醋溜白菜的做法 醋溜白菜的做法家常

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于醋溜白菜的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和醋溜白菜的做法家常的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

醋溜白菜详细做法

步骤/方式1

主料

白菜500克

辅料

大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙

准备所需食材

步骤/方式2

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

步骤/方式3

用刀将白菜帮斜切成薄片儿

步骤/方式4

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

步骤/方式5

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤/方式6

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

步骤/方式7

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤/方式8

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

步骤/方式9

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤/方式10

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可出锅。

步骤/方式11

成品图

醋溜白菜的家常做法

用料

白菜 300g

蒜 3瓣

水淀粉 12克

盐 2克

白糖 8克

陈醋 30克

干辣椒 2个

步骤 1

白菜洗净取菜帮，斜刀片成块，焯水（其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋（香醋，有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉：2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段）

步骤 2

锅中倒油

步骤 3

放入辣椒段等它颜色变深

步骤 4

倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒

步骤 5

大火哈 快速翻炒两下 别糊了

步骤 6

沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下

步骤 7

糖、盐，翻炒两下

步骤 8

蒜末，翻炒两下

步骤 9

水淀粉用手指头搅搅啊，要不淀粉沉底儿，搅匀再倒（不过全程大火，手速要快 翻炒两下）

步骤 10

沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下

步骤 11

盛盘

主料：白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣

家常醋溜白菜

辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升

调料：酱油10毫升 味精2克

制作步骤

1、先把白菜洗净。

2、切成小块。

3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5、先放入白菜帮翻炒。

6、炒制白菜帮变软。

7、然后放入白菜叶翻炒。

8、倒入调料汁翻炒片刻即可。

9、出锅装盘，即可享用。

食材／配料：嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量

1、勾兑碗芡，碗中放入米醋、盐、味精。

2、然后放入白糖和适量水淀粉。

3、加少许清水搅匀备用。

4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。

5、然后把油温降下来倒入干辣椒。

6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。

7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。

8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。

9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

食材：

白菜400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油

做法：

1、大白菜叶洗净，控干水分，斜刀片成稍大一点儿的片儿，五花肉切成薄片儿；

2、葱切段儿，干辣椒切成段儿，糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；

3、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；

4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；

5、下入白菜片儿，转大火煸炒；

6、白菜叶变软时，加入调味汁；煸炒均匀，起锅即可，好吃的醋溜白菜就做好了。

食材：

白菜500克，醋2汤匙，干辣椒2个， 鲜红椒1个 ，盐1茶匙 ，生抽2汤匙， 白糖1茶匙， 味精1/4茶匙 ，干淀粉2茶匙

做法：

1.大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好。

2.把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。

3.起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒炒出香味。

4.放入白菜帮。

5.立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒。

6.倒入再次搅匀的淀粉水。

7.快速炒匀淀粉糊化即可出锅

先准备一颗大白菜，用刀切成一寸的长度，然后再起锅烧水，把切好的白菜放入滚水中绰一下水捞出来。

放在凉水中及一下，然后起锅烧油，把切好的葱姜蒜辣椒放到锅里炒香，然后放入白菜翻炒。

然后放入盐，放味精鸡精十三香，最后放香醋。出锅装盘。

醋溜白菜的做法

首先准备以下食材:

大白菜，醋，白糖，姜，葱，干辣椒，生抽，植物油，鸡精。

制作步骤:

首先把大白菜清洗一下取三四个叶子，把它放在案板上切成菱形块状。

锅里放入清水烧开以后，先放入焯水一分钟，然后用漏勺捞出控一下水分，放入盘中备用。

这时再调配一个料汁，取一个碗里面放入醋，生抽，白糖，搅拌均匀。

准备一块姜去掉皮，切成细丝备用，葱去掉黄叶，清洗一下，然后切成丝备用，干辣椒切成小段。

锅里放入植物油，加热到六成熟以后，先把葱姜放入爆香，再放入干辣椒煸炒出香味。

迅速放入白菜大火煸炒，待几乎没有汤汁的时候，把准备好的料汁倒入，继续大火搅拌30秒钟。

加入盐，撒上鸡精，搅拌均匀即可出锅。

主料：白菜1棵　　辅料：香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克　　【醋溜白菜的做法】　　1.材料准备好；白菜洗净撕成小块。　　2.姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。　　3.锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。　　4.调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

