龙利鱼柳的做法 龙利鱼柳的做法大全

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龙利鱼柳的做法

1、鱼柳清洗干净，如下图所示：

2、用盐、料酒涂抹鱼柳全身，放入姜丝、葱段，静置10分钟，如下图所示：

3、装上蒸盘，上锅约蒸6分钟至熟，如下图所示：

4、把鱼盘取出，去掉盘里多余的汤汁、姜丝、葱段，如下图所示：

5、淋入豉鱼豉油，重新放入葱叶，如下图所示：

6、炒锅放油，把油烧至冒青烟，然后淋入鱼盘即可，如下图所示：

龙利鱼鱼柳做法

材料：冰鲜龙利鱼柳一块（600克），料酒一匙，盐少许，姜粉、花椒粉各少许，蒜两瓣。

番茄酱汁：番茄酱2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。

做法1、将龙利鱼室温解冻，切宽约1.2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。

2、取一个盘子，倒入适量面粉；蒜切末备用；

3、锅中放入比平时炒菜多些的油，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。

3、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。

1、龙利鱼铺好，上面撒上半勺辣椒粉，少许蒜盐粉，再来1勺生抽，几滴辣椒酱，抹匀了。

2、再切开小青柠檬，分2部分，一部分铺在龙利鱼柳上，一部分挤出来柠檬汁滴在鱼柳上，这个时候鱼其实已经有味道的了。

3、包上锡纸腌制10分钟左右，空气炸锅里200度炸10分钟左右即可开吃，撕开锡纸后我们可以看到，汁水饱满，鱼肉鲜甜，无论是下饭，还是光吃肉都很鲜甜。

1. 买回来的龙利鱼自然退冰，然后用厨房用纸吸掉多余的冰水。

2. 鱼身干净后，淋照烧酱和蚝油。

3. 用刷子把淋得酱汁均匀的涂抹在鱼柳的两面，冷藏腌制15分钟。

4. 锅烧热，我放了一小块黄油和一点橄榄油，中小火煎鱼，待鱼身有微微焦色后翻身继续煎。待鱼肉泛白，鱼身紧致，用筷子轻拨，可以拨出鱼块即可。

1.龙利鱼切1.5厘米左右条，用厨房纸吸干水分 2.放料酒，蚝油，味极鲜，糖，盐，小心抓匀腌制15分钟 3.准备淀粉，鸡蛋，面包糠 4.腌好的龙利鱼柳按照1淀粉，2鸡蛋液，3面包糠的顺序，依次包裹三种材料，包裹好备用 5.油锅七分热，转中小火，放入鱼柳，不时翻面 6.炸5分钟，捞出沥干油 7.搭配番茄酱，沙拉酱等酱料

龙利鱼柳怎么做好吃，龙利鱼柳的家常做法

1、食材如上，黑胡椒用来增香去腥，可根据个人喜好换成白胡椒粉或者不加。龙利鱼柳本身有淡淡的咸味，加之腌的时候我用了少许的蚝油，所以没有额外加盐调味。

2、龙利鱼柳用厨房用纸吸干表面水分切成小块

3、少许黑胡椒粉，蚝油，蛋黄，蛋黄会让煎好的龙利鱼柳变成金黄色，腌三五分钟即可。可视个人口味加入盐调味。今天我是做给小盆友吃，相对比较清淡，没有额外加盐。

4、热锅冷油，一勺面粉与一勺淀粉混合，腌好的鱼柳两面粘上混合好的面粉与淀粉。最好用不粘锅，否则容易粘锅，一面定型煎至金黄色翻面再煎。

5、煎至两面都金黄色，就可以出锅了

1.龙利鱼提前解冻。

2.改刀成大块状。

3.加生粉，胡椒粉，盐抓匀腌制二十分钟。

4.再磕入一个鸡蛋抓匀，裹上面包糠备用。

5.锅中入油，五成热依次下锅小火满满炸至两面金黄

6.捞出控油，鱼肉易熟无需复炸

7.美味完美呈现。

8.配个酱料，外酥里嫩。



将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀，然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！

1、材料：龙利鱼柳3块。

2、酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙。

3、酱汁做法：将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用；蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用；将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。

4、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟。

5、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可。

龙丁鱼做法

配方14种材料

玉米淀粉 20克、龙利鱼 1条约、葱白 适量、料酒 1汤匙、盐 适量、盐 少许、糖 1汤匙、番茄酱 3汤匙、清水 适量、胡椒粉 适量、淀粉 半汤匙、酱汁用 、腌肉用 、油炸鱼丁用 适量

做法

步骤1.

