汉堡包做法 汉堡包做法视频教程

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于汉堡包做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和汉堡包做法视频教程的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

汉堡做法是

主料：面粉300克，酵母3克，糖20克，盐1勺，鸡蛋2个，黄油20克，白芝麻少许，纯牛奶100ml

辅料：生菜少许，热狗适量，鸡蛋1个，沙拉酱少许

做法步骤：

1.将面粉，酵母，白砂糖，盐，鸡蛋，搅拌均匀。

2.倒入纯牛奶，搅拌成絮状，揉成面团。

3.面团拉开，放入20克黄油，揉出手套膜，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

4.醒发好的面团，切成小剂子，揉成球形盖上保鲜膜，二次醒发30分钟。

5.刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱预热，180度，烤20分钟。

6.烤好的汉堡胚冷却后，从中间切开。

7.锅中煎一个鸡蛋，烤肠一根。

8.依次放入煎蛋，生菜，热狗，挤上沙拉酱即可。

家常自做汉堡。的做法有哪些

汉堡是一道流行于全球的快餐食品，制作简单，口感美味。如果您想在家里自己做汉堡，可以按照以下步骤进行：

所需食材：

- 汉堡饼：面包片、牛肉饼或猪肉馅、切片奶酪、生菜叶、番茄、洋葱、蛋黄酱、芥末酱等

- 炸薯条：马铃薯、油、盐、辣椒粉、黑胡椒粉等

汉堡饼的制作方法：

1. 将牛肉馅或猪肉馅加入适量的盐、黑胡椒粉、洋葱粉等调料拌匀，制成大小和厚度合适的肉饼。

2. 在平底锅中倒入少量食用油，烧至七成热，放入肉饼，两面煎至金黄色并完全熟透。

3. 取一片面包片，涂上蛋黄酱和芥末酱，并分别放上生菜叶、肉饼、切片奶酪、番茄、洋葱等，再盖上另一片面包片。

炸薯条的制作方法：

1. 将马铃薯洗净去皮，切成长条形。

2. 锅中倒入足够的油，加热至160℃左右，将马铃薯条放入油锅中，小火炸至表面略微变黄，捞出控干油份。

3. 将炸好的薯条放回锅中，加热至190℃，炸至金黄色，捞出沥油，撒上少量盐和辣椒粉即可。

温馨提示：自制汉堡时可以根据个人口味进行调整。例如，肉饼中加入胡萝卜和洋葱末可以增加汉堡的甜度和细腻度；炸薯条时也可以尝试将马铃薯先用淀粉水浸泡一段时间再炸，这样可以使炸出的薯条更加酥脆。

食材明细

早餐包、火腿、黄瓜、生菜、鸡蛋、沙拉酱。

1、火腿切片，生菜选取两片洗净，黄瓜洗净切片

2、往锅中加少量油加热，将2个鸡蛋打入煎熟，同时将切片的火腿放入锅中稍稍煎烤



3、将早餐包从中间切开，分成两块，分别放入生菜片，煎好的鸡蛋，火腿片，黄瓜片，然后在黄瓜片上挤上适量的沙拉酱。这样一个汉堡就做好了。

食材

面粉（中筋） 250克

盐 3克

花椒粉 1克

五花肉（碎成肉馅） 120克

生抽（肉馅用） 10克

盐（肉馅用） 2克

白胡椒粉（肉馅用） 1克

鸡蛋 7个

葱花（肉馅用） 5克

调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。

调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。

烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油（多一点），然后打入鸡蛋。

用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟。 之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。

把调好的肉馅等分七份，平铺在面饼+鸡蛋上。

把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅，一同铲出来，往圆坑里倒入一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦。

