蛤蜊汤的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于蛤蜊汤的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

蛤蜊汤的做法

蛤蜊汤是一道清爽美味的汤品，以下是一种简单的做法：

材料：

- 蛤蜊（500克）

- 葱姜蒜（适量）

- 食用油（适量）

- 清水（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 青菜（适量）

步骤：

1. 将蛤蜊浸泡在盐水中，让其吐沙。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入蛤蜊，煸炒一会儿。

5. 加入清水，烧开后改小火，煮5-10分钟左右，直到蛤蜊壳全部打开。

6. 捞出蛤蜊，加入适量的盐和鸡精调味。

7. 将青菜焯水后放入碗中，倒入煮好的蛤蜊汤，加入蛤蜊即可。

需要注意的是，蛤蜊烹饪时间不宜过长，否则会导致蛤蜊变硬，口感不佳。此外，烹饪时要注意掌握火候，以保证蛤蜊完全熟透而不过于煮烂。如果喜欢更浓郁的口味，可以根据个人口味加入适量的调料和香料，如姜片、料酒等。

1、配菜切好备用

粉丝放入碗中加热水浸泡十分钟，适量的大蒜切末，小米椒切成小圈。

2、摆放到锅中

锅中先铺上一层白菜，放入泡软的粉丝，然后把清理干净的蛤蜊摆放到上面。

3、加入骨头汤

摆放好后倒入准备好的骨头汤，锅再加入适量的蒜末，开火加热。

4、撒上香菜

再放入适量的小米椒大火烧开，蛤蜊开口后加入适量的香菜段即可。

蛤蜊粉丝汤做法

花蛤 500g

绿豆粉丝 一小把

鱼丸肉丸 数个

老姜 一块

青椒 两个

浓汤宝 一块

菜籽油 适量

料酒 适量

做法步骤



1、花蛤、青椒清洗干净。老姜切丝。



2、粉丝用温水泡软。



3、锅里倒适量油，姜丝下锅，丸子下锅。



4、花蛤下锅。



5、加料酒。



6、浓汤宝也可以下锅了。



7、加一大碗水。



8、粉丝下锅。



9、水煮开时，青椒下锅。



10、花蛤全部打开就可以起锅了。



11、10分钟就能搞定的快手菜，省心又好吃。



12、可以试一试啊！

用料

花蛤6两

粉丝1把

金针菇半把

蒜末5瓣

酱油适量

白糖适量

蚝油适量

小米辣2个

盐巴适量

香菜5根

步骤 1

花蛤加油吐沙，然后清洗干净。金针菇洗净，粉丝用开水浸泡一会儿

步骤 2

碗中：蒜末、小米辣、生抽、蚝油、白糖、盐巴（可以多点），泼热油。

步骤 3

砂锅中摆上：金针菇、粉丝、花蛤，倒入刚刚的酱汁，倒入开水，跟花蛤平齐

步骤 4

盖上盖子，煮开即可。出锅撒香菜。

干蛤蜊汤的家常做法

干蛤蜊汤家常做法如下

用料：蛤蜊250克，冷冻大虾6个，日本豆腐2条，金针菇50克，油豆皮一张，菠菜2颗，葱姜适量，料酒10克，胡椒粉2克，盐适量，香油少许

步骤：

1、准备好所有食材。

2、金针菇去跟洗净入开水中焯烫一下。

3、豆腐用开水煮2分钟捞出备用。

4、蛤蜊放入开水煮至张嘴捞出冲洗干净。

5、炒锅倒油爆香葱姜倒入大虾翻炒片刻。

6、加料酒炒香关火将大虾倒入砂锅加水煮3分钟。

7、再放金针菇，豆腐，油皮豆腐煮开再倒蛤蜊加菠菜，盐，胡椒粉调味淋入香油煮开菠菜变软即可。

食材：面粉 100G 、 鸡蛋 一个 、 干蛤蜊 50G 、 葱花蒜片 少许 、 盐 5克 、 鸡粉 2克 、 香油 少许 、 黑胡椒粉 少许

烹饪步骤：

1.把干蛤蜊泡开并清洗干净，把锅中倒入油烧热，加入蒜片葱花爆锅。

2.倒入水大火煮沸。

3+煮水的同时，面粉加少许水调成面疙瘩，越小越好。

4.水开后加入调好的面疙瘩，用勺子翻动一下，防止面粉糊在锅底。

5.在疙瘩汤中加入干蛤蜊肉，煮开。

6.煮开后，加入打好的蛋花。

7.加入点香油，胡椒粉，盐，鸡粉调味出锅即可。

用料：嫩豆腐 2块、干花蛤肉（ 蛤蜊干） 20g 、 花椒 少许 、 盐、料酒 适量 、 葱花、芹菜、姜、蒜 适量

做法：1.准备好所有食材，先将蛤蜊干泡发，先洗净再泡，用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。

