炒板栗 炒板栗的功效与作用

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于炒板栗的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和炒板栗的功效与作用的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

板栗的炒制方法

1、高压锅炒板栗做法：

将选好的栗子放在清水中洗净，沥水，在每个栗子的屁股位置切一小口。 在高压锅底倒入些花生油，分量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅，使油遍布锅底。将栗子从水中捞出，不要沥干水分，就这样水淋淋地放进锅里，盖严锅盖，但不要加高压阀，开中火。 等听到锅里沙拉作响，气孔处开始往外冒气的时候，就将火关至最小，每隔3-5分钟端起锅来摇晃几下，使锅里的栗子受热均匀。大约20分钟之后，关上火即可。

2、糖炒板栗做法：把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可，放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约半个小时。 等水马上煮干的时候捞起，晾干水分。锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了，把裂口的捞出来即可。

3、盐炒板栗做法：

给板栗开个口，用刀或剪刀都行。 把一整包盐巴倒入铁锅中，然后倒入已经开口的板栗，大概盐巴能把板栗淹没一半。开中火不停翻炒，大概10-20分钟，到板栗开口了，并且有点微微金黄了，就差不多了。如果对火候把握不准可以拿一个尝一下。 等稍稍冷却一会了，拿个筛子把盐巴过一下，使劲掂几下即可。

将板栗洗干净，鼓起的后背用剪刀剪条口子。

锅中水烧干后加入盐翻炒2分钟。

盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干，盐没有粘附在板栗上即（15分钟左右）。

加入白糖继续翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，变成深咖色。关火，焖3－5分钟即可出锅。用筛子过滤掉板栗上的盐和糖，即可食用。

炒板栗的做法简单好吃

炒板栗一道美味零食，我来为大家说说制作过程，1. 买回的新鲜板栗，用清水清洗干净，沥干水分。

2. 找一个瓶盖，把板栗放到瓶盖中间，用刀轻轻的从上面切一道口，这样切板栗很省事。

3. 切好后的板栗再用水清洗干净。

4. 把板栗放到平底锅中，加入清水，没过板栗。

5. 用一个玻璃的锅盖盖上，便于观察里面的情况，开中火煮20分钟。

6. 煮至水快干时，用铲子反复翻炒，翻炒至锅内汤汁收干即可出锅了。

7. 秋季，又到吃板栗季节，不仅软糯香甜，而且健脾补肾、延年益寿。

糖炒板栗特别好吃。用料：板栗 500克，清水少许，葵花油20ml，白糖 30克。

烹饪步骤：

1.准备板栗500克，白糖30克，板栗洗干净，在板栗上面划个小口。

2.加食用油拌匀，放入烤箱，上下火200度，烤20分钟。

3.白糖中加热水搅化。把糖水涂抹在板栗开口处。再放入烤箱烤五六分钟。一道美味的糖炒栗子就做好了。

1、500g板栗清洗干净，在水泡浸泡20分钟左右；

2、板栗捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分；

3、用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口，建议用剪刀；

4、炒锅中倒入300g盐，把板栗倒入锅中，用中小火翻炒；

5、炒至板栗口子微微张开，没有粘太多盐时，倒入白糖继续不停翻炒；

6、炒至白糖颜色变深，出香味，关火，盖上盖闷5分钟左右，倒出板栗用筛子把多余的盐筛掉即可，香甜软糯。

做法步骤

1· 板栗洗干净

2· 用刀划一道痕，放在电饭煲里

3· 加入白糖

4· 加入玉米油

5· 加入水

6· 盖好盖子按快速煮饭键坐等开吃

7· 打开盖子再按一下煮饭键炒几分钟即可

炒栗子方法

首先，个人非常喜欢吃栗子，之前去北京买过王府井的糖炒栗子。特别大一个，吃起来绵软香甜也像蛋黄一样噎人。

下面来说下炒栗子的做法:

一、材料准备:

栗子一斤

食用油

蜂蜜或糖

一小碗水

二、步骤:

