干锅土豆片 干锅土豆片家常做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于干锅土豆片的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和干锅土豆片家常做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

干锅土豆片怎么做好吃

干锅土豆片

1

青红椒掰成块，培根肉切块，葱姜切碎

2

土豆去皮洗净切片入水泡15分钟,去掉淀粉

3

控净水分

4

炒锅适量多加一点油，下入土豆片煎

5

小火慢慢煎至两边发黄

6

另起油锅，爆香辣酱

7

加入培根肉翻炒出油，放入葱姜蒜碎翻炒

8

加入青红椒翻炒出香味，加入土豆片翻炒

9

加入白糖、料酒、酱油，翻炒均匀后收汁，根据口味可适量加点盐

10

出锅。

小贴士

1.加了辣酱基本够咸淡，可以不加盐。2.土豆片一定要控净水分再煎，可以油炸，我更喜欢煎。

干锅土豆片家常做法不要肉的

步骤/方式1

2个土豆去皮切片

步骤/方式2

在自来水下清洗两遍，再放在水里浸泡

步骤/方式3

适量青椒切片，胡萝卜切片，葱，蒜切末

步骤/方式4

锅中倒油，把葱白蒜末煸香

步骤/方式5

放入胡萝卜翻炒几下

步骤/方式6

倒入沥干水分的土豆片

步骤/方式7

炒到土豆片变透明，放一点郫县豆瓣酱

步骤/方式8

两勺生抽

步骤/方式9

青椒

步骤/方式10

翻炒3分钟，加入盐，白糖调味

步骤/方式11

盖上盖子小火闷3分钟，出锅

干锅土豆片王刚

主料：土豆3个、五花肉2两

辅料：小葱2根、花椒1勺，干辣椒3根，孜然粉2勺，胡椒粉小半勺，糖小半勺，盐适量

做法如下：

第一步：准备食材，五花肉洗净煮熟后切薄片，土豆削皮洗净切片备用，小葱洗净切段，把土豆淀粉和花椒，干辣椒准备好。

第二步：炒锅内加入适量清水，些许食用油，一勺盐，开大火把水烧开以后，将土豆片放入焯水2分钟至七成熟。

第三步：土豆捞出控水放入碗中，然后加入适量的土豆淀粉裹匀，尽量让每一片土豆都沾满淀粉。

第四步：锅中放适量的油，开始油炸土豆片，做干锅类的一般都需油炸，油温8成热，将土豆片炸到略微焦黄后捞出控油。

第五步：锅中加底油，放入花椒和辣椒段爆香锅底，放入熟的五花肉片煸炒出油，因为五花肉出油，锅中油多一些没关系。

第五步：将炸好的土豆片倒入锅中，大火翻炒，让锅中的五花肉的油脂包裹住土豆片。加入一勺孜然粉，小半勺胡椒粉，一点糖，翻炒均匀，也可以加入一些辣椒粉，黑胡椒粉等，根据自己的口味调节即可。

第六步：最后将小葱段倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀，撒上一些芝麻就可以出锅了。一盘外酥里嫩，好吃解馋的干锅土豆就做好了。

主料：五花肉200克、土豆片1个、洋葱适量、青椒1个、甜椒1个

辅料：食用油5毫升、姜2片、葱花适量、蒜瓣适量、辣椒酱5克、生抽5克、料酒3克、盐3克

1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁。

2、锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火煸香。

3、倒入肉片，炒至五花肉变色。

4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀，放入土豆片。

5、大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均匀。

6、洋葱平铺到砂锅底，小火加热。

7、将炒好的食材倒入干锅中，这样干锅土豆片就做好了。

五花肉 200克

圆土豆 5个

洋葱 半个

青红辣椒 2根

香菜 2根

豆豉 豆瓣酱 各1大勺

干花椒 10粒

姜、蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 1小勺

料酒 1勺

鸡精 1小勺

孜然a 适量

步骤 1准备好所需食材

步骤 2五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用

步骤 3切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出

步骤 4炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒

步骤 5下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生

步骤 6接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成

原料：土豆、腊肉、洋葱、红辣椒、绿辣椒、老干妈。

第一步，首先就是要准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、红绿辣椒各一个，蒜适量。

第二步，洗干净腊肉后，切片上锅蒸10分钟。

第三步，土豆切片后过水清除表面的淀粉，洋葱切块，青红辣椒切段，蒜切片。

第四步，锅内倒入油，油温六层热的时候，下入土豆片，炸成表面微黄时捞出备用。

第五步，将洋葱放入锅子底部。

第六步，炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

第七步，加入土豆片翻炒均匀，放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油。

第八步，将土豆片盛入锅内，放少许香葱点缀，点开酒精灯就可以食用了。

主料

土豆四个

红辣椒两个

辅料

油适量盐适量白芝麻适量生抽适量姜蒜末是利郎葱花适量

步骤1

土豆去皮后洗干净，切成稍微厚一点的片，这道干锅土豆片不要切太薄，稍微有点肉口感会更好。

步骤2

锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了土豆片太烂了，煎的时候容易碎掉。烫好的土豆片捞出来控干水。