直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就是熟了。

咬开的层次，面饼+煎蛋+肉馅+面饼，还是挺均匀的嘿。 因为材料里有咸度了，直接吃就行。也可以抹豆瓣酱黄豆酱，辣椒油。

有关汉堡的做法家庭版：

1.猪肉沫加入盐鸡精生抽料酒蛋液顺时针搅拌起筋。

2.猪肉沫分成三份，裹上面粉。

3.裹上蛋液。

4.在裹上面粉，裹得厚厚的。

5.下油锅炸至金黄起锅。

6.用厨房纸吸掉油。

7.生菜抹上沙拉酱。

8.放上肉饼。

9.放上番茄。

10.在放上生菜。

自制汉堡是非常简单的，可以根据个人口味来搭配酱料及配菜。下面是一份较为基础的自制汉堡的步骤。

材料：

- 汉堡肉饼 200克

- 汉堡面包 2个

- 生菜叶适量

- 番茄 1个

- 洋葱适量

- 芝士片 适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 番茄酱或者其他口味的调味酱适量

步骤：

1. 将汉堡肉饼放在平底锅中,煎熟,期间要翻转两面，加少许盐和黑胡椒粉。

2. 同时,将汉堡面包切半,将其加热至酥脆。

3. 番茄和洋葱洗净,切片备用。

4. 取出烤好的汉堡面包下片,涂上番茄酱或其他调味酱,然后加入少量生菜叶。

5. 接着放入汉堡肉饼,然后加入芝士片(或者切成丝状的芝士),洋葱和番茄片。

6. 最后将上部的汉堡面包盖上,插上牙签,即可食用。

如果你想让汉堡更加特别，也可以尝试自己放入其他的配菜和酱料，比如鸡蛋、培根、墨西哥辣椒酱等等都是不错的搭配选择。

用料：

鸡蛋一只

高筋粉150克

低筋粉40克

白糖35克

盐1.5克

黄油20克

酵母2克

温水

白芝麻

自制汉堡包的做法步骤：

步骤 1

除了黄油，白芝麻外，所有材料放在一起搅拌，揉成不粘手的面团

步骤 2

加入软化的黄油，继续揉

步骤 3

揉至可以拉出手膜，我这个还不算，揉了大概20分钟

步骤 4

放入容器第一次发酵，我是在烤箱发酵的

步骤 5

发酵至两倍大，大概要一个小时左右，取出继续揉排气

步骤 6

分割成几份，揉圆用保鲜膜盖着放置20分钟，再次揉圆，放入烤箱进行发酵，发酵至两倍大取出

步骤 7

刷鸡蛋液，撒上白芝麻，烤盘底部是油纸，防止粘，白芝麻自己随便撒，放入事先预热的烤箱180℃ 20分钟

步骤 8

出炉，中间切开，用锯齿刀切

步骤 9

加入沙拉酱青菜（也可以加生菜或者包菜）番茄酱鸡排

家常汉堡的做法

做法如下：

材料：

- 汉堡肉饼：300克

- 汉堡面包：2个

- 生菜：适量

- 番茄：1个

- 洋葱：1个

- 芝士片：2片

- 盐和黑胡椒：适量

- 番茄酱：适量

- 蛋黄酱：适量

- 牛油：适量

步骤：

1. 把汉堡肉饼放到室温下，用盐和黑胡椒调味。

2. 把洋葱切成薄片，番茄切成薄片，生菜洗净备用。

3. 在平底锅中放入适量的牛油，烧热后放入汉堡肉饼，用中火煎制。

4. 煎制至一侧金黄后翻面，继续煎制另一侧，同时在肉饼上面放上芝士片。

5. 把汉堡面包对半切开，在烤箱中预热一下，取出后分别在上下两片面包上抹上适量的蛋黄酱和番茄酱。

6. 把煎好的肉饼放在下面的面包上，再盖上生菜、番茄和洋葱。

7. 把上面的面包盖上，用手轻压一下即可。

材料。小麦面粉600克、牛肉150克辅料，全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄，盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油。做法。

