大家好,今天度玩的小编给大家整理了关于如何做蒸饺的相关问题,关于这个话题的6个相关介绍和如何做蒸饺的教程视频的相关话题希望对你有所帮助,让我们一起看看吧。
蒸饺怎么做的
蒸饺的制作方法如下:
1. 准备好饺子皮和馅料,将馅料放入碗中,加入调料,然后搅拌均匀,放入冰箱冷藏一会。
2. 取一张饺子皮放入手掌心,用手沾些水润湿一圈边缘。
3. 在皮子中央加入馅料,然后将两边的皮子对折,用手指轻压紧边缘捏紧,使饺子封口紧密。
4. 将蒸锅烧开,将蒸饺摆放在蒸屉上,上笼蒸10-15分钟即可。
5. 最后,可以根据个人口味调制蘸料,润饺、酱油、醋、姜末等调料均可。
蒸饺怎么做
【食材】酱油50克,猪油25克,芝麻油15克, 葱花50克,姜末7.5克,味精1克,花椒面D.5克, 精盐1.5克。精粉500克,猪肉250克,青菜250克。
【制作步骤】
1、将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止,把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
1.200克全麦面粉,先倒入100克开水烫面,边倒边搅拌,然后加大概65克凉水搅拌成小面疙瘩,下手揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛去准备馅料~
2.两个鸡蛋加一点点清水打散,这样鸡蛋比较嫩,锅中倒油,油热之后慢慢倒入蛋液,然后快速搅拌直到鸡蛋炒熟,然后倒在碗里搅拌放凉,也可以把碗坐在凉水里放凉,这样鸡蛋颜色比较金黄好看
3.把剩下的蔬菜切碎,虾仁可以切大块一点,这样馅料的材料就准备好了
4.把所有馅料倒在盆里,加一点代糖,少许盐,1勺蚝油,半勺鸡精,少许五香粉搅拌均匀,可以稍微
所需材料:
- 饺子皮
- 馅料(可以根据个人口味选择猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等多种做法)
- 生姜
- 葱
- 酱油
- 蚝油
- 鸡精
- 盐
- 白胡椒粉
- 水
做法步骤:
1. 准备饺子馅料,将猪肉和姜、葱末放入碗中,加入少量酱油、蚝油、鸡精、盐和白胡椒粉调味,拌匀备用。
2. 取一个饺子皮,放入适量馅料。
3. 将饺子皮用手拢成半月形,两边合拢成饺子的形状,包好后放在盘子中。
4. 将蒸锅中加入适量水,放入蒸架。
5. 开火,等水开后,将盘子放到蒸锅中。
6. 用大火蒸15至20分钟,至饺子熟透即可。
7. 用夹子夹取饺子,放在碗中,淋上少量香油,撒上葱花即可享用。
蒸饺怎么做好吃
【食材】酱油50克,猪油25克,芝麻油15克, 葱花50克,姜末7.5克,味精1克,花椒面D.5克, 精盐1.5克。精粉500克,猪肉250克,青菜250克。
【制作步骤】
1、将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止,把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟
1. 蒸饺可以做得很好吃。
2. 做好蒸饺的关键在于饺子皮和馅料的制作。
饺子皮要薄而有弹性,馅料要有足够的味道和口感。
另外,蒸饺的时间和火候也很重要,要根据饺子的大小和数量来掌握。
3. 可以在制作饺子皮时加入适量的淀粉和油,这样可以使皮更加有弹性。
馅料可以加入一些调料和蔬菜,如姜蒜、韭菜、胡萝卜等,增加口感和营养。
在蒸饺时,可以在锅底放一些葱姜和少量水,然后将饺子放入蒸锅中蒸熟即可。
1.
准备面粉、小麦淀粉、玉米淀粉、胡萝卜丁、大葱、肉泥、白菜、盐、酱油、蚝油、面酱.
2.