将栗子切十字刀口（一定要小心）

将栗子放入锅中，倒入食用油和蜂蜜。然后把水倒入，没过栗子的一半即可。

盖锅盖闷煮，待水煮的快没有之后，开盖翻炒至糖水收干即可

1、先把板栗用清水冲洗干净。

2、把板栗全部处理好后放入炒锅里，加入浸泡到板栗一半的清水。

3、放入20克冰糖（或白糖），再放入1小勺的油，然后大火把水煮开，水开后转小火，盖上锅盖煮15分钟，将冰糖煮融化，水分慢慢变少的时候就要用锅铲不停的翻炒了。

4、把水炒干后就可以出锅了。

食材准备：鲜鸡、板栗、生姜、淮山、食盐

1、鲜鸡剁块后洗净，冷水下锅，大火煮2分钟，再捞出冲洗干净备用。

2、在板栗壳上切一刀，冷水下锅煮5分钟后关火，把板栗壳剥掉，取出板栗肉。

3、淮山去皮后切片或者切段，将鸡肉、板栗和淮山一起放入锅里，加入6~8碗清水，2片生姜。

4、武火烧开后转小火煮60分钟，关火后放入食盐调味，鲜美的板栗鸡汤，暖身又暖胃。

食材准备：板栗、燕麦米、玉米、牛奶、白糖

1、把玉米粒切下，燕麦米用清水浸泡30分钟。

2、用小刀在板栗壳上划一刀，放入冷水中煮5分钟，然后将板栗去壳。

3、将玉米、板栗、燕麦米倒入破壁机里，放入一盒纯牛奶和500毫升清水，按下米糊功能。

4、做好后趁热放入白糖拌匀即可。

用料

板栗 1000克

水 适量

食用油 1小勺

炒栗子的做法步骤

1： 先把栗子洗干净

2：把栗子十字开口，然后冷水下锅，把栗子煮熟，变糯即可

3：倒出煮栗子的水，放一点油，下锅翻炒，炒至开口，喜欢甜一点可以放些蜜糖，我个人不喜欢放，原汁原味就好…（炒的时候也可以放些大米翻炒，更容易吸干水份和油）

平时我从超市买回来的板栗，先洗干净，然后用刀在板栗的顶部切成十字形状，然后蒸煮都可以，或者在炒锅里面干炒一会，吃的时候比较容易扒开，水煮的时候不要放太多的水，不然板栗会煮烂的，如果决定用水煮板栗的话，也可以不开口，待板栗煮熟以后，捞出沥干，吃的时候再用专门的工具去皮也可以。

炒栗子简单做法

炒板栗的做法

原料：

栗子，盐，糖。

做法：

1、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

6、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

7、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

8、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

用料：2斤栗子；80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜、500ml热水

做法：1.栗子洗干净，放在砧板上，用刀根部剁一个大约5mm深的口子长度与栗子大小一致。

2.2斤栗子碗里倒入80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜，目的是使炒出的栗子更加香甜。再代入500ml热水，使其完全融化。

3.放入栗子，浸泡30分钟。

4.电饼铛刷油，放入栗子，盖上盖子，打开开关，按煎烤档。

5.七八分钟打开盖子，翻炒一下，再考七八分钟。

6.15分钟后关上开关，焖上3分钟后盛出。

炒栗子就做好了。

1、栗子500G，白糖20G，盐300G，水适量。

2、板栗倒入清水中泡半小时后用手揉搓清洗干净

3、再倒一遍水清洗后捞出沥干水份或用餐巾纸将板栗上水分擦干

4、用菜刀用力在板栗圆鼓的一面切一个口子，深度壳破就可以。

5、开火将盐倒入锅中，再把板栗倒入炒锅，中火不停人翻炒，让板栗受热均匀且以免炒糊。

6、翻炒至口子裂开嘴后倒入白糖，继续中小火不停翻炒至白糖焦化为深咖色，香味飘出后关火，最后盖上锅盖焖5分钟即可出锅。

食材

板栗 适量

食用油 适量

白糖或冰糖 适量

方法/步骤

准备适量板栗，清洗干净。

用小刀划上十字口。

板栗全部处理好放入电饭锅，一半即可。

加适量食用油。稍微少一点即可。

然后加适量冰糖，也可以用白糖代替。

最后加清水，根板栗齐平。按煮饭键，快好的时候，搅拌一下，让糖浆裹在板栗上。趁热吃味道更佳哦。

首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有

效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

4、栗子在冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

5、糖当然要放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

如何炒栗子

做法

1、栗子放入水中浸泡3小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分。

2、无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟。

3、15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连。

4、最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可。

小贴士

1、一开始炒栗子的过程中要使用小火，以免受热不均匀，并且防止炒焦。

2、倒入白糖时要洒得均匀一些，不然白糖受热后会快速地粘在一起。

3、倒入白糖后翻炒地速度要加快，以免粘底。

4、最后炒的时间不要太久，我就是炒久了一点，有点干了，盖上锅盖焖的过程很重要，可以使栗子吃起来的口感不会很干涉，并且使糖的焦香渗入栗子中。

炒栗子是一道美味且营养丰富的小吃。首先，将栗子用刀切开一条缝，加入适量清水，煮沸5分钟左右，取出放入凉水中浸泡10分钟，然后剥去外壳和膜。

接下来，将锅加热，倒入适量植物油，加入栗子，翻炒均匀，待栗子表面微微变色后，撒适量盐和五香粉，继续翻炒至栗子表面金黄色即可出锅。炒好的栗子香气扑鼻，口感酥脆，是一道美食佳品。

怎么剥炒板栗

1、热水浸泡法

我们先把挑选好的板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6、日光暴晒法

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

剥炒板栗的方法有以下几种：

用剪刀或菜刀划开。在板栗上用剪刀或菜刀划一个口子，然后用手将其剥开。

用热水烫。将板栗放在热水中浸泡，然后用刀在水中将板栗切开，这样就可以轻松剥去外壳。

暴晒法。把生板栗放在烈日下暴晒一两天（注意通风），板栗壳表面的水分散失就会与板栗仁分开，而且栗肉上那层内皮也会跟外壳干燥在一起，这样很容易的就把壳去掉了。

冰箱冷冻法。将生板栗装入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻2个小时左右。取出后，用刀在袋子上划一个口子，然后用手将板栗捏碎，就可以轻松剥掉外壳了。

用大拇指的指甲掐出一条缝，然后捏着，挤压一下再挤压一下就可以剥开了。

以上是剥炒板栗的一些方法，希望能对您有所帮助。

到此，以上就是小编对于炒板栗的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒板栗的6点解答和介绍对大家有用。