羊排骨的做法 羊排骨的做法大全家常菜

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于羊排骨的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和羊排骨的做法大全家常菜的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

羊排骨的做法

1、用料：羊排骨500克、土豆一个、尖椒两个、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、桂皮、干辣椒适量。

2、具体步骤

步骤1、羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。

步骤2、加少许白胡椒粉，料酒，生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。

步骤3、土豆洗净去皮，切成滚刀块，杭椒斜切段，葱切大块，姜切片，红辣椒切小段。

步骤4、锅里放油，油热小火先煸香八角，桂皮，然后放入葱姜，干红辣椒，煸炒出香味，放1大勺祁县豆瓣炒出红油。

步骤5、、放入羊排翻炒入味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，半勺白糖，少许老抽将羊排炒上色

步骤6、加入土豆翻炒均匀，加温水没过土豆，大火烧开，盖上盖转小火炖半小时。

步骤7、加入少许盐，鸡粉，大火收汁。

最后放入尖椒，断生后出锅装盘。

材料：羊排，宽粉，萝卜块，水，葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，小茴香

調味：料酒.老抽.生抽.白糖

做法

1、羊排洗净放冷水煮3min,撇浮沫捞出,温水洗净沥干;

2、爆香葱段.姜片.蒜瓣.干辣椒.桂皮.八角.香叶.花椒.小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黄;

3、入料酒.老抽.生抽炒匀上色,入开水,大火烧开转小火炖煮;

4、羊排炖剩1/3水,入泡软宽粉.萝卜块,入盐.白糖;5.大火炖开转小火炖15mins即可

羊排骨的做法

1、用料：羊排骨500克、土豆一个、尖椒两个、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、桂皮、干辣椒适量。

2、具体步骤

步骤1、羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。

步骤2、加少许白胡椒粉，料酒，生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。

步骤3、土豆洗净去皮，切成滚刀块，杭椒斜切段，葱切大块，姜切片，红辣椒切小段。

步骤4、锅里放油，油热小火先煸香八角，桂皮，然后放入葱姜，干红辣椒，煸炒出香味，放1大勺祁县豆瓣炒出红油。

步骤5、、放入羊排翻炒入味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，半勺白糖，少许老抽将羊排炒上色

步骤6、加入土豆翻炒均匀，加温水没过土豆，大火烧开，盖上盖转小火炖半小时。

步骤7、加入少许盐，鸡粉，大火收汁。

最后放入尖椒，断生后出锅装盘。

材料：羊排骨

做法：羊肉买回来一定用凉水泡一两个小时，冷水下锅，水开以后撇去浮沫，加大葱段，生姜，中小火炖一个半小时，出锅的时候放食用盐，胡椒粉，葱花，香菜即可

材料：羊排、土豆、胡萝卜、香草、黑胡椒、大蒜、盐、白砂糖、黄油、料酒。

1、将羊排洗净，斩成段。锅里水开后焯下，去除腥腻味道。捞起备用。

2、取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、盐、糖，抓匀，腌制1小时。

3、土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。

4、在炒锅热后加上黄油烧至融化。放入羊排，小火煎至两面微黄，取出，摆入有锡纸的烤盘中。

5、羊排表面撒适量香草和黑胡椒，放入预热250度烤箱烤制6分钟。

6、炒锅留底油烧热，放入土豆、胡萝卜块，翻炒3-5分钟。

7、将炒好的土豆、胡萝卜块铺在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分钟，取出。

8、取出，分入盘中即可享用。

羊排骨家常做法

1.

首先准备好羊排骨500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，然后再把羊排骨500克放入其中，开中火进行焯水。

3.

水开以后再焯水一分钟，把上面的浮沫捞出来。

4.

五分钟以后，把焯好水的羊排骨盛在碗当中。

5.

拿出高压锅内胆，把羊排骨500克放入其中，加入1000毫升的温水温度在40度左右，再放入葱段15克，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克。

6.

把高压锅盖子扣上，放到煤气灶上面，用小火煮两个小时即可。

7.

两个小时以后，羊排骨就炖好了，非常软烂。

羊排骨的家常做法

1.

准备1000克羊排骨提前洗净备用

2.

再准备15克生姜片，1克花椒，1克小茴香

3.

锅中加2500毫升清水，倒入羊排骨

4.

开大火煮开后撇去浮沫

5.

将浮沫撇干净以后加入500克白萝卜块

6.

加入步骤2的配料

7.

重新烧开后，盖上盖子转小火炖煮一个小时

8.

时间到，撒上3克盐和一把香菜调味

9.

