蟹味菇 蟹味菇怎么做好吃

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于蟹味菇的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和蟹味菇怎么做好吃的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

蟹味菇怎么做好吃

做法一：素炒蟹味菇

1、主料：鲜蟹味菇200克。辅料：大蒜瓣、香葱、生抽酱油、精盐、淀粉、花生油。

2、把蟹味菇一个个掰开，用清水洗净，大蒜瓣一个切成片，香葱一根切成小段；

3、锅里放水烧开，把蟹味菇放沸水中焯一下，捞出控水；

4、炒锅坐火上烧热，倒少许花生油，放大蒜片煸炒出香后放入蟹味菇，煸炒几下，加少许清水或高汤，煮两分钟加适量精盐、一勺生抽酱油调味，加水淀粉勾薄芡，撒上香葱段即可出锅装盘。

做法二：蟹味菇炒五花肉

1、准备食材：五花肉 300克、蟹味菇 400g、老干妈或豆瓣酱 1~2勺、干红辣椒 3~5个、姜 适量、蒜 适量、料酒 少许、生抽 适量

2、蟹味菇去蒂部，清洗干净。

3、五花肉洗净切片

4、干辣椒切段，蒜切片，姜切丝备用。

5、烧一锅开水，放入蟹味菇焯下水，捞起过冷水，沥干水份备用。

6、烧热锅，放入五花肉，炒至出油，肥肉透明。油太多的话，装起部分。

7、放入干辣椒，姜丝，蒜片炒出香味。

8、加入蟹味菇

9、加入适量的盐，生抽，老干妈，少许的料酒爆炒3分钟左右出锅。

做法三：蟹味菇蛋花汤

1、准备食材：蟹味菇适量，鸡蛋一个，葱花适量，姜丝适量，生抽半汤匙，玉米油（或别的植物油），香油，橄榄油（可不加），淀粉两汤匙，盐

2、蟹味菇洗净备用，干淀粉两汤匙（这个根据汤的多少来调整）加适量冷水调成淀粉液备用。

3、鸡蛋打入小碗中打散备用。

4、炒锅烧热，放适量植物油，葱花、姜丝爆香，加半汤匙生抽调色，倒入蟹味菇翻炒均匀，添加适量白开水盖锅盖烧约2、3分钟，把淀粉液倒入锅中，边倒边搅，否则会结成疙瘩；加适量盐调味，再把打散的蛋液倒入锅中，沸腾后关火，加适量香油、橄榄油提香，就可以起锅装汤碗中享用了

