大家好,今天度玩的小编给大家整理了关于红烧鸡翅的相关问题,关于这个话题的6个相关介绍和红烧鸡翅的家常做法的相关话题希望对你有所帮助,让我们一起看看吧。
红烧鸡翅的家常做法
用料:鸡翅中6个、姜1块、蒜粒3个、葱1段、小米椒2个、花椒适量、八角2个、冰糖适量、芝麻适量、生菜、三叶盐5克、花生油15克、料酒15克、香醋10克、老抽10克、生抽10克、蚝油10克
做法
1.准备鸡翅中6个。
2.鸡翅中在水中泡一下清洗干净。
3.鸡翅中两面切花,方便入味。
4.锅里加适量水,鸡翅中凉水下锅,大火烧开焯水2分钟。
5.捞出来冲洗干净备用。
6.准备好调料。生菜清洗干净备用。
7.准备好调味品。
8.热锅倒入15克花生油,油温加7成热,放冰糖小火化糖色。
9.化糖色倒鸡翅中翻炒上色。
10.加入花椒、八角大火爆香。
11.加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。
12.加水1000克。
13.盖上锅盖,大火转中火炖15分钟。
14.汤汁将近,放盐5克翻炒,大火收汁关火。
15.盘子铺上生菜鸡翅中摆上,撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。
食材:鸡翅10个、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、姜片适量、葱适量、盐适量、糖适量、干辣椒适量。
做法:
1、鸡翅洗净,在鸡翅上斜切三刀、这样容易入味。
2、锅里放入清水加入鸡翅焯水、焯水后用流动水冲洗干净、捞出沥干水份。
3、姜蒜切碎、干辣椒切段。
4、锅中放油烧热、放入鸡翅煎至两面微黄盛出。
5、另起锅加油烧热、炒香姜蒜、干辣椒。
6、加入煎好的鸡翅,加入一汤匙料酒、一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、盐小半勺。
7、加入水、汤汁要和鸡翅齐平。
8、全程大火烧、时不时地翻动一下鸡翅。
9、烧到汤汁差不多的时候、加入两勺糖。
10、直到汤汁收干即可,盛出摆盘,撒入葱花。
原料:
铁棍山药300克,鸡翅400克,大葱末20克,大姜片10克,酱油40克,白糖25克,盐5克。
做法:
1. 铁棍山药洗净去皮,切成四公分左右的段;
2. 把鸡翅用开水烫出血后洗净;
3. 锅内放入花生油和葱姜片,炒出香味;
4. 把洗净的翅中放入锅中,煎至两面金黄色;
5. 加入鲜酱油,锅内加入水适量;加入山药段和调味料,用中火烧制10分钟左右;
6. 烧至汤烤干装盘即可。
食材:鸡翅300克,圆茄子一个500克左右,西红柿一个200克左右,蒜瓣3-5粒,葱白一节10-20克,生姜5克,柿子椒一个,生抽5克,老抽2克,精盐2克,白糖5克,米醋3克,淀粉5克,植物油适量;
鸡翅10个,葱适量,生抽2勺,冰糖20g,姜蒜汁1勺(菜谱提示里有做法),红烧鸡翅的做法步骤1、鸡翅用冷水浸泡清洗干净后,两面分别划两刀,方便入味儿。
2、热锅凉油,油热之后小火儿慢煎。
3、煎至鸡翅变色之后,加水没过鸡翅,加入姜蒜汁、生抽、冰糖,大火烧开,小火儿慢炖。
4、炖至少许汤汁时关火5、装盘,撒上芝麻和葱花。小窍门姜蒜汁的调配:1块姜3头蒜和1瓶苹果醋破壁机打成汁,放入冰箱随用随取。当然也可以用姜丝蒜片和醋来代替,我嫌每次切太麻烦。
主料:鸡翅4只、茄子300g
辅料:食盐2g生抽3ml调和油适量
