如何做蒸饺 如何做蒸饺的教程视频

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于如何做蒸饺的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和如何做蒸饺的教程视频的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

蒸饺怎么做的

蒸饺的制作方法如下：

1. 准备好饺子皮和馅料，将馅料放入碗中，加入调料，然后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会。

2. 取一张饺子皮放入手掌心，用手沾些水润湿一圈边缘。

3. 在皮子中央加入馅料，然后将两边的皮子对折，用手指轻压紧边缘捏紧，使饺子封口紧密。

4. 将蒸锅烧开，将蒸饺摆放在蒸屉上，上笼蒸10-15分钟即可。

5. 最后，可以根据个人口味调制蘸料，润饺、酱油、醋、姜末等调料均可。

蒸饺怎么做

【食材】酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。

【制作步骤】

1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。

1.200克全麦面粉，先倒入100克开水烫面，边倒边搅拌，然后加大概65克凉水搅拌成小面疙瘩，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛去准备馅料～

2.两个鸡蛋加一点点清水打散，这样鸡蛋比较嫩，锅中倒油，油热之后慢慢倒入蛋液，然后快速搅拌直到鸡蛋炒熟，然后倒在碗里搅拌放凉，也可以把碗坐在凉水里放凉，这样鸡蛋颜色比较金黄好看

3.把剩下的蔬菜切碎，虾仁可以切大块一点，这样馅料的材料就准备好了

4.把所有馅料倒在盆里，加一点代糖，少许盐，1勺蚝油，半勺鸡精，少许五香粉搅拌均匀，可以稍微

所需材料：

- 饺子皮

- 馅料（可以根据个人口味选择猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等多种做法）

- 生姜

- 葱

- 酱油

- 蚝油

- 鸡精

- 盐

- 白胡椒粉

- 水

做法步骤：

1. 准备饺子馅料，将猪肉和姜、葱末放入碗中，加入少量酱油、蚝油、鸡精、盐和白胡椒粉调味，拌匀备用。

2. 取一个饺子皮，放入适量馅料。

3. 将饺子皮用手拢成半月形，两边合拢成饺子的形状，包好后放在盘子中。

4. 将蒸锅中加入适量水，放入蒸架。

5. 开火，等水开后，将盘子放到蒸锅中。

6. 用大火蒸15至20分钟，至饺子熟透即可。

7. 用夹子夹取饺子，放在碗中，淋上少量香油，撒上葱花即可享用。

蒸饺怎么做好吃

【食材】酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。

【制作步骤】

1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟

1. 蒸饺可以做得很好吃。
2. 做好蒸饺的关键在于饺子皮和馅料的制作。
饺子皮要薄而有弹性，馅料要有足够的味道和口感。
另外，蒸饺的时间和火候也很重要，要根据饺子的大小和数量来掌握。
3. 可以在制作饺子皮时加入适量的淀粉和油，这样可以使皮更加有弹性。
馅料可以加入一些调料和蔬菜，如姜蒜、韭菜、胡萝卜等，增加口感和营养。
在蒸饺时，可以在锅底放一些葱姜和少量水，然后将饺子放入蒸锅中蒸熟即可。

1.

准备面粉、小麦淀粉、玉米淀粉、胡萝卜丁、大葱、肉泥、白菜、盐、酱油、蚝油、面酱.

2.

将面粉、小麦淀粉、玉米淀粉按照比例5:4:1混合,一定要用开水.用开水混合粉类,并快速用筷子搅拌成雪花状,然后放一点点盐和面粉,刚开

怎样做蒸饺子

蒸饺子是一道传统的中国食品，味道鲜美，营养丰富，是一道健康的美食。以下是做蒸饺子的详细步骤：

所需食材：

1. 饺子皮 适量

2. 猪肉末 250 克

3. 青葱 适量

4. 姜末 适量

5. 食用油 适量

6. 酱油 适量

7. 食盐 适量

8. 清水 适量

制作步骤：

1. 准备好猪肉末、青葱和姜末，然后将青葱和姜末一并加入肉末中；

2. 给肉馅加入适量的盐和酱油，搅拌均匀备用；

3. 取一张饺子皮，放在手心上，加入适量的肉馅，在饺子皮的边缘涂上水，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，制作出一个半月形的饺子；

4. 将制作好的饺子放在蒸餐纸上，以免粘连，再放入蒸锅中，在蒸锅加入适量的清水，再加盖蒸锅；

5. 将蒸锅置于炉上，大火蒸 5 分钟，中火蒸 7 分钟，小火蒸 3 分钟后即可出锅。

小贴士：

1. 制作饺子皮时把饺子皮与热水一起揉和，最好用不粘锅底，做出来的饺子皮比较薄且没有划痕，容易裹馅；

2. 水要多一些，由于蒸发的关系，倒入的水最好再多一些，以免蒸锅干燥并影响蒸制效果；

3. 蒸饺子的时间根据饺子的大小和蒸锅的大小而决定，熟后可温度调低，保持温热即可食用;

4. 在饺子皮的边缘涂水时，不要放太多水，否则容易破洞。

蒸饺好吃，一要调好馅，二要揉好皮。馅可以是素，可以是肉。调料基本有鸡精，花椒，酱油盐，大葱，等。

发面皮要用酵母发酵面后，小苏打揉面，擀面皮包蒸即可。

烫面的要用饮水机烧开的水烫一半，再用常温下水和一半，然后两场间揉匀。包蒸既可

200克全麦面粉，先倒入100克开水烫面，边倒边搅拌，然后加大概65克凉水搅拌成小面疙瘩，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛去准备馅料～

2.

