羊肉炖萝卜正宗的做法 羊肉炖萝卜正宗的做法视频

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羊肉炖萝卜正宗做法

步骤/方式1

食材:羊肉 500克 、 青萝卜 500克 、 葱白 一段 、 姜 3片 、 料酒 1汤勺 、 白胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 香菜 适量

将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。

步骤/方式2

锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。

步骤/方式3

倒入一汤勺料酒。

步骤/方式4

开大火烧开后煮两分钟

步骤/方式5

用笊篱或漏勺捞出羊肉。

步骤/方式6

冲洗一下羊肉上残留的血沫。

步骤/方式7

炖锅中倒入足量水，大火烧开。

步骤/方式8

倒入羊肉，葱段和姜片。

步骤/方式9

大火烧开转中火炖20分钟。

步骤/方式10

然后将萝卜块放入锅中一起炖。

步骤/方式11

加入萝卜后，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。

步骤/方式12

炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放1/2小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。

步骤/方式13

如果喜欢吃香菜，出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀，味道更鲜美！

步骤/方式1

羊肉冷水下锅加葱、姜、料焯水洗净

步骤/方式2

萝卜切滚刀块备用

步骤/方式3

锅中油热下姜片、羊肉煎至两面金黄

淋料酒加开水、盐、白胡椒粉调味

步骤/方式4

下萝卜，倒入高压锅上汽压10分钟

步骤/方式5

汤白肉嫩，味道还是不错滴！👏

出锅洒蒜花或香菜、枸杞点缀

步骤/方式6

喝上一碗热汤，浑身上下充满正能量

羊肉炖萝卜的做法家庭版

1. 羊肉、萝卜、姜、花椒备好。

2. 羊肉放入清水中浸泡2小时左右。

3. 羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出。

4. 将羊肉冲洗干净。

5. 萝卜去皮。

6. 另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用。

7. 几片生姜，少许花椒。

8. 羊肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒。小火慢炖1小时。

9. 炖1小时内，放入焯过水的萝卜、盐。再炖10分钟左右。

10. 出锅时调入少许味精，洒上香菜。

羊肉炖萝卜秘方

1. 羊肉剁成块。

2. 冷水下锅，放入白萝卜和姜片、料酒焯水5分钟，捞出洗净浮沫。

3. 香料和姜蒜辣椒冰糖准备，部分放在调料球里面。

4. 锅中放油，下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香，多翻炒几分钟。

5. 放到高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火25分钟。

6. 白萝卜切滚刀块。

7. 放入羊肉中，加盐调味同煮10分钟至萝卜熟透。

羊肉炖萝卜的详细做法

食材原料

羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

步骤2

往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

步骤3

然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

/5羊肉切好，灼水捞出备用。

2/5萝卜切块备用，姜和葱切好。

3/5水煮开后放入灼水后的羊腿肉水煮，加入姜和葱头，料酒。盖好锅盖小火闷四十分钟。

4/5最后加入萝卜和枸杞，再小火煮二十分钟。

5/5关掉火，放少许胡椒粉。汤的味道会比较鲜美。装碟后撒少许葱花更加秀色可餐

羊肉炖白萝卜最正宗的做法

准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。

所需食材：花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。

锅中倒油烧热，爆香姜蒜片，花椒、干辣椒，放入花菜翻炒均匀。加入生抽1勺炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。锅中烧热水，水开放入羊肉焯水2分钟，捞出备用，起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋，翻炒3分钟。接着加入胡萝卜、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，调入盐，转小火炖35分钟。

主料：羊肉600g，萝卜适量

辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量

做法： 

1.羊肉洗净切块。

2.羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。

3.捞出再次洗净浮沫。

4.姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。

5.羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。

6.炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。

7.盛出放入香菜即可。

羊肉炖白萝卜的方法，先把羊肉和萝卜切块分别浸泡半小时，再把羊肉凉水下锅炒水去浮沫后捞出把汤保留，起锅烧油放入葱姜蒜羊肉炒一会儿放入焯肉的汤再放入萝卜小火慢炖一小时最后放盐调味即可。

