西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿炒鸡蛋的做法步骤

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于西红柿炒鸡蛋的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和西红柿炒鸡蛋的做法步骤的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

西红柿炒鸡蛋怎么做

步骤

1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油

这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心

3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可

西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

5.锅内葱油烧热，倒入蛋液

炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了

如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温

如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固

这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看

7.将鸡蛋炒散，盛出备用

此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

8.准备一些蒜末、姜末

9.西红柿洗净，切片

10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末

11.倒入西红柿翻炒

12.调入一些料酒

13.调一点糖

这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜

14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味

主料：西红柿3个，鸡蛋3个

辅料：盐适量，植物油适量，酱油适量

做法：

1.取三颗鸡蛋，加入食盐搅拌均匀

2.西红柿洗净，切成小块

3.平底锅中加入植物油，烧热（油要多些）

4.油热后倒入鸡蛋液，稍微凝固一下后用铲子搅拌翻炒

5.加入番茄块，并加一点酱油调色，继续翻炒（酱油用来调色，可不放）

6.番茄变软并析出一些汤汁便可出锅

食材准备：

西红柿 2个，鸡蛋 2个，葱花、盐、糖、生抽

做法步骤：

（1）先将西红柿洗净，想要剥皮快的话，可以将西红柿在明火上烤一下。然后剥皮切块。

（2）2个鸡蛋打入碗里，用筷子搅匀，加适量盐备用。

（3）锅里放入稍多的油，倒入鸡蛋液，用筷子轻搅，凝固后迅速取出来，备用；

（4）然后锅内放少许油，加入葱花，放入西红柿大块，迅速翻炒，加入适量糖，生抽，西红柿炒制时间根据自己需要，快要出锅的时候，再放入鸡蛋，翻搅均匀，加盐即可出锅。

1. 原料准备，首先把葱姜切成小片儿。

2. 西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。

3. 鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。

4. 开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推。

5. 炒定型后就可以盛出备用了。

6. 锅里加一点油，烧热后，小火下葱姜片儿爆香。

7. 之后放入西红柿，改成大火翻炒，西红柿出汤后改小火，放入盐1勺、白糖2勺。

8. 翻炒一分钟加入鸡蛋，继续翻炒。

9. 使鸡蛋均匀的挂住汤汁，出锅即可

西红柿炒鸡蛋是比较简单容易做的一道菜，操作如下：首先准备食材，西红柿两个，鸡蛋两个，葱一点，（用来炝锅）西红柿切成小丁，也可以依据个人的喜好来切，我个人觉得，切成小丁好吃，再把鸡蛋打散，锅里倒油，待油温热时 下鸡蛋，翻炒盛出备用，再用葱炝锅，倒西红柿，翻炒，放糖，盐适量，最后把鸡蛋倒进去，翻炒，最后盛出。

1.番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用。

2.鸡蛋打散，锅内放入植物油。

3.待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。

4.滑散后，加入番茄。

5.加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。

6.打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。

7.加入番茄酱、白糖。

8.加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀粉。

9.让整道菜收浓汁即可装盘

西红柿炒鸡蛋的方法

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

7、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。

主料：西红柿1个，鸡蛋3个

辅料：大蒜3瓣，小葱白几段

调料：精盐3g，鸡精适量，白糖3g，白醋

做法步骤：

1.西红柿去皮切滚刀块。

2.鸡蛋加点盐，少许白醋去腥，打散。

3.大蒜瓣切片。

4.锅里加宽油，八、九分热时下入蛋液，用筷子轻轻划撒，炒熟后盛出。

5.锅内再加少许食用油，放入蒜片小葱白炒出香味。

6.加入西红柿煸炒片刻。

7.开始调味，加入白糖，精盐，煸炒。

8.最后加入炒好的熟鸡蛋。

9.加入少许鸡精，炒拌均匀既可出锅。

材料

西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

做法

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

食材清单

鸡蛋 3个 、 西红柿 3个 、 葱姜 适量 、 盐 1勺 、 糖 1勺 、 白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/6

准备食材，三个西红柿，三个鸡蛋，葱姜适量。

步骤2/6

西红柿切掉根部切成块备用，鸡蛋打散，加几滴白醋和少量盐，可使蛋液更加蓬松和去腥。

步骤3/6

锅中放比平时炒菜多一点油，下蛋液，滑散。盛出备用。

步骤4/6

不用洗锅，下葱姜炒香，下西红柿炒出汤汁。

步骤5/6

加1勺盐，根据口味放1-2勺糖，翻炒均匀。

最后一步

西红柿炒鸡蛋就做好啦！

1、首先将西红柿和香葱清洗干净，把西红柿用刀，用开水烫一下，去掉皮后切成小块备用，也可以不去皮，根据自已口味，然后再将香葱切成葱花备用。

2、将鸡蛋清洗一下，打入碗中，加一点料酒（鸡蛋炒熟后不会腥）和清水（鸡蛋炒好后不会老），然后用筷子顺着一个方向，搅拌均匀备用。

3、将锅冲洗干净，烧干水分，然后加入植物油，等油烧至六成热时，倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固时，用筷子稍微翻动，直至鸡蛋变成金黄色鸡蛋块时，将其盛出备用。