将面粉、小麦淀粉、玉米淀粉按照比例5:4:1混合,一定要用开水.用开水混合粉类,并快速用筷子搅拌成雪花状,然后放一点点盐和面粉,刚开
怎样做蒸饺子
蒸饺子是一道传统的中国食品,味道鲜美,营养丰富,是一道健康的美食。以下是做蒸饺子的详细步骤:
所需食材:
1. 饺子皮 适量
2. 猪肉末 250 克
3. 青葱 适量
4. 姜末 适量
5. 食用油 适量
6. 酱油 适量
7. 食盐 适量
8. 清水 适量
制作步骤:
1. 准备好猪肉末、青葱和姜末,然后将青葱和姜末一并加入肉末中;
2. 给肉馅加入适量的盐和酱油,搅拌均匀备用;
3. 取一张饺子皮,放在手心上,加入适量的肉馅,在饺子皮的边缘涂上水,然后将饺子皮对折,捏紧边缘,制作出一个半月形的饺子;
4. 将制作好的饺子放在蒸餐纸上,以免粘连,再放入蒸锅中,在蒸锅加入适量的清水,再加盖蒸锅;
5. 将蒸锅置于炉上,大火蒸 5 分钟,中火蒸 7 分钟,小火蒸 3 分钟后即可出锅。
小贴士:
1. 制作饺子皮时把饺子皮与热水一起揉和,最好用不粘锅底,做出来的饺子皮比较薄且没有划痕,容易裹馅;
2. 水要多一些,由于蒸发的关系,倒入的水最好再多一些,以免蒸锅干燥并影响蒸制效果;
3. 蒸饺子的时间根据饺子的大小和蒸锅的大小而决定,熟后可温度调低,保持温热即可食用;
4. 在饺子皮的边缘涂水时,不要放太多水,否则容易破洞。
蒸饺好吃,一要调好馅,二要揉好皮。馅可以是素,可以是肉。调料基本有鸡精,花椒,酱油盐,大葱,等。
发面皮要用酵母发酵面后,小苏打揉面,擀面皮包蒸即可。
烫面的要用饮水机烧开的水烫一半,再用常温下水和一半,然后两场间揉匀。包蒸既可
200克全麦面粉,先倒入100克开水烫面,边倒边搅拌,然后加大概65克凉水搅拌成小面疙瘩,下手揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛去准备馅料~
2.
两个鸡蛋加一点点清水打散,这样鸡蛋比较嫩,锅中倒油,油热之后慢慢倒入蛋液,然后快速搅拌直到鸡蛋炒熟,然后倒在碗里搅拌放凉,也可以把碗坐在凉水里放凉,这样鸡蛋颜色比较金黄好看
3.
把剩下的蔬菜切碎,虾仁可以切大块一点,这样馅料的材料就准备好了
4.
把所有馅料倒在盆里,加一点代糖,少许盐,1勺蚝油,半勺鸡精,少许五香粉搅拌均匀,可以稍微尝一下咸淡然后调整
蒸饺子的做法主料:
芹菜100g 饺子皮400g 猪肉300g辅料:调和油10g 食盐2匙
1.准备好材料,芹菜和瘦肉
2.瘦肉切好
3.芹菜切好
4.芹菜和瘦肉加盐,我加了点肉松下去的哈,一起拌均匀
5.准备好要包的饺子皮,和水
6.包好饺子
7.蒸锅的盘子要放一个纱布,放上去8.蒸10分钟就可以拔掉电源
怎么做蒸饺子
蒸饺子是一道传统的中国食品,味道鲜美,营养丰富,是一道健康的美食。以下是做蒸饺子的详细步骤:
所需食材:
1. 饺子皮 适量
2. 猪肉末 250 克
3. 青葱 适量
4. 姜末 适量
5. 食用油 适量
6. 酱油 适量
7. 食盐 适量
8. 清水 适量
制作步骤:
