酱油适量，花生油适量

制作步骤：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡2个小时左右，然后沥干水分备用。

2. 猪肉洗净切成小块，加入盐和酱油腌制片刻，然后煮熟切成小丁备用。

3. 干贝和香菇泡发，切成小丁备用。

4. 咸鸭蛋煮熟切成小块备用。

5. 葱姜切成末备用。

6. 热锅加入花生油，放入葱姜末煸炒出香味。

7. 加入猪肉丁、干贝丁、香菇丁和咸鸭蛋块，煸炒均匀。

8. 将糯米和炒好的肉馅混合均匀，加入适量的盐和酱油调味。

9. 取一片粽叶，将两端对折成三角形，将叶子上半部分对折成一个小三角形。

10. 将三角形的一侧向外翻折，形成一个小口袋。

11. 将口袋中放入一些糯米，然后放入适量的肉馅、咸蛋块和干贝。

12. 在肉馅上加入一些糯米，然后将叶子两端向上翻折，紧紧包住肉馅。

13. 用细麻绳或菜带将粽子扎紧。

14. 将包好的粽子放入锅中，加适量的水，煮至糯米熟透即可。

小贴士：

1. 煮粽子的时候，水要稍微多一些，以免水烧干。

2. 可以在粽子中加入一些红枣、豆沙等甜味食材，增加口感和口味。

3. 包粽子的时候，要将叶子紧紧捏合，以免出现糯米漏出的情况。

总之，蛋肉粽子的制作过程比较繁琐，但是味道非常美味。掌握好制作和包粽子的技巧，可以轻松制作出美味可口的蛋肉粽子。

到此，以上就是小编对于肉粽子的做法和配料子怎样做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉粽子的做法和配料子怎样做好吃的6点解答和介绍对大家有用。