步骤1
我用的不粘锅,先将腌制的鸡翅放入煎至金黄,再放入茄子,姜丝翻炒
步骤2
炒至茄子变软身
步骤3
放入蒜末
步骤4
加入生抽和盐
步骤5
盖盖焖一会
步骤6
烧到茄子软熟即可出锅
红烧鸡翅是怎么做的
1
方法一
步骤/方式一
主料:鸡翅800克、葱姜适量
辅料:八角适量、米酒适量
配料:味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量生抽适量
做法:
1.鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
步骤/方式二
2.用油把鸡翅煎两面微黄。
步骤/方式三
3.油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
步骤/方式四
4.倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
步骤/方式五
5.大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒,煮制收汁。
步骤/方式六
6、放点味精提味即可出锅,摆盘。
食材:鸡翅中适量、葱适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、柠檬汁几滴。
做法:
1、鸡翅洗净,通常可以提前加调料腌制,我着急直接做的,用叉子或是牙签在鸡翅上叉一些小洞洞,方便入味。
2、炒锅加热倒入色拉油,稍加热后倒入冰糖,翻炒出糖色,稍变色即可,不要炒焦了,否则会发苦。
3、炒好糖色,直接倒入鸡翅,酱油,葱姜蒜,翻炒均匀后,加入清水,以没过鸡翅为宜。
4、开锅后加入适量料酒,滴几滴柠檬汁,继续煮。出锅前5到10分钟放入盐。鸡翅熟后大火收汁。可以少放一些鸡精,也可以不放。盛出摆盘即可。
所需食材:鸡翅400g、香菇200g、八角适量、姜适量、葱适量、油适量、干红辣椒适量、白糖适量、冰糖适量、花椒适量、胡椒适量、料酒适量
制作方法
1、材料:鸡翅 干香菇 冰糖 盐 生姜、大葱 白糖 料酒、胡椒 花椒 八角 干红辣椒
2、香菇用热水泡软,鸡翅洗净。
3、生姜切片,大葱切段,干红辣椒用凉水泡软
4、起油锅,放入白糖。
5、小火炒至白糖溶化,呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色
6、放入葱姜、料酒、胡椒、花椒 干红辣椒 翻炒均匀。
7、再放入香菇、水、盐 冰糖(放冰糖肉嫩鲜,肉而不干
8、大火烧开
9、加盖中小火焖30分钟左右,中间得翻动
10、开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。
主料:鸡翅500g辅料:油适量、盐适量、料酒适量、红糖适量、胡椒粉少许、葱适量、姜适量1、准备原料。
2、鸡翅用牙签扎孔后切几刀,放入盐,料酒,胡椒粉搓一下,放入冰箱腌一晚。
3、炒锅倒少许油,把腌好的鸡翅放入煎至发黄,出油。
4、烹入料酒去腥,放入红糖,少许老抽,葱,姜,煸炒上色。
5、倒入少许热水炖15分钟即可。
6、炖至汤汁浓稠,鸡翅软烂。
7、红烧鸡翅就做好啦。
用料:鸡翅中6个、姜1块、蒜粒3个、葱1段、小米椒2个、花椒适量、八角2个、冰糖适量、芝麻适量、生菜、三叶盐5克、花生油15克、料酒15克、香醋10克、老抽10克、生抽10克、蚝油10克
做法