1. 准备好猪肉末、青葱和姜末,然后将青葱和姜末一并加入肉末中;
2. 给肉馅加入适量的盐和酱油,搅拌均匀备用;
3. 取一张饺子皮,放在手心上,加入适量的肉馅,在饺子皮的边缘涂上水,然后将饺子皮对折,捏紧边缘,制作出一个半月形的饺子;
4. 将制作好的饺子放在蒸餐纸上,以免粘连,再放入蒸锅中,在蒸锅加入适量的清水,再加盖蒸锅;
5. 将蒸锅置于炉上,大火蒸 5 分钟,中火蒸 7 分钟,小火蒸 3 分钟后即可出锅。
小贴士:
1. 制作饺子皮时把饺子皮与热水一起揉和,最好用不粘锅底,做出来的饺子皮比较薄且没有划痕,容易裹馅;
2. 水要多一些,由于蒸发的关系,倒入的水最好再多一些,以免蒸锅干燥并影响蒸制效果;
3. 蒸饺子的时间根据饺子的大小和蒸锅的大小而决定,熟后可温度调低,保持温热即可食用;
4. 在饺子皮的边缘涂水时,不要放太多水,否则容易破洞。
准备食材:五花肉、香葱、饺子皮。
2/10五花肉搅碎,葱切碎,混合在一起。
3/10加适量盐、生抽、老抽、鸡精、十三香、香油调味。
4/10全部搅拌均匀。
5/10取适量肉馅放饺子皮上。
6/10先对折饺子皮,将中间捏紧,一个一个的褶子捏,一层叠一层
7/10饺子全部包好备用。
8/10冷水入锅,饺子放在蒸布上防粘。
9/10水开蒸15分钟,关火之后等5分钟再开盖。
10/10蒸好的饺子,皮薄肉多,吃起来超级过瘾。
材料:猪肉7两、香芹三颗、红萝卜中个一个、玉米一条、开水半碗、冷水半碗、面粉
调料:盐、油、生粉、酱油、麻油、胡椒粉、花椒粉
做法:
1、猪肉洗净细切粗剁;
2、香匠洗净藏着的小泥沙,叶子也可以要,一起切碎;
3、红萝卜削皮洗净切碎;
4、玉米洗净切出玉米粒;
5、上述材料先拌好猪肉,其余三份材料待开始包时再加进去,再加些麻油和盐,一起拌匀就成馅料了;
6、在一个大碗里先加冷水半碗,再加开水半碗或大半碗和一茶匙盐,然后迅速加面粉进去用筷子搅拌,直到成雪花状就可以不加面粉了;压面机压的面皮其实粉和得干点比较好压。还可以有其他的压法,而且压到最薄和次薄蒸出来的饺子是最好吃的。
7、用压面机压出一大片然后用杯子压出饺子型剥下来就可以开始包了;
8、一块厚的绵布弄湿再拧干水放在蒸笼表面,包好的饺子放在布上,注意要留点空隙,不然蒸好后会粘着不好分离;
9、锅里放点水烧开,把蒸笼放进去用中大火蒸5分钟,蒸饺就可以吃了。
1、猪肉洗净后剁成肉末,大虾去掉虾壳,虾线清洗干净后切成小粒,用料酒和白胡椒粉腌制10分钟,玉米粒清洗干净。
2、肉末虾仁搅拌均匀2勺生抽1勺蚝油,盐和白砂糖拌匀后再分次加入葱姜水,顺时针方向搅拌,让肉馅把汁水全部吸收至上劲玉米粒拌匀即可。
3、取一张饺子皮,放上适量馅料包好。
4、放在蒸笼中,水开后放入蒸锅,大火煮开转中小火蒸12分钟就可以了。
1.
将面粉放在案板上,加入开水420克制和成烫面团,晾温待用。
2.
将蔬菜、猪肉分别剁碎,肉泥放入盆内,加入葱姜末,酱油、精盐、味精拌匀,再加入香油、菜馅(挤去水分),拌匀成馅。
3.
将烫面团搓成条,揪成50克4个的剂子,擀成薄皮,包入菜肉馅,将边缘捏紧,成月牙形。
4.