两个鸡蛋加一点点清水打散，这样鸡蛋比较嫩，锅中倒油，油热之后慢慢倒入蛋液，然后快速搅拌直到鸡蛋炒熟，然后倒在碗里搅拌放凉，也可以把碗坐在凉水里放凉，这样鸡蛋颜色比较金黄好看

3.

把剩下的蔬菜切碎，虾仁可以切大块一点，这样馅料的材料就准备好了

4.

把所有馅料倒在盆里，加一点代糖，少许盐，1勺蚝油，半勺鸡精，少许五香粉搅拌均匀，可以稍微尝一下咸淡然后调整

蒸饺子的做法主料：

芹菜100g 饺子皮400g 猪肉300g辅料：调和油10g 食盐2匙

1.准备好材料，芹菜和瘦肉

2.瘦肉切好

3.芹菜切好

4.芹菜和瘦肉加盐，我加了点肉松下去的哈，一起拌均匀

5.准备好要包的饺子皮，和水

6.包好饺子

7.蒸锅的盘子要放一个纱布，放上去8.蒸10分钟就可以拔掉电源

怎么做蒸饺子

蒸饺子是一道传统的中国食品，味道鲜美，营养丰富，是一道健康的美食。以下是做蒸饺子的详细步骤：

所需食材：

1. 饺子皮 适量

2. 猪肉末 250 克

3. 青葱 适量

4. 姜末 适量

5. 食用油 适量

6. 酱油 适量

7. 食盐 适量

8. 清水 适量

制作步骤：

1. 准备好猪肉末、青葱和姜末，然后将青葱和姜末一并加入肉末中；

2. 给肉馅加入适量的盐和酱油，搅拌均匀备用；

3. 取一张饺子皮，放在手心上，加入适量的肉馅，在饺子皮的边缘涂上水，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，制作出一个半月形的饺子；

4. 将制作好的饺子放在蒸餐纸上，以免粘连，再放入蒸锅中，在蒸锅加入适量的清水，再加盖蒸锅；

5. 将蒸锅置于炉上，大火蒸 5 分钟，中火蒸 7 分钟，小火蒸 3 分钟后即可出锅。

小贴士：

1. 制作饺子皮时把饺子皮与热水一起揉和，最好用不粘锅底，做出来的饺子皮比较薄且没有划痕，容易裹馅；

2. 水要多一些，由于蒸发的关系，倒入的水最好再多一些，以免蒸锅干燥并影响蒸制效果；

3. 蒸饺子的时间根据饺子的大小和蒸锅的大小而决定，熟后可温度调低，保持温热即可食用;

4. 在饺子皮的边缘涂水时，不要放太多水，否则容易破洞。

准备食材：五花肉、香葱、饺子皮。

2/10五花肉搅碎，葱切碎，混合在一起。

3/10加适量盐、生抽、老抽、鸡精、十三香、香油调味。

4/10全部搅拌均匀。

5/10取适量肉馅放饺子皮上。

6/10先对折饺子皮，将中间捏紧，一个一个的褶子捏，一层叠一层

7/10饺子全部包好备用。

8/10冷水入锅，饺子放在蒸布上防粘。

9/10水开蒸15分钟，关火之后等5分钟再开盖。

10/10蒸好的饺子，皮薄肉多，吃起来超级过瘾。

材料：猪肉7两、香芹三颗、红萝卜中个一个、玉米一条、开水半碗、冷水半碗、面粉

调料：盐、油、生粉、酱油、麻油、胡椒粉、花椒粉

做法：

1、猪肉洗净细切粗剁；

2、香匠洗净藏着的小泥沙，叶子也可以要，一起切碎；

3、红萝卜削皮洗净切碎；

4、玉米洗净切出玉米粒；

5、上述材料先拌好猪肉，其余三份材料待开始包时再加进去，再加些麻油和盐，一起拌匀就成馅料了；

6、在一个大碗里先加冷水半碗，再加开水半碗或大半碗和一茶匙盐，然后迅速加面粉进去用筷子搅拌，直到成雪花状就可以不加面粉了；压面机压的面皮其实粉和得干点比较好压。还可以有其他的压法，而且压到最薄和次薄蒸出来的饺子是最好吃的。

7、用压面机压出一大片然后用杯子压出饺子型剥下来就可以开始包了；

8、一块厚的绵布弄湿再拧干水放在蒸笼表面，包好的饺子放在布上，注意要留点空隙，不然蒸好后会粘着不好分离;

9、锅里放点水烧开，把蒸笼放进去用中大火蒸5分钟，蒸饺就可以吃了。

1、猪肉洗净后剁成肉末，大虾去掉虾壳，虾线清洗干净后切成小粒，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟，玉米粒清洗干净。

2、肉末虾仁搅拌均匀2勺生抽1勺蚝油，盐和白砂糖拌匀后再分次加入葱姜水，顺时针方向搅拌，让肉馅把汁水全部吸收至上劲玉米粒拌匀即可。

3、取一张饺子皮，放上适量馅料包好。

4、放在蒸笼中，水开后放入蒸锅，大火煮开转中小火蒸12分钟就可以了。

1.