— 食材清单 —

主料:白萝卜适量

辅料:羊肉适量，枸杞适量，葱适量，姜适量，白酒适量，胡椒粉适量，盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。

2· 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。

3· 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。

4· 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。

羊肉炖萝卜的教程

主料：羊肉800克 白萝卜1根

辅料

姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒

步骤1

将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

步骤2

用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

步骤3

泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

步骤4

准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

步骤5

大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

步骤6

羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

步骤7

接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

1、食材：羊肉500克、白萝卜400克、橘皮50克、枸杞50克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。

3、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，加橘皮和一大块萝卜还有小块姜片。待水烧开，（橘皮和萝卜有除膻味的功效）。除尽血沫，捞出用清水冲洗干净。

4、锅中加开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入料酒，改中火盖盖煨1小时。

5、放入白萝卜，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，撒枸杞、香菜叶就可食用

主料:

羊肉500g

辅料:

白萝卜1个

大葱半根

八角2个

香叶一大片

生姜6大片

蒜4瓣

香菜1棵

生抽1汤匙

老抽1勺

盐巴适量

鸡精适量

料酒1勺

步骤 :

1· 羊肉清洗干净后切成块状，锅内倒入冷水，放入羊肉，少许花椒粒，2片生姜，焯一下羊肉，捞出备用！

2· 锅内倒油，烧热后放入葱姜蒜和八角香叶，爆香后倒入羊肉翻炒1分钟后倒入料酒，生抽，老抽，翻炒片刻后，沿着锅边倒入开水，开水没过羊肉即可，大火烧开后中小火炖煮1小时，然后放入萝卜继续炖煮至萝卜快熟时放入盐巴，起锅时放入少许鸡精，装盘后掐2个香菜叶装饰即可！

1.羊肉、萝卜、姜、花椒备好

2.羊肉放入清水中浸泡2小时左右

3.羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出

4.将羊肉冲洗干净

5.萝卜去皮

6.另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用

7.几片生姜，少许花椒

8.羊肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒。小火慢炖1小时

9.炖1小时内，放入焯过水的萝卜、盐。再炖10分钟左右

10.出锅时调入少许味精，洒上香菜

一、食材清单：油适量，羊肉150克，白萝卜300克，香葱、红椒、姜、大葱、盐、味精、料酒、白芷、桂皮粉少许

二、烹饪步骤 ：

1、将羊肉洗干净备用。

2、白萝卜洗干净去皮备用。

3、将白萝卜十字切法，切成薄片。

4、将羊肉切成片。

5、将葱切成圈，红椒和姜切成末。

6、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉，料酒翻炒。

7、羊肉炒变色后放入葱姜，白芷，桂皮粉，炒出香味。

8、锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。

9、十分中后放入白萝卜，锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。

10、炖好后，放入盐，味精进行调味。

11、盛出来撒上葱花即可。

主料4人份 羊肉600克 白萝卜1颗

辅料

植物油30克 老姜1块 大葱1颗 花椒1勺 盐3小勺 料酒1勺

做法

步骤1白萝卜去皮，洗净后切成萝卜块；别太厚，也别太薄

步骤2羊肉洗净，切成羊肉片

步骤3锅里倒入适量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮开步骤4关火，将羊肉片捞出，用流动清水冲洗干净

步骤5起油锅，放入姜片炒香

步骤6再放入羊肉片翻炒

步骤7倒入开水，再次煮开

步骤8将锅里的食材全部倒入砂锅

步骤9再放入葱段、剩下的花椒，启动“炖汤”功能

步骤102小时后，放入白萝卜，调入盐搅拌均匀，继续炖

步骤11程序结束后，放入香菜段羊肉汤炖萝卜就可以出锅了！

到此，以上就是小编对于羊肉炖萝卜正宗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉炖萝卜正宗的做法的6点解答和介绍对大家有用。