关火出锅

羊排骨怎么做

步骤1

羊排先清水冲洗干净，放入清水中浸泡半小时去掉血水。

步骤2

利用这个时间准备香料和调味料，这里推荐加工羊肉的时候放几颗丁香和一小把花椒。花椒有着不错的去腥增香的作用，而丁香则有着较为浓郁的香气，四五颗就能为一锅的炖菜增香不少，而且有着抗菌和健胃的功效，和羊肉一起烹制正适合。

步骤3

花椒不要吝惜，在一开始给羊排焯水和之后的炖煮中都要用到。 洗净的羊排放入锅中，加入没过食材的清水，加入一大勺料酒和一小把花椒，煮沸后再煮5分钟，可以去血水，膻气减去大半。

步骤4

将焯好的羊排捞出，沥干水分备用。

步骤5

另用一个炒锅，倒入适量食用油烧热，放入准备好的葱段姜片和调味料。

步骤6

加入一大勺的郫县豆瓣酱和一勺料酒，这种微辣中又带有丝丝甜味的辣酱，炖菜时候来一勺比用四五个干辣椒要好吃的多。

步骤7

接着倒入2大勺生抽、少许老抽，3小块冰糖，下羊排翻炒均匀后倒入没过食材的温水，水这里要加足，因为要炖煮一个小时左右呢。

步骤8

因为郫县豆瓣酱、老抽、生抽都有咸味，而且随着汤汁的蒸发，汤汁的咸度也会增加，所以我就没放盐，加入3小块冰糖，这样的口感刚刚好。此外这里不放盐，先让羊排炖上45分钟左右，等之后要加入配菜的时候，尝尝汤汁再酌情放盐也不迟。

步骤9

炖羊排和做其他炖菜一样，先大火煮沸再中小火炖煮，这样汤汁蒸发的慢，菜肴的味道更醇香，汤汁拌饭更香。当然这道菜因为羊肉独特的味道，汤汁不适宜拌饭，所以可以多收汁。 我是炖了50分钟后，看汤汁收到一半了，再倒入胡萝卜块和土豆块，转中大火再炖煮15分钟。

步骤10

这样炖出来的羊排，有种脱骨烂的口感，中午炖好后父母觉得味道很赞，微辣咸香，肉质嫩滑。而且炖菜的时间里，另一个灶台又炒了虾皮小油菜，也蒸好了米饭，时间利用得刚刚好，荤素搭配、营养均衡。

步骤11

这道菜的口感适宜咸香，不宜多放冰糖，羊肉不同于牛肉，带有甜味的牛肉更显嫩滑，而羊肉甜味多了就容易腻。

材料：羊排、橄榄油、奶油、黄油、柠檬汁、蒜、盐、胡椒粉。

做法：

1. 将羊排洗净剁成20块，用拍刀拍薄，抹上少许盐，胡椒粉、奶油、蒜洗净切末，备用。

2. 把锅烧热后，倒入橄榄油，烧至五成热时，放入羊排块煎至上色不宜煎的焦老，加入黄油、柠檬汁、蒜末拌匀，用小火煮熟即成。

羊排的粤式做法，一般都喜欢枝竹炆。羊排按2条分开后，斩成6公分至7公分长，过水捞起洗干净的血沫，放菜枱沥干水分。准备好配料:料酒，香叶了片，八角2个，丁香4只，桂皮手指大小一块，姜片3片，付乳2小块。

起油锅放姜片爆香，下付乳搅碎，下羊排炒干水分，攒一下料酒。加水，加准备好的料包，开后去浮在上面血泡沫子，上高压。

出气后计时，约十分钟后关火，冷却后即可吃用。

原料

more

羊排骨 (300克)

酸奶 50克

葱适量，姜适量，蒜适量、干辣椒适量、当归适量，适量料酒

1/首先将羊排骨剁成小块，冷水下锅，加入酸奶煮出血沫再将血沫去掉。

2/锅中放入葱姜蒜、干辣椒、当归，倒入料酒再扣上锅盖，炖半个小时。

3/半个小时之后往锅里倒入食盐，搅拌均匀即可完成。

羊排骨的做法是首先羊排骨剁小块，然后用清水加点面粉清洗一下，把血水和里面的脏东西浸出来，浸好后把羊排骨用清水洗两遍就行了，之后把它捞出来水控干，之后加调料把它腌制一下，方便入味，腌好锅中放油，把葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，在把羊排骨倒进去煸炒一下，加水盖上盖子煮40分钟即可

