锅巴土豆 锅巴土豆的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于锅巴土豆的相关问题，关于这个话题的5个相关介绍和锅巴土豆的做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

锅巴土豆怎么做

1、土豆去皮洗净，如下图所示：

2、切滚刀块，如下图所示：

3、锅水加盐，如下图所示：

4、倒入土豆煮，如下图所示：

5、煮8成熟捞出冲洗，沥干，如下图所示：

6、锅倒油烧热，倒入土豆煎，如下图所示：

7、翻面煎，让土豆煎金黄色煎一层锅巴，如下图所示：

8、尝尝土豆味道，再酌情添加一点盐，加鸡精，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，葱花，翻炒均匀，小火煎烤入味，如下图所示：

9、装盘，就完成了。如下图所示：

主料

土豆适量，葱花适量，大蒜适量

辅料

辣椒油适量，麻油适量，盐适量，芝麻适量，鸡精适量

1. 土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。

2. 锅中凉水下入土豆煮熟。

3. 煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。

4. 油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。

5. 放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。

6. 最后放入葱花，出锅。

锅巴土豆的做法：

1、姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味，以刚刚没过为佳。

2、土豆去皮切1.2cm左右见方的大块，用水泡起来去除淀粉。

3、大火锅内热油然后转中小火，再把土豆沥干捞起倒进锅内。

4、土豆煎至有锅巴即可捞起，我的这个还不算很多锅巴，大家可以煎久一些。

5、小葱切成细段。

6、把白芝麻以外的调料都和土豆搅拌均匀，装盘后撒上少许白芝麻即可。

锅巴洋芋是怎么做的

操作方法：

1、所需原材料：土豆、豆瓣、孜然粉。

2、生土豆洗净切块，放清水锅里煮8到10分钟，后捞起剥皮备用。

3、倒油，放几颗花椒、老姜（切成颗粒状）、和豆瓣（用中火，注意不要把豆瓣炒糊），翻炒一会后，把土豆倒锅里翻炒，把土豆表面炒出薄薄的一层锅巴。

4、加孜然粉、少许盐（豆瓣里已经有盐），和少许白糖，继续翻炒后，加磨菇精，起锅，就OK了。

主料

土豆适量，葱花适量，大蒜适量

辅料

辣椒油适量，麻油适量，盐适量，芝麻适量，鸡精适量

1. 土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。

2. 锅中凉水下入土豆煮熟。

3. 煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。

4. 油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。

5. 放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。

6. 最后放入葱花，出锅。

怎做锅巴洋芋

原料：土豆、葱花、大蒜、辣椒油、麻油、盐、芝麻、鸡精。

做法步骤：

第1步、土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。

第2步、锅中凉水下入土豆煮熟。

第3步、煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。

第4步、油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。

第5步、放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。

第6步、最后放入葱花，出锅。

小贴士：

放调料的时候，一定要小火机，以免糊锅，土豆不能煮得太熟，炸土豆的时候，偶尔轻轻的推动一下锅，以免土豆粘锅。

锅巴洋芋重庆地摊做法

锅巴洋芋经典做法：

所需食材：土豆、盐、葱、生抽、味精、花椒面、辣椒面、酸萝卜；

具体步骤：

第一步：将所有食材洗净，小葱切葱花，酸萝卜切丁，土豆切块，如果是小土豆，就直接把新鲜的小土豆煮熟透，去皮备用，那如果是大土豆，就先把皮削掉，然后再切块儿，冷水下锅，放上少许的盐，煮的七八分熟了，捞起来沥干水备用；





第二步：平底锅倒适量的油，放入煮熟的土豆，煎至表皮金黄起锅巴，如果土豆太大，可以在煎制的过程中破开土豆，让土豆的更多面起锅巴，这样会更加有焦香的感觉；



第三步：土豆煎好之后，换另一个炒锅，倒少许的油，放入酸萝卜，再倒入土豆，翻炒均匀，放入适量的生抽、花椒面、辣椒面、撒上适量的的味精和盐，翻炒均匀后撒上葱花儿即可装盘食用啦；



麻辣咸香的锅巴洋芋就做好啦，作为在天津的重庆人，能自己动手做出家乡的味道，那简直是太好了

本人自认为，如果不可以请见谅

分步做法：

第一步：准备食材

土豆、 小辣椒、 食用油、 姜末、 香菜、鱼腥草、 辣椒粉、 孜然粉、 花椒粉

第二步：250g土豆洗净去皮切成滚刀状，盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软。

第三步：锅中下油至六成热，入土豆煎至颜色金黄，过程中注意翻面。

第四步：倒掉锅内多余的油汁，关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉，掂匀，再加5g鱼腥草、小辣椒粒、香菜碎，用锅内余温炒香，捞出装盘。