4、再往锅里面加入少许的植物油，把切好的西红柿倒入锅里，大火翻炒，把西红柿炒出汁液，然后再把炒好的鸡蛋，倒入锅中一块翻炒，最后再加入少许的食盐调味，用小火煸炒一会儿，撒上葱花即可出锅。

西红柿炒鸡蛋的做法，先把鸡蛋倒到碗里，用筷子搅一搅搅匀，坐锅烧油，待油烧热后，倒入鸡蛋，不急于翻动，免得将鸡蛋炒碎，待鸡蛋炒好后，把它放入盘中待用，这时把西红柿用开水烫一下，把皮去掉，切成小块不要切的太碎，二次起锅加油烧热放入葱花，放上西红柿，快速翻动，等西红柿八成熟的时候倒入鸡蛋加盐，快速翻动，立马出锅，放点香菜点缀，这样一个香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了！

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋是一道非常常见的中式家常菜，口感鲜美、简单易做。以下是制作西红柿炒鸡蛋的做法：

材料：

- 西红柿2个

- 鸡蛋3个

- 大葱适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 取一个平底锅，放入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜末爆香。

3. 加入西红柿块煸炒，炒出汁水后加入适量的盐、生抽调味。

4. 把西红柿炒软后，用铲子把它们移到锅边，倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌，煮至鸡蛋凝固即可。

5. 最后把西红柿炒鸡蛋装盘，撒上适量的葱花即可。

注意事项：

1. 西红柿炒鸡蛋的制作时间要快，以免西红柿炒过头导致口感变差。

2. 可以根据个人口味，适量添加其他调味料，例如胡椒粉、糖等。

主料：西红柿酱230g，鸡蛋1个

辅料：葱适量，青辣椒适量，花椒5粒，一品鲜酱油1小勺，盐适量，姜适量，蒜适量

做法：

1.提前把鸡蛋加一小勺温水，用力打散。炒锅烧热，加入稍多点油，晃动炒锅，让油沾满锅。

2.炒鸡蛋油温要高些，这样鸡蛋入锅后会迅速膨胀起，用筷子迅速划散、盛出。注意不要把鸡蛋炒出焦色。

3.炒锅加一点油，油热后炸香5粒花椒，放入葱姜蒜、青辣椒爆香。

4.倒入西红柿酱翻炒

5.煮开后，倒入炒好的鸡蛋块。

6.调入1小勺一品鲜酱油、适量的盐。

7.稍稍煮一下盛出。

主料：西红柿2个、黄瓜1根、鸡蛋3个

辅料：青椒2个、葱适量、姜适量

配料：盐适量、白糖适量

做法步骤

1.西红柿、黄瓜洗净切片待用。

2.鸡蛋3个入碗中打散。

3.青椒、葱、姜切片。

4.炒锅放油，先下入鸡蛋炒散，盛出备用。

5.炒锅另加油，先用小火爆香葱姜。

6.下入西红柿和黄瓜片翻炒。

7.把青椒倒入，继续炒匀

8.把炒好的鸡蛋倒入，分散炒开。此时可加入适量盐和白糖。

9.因为鸡蛋本身已有鲜味，就无需再另加味精了。西红柿的汁水被炒出来，将黄瓜和鸡蛋均匀包裹后，即可出锅了。

原料，鸡蛋3枚，西红柿2个到3个，辅料，小葱花，蒜片。制作，炒鸡蛋，鸡蛋打散，加几滴白醋2一3滴，锅炙一下，下蛋液从边沿向中心推散，炒的稍老一点。

炒西红柿，热锅凉油，一半葱花、蒜片炮锅，下一半西红柿炒软出汁水，下少许番茄酱，炒出色，下入另一半西红柿，鸡蛋炒匀，加白糖，鸡精调味，撒小葱花即可装盘。

西红柿炒鸡蛋的家常做法

准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。

2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。

3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。

4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。

5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。

6.小葱一根同样切成葱花。

食材准备好以后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。

8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。

9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。

10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。

11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。

13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。

14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。

15.好了，这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做好了，下酒下饭都不错，喜欢的可以试一下。