将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。

2.

将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。

3.

将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。

4.

待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。

1、蒸饺子要要想蒸出来的软和面的时候不能用冷水，可以选择用温水或者是热水和面。

2、醒面。面团和好之后可以用湿布盖上之后醒发一段时间，这样可以让没有伸展的面筋得到进一步的伸展。

3、蒸之前洒水。在饺子放好之后可以撒上适量的清水再蒸

蒸饺子的正确做法

一、和面：



方法一

300克面粉加1克盐，加少量油，加约140～150克温开水(约50度)，搅成絮状，揉成面团，饧面30分钟以上。用之前再揉光，松弛5分钟，搓条下剂，按扁擀成薄片。

方法二

300克面粉，加1克盐，把其中200克面粉，加约100克开水(约90度)，边倒边用筷子搅拌成絮状，余100克面粉用约50克常温水和面，把面絮搓揉成团，表面刷一层色拉油，加盖饧面30分钟，用之前揉至光滑，松弛几分钟，即可使用。

方法一好操作，饺子皮略筋道；方法二饺子皮更软糯。最好选用高筋粉，请大家按个人喜好选择和面方法。

二、肉馅：

1、准备200克肉(前槽肉，手工剁馅为佳)。

准备调料：鸡粉2克(选择性添加)、糖2克、花椒粉0.2克、少量胡椒粉、姜粉0.3(或鲜姜末5克)、 蚝油3克、酱油5克、鸡汁3克、盐3克。

2、肉馅放盆里，加调料，同一方向搅拌至上劲(状态是越搅越费劲，到筷子立着基本不倒的程度，大约4～5分钟，这个过程有点累哦)。

3、加60～90克清水(200克肉馅最多可以加到100克水，加水看个人喜好而定)，继续搅拌，使水与肉馅充分融合，再次上劲。

淋入10克油(色拉油或熟油)，封住肉馅，不用搅拌，加盖冷藏1小时以上。

4、包之前，切10克葱花，加20克色拉油或熟油，5克香油，搅拌均匀，肉馅即可使用。



三、包制：

面团搓条下剂，擀皮包制即可。





四、蒸制：



电蒸锅冷水上锅，蒸20分钟。

煤气灶开水上锅，蒸15分钟。

1、主料：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克。

　　2、辅料：油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。

　　3、做法：白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。

　　4、胡萝卜也用料理机打碎。

　　5、买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。

　　6、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。

　　7、白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。

1、材料：猪肉300g、虾肉200g、盐少许、糖少许、酱油少许、蒜蓉40～50g、饺子皮、油少许。

2、猪肉剁成泥，虾肉切成小心的颗粒。加入盐糖酱油等调味。

3、加入炒过的蒜蓉。喜欢就可以多加，不喜欢可以不放。

4、拌匀肉馅。

5、然後就可以包了。

6、上锅中高火蒸10分钟左右即可出锅。

1、准备馅料：干香菇洗净，用温水泡软后沥干水分，切小丁；肉馅中加入葱姜碎，再调入料酒、生抽、香油和盐，沿一个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁，拌匀；

2、黄色的是用南瓜做的。南瓜去皮切小块，上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥；我这个是用菠菜做的，洗净切段儿，加少许水，入搅拌机中打成泥，然后过滤掉粗渣儿。和面醒15分钟，面团搓成长条，切成小剂子，撒一层薄面后揉圆；

3、小剂子擀开，放上肉馅，沿着面皮边缘捏成几个角儿，然后再把两个角捏在一起。

4、如果捏的是六个角，那再两两相捏的话就变成三角的了。

5、八个角再捏起来的话就是四边形了。捏完后形成的小空当可塞入胡萝卜丁，颜色更丰富。

6、上蒸锅，中大火，全程18分钟。

【食材】酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。

【制作步骤】

1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。

步骤：

1、白萝卜去皮擦丝，加一茶匙盐拌匀腌制十分钟。猪肉用料理机打成肉馅，加入切碎的葱和姜。

2、调入生抽蚝油老抽十三香香油食用油搅拌均匀，萝卜丝挤去多余水分，加到肉馅里拌匀。

3、饺子皮再擀薄、擀大一些，包成饺子状放蒸笼内，水开上锅大火蒸10分钟

到此，以上就是小编对于如何做蒸饺的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做蒸饺的6点解答和介绍对大家有用。