步骤3

锅里放油，烧至八成热后倒入姜蒜末和红辣椒片炒出香味。

步骤4

煮好的土豆片倒入锅中，中小火将两面煎黄。

步骤5

撒入适量盐，淋入生抽调色、增加香味。

步骤6

出锅前撒入葱花和熟芝麻，稍微拌一下即可，如果是冬天，可以将炒好的土豆片装入干锅食用。

烹饪技巧

这道菜做法简单，做的时候注意两点，味道就非常好了。

1、土豆片不要切得太薄，稍微有点厚度，煎出来外焦里嫩，口感会更好。

2、土豆片汆烫的时候一定不要太久，烫至土豆片微微变色立刻捞出来控干，如果烫得太过，煎的时候很容易碎掉。不要担心不熟，后面还要经过几分钟的煎制，土豆外表焦黄，内部软糯最是可口。

干锅香芹土豆片的做法

1.把食材准备好。准备五百克土豆，二十克五花肉，十五克辣椒，二十克杭椒，三十克洋葱，十五克蒜，十五克姜，十克香菜，十克干辣椒，十五克豆瓣酱，十克花椒，还有适量的油，盐，料酒，生抽，老抽，味精，鸡粉。

2.我们把土豆先拿出来，削掉土豆皮，洗干净后切片。然后找个干净碗，把弄好的土豆放进去，再一些水倒进碗里，把土豆在水里浸泡着，用到的时候再拿出来。然后我们再把备好的肉拿出来，先用水洗干净，然后切成肉片。

3.再把我们准备的杭椒，去蒂去籽洗干净，然后分切成菱形片。然后把红辣椒也洗干净，切菱形片状。再把蒜和姜，香菜拿出来，把姜和蒜去皮，洗干净切片；把香菜洗干净，切小段。最后把洋葱洗干净切成丝。

4.食物都备切好后，开始找个干净锅出来，倒进去一些水，把火打开烧热水，水烧开后，把浸泡的土豆片拿出来，放进热水锅里面，煮一会捞出去，把煮的水分控一下，然后备用。

5.再找个干净炒锅出来，开火倒进去适量的油，把油烧热后，开始放进去备好的花椒，五花肉，豆瓣酱，然后用勺子一起炒，把红油炒出来。炒出来红油后，再把备好的干辣椒，洋葱，姜，蒜，一起放进去，爆炒出香味。

6.爆香后，我们适量的料酒倒进去，再放进去红辣椒，用勺子来回的翻炒，炒出香味来。然后把土豆片拿出来，也放进炒锅里面，最后再把老抽，鸡粉，味精，生抽，盐放进去。

7.最后把火开成大火，用大火来回的翻炒，炒个一两分钟，锅里的食物炒熟，调料炒入味，我们就能把火关住了，然后把做好的饭菜盛出去，我们的这个菜，就大功告成了。

8.我们把做好的食物，盛出去后，我们再把最开始备好的香菜，拿出来撒土豆的身上，这样做出来的饭菜，会更加有食欲，也增加了一个色彩，吃起来也是很美味的了。

哈哈哈，我们今天分享的饭菜，做到这里也就分享完了。好久没有吃过这个菜了，今天又勾起了对这道菜的怀念，我都馋的流口水了，亲爱的们，你们有没有想吃的冲动呢，和小雅一起做一做吧。

我们可以提前买好食材，然后就能够做起来了。我们这个做法，也是比较容易学的，容易掌握的，平常有时间的时候，多做个一两回，就能够把这个菜完全掌握，做到完美了。这个菜也是比较下饭的，平常家里面来客人了，我们也能把这个菜，做到饭桌上，平时去饭店的时候，这个菜也点的比较多的，自己学会了，在家就能够做了，而且比较方便。