羊肉排的家常做法

羊肉排是一道美味的家常菜，常见的做法有煎、蒸、煮、炖等多种方式。下面是一种简单的家常煎羊肉排的做法。

材料：

1. 新鲜羊肉排（500克）

2. 生姜（适量）

3. 蒜（适量）

4. 盐（适量）

5. 生抽（适量）

6. 料酒（适量）

7. 白胡椒粉（适量）

8. 鸡蛋一只

9. 面粉（适量）

10. 淀粉（适量）

11.食用油（适量）

做法：

1. 羊肉排清洗干净，用刀轻微在肉上划几刀。

2. 将肉排放入碗内（或塑料袋内），加入盐、生抽、料酒、蒜泥、姜末、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

3. 取一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 取另外一个碗，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。

5. 将腌制好的羊肉排依次裹上面粉，再浸泡到蛋液中，再次沾上面粉。

6. 热锅凉油，油温八成热时，将裹好面粉的羊肉排放入锅内，小火慢煎，一面煎至金黄色，反面再煎至两面都金黄色即可。

7. 把煎熟的羊排取出沥干油，切片装盘，配以适量的葱花和辣椒粉即可。

温馨提示：煎羊肉排时火不要太大，翻面时要小心，以免造成翻肉不均。

1、用料：羊排500克、土豆一个、尖椒两个、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、桂皮、干辣椒适量。

2、具体步骤

步骤1、羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。

步骤2、加少许白胡椒粉，料酒，生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。

步骤3、土豆洗净去皮，切成滚刀块，杭椒斜切段，葱切大块，姜切片，红辣椒切小段。

步骤4、锅里放油，油热小火先煸香八角，桂皮，然后放入葱姜，干红辣椒，煸炒出香味，放1大勺祁县豆瓣炒出红油。

步骤5、、放入羊排翻炒入味，再加入白胡椒粉，料酒，生抽，半勺白糖，少许老抽将羊排炒上色

步骤6、加入土豆翻炒均匀，加温水没过土豆，大火烧开，盖上盖转小火炖半小时。

步骤7、加入少许盐，鸡粉，大火收汁。

最后放入尖椒，断生后出锅装盘。

下：

材料：

· 羊肉排

· 迷迭香

· 土豆

· 青柠檬

· 姜

· 蒜头

做法：

1. 先将羊肉排切小块，用油、盐、酱油腌制，备用。

2. 将土豆切块，用油、盐、酱油、五香粉、白胡椒拌匀，腌制备用。

3. 将青柠檬切小块，备用。

4. 将姜切片，备用。

5. 将蒜头用油爆香，备用。

6. 将腌制好的土豆放入烤箱，烤至金黄色，备用。

7. 将腌制好的羊肉排放入烤箱，烤至金黄色熟透，备用。

8. 在平底锅中加入油、糖、姜片、蒜头爆香。

9. 加入烤好的羊肉排和土豆，翻炒几分钟。

10. 加入迷迭香和青柠檬汁，翻炒均匀即可。

您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您做出美味的羊肉排！

原料：

羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

制作：

① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。

② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。

③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。

特点：羊肉酥烂，味美可口。

材料：

- 羊肉排：500克

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 大蒜：2瓣（切碎）

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 橄榄油或食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉排切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，沥干水分，然后用厨房纸巾将其表面上的水分擦干。

2. 在羊肉排上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按揉使其均匀沾上调料。静置一会让其入味。

3. 在锅中加入少量橄榄油或食用油，加热到中高温。将羊肉排放入锅中，用中小火煎煮，煎至两面金黄。

4. 用同一锅炒锅将大蒜炒香（切碎的大蒜可以让羊肉更加香味浓郁），然后加入适量的酱油和料酒，翻煮均匀。

5. 将炒好的汁水浇在羊肉排上，继续用中小火煮煮约5分钟，直到羊肉熟透，汁水浓稠即可。

家常羊肉排就做好了，可以搭配米饭或面条一起食用。如果喜欢，可以加入一些蔬菜或配菜增加口感和颜色。

食材

羊排500g、盐2g、酱油5g、生粉5g、黄酒10g、白醋5g、味精2g、葱段1根、米醋3g

方法

1：先要把羊排放在高压锅中，加入10g黄酒煮到九成熟捞起，再第二次放入的水加入5g白醋再次去腥，然后捞起

2：将生粉与水混合好，注意不要太稀了。

3：开火，锅里放入少量水。

4：加入2g盐、5g酱油、3g米醋。

5：把汤汁调稠，煮沸。

6：把去腥了羊排倒入。

7：盖上锅盖，煮一会儿。

8：关火，加入味精搅匀。

9：最后，把葱切一下，呈起撒上葱段即可。

到此，以上就是小编对于羊排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊排骨的做法的6点解答和介绍对大家有用。