1.准备鸡翅中6个。

2.鸡翅中在水中泡一下清洗干净。

3.鸡翅中两面切花,方便入味。

4.锅里加适量水,鸡翅中凉水下锅,大火烧开焯水2分钟。

5.捞出来冲洗干净备用。

6.准备好调料。生菜清洗干净备用。

7.准备好调味品。

8.热锅倒入15克花生油,油温加7成热,放冰糖小火化糖色。

9.化糖色倒鸡翅中翻炒上色。

10.加入花椒、八角大火爆香。

11.加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。

12.加水1000克。

13.盖上锅盖,大火转中火炖15分钟。

14.汤汁将近,放盐5克翻炒,大火收汁关火。

15.盘子铺上生菜鸡翅中摆上,撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。
家常红烧鸡翅的用料:鸡翅500克,料酒10克,葱2根,姜10克,蒜3瓣,冰糖10粒,盐5克,香叶2片,生抽20克。
做法:鸡翅洗净,放到清水里进行焯水,捞出控水。葱姜蒜切片,锅里放少许油,把冰糖放入,小火加热到冰糖融化变黄色时,把鸡翅倒入翻炒,炒到红色,加水没过鸡翅,将葱姜蒜和香叶放入,加料酒,生抽,盐。开锅后改小火,等汤汁收的差不多时慢慢翻锅,汤汁收尽就好了。
红烧鸡翅的家常做法怎么做
主料:鸡翅800克、葱姜适量
辅料:八角适量、米酒适量
配料:味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量生抽适量
做法:
1.鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
步骤/方式二
2.用油把鸡翅煎两面微黄。
步骤/方式三
3.油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
步骤/方式四
4.倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
步骤/方式五
5.大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒,煮制收汁。
步骤/方式六
6、放点味精提味即可出锅,摆盘。
家常红烧鸡翅的用料:鸡翅500克,料酒10克,葱2根,姜10克,蒜3瓣,冰糖10粒,盐5克,香叶2片,生抽20克。
做法:鸡翅洗净,放到清水里进行焯水,捞出控水。葱姜蒜切片,锅里放少许油,把冰糖放入,小火加热到冰糖融化变黄色时,把鸡翅倒入翻炒,炒到红色,加水没过鸡翅,将葱姜蒜和香叶放入,加料酒,生抽,盐。开锅后改小火,等汤汁收的差不多时慢慢翻锅,汤汁收尽就好了。
主料
鸡中翅10个,山药2份
调料
植物油1汤匙
葱段50克
生姜5片
八角2个
香叶2片
花椒粉少许
老抽10克
冰糖20克
盐适量
做法
1、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半,山药切成滚刀块
2、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀
3、放入冰糖(敲碎一点)改小火慢慢地翻炒,直到冰糖全部化掉,鸡翅和糖汁颜色变深黄
4、放入热水没过鸡翅,再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开
5、放入山药块,小火炖10分钟,直到山药块熟透放盐调味
6、开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火(浓稠即可,要多留点汁拌饭吃特好吃)
1、鸡翅中洗净,表面划2刀。

