荔枝干 荔枝干的功效与作用及营养价值

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于荔枝干的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和荔枝干的功效与作用及营养价值的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

荔枝干的做法

1、摘回来荔枝将多余的技叶剪掉，开始进行日晒。

2、荔枝小穗摊开于竹筛上，进行日晒。日晒时需要每天翻一次，让未能接触阳光部份得以日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。

3、荔枝晒20天左右，其水份基本蒸发。为了使每个果实内水份分布均衡，这时需把每盘竹筛荔枝叠起来，上面加以覆盖，约需2—3天就结束。

4、荔枝干果实呈褐黄色，有荔枝干特有芳香风味。

5、这时已大功告成，可以用密封的袋子封存起来。

荔枝干晒多少天

荔枝晒干的时间，其实取决于晒的天气和空气湿度等因素。但一般情况下，荔枝需要晒个几天到十多天左右才能晒干。

具体地说，荔枝的晾晒时间受到以下因素的影响：

天气：阳光和风力是荔枝晾晒的关键因素，如果晒的天气阴雨连绵、空气湿度大，荔枝就难以快速晾干，需要更长时间晾晒。

荔枝熟度：不同成熟度的荔枝所含水分量不同，如果荔枝过熟或者不成熟，都会影响晾晒时间。

晒的方式：将荔枝摆放在通风、阳光充足的场所进行自然晾晒或者使用晒干机进行晾晒，两种方式晒干的时间也不尽相同。

一般情况下，荔枝的晾晒时间大约在5-15天之间，可以根据荔枝的颜色、外观、质地等指标来判断是否晾干。如果荔枝的颜色变暗、变干，果皮变硬，甚至有裂口，就说明已经晾干。如果想要荔枝更快地晾干，可以选择使用晒干机，但需要注意控制好温度和时间，以避免过热或过度干燥导致品质下降。

荔枝干的晾晒3-5 天，方法如下：

1. 清洗：将荔枝干洗净，去除表面的泥土、杂质和残留的果肉。

2. 晾晒：将荔枝干放置在干燥通风的地方，晾晒3-5天，直到荔枝干完全变干，表面没有水分为止。过程中要注意避免露天暴晒，以免直接日晒造成变质。

3. 翻晒：在晾晒中间，需要将荔枝干翻动，确保它们的每个部位都能够接触到太阳光线，达到均匀晒干的效果。

4. 排序：晾晒完成后，需要根据荔枝干的大小和形状进行分类和打包。将干燥的荔枝干放入袋子中，密封存放，以便日后食用或售卖。

在阳光下晒20天左右。荔枝的保质期很短,很快就会变短,所以可以晒成干食用,将荔枝洗干净后,把荔枝平铺在阳光下,让每一个荔枝都可以被充分晒到,中途一定要翻滚一下荔枝,等到荔枝的外皮全部干瘪之后,荔枝干就晒好了,可以泡水也可直接食用。

荔枝干需要曝晒20～25天。把荔枝连续晒3天,这时的果肉已经由白色变成棕褐色。一般连续晒3天左右,荔枝就能晒个7-8成干了。

荔枝干的晾晒时间会根据不同的气候条件、荔枝果实大小和处理方法而有所差异。晾晒的目的是将新鲜荔枝果实中的水分逐渐蒸发，使其转化为干燥的荔枝干。

一般情况下，荔枝干需要晒干3-5天左右。在晾晒过程中，需要将荔枝果实剥皮并切开，以便更好地使水分蒸发出来。然后，将荔枝果肉摆放在通风良好、阳光充足的地方晾晒。在晾晒的过程中，需要不断地翻动果肉，以保证其均匀干燥。

需要注意的是，晾晒时间会受到环境湿度、温度和果实大小等因素的影响。因此，在晾晒过程中，根据果肉的状态和干燥程度进行观察，并适时调整晾晒时间，以确保荔枝干的质量和口感。

自制荔枝干方法

材料:荔枝

制作方法

原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装

制作方法1、原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。

2、干燥：干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，晒至七八成干度，再把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。

火焙法是将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。回软3天，使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶，使果实干透。

