凉粉怎样做 红薯欠凉粉怎样做

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于凉粉怎样做的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和红薯欠凉粉怎样做的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

凉粉的做法

1豌豆淀粉100g加100g凉水混合搅拌均匀，锅中放600g水，水沸腾后转小火，倒入淀粉水迅速搅拌，直到变为透明状装入模具，冷藏2小时凝固

2调料汁：3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉，搅拌均匀

3凝固的凉粉倒扣，切成条状，装盘后淋上调好的料汁，再撒上些白芝麻、葱花、小米椒，淋入一勺热油激发香味就完成了四川凉粉食材：豌豆粉一个纸杯，7个纸杯的水，可以做成两个人吃的量，调料准备：大蒜一颗，小葱两颗，小米辣7-8颗，熟芝麻，醋，生抽，红油辣椒🌶️，红油辣椒做法：我喜欢用我们四川的榨得比较粗的二荆条辣椒🌶️做的红油辣椒，辣椒面先放一点冷油搅拌均匀，免得热油溅糊，再用热油放入搅拌，又香，又好吃凉粉做法：先用一纸杯的水和豌豆粉搅拌均匀，剩下的水放在锅中煮热（别开），然后把豌豆浆放入热水中继续搅拌加热，直至糊面冒出小泡，浆糊变透明，粘度变强下掉慢，出锅放入盛放容器。镇一下将表面变平，气泡抖出，放止冷水中镇凉，在放保鲜室冷藏，千万千万千万不要放冷冻室，不要涂快！从容器中倒在菜板上，用刮刀刮出粉条状，或直接用刀切出条状，细的容易入味，然后调料随个人口味放入拌匀就可以开吃啦。青柠百香果凉粉食材：清水1000毫升，白凉粉50g，小青柠、百香果、话梅、果糖或蜂蜜放冰箱冷藏,吃的时候拌一拌就可以啦做法1清水和白凉粉拌匀，煮开后倒入容器中，放冰箱冷藏凝固2小青柠洗净切开，话梅加适量水浸泡，凉粉切小块，放容器中，加入百香果和果糖、小青柠、话梅水一起倒入拌匀即可～黄瓜凉粉所需材料：黄瓜2条，纯净水350克，蒜3瓣，葱1根，香菜1根，小米椒1条，白凉粉30克，红油辣子1勺，生抽2勺，陈醋2勺，盐3克，香油1勺制作过程：1、将黄瓜洗净切成小块，放入料理机中，加入纯净水，打成果蔬汁，过滤出汁备用

2、将过滤好的果蔬汁加入白凉粉，搅拌均匀，放到炉上，小火边加热边搅拌，煮

主料：豌豆淀粉200克。

辅料：1400毫升。

1、豌豆淀粉200克备用。

2、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。

3、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。

4、锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中。

5、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌。

6、搅至白色的糊冒泡，呈透明状。

7、此刻证明凉粉已熟，关火。

8、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉。

9、两个小时左右后，凉粉已定型。

10、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。

步骤：

将凉粉粉末倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直至没有颗粒状物质。

将搅拌好的凉粉粉末倒入锅中，加入适量的水，用中火加热，不断搅拌。

待凉粉粉末完全溶解后，加入糖或其他甜味剂，搅拌均匀。

将煮好的凉粉倒入容器中，放置室温下待其凝固。

待凉粉凝固后，可以切成条状或块状，加入芝麻酱、醋、辣椒油等调味料食用。

用淀粉或者是芡粉，提前加水和好，放入容器中，然后烧水，水开以后。可把和好的淀粉倒入锅中，快速搅拌，等搅开大火，烧开以后，可以把滚开的的芡汁倒入容器中，是芡汁凉了以后，就可以成型了。

