青椒鸡胗 青椒鸡胗怎么炒又嫩好吃

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于青椒鸡胗的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和青椒鸡胗怎么炒又嫩好吃的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

青椒炒鸡胗做法

青椒炒鸡胗是一道常见的家常菜，主要是由青椒和鸡胗为主要食材，配合一下调料烹制而成。青椒富含微量元素，对人体有美容保健作用。鸡胗蛋白质含量高。青椒炒鸡胗味道脆爽，可口，非常受人欢迎。这里给大家详细介绍青椒炒鸡胗的制作步骤

食材

鸡胗 半斤

青椒 2两

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

鸡精 适量

盐 适量

油 适量

方法/步骤

青椒处理，去蒂，去籽，洗净后，切成片状

鸡胗处理，洗净，切成薄片，在沸水中焯一下，待用

锅预热，加入油，油烧热后，放入葱花，姜片，爆香，放入鸡胗，加入料酒，爆炒2-3分钟，装盘待用

另起油锅，油热后，放入青椒，翻炒，炒至青椒有点变软

5

加入鸡胗，加盐，鸡精，继续翻炒，翻炒2分钟，起锅即可！OK！青椒炒鸡胗大功告成！

青椒炒鸡胗怎么做

1、把所需要的材料准备好，喜欢吃辣的，可以增加辣椒的数量。

2、把鸡胗洗干净，冷水入锅，加入料酒，姜片，煮开后捞出鸡胗洗干净，等冷了之后切成薄片备用。

3、把青椒洗干净，去掉籽切成条备用，葱姜蒜切好备用。

4、锅里面倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜炒香，加入鸡胗，一勺生抽，一勺蚝油一起翻炒均匀，刚入锅的鸡胗还是有点粉色的。

5、把鸡胗翻炒到变色之后，再加入青椒一起翻炒，翻炒到青椒断生。

6、这个时候就可以调味儿出锅啦。

7、可以装盘了。

青椒炒鸡胗王刚

用料:

鸡胗300g

青椒1个

红椒1个

木耳5g

豆瓣酱适量

味极鲜适量

料酒适量

葱半棵

姜一块

蒜4瓣

油适量

盐适量

鸡精适量

做法:

1/15鸡胗洗净，用刀一切两开

2/15再切成十字刀花

3/15全部切好备用

4/15木耳用开水浸泡

5/15葱姜蒜切碎

6/15青红椒切块

7/15炒锅加水，放入姜片，倒入料酒

8/15水未烧开时就放入鸡胗

9/15煮至熟后捞出控掉汤汁

10/15炒锅烧热放油，倒入豆瓣酱适量炒出红油

11/15倒入葱姜蒜煸炒

12/15倒入适量料酒，让料汁颜色提亮

13/15放入鸡胗

14/15翻炒均匀后倒入木耳和青红椒，再放入味极鲜，盐，鸡精调味，待鸡胗完全入味后即可关火

主料

鸡胗6个

鸡精半小勺

蚝油1大勺

柿子椒2个

步骤1

青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片

步骤2

炒锅烧热放油，下葱姜

步骤3

倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒

步骤4

炒至鸡胗紧缩后盛出

步骤5

锅内再放点油

步骤6

下青椒煸炒

步骤7

有辣味后倒进鸡胗，加蚝油

步骤8

再加点糖、盐、鸡精

步骤9

翻炒几下就行了

辣子鸡胗怎么炒好吃

1.鸡胗洗好 控水

2.辣椒洗好备用

3.葱姜蒜洗好 姜切丝 蒜切成蒜丁 葱切成小段段

4.线椒切成小段段 红椒切碎丁

5.鸡胗切碎块

6.起锅倒油 放入花椒 八角炸香 放入白糖起泡

7.倒入鸡胗快速翻炒均匀

8.然后再把葱姜蒜放入 倒入老抽酱油翻炒

9.再续入热水 埋没鸡胗

10.然后小火炖 收汁后倒入辣椒

11.再炖几分钟 即可 撒入味精 出锅美味

生炒鸡杂的正宗做法

步骤/方式1

鸡杂切小片、蒜苗切段、辣椒斜切、姜切成丝备用

步骤/方式2

鸡杂加姜丝和淀粉、少许油抓匀

步骤/方式3

盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调成汁待用

步骤/方式4

起锅烧热，下鸡油小火煸出油

步骤/方式5

下鸡杂快速翻炒变色

步骤/方式6

盛出待用

步骤/方式7

锅中留油，下辣椒和蒜苗梗翻炒变软

步骤/方式8

加入炒好的鸡杂，翻炒均匀

步骤/方式9

加入调好的酱汁，翻炒均匀

步骤/方式10

加大蒜叶翻炒均匀出锅

火哥炒鸡杂做法

1

鸡心洗净，对半切开，然后冲去鸡心里边的血水。鸡胗切成薄一点的片，鸡肝切片。

2

将切好的鸡杂放盆中，加少许白胡椒粉，料酒，水淀粉抓匀腌一下。

3

青椒切片，胡萝卜也切成片备用。

4

干红辣椒剪成小段，姜切丝，蒜拍破切成蒜粒。

5

准备一个小碗，放白糖，味精盐，酱油，加一点清水，然后放少许水淀粉兑成芡汁备用。

6

锅内放油，油微热后放辣椒和姜丝蒜末炒出香味。

7

放入腌好的鸡杂，大火快速翻炒，炒至鸡杂完全变色，然后放入青椒和胡萝卜。

8

倒入准备好的芡汁，（芡汁在倒的时候一定要搅匀了再到），让芡汁完全的裹在锅内的鸡杂上。

9

加少许香油，关火。

10

最后放入黄飞鸿麻辣花生，拌匀出锅即可。

主料

鸡架2只

鸡心2两

鸡胗2两

鸡肝2两

辅料

姜一大块

葱一小段

干辣椒适量

青辣椒1只

配料

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

味精适量

糖适量

1. 鸡架去屁股切块洗净

2. 鸡心鸡肝鸡块洗净，鸡心切开去血，鸡胗切片，鸡肝切块

3. 姜切几片，剩下切丝，葱切丝，干辣椒洗净，青辣椒切丝

4. 煮水加姜片料酒

5. 鸡杂焯水捞出

6. 烧热油加葱丝、姜丝、干辣椒、青辣椒爆锅

7. 加入鸡杂爆炒（貌似放多了，汗！）

8. 加入生抽、老抽、白糖继续翻炒，尽量控干水分

9. 出锅前加味精（也可不加）、盐适量，起锅

到此，以上就是小编对于青椒鸡胗的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒鸡胗的6点解答和介绍对大家有用。