2.豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。

3.待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。

4.干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。

5.下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅，盛出开吃！

1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。

2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。

白蛤蜊汤的做法

主料

白蛤蜊1500g

辅料

鸡蛋100g，韭菜50g，面粉20g，食盐5g，花生油15g，清水2000g

做法步骤：

1. 白蛤蜊洗净，加清水放入锅中。

2. 大火烧开。

3. 将蛤蜊捞出，取出肉洗净，原汤倒入盆中沉淀。

4. 蛤蜊肉加入面粉裹匀。

5. 煎锅倒入适量花生油，将蛤蜊肉煎黄。

6. 倒入沉淀干净的原汤，大火烧开。

7. 鸡蛋打成大片备用。

8. 烧开后将蛋液倒入。

9. 加入韭菜段。

10.加入少量食盐，关火。

11. 出锅装碗，上桌。

用料：

白蛤蜊一斤

娃娃菜一颗

花生油少许

盐适量

鸡精少许

姜一小块

蒜两瓣

葱一根

做法：

1/7蛤蜊洗净备用。

2/7娃娃菜洗净切段。

3/7姜蒜洗好拍碎备用。

4/7汤锅洗好倒入适量的水放入姜蒜，再倒入少许花生油上灶烧开。

5/7汤水烧沸后将蛤蜊放入煮开。

6/7蛤蜊烧开后将娃娃菜放入煮上三分钟放入调味料煮一会就可起锅。

7/7将蛤蜊汤装上碗撒上葱花便可享用。

白蛤蜊100克；冬瓜100克；盐、料酒适量；生姜葱花适量；胡椒粉少许。

1

白蛤蜊用清水泡1小时吐出沙；冬瓜切片备用。

2

热锅放油，放入葱白姜丝爆香，放入适量的清水，白蛤蜊清洗干净放入锅中。

3

锅中水开后，放入料酒，冬瓜，大火煮至冬瓜断生，放入盐、味精调味，出锅前洒入葱花和胡椒粉即可出锅食用。

白蛤蜊250克，火腿片一两，黄瓜片一两姜末少许。

锅中放油烧热，下姜末爆锅，放入白蛤蜊炒1分钟后加水1000毫升，放入黄瓜片，火腿片，加盐5-6克开锅即可。

新鲜的白蛤买来后，泡清水30分钟以上，以便白蛤吐掉泥沙。

倒入半锅开水煮开，先放入姜蒜、盐和猪油。

将泡好的白蛤清洗干净。

煮开的汤中加入清洗干净的白蛤。

白蛤煮熟时会张开壳，此时加入香菜和葱花，并加味精、黄酒和胡椒粉。

鲜美的白蛤汤出锅了。

怎样做蛤蜊汤

主料：蛤蜊500克

辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。

调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。

特色：色彩丰富，味道鲜美。

制作过程：

1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

用料:花蛤 250克，盐 适量，豆腐 1块，小白菜 100g，葱姜 少许

做法步骤

1、嫩豆腐一块备好。

2、小白菜洗净备好。

3、花蛤提前盐水泡1个小时吐沙洗净备用。

4、豆腐切大块备好。

5、热锅少许油，姜片葱花爆香加入小白菜翻炒稍微软后加适量水烧开。

6、 在加入花蛤炖3分钟后加入豆腐在一起炖5分钟加入适量盐拌匀。

7、出锅前撒入葱花，即可出锅

分

1.买回来的蛤蜊用个大的盆泡着

2.薄荷叶洗净，切成小段

3.泡了半天左右的蛤蜊再用盐洗一下

4.净锅，开火，倒油

5.油热后，倒入蛤蜊

6.翻炒后，见大多蛤蜊张开后，倒入水

7.水沸腾后，再煮1、2分钟后，放入盐

8.放入味精

9.放入薄荷叶

10.即可出锅

材料：蛤蜊150克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒适量

步骤：

1、蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。

2、取锅倒入开水煮滚后放入蛤蜊，姜丝，待蛤蜊打开后放入所有调料拌匀加入葱末即可。

1、蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙，金针菇切去根部、洗净，姜切丝，锅中放入姜丝

2、倒入足量水，加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开，汤滚开后，放入蛤蜊，煮至蛤蜊打开后

3、放入海带结，煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。

乳蛤汤做法

1、食材：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量。

2、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。

3、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。

4、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可。

乳蛤汤制作方法：

1、清洁鸽子，切成两半作为备用；

2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。

3、将鸽子放入砂锅中，把开水加入锅中能够淹没肉，加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；

4、用大火煮沸，然后用中火煮3小时以上;

5、将鸽子汤放入碗中，然后放入虫草

到此，以上就是小编对于蛤蜊汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛤蜊汤的做法的6点解答和介绍对大家有用。