香辣蟹的做法 香辣蟹的做法家庭做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于香辣蟹的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和香辣蟹的做法家庭做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

辣螃蟹的做法

用料

面包糠 三分之一袋

独蒜 5个

姜 7-10片

干辣椒 一大把

大葱 1根

盐 两勺

料酒 三分之一瓶

胡椒粉 1小勺

肉蟹（斯里兰卡青蟹） 2只

干红花椒 15-20粒

白酒 3瓶盖

小葱 3根

干花椒 20颗

（老成都科华路）老石人家辣螃蟹的做法步骤

步骤 1

蒜切成这样

步骤 2

辣椒去籽备用

步骤 3

这种螃蟹

步骤 4

用筷子一根从肚子上可以翻开那个盖盖那戳进去，杀死 去掉肺，砍成这样，用白酒料酒胡椒葱结 姜片 盐腌制30分钟

步骤 5

腌制好的螃蟹单独把蟹取出，六成青油油温下辣椒花椒，炒香，下螃蟹翻炒2分钟，捞起螃蟹，花椒 辣椒这些不要了，沥干油.

步骤 6

继续烧油，六成油温下蒜粒炒香下面包糠，翻炒10秒下螃蟹，在炒一分钟，下葱结，起锅摆盘

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。

小香辣蟹的正宗做法

一、原料

主料 小闸蟹1000克

辅料 干辣椒100克，干花椒1茶匙，冰糖8个，郫县豆瓣酱1汤匙，香叶5个，小茴香10克，五香粉20克，盐10克，老抽3克，姜蒜片20克，料酒20克

二、香辣小闸蟹的做法步骤

1.把小闸蟹清洗干净。

2.锅内大油，多点。

3.首先小火炒香干辣椒花椒冰糖，中小火下郫县豆瓣酱，放姜蒜片，下醪糟，五香粉，小茴香炒出香香的红油。

4.大火下螃蟹迅速翻炒，加水没过螃蟹，下老抽，盐。

4.水开后下料酒，盖盖大火焖煮五分钟，再小火焖个二十分钟关火入味一小时，再大火烧开收汁即可。

辣子螃蟹的做法

 辣子螃蟹的做法如下：

螃蟹洗净，切成小块，生抽、蚝油、料酒、辣椒酱、蒜、姜、小米辣准备好备用

锅中热油

把螃蟹倒入锅中翻炒片刻

加入适量的料酒

再加入适量的生抽和蚝油

加入辣椒酱翻炒片刻

加入适量的开水，没过螃蟹即可

待汁水收好，加入小米辣翻炒片刻即可出锅

以上是辣子螃蟹的基本做法，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。

口味螃蟹的家常做法

根据您提供的食材，我为您推荐一道口味螃蟹的私房菜食谱。

[菜品名称]：

香辣蟹

[食材用量]：

螃蟹 500克、干辣椒 10克、花椒 1克、姜片 3片、葱段 适量、生抽 15毫升、老抽 10毫升、糖 5克、料酒 适量、食盐 适量、鸡精 适量

[详细烹饪步骤]：

将螃蟹洗净，去壳去肺去胃，斩成块备用。

热锅冷油，放入花椒和干辣椒炒香，加入姜片和葱段翻炒几下。

倒入螃蟹块，大火翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、食盐和鸡精，继续翻炒均匀。

倒入适量清水，中小火煮10分钟左右，煮至螃蟹熟透且入味即可。

1、材料：肉蟹，葱，姜，花椒，盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油。

2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。

3、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

4、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

香辣蟹的家常做法

主料：螃蟹250克

　　调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉（玉米）70克，鸡精8克，香油5克，辣椒油20克，植物油50克

　　1. 活肉蟹从腹脐外取壳，去净内脏及鳃叶，去除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量盐、料酒拌匀；

　　2. 锅置旺火上，下植物油烧至五成热油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时熟透）；

　　3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

　　4. 锅内另加植物油，烧至四成油温，投入辣椒段、花椒炒香，掺入高汤，略烧片刻，再下姜片、葱段、蒜片、蟹，后放入盐、料酒、鸡精烧2分钟后，用水淀粉勾薄芡，最后加入香油、花椒油、红油、胡椒粉翻匀即可装盘

香炼螃蟹的做法

1用刷子清洗杂质

2稍微拍下螃蟹，不然手一不小心就给夹到了，解去绳子，对半切开

3沾少许调好的淀粉

4锅中倒入少许油，中火煎至两面金黄即可

到此，以上就是小编对于香辣蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣蟹的做法的6点解答和介绍对大家有用。