豆豉辣椒酱怎么做 豆豉辣椒酱怎么做好吃又香

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于豆豉辣椒酱怎么做的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和豆豉辣椒酱怎么做好吃又香的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

豆豉辣酱最正宗的做法

备用食材：朝天椒250克，豆豉100克，生姜40克，大蒜60克，白糖少许，菜籽油300毫升；

制作过程：第一步，朝天椒准备出，将其分别搓洗干净，放在通风的地方，控干水，然后将每个辣椒的蒂都摘去，辣椒放入在料理机中，将其搅碎，不要太细；

第二步，大蒜剥皮，放入在料理机中打碎，生姜也同样打碎，最后再放入豆豉打碎，待将所有的食材准备好，锅中添上比较多的菜籽油，将油烧热；

第三步，微热的状态，放入打碎的豆豉和姜蒜末，小火炒一会，将其香气炒出，待看到蒜末微微变色的时候，放入辣椒碎，继续小火炒，让水分挥发；

第四步，差不多5分钟的时间，水分基本收干后，加上点白糖提鲜，可加上点食盐，翻炒均匀，让所有的食材都混合好，关火，晾凉，准备一个玻璃瓶子；

第五步，将瓶子用开水烫一烫杀毒，控干水，放入晾凉的辣椒酱，瓶口封紧，将其放入冰箱中保存，随取随吃。

胡萝卜300克，植物油 3小勺，料酒 2小勺，姜 6片，葱白 3段，细香葱 1根，香叶 3片，八角 1颗，冰糖 10粒，食盐 半勺，白砂糖 1小勺，生抽 2小勺，老抽 1小勺，朝天椒 2个。

1、豆豉用少量食油拌匀，用锅蒸15分钟左右

2、蒸好的豆豉用勺子碾压，视个人口味控制碾压程度

3、热锅下油，油稍微多一点点，八成热时下入干辣椒和花椒炸香

4、捞起晾凉后碾碎

5、芝麻、熟花生碎、熟黄豆面可用来提香，可以根据自身口味选择加一样或不加

6、油锅里下入葱、姜片、八角炸香后把香料夹出

7、用刚才炸葱姜的油小火炒香豆豉

8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香

9、下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香

10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油炒匀即可

风味豆豉辣酱怎样做

方法/步骤1豆豉用温水泡10分钟左右（我买的这种不太咸，我就没有泡），沥干水分，再分出一半绞碎；辣椒搅到九成碎；花椒八角绞碎；

2豆豉用温水泡10分钟左右（我买的这种不太咸，我就没有泡），沥干水分，再分出一半绞碎；辣椒搅到九成碎；花椒八角绞碎；

3里油断生后，关火让油温降下来（油温一定要低，不然东西一下就炸焦了），油温降下来后放入花椒八角末用小火炒出香味，然后放入郫县豆瓣炒出红油；

4出红油后放入豆豉炒出香味。期间一定要用小火，而且锅铲一直要搅拌，不然就会糊锅；

5豉炒出香味后放入干辣椒，不断搅拌，放入糖、料酒、酱油，等干辣椒变色后关火，放入味精就ok 了

湖南豆豉辣酱的家常做法

食材清单

小米辣椒 2000克 、 蒜 30瓣 、 盐 30克 、 食用油 适量 、 姜 适量 、 黑豆豉 500克

做法:

步骤1

小米椒冼净晾干，剪去把和姜蒜混合放入搅拌机内，打碎，倒入碗中，黑豆豉泡发三十分钟，冼净后滤干水备用

步骤2

倒油入锅，倒入黑豆豉扁炒出香味

步骤3

倒入打碎的辣椒酱，继续扁炒五分钟，放适量盐，拌匀，关火即可。

蒜蓉豆豉辣椒酱的家常做法

您好，材料：

1. 蒜头 6-8 瓣

2. 豆豉 2 汤匙

3. 辣椒粉 2 汤匙

4. 食用油 适量

5. 盐 适量

步骤：

1. 将豆豉用清水洗净，沥干水分。

2. 蒜头去皮，切成蒜末备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。

4. 加入豆豉继续炒制，炒至豆豉香味溢出。

5. 加入辣椒粉，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 油炸过的豆豉口感更佳，但是热量会更高。

2. 辣椒粉可以根据个人口味适量调整。

3. 炒制时火不要太大，防止烧焦。

1.买半斤小米红椒，洗净，晾干水分，剁碎，

2.三两大蒜子，洗净晾干水分，拍碎剁烂，

3.适量浏阳豆鼓备用

4.把上述材料放进一个干净的，无水无盐的大碗内，加适量盐，油，搅拌均匀，然后转装到干净的玻璃瓶内，密封保存一个月后即可使用了。

1/5辣椒清洗干净，大蒜剥皮，剁碎备用

2/5阳江豆豉剁碎备用

3/5花椒麻椒用擀面棍撵开

4/5先烧热锅，把花椒麻椒煎香，再把花椒麻椒粒隔调，只留香油

5/5热好油后加入蒜，辣椒，豆豉，用勺子不停地翻炒，把辣椒里的水分炒干为止，再加入适量盐和酱油继续翻炒几分钟即可。

豆豉蒜蓉辣椒酱是怎么做的

主料大蒜30克豆豉50克小米辣50克 辅料油适量盐适量生抽适量花椒适量老抽适量大料适量步骤蒜蓉豆豉辣椒酱的做法步骤11.原料图，将主料切碎备用蒜蓉豆豉辣椒酱的做法步骤22.热锅凉油放入花椒大料炸出香味捞出蒜蓉豆豉辣椒酱的做法步骤33.加入蒜蓉和豆豉碎小火大概1-2分钟炸出香味蒜蓉豆豉辣椒酱的做法步骤44.加入辣椒碎小火炸制1-2分钟蒜蓉豆豉辣椒酱的做法步骤55.加生抽、老抽、适量盐搅拌均匀即可

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

豆豉炒剁椒酱做法

用料

长红辣椒 500g

小米椒 100g

长青椒 100g

黑豆豉 100g

大蒜 2头

姜 大蒜总量的一半

白糖 半勺

香料 大葱等 

菜油 半斤

步骤 1

辣椒洗净晾干表面水分。

步骤 2

姜蒜切末，姜是大蒜的一半总量就可以了。

步骤 3

网上买的浏阳豆豉，之前炒青椒肉丝用过几次，觉得还不错。

步骤 4

辣椒切小粒，可以先用力拍成两半，再纵切一刀，就成四片，再切的话能更快切碎。

步骤 5

切好的辣椒碎。

步骤 6

锅中入油，五六成热放大葱香料，小火炸至变黄后捞出。我切了半根大葱，两片香叶，三颗八角，一小节桂皮，花椒适量。

步骤 7

先将豆豉倒入锅中，炒出香味后加入辣椒炒香，放大蒜末，姜末，半勺白糖提味。放凉后装瓶冰箱冷藏保存即可。全程中小火。

步骤 8

拌面，炒菜或者佐餐小菜都是棒棒的哟～～

锅中烧油油热下入剁椒翻炒至水分收干下入豆豉炒香，加入葱花即可

到此，以上就是小编对于豆豉辣椒酱怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豉辣椒酱怎么做的6点解答和介绍对大家有用。