1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。

2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

主料鸡蛋4个，西红柿4个 辅料姜适量、葱适量、食盐1勺、白糖2勺、白酒几滴 步骤1、原料准备，首先把葱姜切成小片。

1、西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。

3、鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。

4、开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推。

5、炒定型后就可以盛出备用了。

6、锅里加一点油，烧热后，小火下葱姜片儿爆香 。

7、之后放入西红柿，改成大火翻炒，西红柿出汤后改小火，放入盐1勺、白糖2两勺。翻炒一分钟加入鸡蛋，继续翻炒。

9、使鸡蛋均匀的挂住汤汁，出锅即可。

用料

西红柿一个，鸡蛋三个，薄荷几瓣，油适量，盐适量，白糖适量

做法

1/3 把西红柿切片，鸡蛋打散凉拌，先放油烧热放鸡蛋煎熟，捞起来。

2/3 放点点油炒西红柿，放点水煮，煮到西红柿有点烂，

3/3 放鸡蛋，炒下，放点盐就可以起锅，放上几瓣薄荷即可。

主料：西红柿适量、鸡蛋适量

辅料：盐适量、白糖适量、葱花适量、玉米油适量

做法步骤

1.西红柿洗净切成小块儿。

2.鸡蛋打散。

3.倒入锅内。

4.炒至九成熟盛出备用。

5.锅内放少许油烧热然后放入葱花爆香，接着放入西红柿翻炒均匀。

6.加少许盐调味，适量白糖调味。

7.倒入炒好的鸡蛋。

8.继续翻炒均匀即可出锅。

9.装盘上桌。

材料

主料：鸡蛋3个、彩椒50g、番茄250g；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、味精适量

彩椒番茄炒鸡蛋

1

番茄、鸡蛋、红椒、青椒准备好。

2

鸡蛋打散。

3

番茄去皮，切成小块，红椒和青椒切丝。

4

葱切成葱花。

5

锅中加入油，烧至七成热时，倒入鸡蛋炒至八分熟，加入盐。

6

放入番茄，翻炒两分钟。

7

要出锅时放入彩椒和葱花，翻炒片刻，点入味精。

8

出锅即可。

小贴士

1：如果喜欢偏甜一些的，加入少许白糖也很好吃。

2：汤汁不用收的太干，可以保留一些。

做西红柿炒鸡蛋的过程

原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好相关食材

第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中

第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀

第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液

第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固

第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起

第7步、西红柿洗净后切小块备用

第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒

第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖

第10步、炒匀后滴少许生抽去腥

第11步、加小半勺食盐

第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可

原料：鸡蛋、西红柿、螺丝辣椒

做法

1.先把辣椒，西红柿切丁 装盘。 打鸡蛋 不会用筷子打鸡蛋的可以买打蛋器 。

2.锅里放适量的油炒鸡蛋，鸡蛋炒至金黄出锅即可

3.放一点点油，油热后放西红柿，把西红柿丁炒出水，放盐再翻炒，西红柿变成沙糊状把鸡蛋放入，放入辣椒翻炒

4.等西红柿的汁水干一些关火出锅

西红柿炒蛋的过程就是准备两个西红柿，然后再准备两个鸡蛋，把西红柿洗干净之后，钱一股，一段儿，一段儿的，然后呢这时候呢把火点着，然后呢锅里放油，放两个鸡蛋翻炒一下，然后呢拿出来再放油，再炒西红柿，把鸡蛋再放里面，加点儿咸盐。鸡精这时候就好啦。

做西红柿炒鸡蛋，现把鸡蛋用油炒好盛出来之后放一边，在把西红柿切小块用油炒，要多炒一下，然后再放鸡蛋放上花椒面精盐不要放酱油，放点小香葱就可以了很好吃的，小孩子也喜欢酸甜可口，对我们的身体健康有好处，但是不能单一，要什么都吃才行啊！

1.鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗中，用筷子使劲搅打，把蛋黄，蛋清搅到均匀混合为止

2.西红柿洗净，切成片状，待用

3.把锅预热，加入油，油烧热后，把准备好的鸡蛋放入，翻炒，炒熟后，装盘待用

4.另起锅，加入油，油热后，加入西红柿，放入盐，继续翻炒，西红柿变软，流汁时，把前面做好的鸡蛋放入，翻炒

5.继续翻炒一会，撒入葱花，起锅即可！

先把鸡蛋炒完之后盛出，然后炒切好的西红柿西红柿虚伪软烂时，把鸡蛋放里扒拉几下即可

西红柿炒蛋怎么做法

原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。

做法步骤：



第1步、准备好相关食材



第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中



第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀



第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液



第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固



第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起



第7步、西红柿洗净后切小块备用



第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒



第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖



第10步、炒匀后滴少许生抽去腥



第11步、加小半勺食盐



第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可



第13步、趁热吃更好吃

材料：番茄(500克) 鸡蛋(150克) 　

配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆，其它淀粉也可)(5克) 　

制作过程： 　

1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。 　

2.将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。

3.炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。

到此，以上就是小编对于西红柿炒鸡蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿炒鸡蛋的做法的6点解答和介绍对大家有用。