3、散热：待干燥后，散去余热。

4、包装：荔枝干易破碎，一般用大箱包。

新鲜的荔枝肉怎么做荔枝干

1. 准备荔枝和糖

首先需要准备荔枝和糖。荔枝要选用新鲜、成熟但不过熟的果实，糖的用量根据荔枝的甜度而定。一般来说，每斤荔枝需要加入100克左右的糖。

2. 剥皮去核

将荔枝剥皮去核，只保留肉质部分。将荔枝肉切成小块，大小可以根据个人喜好而定。

3. 加糖腌制

将荔枝肉放入容器中，加入适量的糖，轻轻拌匀。然后盖上盖子，放置一段时间，让荔枝肉充分吸收糖分。一般来说，腌制时间需要在6-8小时左右。

4. 晾晒

将腌制好的荔枝肉取出，放在晾网上，让其自然晾干。可以放在通风良好的地方，避免阳光直射。晾干的时间需要在3-4天左右，直到荔枝肉变硬，没有水分为止。

5. 包装保存

将晾干的荔枝肉放入干燥的密封袋中，存放在阴凉干燥的地方。荔枝干可以保存数月之久。

烧一锅水至底部有许多气泡(即虾眼水状态，水不须沸开)，放入洗干净的荔枝，煮约1分钟，中途翻动使其受热均匀。

捞出滤出多余的水份，放入烤网(或烤盘)中，烤箱选100度烤4小时，取出，倒入竹筛中，放在太阳底下暴晒至收干水份。天气不好时也可直接烤干，但费电，充份利用阳光晒干，不仅天然环保味也更佳。 没烤箱的荔枝飞水时间可延长至2分钟

: 准备食材:荔枝80斤,布两块

1.

首先将新鲜的荔枝摘回家备用。

2.

接着将摘回来的荔枝拿到太阳底下暴晒(下面铺一块布,容易收一点)。

3.

荔枝的肉比较厚,所以要晒的时间比较久,如果天气好的话,大概要晒上5-8天左右。

4.

晒了5-7天左右的荔枝,它的壳会缩进去的。可以以此来判断荔枝干是否可以收起来

1.

荔枝洗净,剪去枝蒂。按压一下荔枝若底部漏水的捡掉不要

2.

锅中加水,大火烧至鱼眼泡,放入荔枝,煮1分钟捞出,晾干表面水分。煮这一步很关键不能省略,否则做出来的荔枝干很容易坏掉。

3.

荔枝晾干后放入烤箱,上下100度烤20小时左右。也可以用烘干机,我家没有所以用的烤箱

4.

烤至荔枝皮发脆,荔枝肉变褐色即可。摊开再晾一天后装瓶保存。

加工原料：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状。把病、虫及烂枝除去。煮开水，加少许盐，开水状态把新鲜荔枝放入煮2分钟左右，不用煮开，待荔枝稍稍变色取出并沥干水。

烤箱烘干荔枝干怎么做

用料：

1.鲜荔枝 1500克

2.冰块 若干

工具：烤箱

步骤：

1.荔枝连壳洗净，装在盆里，放满水没过荔枝，然后在上面放上两个冰块，泡上3-4小时，

然后倒掉冰水，沥干荔枝（泡过冰水的荔枝，肉会比较结实，容易剥肉）

2.荔枝去壳去核，果肉放在烤架上，下面用金盘接汁，防止搞脏烤箱。烤箱开果干

程序，如果没有果干程序，可以设置温度上火60度，下火80度，烤15-18小时，中途将荔枝翻个面，这样烤得均匀些，也干得快些。有些荔枝品种的汁水较多，可以根据你对干湿程度的喜欢调整烘烤时间。

用料 ：荔枝 60颗 、水 适量 、烤箱 1台    

1、将锅中水煮开，荔枝带皮完整地放入约2分钟左右。

2、捞起沥干放凉。这个步骤主要是为了消毒杀菌，防止干制后霉变几率。而且烫煮过的荔枝没那么上火了哦，

3、荔枝剥皮后码在烤盘上

4、烤箱设置80度，我烘了约12小时，达到了我满意的程度。对于水份少的水果，一般烘6-8小时就足够了，但我这个荔枝个头大，水份足，所以烘的时间要长些。但耗电量并不高，12小时才0.4度电，也就2块多钱。

1.

荔枝洗净,剪去枝蒂。按压一下荔枝若底部漏水的捡掉不要

2.

锅中加水,大火烧至鱼眼泡,放入荔枝,煮1分钟捞出,晾干表面水分。煮这一步很关键不能省略,否则做出来的荔枝干很容易坏掉。

3.

荔枝晾干后放入烤箱,上下100度烤20小时左右。也可以用烘干机,

4.

烤至荔枝皮发脆,荔枝肉变褐色即可。摊开再晾一天后装瓶保存。

荔枝晒干了什么样

荔枝晒干后变得有些坚实，外表有些干燥，但依然保持着鲜艳的红色。质地变得略微粘稠，口感变得更加浓郁，甜味加重，果香更浓郁。晒干后的荔枝可以更长时间保存，也更加适合作为干果食用。晒干后的荔枝也可以用来泡水或者煮汤，释放出更加浓郁的果香和甜味，是一种更加独特的食用方式。

到此，以上就是小编对于荔枝干的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝干的6点解答和介绍对大家有用。