把龙利鱼洗净切成小丁块，葱白切葱花备用。

步骤2.

放入一汤匙料酒，适量的胡椒粉和盐腌制半个小时左右。

步骤3.

调酱汁:取一个小碗放入三汤匙番茄酱，一汤匙糖，少许盐和淀粉，再放入适量清水搅拌均匀备用。

步骤4.

在腌制好的龙利鱼丁里放入20克玉米淀粉。

步骤5.

抓拌均匀，使龙利鱼丁裹上玉米淀粉。

步骤6.

锅中放宽油烧至六七成热，改中小火放入龙利鱼丁炸制。

步骤7.

炸至表皮变硬捞出控油，再入锅中复炸一遍。

步骤8.

另起锅放少量油烧热后倒入酱汁小火煮开。

步骤9.

把炸好的龙利鱼丁倒入锅中，改大火快速翻炒使之均匀的裹上酱汁，再放入切好的葱花炒匀即可。

主料2人份

龙利鱼柳1大片

辅料

火龙果1/4个

柿子椒半个

胡萝卜1小段

火腿1块

鸡蛋清半个

食盐小半勺

白糖小半勺

鸡精小半勺

料酒1小勺

淀粉1小勺

植物油1汤勺

步骤1

青椒、胡萝卜切丁

步骤2

火腿、火龙果切丁

步骤3

鱼柳切丁

步骤4

鱼柳中加入盐、鸡精、糖等抓匀

步骤5

再加入蛋清和淀粉

步骤6

抓匀腌制5分钟

步骤7

开水锅中加入少许盐和油(都是分量外的)，先下入胡萝卜丁焯烫片刻，再下入青椒丁略焯烫

步骤8

立即捞出，清水过凉，沥干水分备用

步骤9

起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油下入鱼丁，大火翻炒至鱼肉变白

步骤10

下入青椒丁和胡萝卜丁，翻炒均匀

步骤11

烹入料酒，翻炒均匀

步骤12

加入少许盐调味

步骤13

加入火龙果丁和火腿丁

步骤14

翻炒均匀，起锅装盘即可

龙利鱼的做法

材料：龙利鱼柳1条、芒果1个、油少许、柠檬1个、生粉适量、鸡蛋1只

做法

1. 将龙利鱼洗干净，柠檬切片，盘㡳放一层柠檬片再放上鱼，再上面再一层柠檬片腌制4小时备用。

2. 将鱼蘸上鸡蛋桨再蘸上生粉，锅热下油放入鱼煎至熟。

3. 将芒果去皮去核，切小粒入料理机搅拌成桨，装盘，大功告成！

材料

龙利鱼一条，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐各适量

做法

1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，

2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟，

3.翻一面，再煎3-4分钟即可。

家常龙利鱼的做法

1、用料：龙利鱼柳250g、豆腐1块、榨菜100g、红椒50g、蒸鱼豉油50g、亚麻籽油15克。

2、做法：

（1）豆腐切成1cm厚的方块龙利鱼柳切成1cm的大粒，加少许精盐抓匀榨菜去粗皮，将榨菜心切成细粒；红椒切成鱼粒大小的块。

（2）将豆腐在蒸盘中摆好，豆腐上铺上榨菜粒，再放上红椒粒和鱼粒将摆好盘的豆腐放蒸锅中旺火蒸约6分钟。

（3）蒸好的豆腐滗去汤汁，撒上葱花做装饰淋上蒸鱼豉油，再淋上亚麻籽油即可。

主料：龙利鱼、蒜、姜

辅料：糖、耗油、醋、葱花

做法

1.龙利鱼在一些大型卖场就有出售，价格也不高。解冻后将鱼片成鱼片

2.将姜蒜切成末，用来爆香也可以去腥

3.将片好的鱼片用少量黄酒、盐腌制一下

4.热锅倒油，将蒜姜末煸香，倒入鱼片，再用耗油、白糖调味，最后淋上醋撒上葱花即可出锅

1.准备食材，龙利鱼解冻沥水

2.锅烧热放适量油把鱼放入

3.放入葱姜蒜末

4.烹入料酒，鱼无需翻面

5.放入适量酱油，蚝油

6.放入适量热水

7.放入适量白糖炖煮五分钟

8.美味的红烧龙利鱼出锅了

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