豌豆凉粉的具体做法】

第一步：做淀粉糊

我选用了500克的豌豆淀粉。

把豌豆淀粉倒在盆中，加入500克的清水，边倒边搅拌，搅拌成淀粉糊，

注意不要有气泡和颗粒就可以了。

起锅烧水，倒入2500克的清水，淀粉和水的比例是1比6，500克的淀粉用了3000克的清水，锅里水烧开以后，转为小火，在倒入之前，再把淀粉糊搅拌一下，倒入锅内。

注意：边倒边搅，一定要快速的搅，使淀粉糊均匀受热，稀稠一致。

如果没有搅匀，就把火关掉再搅，搅匀以后，再开火，搅拌过程中，保持小火慢慢加热。

淀粉糊会很快，变的非常的浓稠，我们把淀粉糊倒入盆中。晃动盆子，使淀粉糊自由流平。温度下降至常温以后，放在冰箱冷藏一个晚上。

第二步：成品

第二天，经过十多个小时的冷藏，凉粉已经成型非常的结实，我们把盆倒扣过来，把凉粉倒出，

用手拍打，特别的有弹力，说明凉粉做成功了。

白凉粉怎么做

主料：淀粉100克、清水600克

辅料：香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量

第一步：锅中放入500克水加热。

第二步：将100克淀粉倒入小碗中。

第三步：加入100克的清水。

第四步：用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。

第五步：锅中的水加热沸腾。

第六步：将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。

第七步：边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。

第八步：将此糊盛入合适的容器中，静置冷却。

第九步：两个小时左右，凉粉成型。

第十步：将凉粉倒出。

第十一步：用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。

第十二步：将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。

萍乡凉粉的做法

原料：大米1500克、凉粉草500克、选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。

方法：

1、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。

2、先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。

3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水）。

4、凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了。

5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣没用要扔掉），就可以把汁液下锅煮了。

6、把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。

7、要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要黏稠状，要兑到液体状。等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌（前后搅拌）。

8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西。

9、最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口

散凉粉怎么做

用豌豆淀粉做凉粉：

1、100克的豌豆淀粉先对100克的水，100克有多少？大概就是大部分女士用的护肤品一瓶的容量，还有一些小酸奶的容量，某些牛奶盒子的一半。

2、锅中放入500克的清水，烧开，然后把刚刚调好的豌豆淀粉慢慢的倒入锅中，慢慢倒，一边倒一边搅拌，直到水变得粘稠。500克大概就是一瓶矿泉水的量，实在不知道可以买一瓶矿泉水。

3、粘稠的液体倒入一个模具中，随便一个碗也可以，等待凉粉冷却，就会凝固在一起。再倒出来，切成条，装盘，切成自己喜欢的调料即可。

4、调料一：倒入合适的酱油（看凉粉的量），少量醋，少量鸡精，葱花，花椒，花椒油，熟油辣椒调拌均匀，倒入凉粉碗中，最后撒上一些熟的花生碎即可。

做凉粉用的粉有很多种,豌豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉比例和步骤都是相同的,都是一比六的比例,先用100克的粉和100克的水调均匀,把粉调散。

然后把剩下的500克水烧开,烧开后把调好的粉慢慢倒下去,一边到一边搅拌,直到液体变得粘稠,就可以倒入模具中冷却了

买的凉粉怎么做好吃

1凉粉买来之后，可以先切成条或者块，放一边备用。

2准备调料和配菜。葱姜蒜，洗净切沫，还可以切些黄瓜丝和胡萝卜丝，准备点花生碎。

3把凉粉放大碗里，把调料和配菜放进去，再加上醋，酱油，盐等调味料，喜欢吃辣椒的给点辣椒油，搅拌均匀后就可以吃了。

雪梨红枣菊花凉粉怎样做

雪梨红枣，菊花凉粉，就是把雪梨先熬好，然后红枣也把它煮好，菊花呢先泡好，然后把凉粉都搞好，然后在凉粉里面加上雪梨，红枣，菊花

到此，以上就是小编对于凉粉怎样做的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉粉怎样做的6点解答和介绍对大家有用。