2、大葱切片。

3、姜切片。

4、鸡翅冷水下锅焯水1分钟,捞出待用。

5、锅中放入适量油,油温烧至4成热,放入冰糖小火熬制成棕红色,放入鸡翅翻炒上色。

6、倒入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。

7、加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开,换小火焖煮30分钟。

8、大火收汁,调入适量盐、鸡精拌匀即可。
用料:翅中500g;葱姜适量;花椒;大料;干辣椒;老抽;料酒;盐适量
具体步骤:
步骤1:鸡翅用冷水浸泡鸡翅用冷水浸泡1至2小时,可将血水泡出有利去除鸡翅的腥味,准备好各种配料备用。
步骤2:水烫时加入料酒泡去血水的鸡翅捞出在开水中烫2分钟,水烫时加入黄酒,可进一步去腥。
步骤3:冰糖小火炒糖色油锅放入冰糖小火炒糖色,放入姜片、葱段、花椒、大料、干辣椒,加入老抽调色,添开水没过鸡翅。
步骤4:转小火炖20分钟大火烧开,加一小勺盐、转小火炖20分钟,开盖调中到大火将汤汁收浓装盘即可。
红烧鸡翅中怎么做
1、将翅中清洗干净。
2、然后将翅中用刀斜切三道,这样容易进味。
3、切好的翅中用料酒泡制一小时。
4、锅中放水,加入翅中、葱、姜。
5、大火煮开,然后关火。
6、再次将翅中清洗干净。
7、准备好翅中、葱、姜、蒜、大料、花椒。
8、热锅凉油,倒入翅中,将翅中两面煎黄。
9、加入葱、姜、蒜、大料、花椒、红糖、酱油、料酒,然后倒入水,没过翅中即可。大火熬煮,直至把汤汁熬干即可。
10、出锅装盘。
家常红烧鸡翅怎么做
鸡翅 500g、料酒 15g、生抽 15g、蚝油 15g、姜 15g、蒜 15g、葱 15g、香叶 15g、冰糖 15g、八角 15g、花椒 15g
1.鸡翅焯水备用
鸡翅洗干净后在正反两面斜切两刀,这样更容易入味,鸡翅倒锅里焯下水,捞出来洗干净后沥干水分备用。
2.提前准备配菜备用
准备葱姜蒜,蒜、生姜切片,葱成小段,准备的大料有香叶八角花椒,锅里倒适量的油,放入冰糖炒糖色,用铲子把冰糖先敲碎。
3.小火炒糖色
这里建议用中小火,冰糖炒到完全融化,颜色变成枣红色的时候,糖色就炒好了,然后把鸡翅倒进去翻炒,加入刚才准备的大料,加入葱姜蒜,料酒,生抽,蚝油。
4.锅中放入鸡翅炒
加入热水刚好淹没鸡翅就行,转中火大概20分钟左右,最后加入适量的盐,大火收汁,红烧鸡翅就做好了。
主料:鸡翅 10个
辅料:黄酒 2汤匙,美味鲜酱油 2汤匙,草菇老抽2汤匙,盐少许,红糖少许,干红椒 1个,黑胡椒粉少许,花椒 10个
做法:
1.鸡翅洗净 ,沥干 。
2.沥干鸡翅用刀割二道放盐 ,腌15一20分钟 。
3.热锅下鸡翅,中火 煎出油来,两面发黄 。
4.这样放酒,草菇老抽 ,美味鲜酱油 , 干红椒 ,花椒 ,红糖 ,黑胡椒粉 ,放点热水没个鸡翅小火慢炖 到5一6分钟, 可大火收汁出锅 。
5.出锅放盆 上桌 。
首先,准备鸡翅,等食材。
其次,将鸡翅洗净用水焯一下。
第三起锅烧油将冰糖进行熬色。
第四将鸡翅放入锅内进行炒制。
第五加水放佐料炖熟。
红烧鸡翅简单版
步骤1
热锅凉油,炒糖色(shai三声)。红烧鸡翅上色的方法要么加多点老抽要么用糖色的办法,老抽多了不够鲜美口感发涩。很多人以为糖色很麻烦,其实就是用很小的火慢慢的把冰糖熬化熬到起泡后变成棕红色冒烟即可
步骤2
倒入鸡翅耐心翻炒,直到每块鸡翅的两面都均匀裹上糖色。一定要小火,大了火就该糊了
步骤3
糖色裹好后加入干辣椒,姜,蒜瓣,老抽,生抽,八角中火炒两分钟直到所有香料的味都出来,加热水到刚没过鸡翅。大火烧开,转小火炖至筷子能轻轻插透
步骤4
最后大火收汁,盛盘撒葱花装饰。大火收汁的时候不能离开灶台,勤翻动,因为汁里面有糖会沾锅
食材:鸡翅8个、盐5克、白糖10克、红烧酱油20克、姜少许、料酒适量。
做法:
1、鸡翅中4个、翅根4个,加盐、料酒、姜丝、一半的酱油红烧酱油拌匀,盖保鲜膜,腌半小时。
2、锅内放少许油,七、八成热时放入鸡翅,中火煎至两面微黄。
3、加糖、剩下的酱油,翻炒上色。
4、倒入与鸡翅平齐的水,大火煮开,转中火。
5、炖约40分钟,汤汁渐少时大火收汁。
到此,以上就是小编对于红烧鸡翅的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧鸡翅的6点解答和介绍对大家有用。
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