馓子 馓子图片

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于馓子的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和馓子图片的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

馓子的制作方法

馓子，又称“馄饨皮子”、“烧麦皮”等，是一种传统的中式面点，口感细嫩、充满弹性，可以用于制作水饺、馄饨等各种美食。以下是馓子的制作方法：

所需材料：

面粉、水。

制作步骤：

1.取适量面粉放入盆中，倒入适量清水，用手揉至面团光滑、柔软、有弹性。

2.将揉好的面团搓成细条状，每一次搓面都要重复地拉长，使面筋的层次感更加清晰。

3.将搓好的面条切成一小块一小块，用搓揉的方式将其搓成小球状。

4.将每个小球用擀面杖擀成薄片，要尽可能的擀薄，同时保证薄片的均匀度。

5.将擀成的薄片平铺在桌子上，用刀切成适当大小的馓子皮，备用。

6.将切好的馓子皮逐一撒上一定量的面粉，防止粘连。

7.锅中加水，将水烧至沸腾，再将制作好的馓子皮逐一放入煮熟，熟后捞出搁置有备用。

制作技巧：

1.揉面的时候要使面团保持湿润，这样做的馓子皮口感更加筋道而富有弹性。

2.为了保证馓子皮的均匀度，面团搓成小球后，要保证每个小球的大小基本相同。

3.出锅后的馓子皮可以晾干，也可以直接食用，具有比较强的耐嚼性和口感的韧性。

4.成品馓子皮可以用于制作汤水馄饨、烧麦等面

您好，馓子是一种传统的中式小吃，以下是制作方法：

材料：

- 面粉

- 水

- 酵母

- 盐

- 馅料（可选）

步骤：

1. 将面粉、酵母、盐和适量的水混合，揉成面团。

2. 将面团放在温暖的地方发酵，直到面团膨胀2倍以上。

3. 将面团分成小块，用手搓成椭圆形。

4. 在烤盘上铺上一层油纸，将椭圆形的面团放在上面，再用手轻轻压扁。

5. 将烤盘放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到馓子熟透。

6. 可以在馓子里加入各种馅料，如肉末、韭菜、豆腐等。

制作好的馓子口感酥软，味道香浓，是一种营养丰富的美食。

500克面粉加入5克盐，70克食用油用手搓，让面粉把油吸收，分次加入190毫升清水和面，盖上保鲜膜醒面40分钟。

擀成面片，刷上食用油，醒面一小时，醒好切成长条，搓成细长，摆在刷好油的盘子里，刷食用油，醒面两小时。

醒好的面条盘在手上，顶部与底部放一根筷子，把面条撑一下，油锅，小火慢炸，定型后抽出筷子，炸至金黄即可 。

馓子是什么食物

　　馓子是滕州、衡水、济宁、徐州、淮安、济南、阆中、宁夏的特产。馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子属于宁夏回族朋友们，在日常生活中，待客、过节时必不可少的传统美食。

是一种面食，首先要做的时候做成一圈一圈的，做好了以后要用秤称，或者是在家称好。去市场上或者去学校门口和大集去买

馓子的由来

馓子是一种历史非常悠久的面食，传说起源于周朝时代，是为了祭祀祖先而发明的食物。馓子主要是在寒食节的时候祭祀祖先用的，馓子产生背景已经是非常错综复杂不可考证了。在日常生活中，做馓子追求脆香美，馓子是一层一层的呈环抱状的食物。馓子的外观非常美，像金子一般，也因此馓子被人们当做是象征财富的食物。而且馓子是一种营养非常丰富的小吃

馓子起源于春秋战国时期的晋国。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。

那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，在寒食节期间食用，是寒食节所具，被叫做“寒具”，也就是现在的馓子。

馓子的原型为“寒具”，其历史可以追溯至汉初，当时馓子是以糯米熬煎而成，由于寒食节禁火，人们只能吃冷食，故此民众发明了“寒具”。南北朝时期，馓子的制作已经变得流行起来。

馓子各地叫法

馓子是滕州、衡水、济宁、徐州、淮安、济南、阆中、宁夏的特产。馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子属于宁夏回族朋友们，在日常生活中，待客、过节时必不可少的传统美食。

馓子，又称麻花、油果、酥果等，各地叫法不一。在北方地区，馓子常被称为“馓子”或“油果”；在南方地区，馓子可能有不同的称呼，如“油酥果”、“酥果”等。虽然各地叫法不同，但馓子的基本制作方法和口味相似。

馓子，又称食馓、捻具、寒具，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。

正宗老式馓子做法

步骤/方式1

鸡蛋、水、盐搅拌融合后，加入面粉、黑芝麻

步骤/方式2

揉面至两面光

步骤/方式3

揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时

步骤/方式4

醒好的面团直接擀面杖擀薄

步骤/方式5

切成长条， 两头不要切断（成为一整根）

步骤/方式6

撒一点面粉将切好的面分开搓细一点

步骤/方式7

准备一大碗油 ，将搓好面一层层打圈泡在碗里

步骤/方式8

泡一小时以上

步骤/方式9

现将面一圈圈绕在手上

步骤/方式10

在有筷子支起来拉长放入油锅

步骤/方式11

造型

步骤/方式12

不要太大火

步骤/方式13

香脆可口的馓子就做好了

步骤/方式1

将500克中筋面粉、105克的鸡蛋液和10克盐倒入盆中，用筷子搅拌均匀

步骤/方式2

然后再把200克的清水缓慢倒入盆中，一边倒入一边用筷子搅拌成面絮状

步骤/方式3

再下手揉成光滑的面团，醒发20分钟。

步骤/方式4

将松弛好的面团移到揉面板上，用擀面杖擀成大的厚片状，厚度约为0.8cm～1cm左右

步骤/方式5

然后再用刀切成条状，尽量不要切太宽，切好后盖上保鲜膜，防止被风干

步骤/方式6

取切好的面条，分别用手都搓成筷子一样细的条状，最好搓的粗细均匀些

步骤/方式7

找一个底部宽一点的容器，倒入适量的食用油，将所有搓好的面条，在容器内盘成一圈，油的用量，要以没过面条为止，然后盖上保鲜膜，醒面6小时。

步骤/方式8

6小时后，取一根面条，一圈圈的套在手上，如下图所示，要一边绕一边慢慢拉细，一次绕个22圈左右就可以了，尾端收口处可以捏在面条上，这样炸的时候不会散开

步骤/方式9

然后准备两根筷子，把刚刚绕好的面条，套在筷子上撑直，再稍微拉长一些，不要太用力，等锅内油温6成热时，将筷子伸入锅中，用中小火油炸

步骤/方式10

炸到定型后，抽出筷子，剩下依次操作，油炸期间要翻面，让两面上色均匀，炸到颜色金黄，就可以出锅了

步骤/方式11

成品

馓子最早是哪个地方的特产

滕州。滕州馓子，起源于19世纪末，当地主要以韩、赵、胡、薛几家馓子为主，解放后尤其是改革开放后，馓子作为走亲访友、看望长辈、逢年过节的必备食品。皇娘沟一个800余人的村庄，在馓子这门传统食品手艺最繁荣的时候，经营馓子的家庭作坊一度达到一百多户，滕州谚语“喝粥泡馓子”便来源于此。

到此，以上就是小编对于馓子的问题就介绍到这了，希望介绍关于馓子的6点解答和介绍对大家有用。