步骤1

芹菜洗净去老叶子，土豆去皮洗净

步骤2

芹菜切成片，土豆切成片

步骤3

准备葱花

步骤4

锅中倒入少许油，烧热，倒入葱花、五香粉爆香

步骤5

倒入土豆片翻炒

步骤6

中火，土豆片炒至8分熟

步骤7

倒入芹菜片，大火翻炒，期间加少许酱油、盐

步骤8

炒1分钟左右即可出锅

步骤 1

香芹摘好洗净 切段。土豆🥔洗净去皮切片 放到清水中浸泡备用。

步骤 2

切适量蒜末 准备好适量干辣椒🌶️ 和一把花椒。

步骤 3

锅内加入适量水 把香芹和土豆 分别焯下水备用。

步骤 4

锅内倒入适量油 油热以后 把蒜末 花椒粒 干辣椒🌶️ 全部倒入锅中翻炒 然后倒入已经焯过水的香芹翻炒 在倒入土豆片翻炒均匀。

步骤 5

加入适量盐🧂 少许老抽上色 适量生抽调味 在放入一大勺白糖 倒入少许鸡精提鲜。最后倒适量花椒油和麻油 待食材全部翻炒均匀后出锅。

第一步，首先准备出来3个大土豆，将其用刀子削去皮后，清洗干净，然后切成薄厚适中的片，切好的土豆片，放在清水中浸泡一会，在这个过程中准备其他的食材；

第二步，香芹择去不能食用的部分后，清洗干净，取根部切成寸段，同时将大葱洗净后，切成段，生姜去皮后切成片，再从冰箱取出一块五花肉，将冰冻过的五花肉切成薄薄的片；

第三步，在炒锅中添上适量的食用油，晃动锅底，润一下锅，然后将沥干水分的土豆片摆放在锅中，开始煎制，待两面都变得焦黄之后，即可将其盛出来；

第四步，重新给锅中添油，待油烧热后，放入花椒，爆炒出香味之后，即可放入切好的葱姜蒜，再次炒出香味之后，即可将其中的花椒给捡出来不要，然后放入切好的五花肉片；

第五步，开始煎制，待将五花肉煎至微微出油，并且变色之后，即可放入干锅料，炒出香味之后，放入香芹段，翻炒片刻，放入之前炒过的土豆片，再加上蚝油、糖和生抽，翻炒均匀后，将所有的食材都放入在干锅中，一边加热一边享用即可。

干锅土豆片如何晾制

土豆片均匀地放在有阳光通风的地方晾晒，经常翻动，直至晾干。

原料

more

土豆 (3个)

洋葱 (1个)

芹菜 (50克)

五花肉 (50克)

大蒜 40克

小米椒 5克

豆瓣酱 一勺

老干妈 一勺

蒸鱼鼓油 适量

1/将土豆洗净，去皮切成3毫米左右的片状，加入清水洗掉表面的淀粉；

2/将洋葱切成片，再切成丝状，将其铺在砂锅里；

3/将芹菜切成段，将大葱和小米辣分别切碎，再将五花肉切成条状；

4/将锅里倒入油，放入土豆片，用中火炸至八成熟，直至土豆片边缘变得焦黄即可捞起；

5/将五花肉炒至淡黄，去掉油脂后，再加入葱蒜以及小米辣，将其炒出香味为止；

6/加入一勺老干妈。再加一勺豆瓣酱，迅速将其炒出红油，再倒入土豆片，大火翻炒均匀，再沿边倒入蒸鱼鼓油，起锅，这样一道好看又好吃的干锅土豆片就做好了；

7.美味又好吃的干锅土豆片晾制完成开吃了。

香辣酥干锅土豆片的家常做法

准备食材：土豆，洋葱，火腿，大蒜，生姜，尖椒，小米椒，小葱，豆瓣酱，酱油，食用油。

第一步：首先，我们把洋葱去皮清洗干净之后，再把洋葱对半切开，再改刀切成细丝，放在碗中备用，接着再把火腿切成薄片放在碗中备用，尖椒去蒂清洗干净之后，切成辣椒圈放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，切成细丝放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜片放在碗中备用，小葱清洗干净之后，切成葱花放在碗中备用。

第二步：土豆去皮清洗干净之后切成片状，然后放在装有清水的容器中去浸泡，一直将土豆里面的淀粉清洗干净之后，再从水中捞出，再一次用清水冲洗干净，然后沥干水分放在碗中备用，土豆一定要多清洗几遍，尽量能够把淀粉清洗干净。

第三步：接着，我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的食用油烧至八成热之后，再把准备好的土豆片放入锅中，一直将土豆片完全炸熟透之后，再从锅中捞出控油，放在碗中备用，土豆一定要尽量炸酥脆一点，这样在翻炒的时候就不容易碎掉。

第四步：锅中留少许食用油，用大火将锅中的油烧至七成热之后，再把切好的火腿放入锅中，用小火翻炒出香味，接着再把青辣椒和红辣椒放入锅中，继续翻炒均匀，并且翻炒出辣椒的香味之后，再把切好的生姜，大蒜，葱末放入锅中一起翻炒均匀。

第五步：接着，我们在往锅中加入一勺豆瓣酱继续翻炒均匀，并且炒出红油之后，再把土豆片放入锅中用大火翻炒均匀，翻炒片刻之后，在锅中加入适量酱油，食用盐翻炒均匀之后，就可以把火关掉了。

第六步：然后我们再准备一个干净的砂锅，放入少许油，把切好的洋葱铺在砂锅的最下面，再把刚刚炒好的土豆，全部放入砂锅中，接着用大火加热等洋葱热熟了之后，就可以关火开吃了。

用料:

土豆 三个

腊肉 一块

洋葱 一个

青红辣椒 各几个

海盐 5-6克

香辣干锅土豆片的做法步骤:

步骤 1

准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

步骤 2

土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

步骤 3

锅内倒入油，油温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

步骤 4

将洋葱放入锅仔底部。

步骤 5

加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。

步骤 6

将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动

到此，以上就是小编对于干锅土豆片的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅土豆片的6点解答和介绍对大家有用。