1、 将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用。

2、 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发。

3、 将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀。

4、 当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵。

家庭版汉堡的做法

以下是家庭版汉堡的简易做法，希望能帮到您。

【原材料】

汉堡肉饼

- 绞肉 300 克

- 面包屑 30 克

- 洋葱 1/4 个

- 蛋 1 个

- 盐、胡椒粉、料酒 各适量

- 橄榄油 适量

汉堡饼干

- 高筋面粉 200 克

- 酵母 3 克

- 白糖 15 克

- 盐 1 克

- 牛奶 110 毫升

- 动物性油脂 30 克

- 黄油 20 克

- 奶油 10 克

配菜和酱料

- 圆生菜 适量

- 番茄 适量

- 奶酪片 适量

- 意式面包 适量

- 番茄酱或蛋黄酱 适量

【制作步骤】

汉堡肉饼：

1. 将绞肉、面包屑、洋葱末、蛋、盐、胡椒粉、料酒混合，用手搅打至肉均匀。

2. 揉成大小均匀、厚度约 1 厘米左右的肉饼。

3. 锅中放入适量橄榄油，加热至 80 度左右。

4. 放入肉饼，用小火煎熟，煎至两面金黄即可。

汉堡饼干：

1. 面粉、酵母、糖、盐混合，倒入适量牛奶，揉成面团。

2. 在面团中加入动物油脂，揉至面团有弹性。

3. 面团放置 10 分钟，分成大小均匀的剂子，揉成小球。

4. 数个面团小球放在一起，两平夹上一张油纸，用擀面杖擀成圆片。

5. 模具刻上花纹，用刀在表面刻上十字形。

6. 发酵 15 分钟，刷上融化后的黄油。

7. 烤箱预热至 200 度，放入饼干，烤制 15 分钟左右，表面呈金黄色即可。

配菜和酱料：

1. 圆生菜洗净，番茄去皮切片备用。

2. 把汉堡饼干放入烤箱中，加上一片奶酪片，烤至奶酪融化。

3. 烤好的汉堡饼干上抹一层番茄酱或蛋黄酱。

4. 把肉饼放在一片汉堡饼干上，加上圆生菜、番茄片等蔬菜和酱料即可。

最后，将配好的面包夹在一起，即可享受美味的家庭版汉堡啦！

自做汉堡的家常做法

1、材料：高筋面粉270克，盐4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，汤种92克，黄油25克，芝麻适量，糖43克。

2、除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段。

3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大，第一次发酵完成。

4、第一次发酵完成的面团取出，分成6分(大约85克/个)，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟。

5、适量芝麻放在盘里，面团表面刷全蛋液，揪住面团底部，让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻，翻面排上烤盘，用手稍微把面团压平一些。

6、将排上烤盘的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右。

7、烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟左右。

8、待面包凉一会，用刀将面包剖开，面包内里抹上适量沙拉酱，再将准备好的各种材料排放进去即可。

汉堡的吃法和做法

用料：猪肉(瘦)375克,红萝卜40克,洋葱（白皮）75克,面包600克,金华火腿60克,番茄50克,生菜（团叶）30克,洋葱（白皮）50克,黄瓜100克

调料：酱油30克,胡椒粉2克,白胡椒2克,五香粉2克,白砂糖10克,盐10克,色拉酱10克,番茄酱20克,色拉油20克

汉堡的做法：

1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。

2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状

3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同。

4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可

一、鸡肉汉堡

食材：鸡肉，香叶，姜，葱，胡椒粉，酱油，盐，鸡精，生菜，卷心菜，西红柿

做法步骤：

1.鸡肉加香叶，姜，葱，胡椒粉，酱油，盐，鸡精，腌制一晚。

2.在油锅中将鸡肉煎熟.(先小火煎熟，再开大火煎表面金黄.)。

3.生菜洗净备用，卷心菜切丝拌沙拉酱备用。

4.西红柿切片备用。

5.黑胡椒酱加热备用。

6.热好的酱抹在鸡肉的两面，依次把生菜，卷心菜沙拉，西红柿，放入汉堡皮中即可。

到此，以上就是小编对于汉堡包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于汉堡包做法的6点解答和介绍对大家有用。