重庆锅巴洋芋地摊的做法：

1.新鲜洋芋洗干净，把大一点的切成乒乓球一半大小，带皮加一大勺盐煮到半熟即可，帮助洋芋煮入味。出锅后可以很容易撕去外皮。

2.平底锅擦干水加热，锅底放薄薄一层油即可，最好用菜籽油更香一些。

3.把土豆均匀的铺在锅里，先用中火煎少水汽，转小火，电磁炉就是先1000煎2分钟，转500，不用盖锅盖,

4.不要频繁翻动，隔10分钟左右晃动一下锅底，全部翻一次面，把中间已经很厚锅巴的移出来，把周围的换进中间。

5.火一定不能太大，太大的火出来的锅巴就会焦，操之过急，失去了锅巴的灵魂.

6.锅巴形成的差不多了，就关火，铸铁锅的好处就在于这个时候依然很有温度，能够让调料更好的融入进去.

7.加入所有调料，最后放入一勺熟菜油，全部搅拌均匀，最好撒上葱花即可出锅享用了。

1. 准备好材料，土豆洗干净

2. 煮锅里放水，把土豆放进去中火煮熟，然后捞起晾凉。冬菜切碎

3. 把熟土豆的皮用手撕掉

4. 用刀将土豆切成2cm大小的块状

5. 炒锅中放入油，烧至5成热，把土豆倒进去反复小火煸炒，炒至外皮变得焦黄，形成锅巴的颜色。煸炒的时候是一面煎好了之后再换一面煎，不要随意翻动。

6. 土豆煎好了捞起来，放在盆中，放入盐、鸡精、辣椒粉、五香粉和香油，再撒上切碎的冬菜和葱花就可以食用了

锅巴洋芋的做法其实很简单。将洋芋煮熟，然后在平底锅里浇点油，用锅铲将洋芋压碎，然后用文火慢慢烘，直到洋芋出现了一层金黄诱人的锅巴，然后可以根据情况加上适量的椒盐调料，即大功告成，付上一元钱就可以买到，老板用快餐方便碗给你盛上冒尖尖的一碗，然后配上一个塑料的小勺子吃。
锅巴洋芋的可爱之处就在于极简单的实质里能品出迂回的美味。第一口下去，是锅巴的油香，慢慢品尝，则是深深体现现代农业科技进步的妙不可言的洋芋的清香，细腻爽口。

最地道的做法是：

1.先把土豆削皮

2.再把土豆放入锅中煮两三分钟，捞起沥水

3.锅中放入适量的油，待油温六成热，再放入煮好的土豆进行慢炸，炸至两面金黄，有锅巴样，就可以捞起来用剪刀剪成一坨一坨的

4.最后放入辣椒，孜然，盐，酱油，鸡精，味精，花椒面，葱花搅拌均匀即可

重庆锅巴洋芋的做法

所需食材：土豆、盐、葱、生抽、味精、花椒面、辣椒面、酸萝卜；

具体步骤：

第一步：将所有食材洗净，小葱切葱花，酸萝卜切丁，土豆切块，如果是小土豆，就直接把新鲜的小土豆煮熟透，去皮备用，那如果是大土豆，就先把皮削掉，然后再切块儿，冷水下锅，放上少许的盐，煮的七八分熟了，捞起来沥干水备用；





第二步：平底锅倒适量的油，放入煮熟的土豆，煎至表皮金黄起锅巴，如果土豆太大，可以在煎制的过程中破开土豆，让土豆的更多面起锅巴，这样会更加有焦香的感觉；



第三步：土豆煎好之后，换另一个炒锅，倒少许的油，放入酸萝卜，再倒入土豆，翻炒均匀，放入适量的生抽、花椒面、辣椒面、撒上适量的的味精和盐，翻炒均匀后撒上葱花儿即可装盘食用啦；



麻辣咸香的锅巴洋芋就做好啦，作为在天津的重庆人，能自己动手做出家乡的味道，那简直是太好了

分步做法：

第一步：准备食材

土豆、 小辣椒、 食用油、 姜末、 香菜、鱼腥草、 辣椒粉、 孜然粉、 花椒粉

第二步：250g土豆洗净去皮切成滚刀状，盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软。

第三步：锅中下油至六成热，入土豆煎至颜色金黄，过程中注意翻面。

第四步：倒掉锅内多余的油汁，关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉，掂匀，再加5g鱼腥草、小辣椒粒、香菜碎，用锅内余温炒香，捞出装盘。

到此，以上就是小编对于锅巴土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅巴土豆的5点解答和介绍对大家有用。