待蒸名上屉内,旺火蒸15分钟即熟。
1、蒸饺子要要想蒸出来的软和面的时候不能用冷水,可以选择用温水或者是热水和面。
2、醒面。面团和好之后可以用湿布盖上之后醒发一段时间,这样可以让没有伸展的面筋得到进一步的伸展。
3、蒸之前洒水。在饺子放好之后可以撒上适量的清水再蒸
蒸饺子的正确做法
一、和面:

方法一
300克面粉加1克盐,加少量油,加约140~150克温开水(约50度),搅成絮状,揉成面团,饧面30分钟以上。用之前再揉光,松弛5分钟,搓条下剂,按扁擀成薄片。
方法二
300克面粉,加1克盐,把其中200克面粉,加约100克开水(约90度),边倒边用筷子搅拌成絮状,余100克面粉用约50克常温水和面,把面絮搓揉成团,表面刷一层色拉油,加盖饧面30分钟,用之前揉至光滑,松弛几分钟,即可使用。
方法一好操作,饺子皮略筋道;方法二饺子皮更软糯。最好选用高筋粉,请大家按个人喜好选择和面方法。
二、肉馅:
1、准备200克肉(前槽肉,手工剁馅为佳)。
准备调料:鸡粉2克(选择性添加)、糖2克、花椒粉0.2克、少量胡椒粉、姜粉0.3(或鲜姜末5克)、 蚝油3克、酱油5克、鸡汁3克、盐3克。
2、肉馅放盆里,加调料,同一方向搅拌至上劲(状态是越搅越费劲,到筷子立着基本不倒的程度,大约4~5分钟,这个过程有点累哦)。
3、加60~90克清水(200克肉馅最多可以加到100克水,加水看个人喜好而定),继续搅拌,使水与肉馅充分融合,再次上劲。
淋入10克油(色拉油或熟油),封住肉馅,不用搅拌,加盖冷藏1小时以上。
4、包之前,切10克葱花,加20克色拉油或熟油,5克香油,搅拌均匀,肉馅即可使用。

三、包制:
面团搓条下剂,擀皮包制即可。


四、蒸制:

电蒸锅冷水上锅,蒸20分钟。
煤气灶开水上锅,蒸15分钟。
1、主料:猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克。
2、辅料:油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。
3、做法:白菜洗净,用料理机打碎,加些盐腌制一会。
4、胡萝卜也用料理机打碎。
5、买的现成猪肉末,加入葱姜蒜,用料理机打到馅料粘稠。
6、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精,顺着一个方向搅打一会,给肉馅上劲。
7、白菜用纱布将腌出的水挤掉,和胡萝卜碎一起放入肉馅中,搅拌均匀,馅就做好了。
1、材料:猪肉300g、虾肉200g、盐少许、糖少许、酱油少许、蒜蓉40~50g、饺子皮、油少许。
2、猪肉剁成泥,虾肉切成小心的颗粒。加入盐糖酱油等调味。
3、加入炒过的蒜蓉。喜欢就可以多加,不喜欢可以不放。
4、拌匀肉馅。
5、然後就可以包了。
6、上锅中高火蒸10分钟左右即可出锅。
1、准备馅料:干香菇洗净,用温水泡软后沥干水分,切小丁;肉馅中加入葱姜碎,再调入料酒、生抽、香油和盐,沿一个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁,拌匀;
2、黄色的是用南瓜做的。南瓜去皮切小块,上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥;我这个是用菠菜做的,洗净切段儿,加少许水,入搅拌机中打成泥,然后过滤掉粗渣儿。和面醒15分钟,面团搓成长条,切成小剂子,撒一层薄面后揉圆;
3、小剂子擀开,放上肉馅,沿着面皮边缘捏成几个角儿,然后再把两个角捏在一起。
4、如果捏的是六个角,那再两两相捏的话就变成三角的了。
5、八个角再捏起来的话就是四边形了。捏完后形成的小空当可塞入胡萝卜丁,颜色更丰富。
6、上蒸锅,中大火,全程18分钟。
【食材】酱油50克,猪油25克,芝麻油15克, 葱花50克,姜末7.5克,味精1克,花椒面D.5克, 精盐1.5克。精粉500克,猪肉250克,青菜250克。
【制作步骤】
1、将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止,把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
步骤:
1、白萝卜去皮擦丝,加一茶匙盐拌匀腌制十分钟。猪肉用料理机打成肉馅,加入切碎的葱和姜。
2、调入生抽蚝油老抽十三香香油食用油搅拌均匀,萝卜丝挤去多余水分,加到肉馅里拌匀。
3、饺子皮再擀薄、擀大一些,包成饺子状放蒸笼内,水开上锅大火蒸10分钟
到此,以上就是小编对于如何做蒸饺的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何做蒸饺的6点解答和介绍对大家有用。
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