准备用料：蒜苔150g、蟹味菇200g、花生油15ml、盐适量、胡萝卜20g、酱油10ml 1、准备食材。

2、蟹味菇用水焯一下。3、热锅放油，放入蒜苔翻炒几下。4、放入蟹味菇翻炒几下。5、放入酱油。6、放入胡萝卜翻炒几下，再放入少许盐炒匀即可

食材

蟹味菇适量，瘦肉100克，盐适量，生粉适量

步骤

1、准备好新鲜的蟹味菇、瘦肉、盐、花生油、生粉、酱油。

2、把蟹味菇的根部切掉，放洗菜盆里拆开一棵一棵的，然后清洗干净，沥干水分待用。

3、切好的瘦肉用适量生粉、盐、酱油、花生油腌制10分钟左右。

4、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入腌制好的瘦肉，翻炒3分钟出锅装碟待用。

5、把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入蟹味菇翻炒3分钟

6、水被蟹味菇完全吸收时，加入适量盐和酱油，翻炒均匀。

7、倒入炒好的瘦肉继续翻炒2分钟，出锅装碟

制作主料：蟹味菇1把、小白菜3-4棵、小米辣2个

制作调料：大蒜2瓣、盐1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺

制作方法和步骤：

1：把蟹味菇切掉老根，然后放入盆中，放一勺盐，添水没过蟹味菇，浸泡10分钟，主要是去除农药残留，同时把蟹味菇顶上的脏物和灰尘泡软。

2：把蟹味菇清洗干净后沥干水分，用刀切成3-4厘米左右的小段备用。

3：小白菜清洗干净后也切成和蟹味菇一般长的小段、小米辣切成圈、大蒜拍碎切成末，然后分别装盘备用。

4：锅中添水大火烧开，把蟹味菇放入锅中焯水1分钟，焯至8分熟，同时把蟹味菇的异味焯掉。焯完水的蟹味菇捞出来把水沥干备用。

食材

面条 2包 草虾 6尾

鱼丸 4颗 蟹味菇 1/4包

花菜(熟) 4小朵 清水 800ml

做法：

1、鲜虾去壳留头，剪去头尾尖刺， 开背去肠泥。

2、取一炒锅，加入1大勺初榨橄榄油，摆入虾子， 中火煎至两面由绿转红后取出。

3、续原锅， 放入蟹味菇，翻炒均匀接触油末。

4、加入清水、咖喱调味包及鱼丸，转大火煮滚。

5、放入面条煮4分钟。

6、面条煮至喜欢的软度后关火。

7、盛出摆上虾子、花菜即可享用。

蟹味菇为什么有蟹味

蟹味菇身上有一种独特的，类似于海鲜一般的腥味跟螃蟹比较像所以要叫蟹味菇。

蟹味菇本身就带有腥味所以在烹饪的时候要先过一边水，把身上的腥味给去掉，这样吃起来口感也会好一些。

蟹味菇为什么叫这个名字

是因为它吃起来有独特的蟹香味，蟹味菇本身就有一种腥味，所以在烹饪时先过一下水去腥。

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇，深受欢迎。

海鲜菇蟹味菇的做法

1. 海鲜菇蟹味菇可以用来炒菜。

2. 因为海鲜菇和蟹味菇都是口感鲜美的菌类食材，炒起来可以增加菜品的口感和味道。

可以先将葱姜蒜爆香，再放入切好的海鲜菇和蟹味菇翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

3. 如果想要更丰富的口感，可以加入其他蔬菜或肉类一起炒，例如青椒、红椒、鸡肉等，这样可以让菜品更加美味可口。

菌类需要用清水浸泡一下，洗干净，控水备用1个鸡蛋打散

锅里倒水，烧开。加入几滴花生油，放入蟹味菇。再中火2分钟。之后倒入鸡蛋液，迅速搅拌成小蛋花。

出锅，放入葱花，滴几滴香油，你相信吗，满屋子都是鲜美的味道。

蟹味菇怎么做好吃

蟹味菇富含维生素和氨基酸，还含有丰富的粗纤维。不但营养价值高，而且口感极佳。蟹味菇怎么做好吃呢？下面小编来给大家分享一种：肉炒蟹味菇的简单做法，一起来看看吧。

配料蟹味菇350克，猪肉300克，大蒜籽三瓣，香葱两根，生粉一勺，白糖半勺，鸡粉5克，蚝油 一勺。

1先把猪肉切成丝，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。

2再把蟹味菇切掉根部，清洗干净备用。

3烧半锅水，水开后立马把蟹味菇放下去焯下水，捞出来控水备用。

4大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。

5锅烧七成热，放二勺花生油，把蒜末和猪肉一起放下锅快熟翻炒一分钟。

6把炒好的肉丝铲出来放在盘子里备用。

7锅洗一下，放少量花生油，再把猪肉和蟹味菇一起翻炒，最后调半碗淀粉水倒进锅里，再加一小勺盐，少量鸡粉翻炒均匀撒上葱花即可。

8关火装盘，味道鲜美，做法也简单，快来试试吧。

1、准备好新鲜的蟹味菇、瘦肉、盐、花生油、生粉、酱油。

2、把蟹味菇的根部切掉，放洗菜盆里拆开一棵一棵的，然后清洗干净，沥干水分待用。

3、切好的瘦肉用适量生粉、盐、酱油、花生油腌制10分钟左右。

4、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入腌制好的瘦肉，翻炒3分钟出锅装碟待用。

5、把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入蟹味菇翻炒3分钟，这时会发现锅里有很多水，没关系，盖上锅盖，大火煮5分钟。

6、水被蟹味菇完全吸收时，加入适量盐和酱油，翻炒均匀

7、倒入炒好的瘦肉继续翻炒2分钟，出锅装碟，爽脆可口、蟹味扑鼻，令人垂涎三尺的蟹味菇炒肉片就大功告成了，做法很简单哦。

蟹味菇和海鲜菇有什么区别

海鲜菇和蟹味菇没有区别，海鲜菇就是蟹味菇，它们是同一种食物，叫不同的名字而已。

1、海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。因为具有海蟹味，在日本称之为"蟹味菇"、"海鲜菇"，所以说它们是同一种食物。

2、这种菇的样子的是这样的，在还没有长大的时候菌盖是球形的，成熟后会逐渐平展开来，表面光滑，近白色至灰褐色，干后呈灰色至褐色。然后它的菌柄较长，颜色是白色或近白色至灰色，多为圆柱状。菌褶为片状，密集地一片一片的排列在一起，样子很好看哦!

3、蟹味菇超级鲜嫩美味哦，它味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

蟹味菇，海鲜菇都是同一种食用菌，他们统称为蟹味菇。蟹味菇，因为味道鲜美，肉质嫩滑，有嚼劲，却有蟹香味，所以被称作为蟹味菇。

到此，以上就是小编对于蟹味菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹味菇的6点解答和介绍对大家有用。