醋溜白菜，做法

食材：白菜1颗，蒜米、花椒、干辣椒适量。

1、 咱们先买回来新鲜的嫩白菜，全部都摘好之后，就可以放在清水里，加入少量的食用小苏打进行浸泡，就可以将白菜上的化肥残留给清洗干净。

2、然后先处理白菜帮子，用刀面把菜帮子拍到开裂，再斜刀把白菜切成段。

这样处理过的白菜帮子后续煮起来会更容易熟透，也会更入味。白菜全部切好之后，就可以放在碟子里备用。

3、 蒜米切成蒜片；干辣椒切成段之后，放在水里浸泡清洗。

4、 起锅，把锅烧热再加入适量食用油，油烧热之后，就可以加入干辣椒、蒜片和花椒一起翻炒出香味。

5、 把白菜帮子先放入锅中进行翻炒，白菜帮子当中的水分比较多，咱们先进行翻炒，先蒸发掉一部分的水分，那么后续白菜就不容易反水了。

6、白菜帮子都炒到微微透明，并且有点软了之后，就可以加入白菜叶子一起翻炒。

7、 白菜全部都炒软，就可以加入适量的生抽、蚝油以及香醋和少量的食用盐。

8、 把锅里的食材和调料全部都翻炒均匀，让白菜吸收酱汁，我们这一道醋溜白菜也就制作好了。

食材清单

五花肉 、 白菜 、 味事达酱香鲜酱油 适量 、 油 、 盐 、 味精 、 糖 少许提鲜

烹饪步骤

步骤1/4

倒入少许油，先放入肥肉炸出来油脂！（因为白菜很吸油，可以先把偏肥的肉切出来，炸一下炒出来的菜更好吃）

步骤2/4

再放入五花肉或者瘦肉都可，翻炒，放入少许十三香、葱花！

步骤3/4

翻炒片刻后，再倒入少许味事达，先放入切好的白菜帮翻炒，翻炒一会再放入白菜叶继续翻炒

最后一步

翻炒一会，再倒入适量盐，少许白糖，继续翻炒，再倒入少许味事达、白米醋，倒入少许味精，翻炒出锅！

用料

白菜 适量

盐 

葱 

姜 

蒜 

生抽 一汤勺

海鲜酱油 一汤勺

白糖 一茶勺

陈醋 两汤勺,或白醋

水淀粉 适量

香油 少许（或麻油）

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，打斜刀片成薄片

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

1

白菜削块儿洗净沥干备用

2

葱切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片备用。

3

锅入油烧至微热

4

火调小，葱蒜辣椒入锅翻几下

5

加入肉片翻炒几下（如果喜欢吃比较焦一点肉丁，可以油热后先炒肉，再放葱蒜辣椒。）

6

加入老抽和老干妈翻炒匀

7

白菜入锅大火翻炒

8

翻炒至菜叶变软，盖上锅盖小焖一会儿，约十几秒

9

加入盐、糖、五香粉

10

根据个人口味调入适量醋

11

翻炒几下尝尝咸淡再出锅

醋溜白菜咋做

所用食材：大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒；陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精

做法如下：

1、先把大白菜的叶子用手撕成大片备用，白菜梗斜刀切瓦片，白菜梗的含水量太高，2斜刀切可以让接触面增大，利于水分的渗出并入味好吃。

2、接着把姜和蒜切碎备用，碗中加入3勺陈醋，2勺生抽，半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉，适量的盐和味精拌匀备用。

3、炒锅烧热后加入稍微多点的食用油，待油热后下入姜米、蒜末、干辣椒炒出香味。

4、然后先加入白菜梗，中火翻炒大约3分钟左右，炒到白菜梗略微变软。再沿着锅边，用2勺陈醋慢慢地淋上一圈，中火烹出醋香味。

5、待溜白菜梗大约2分钟后，将剩下的白菜叶子放入，充分的翻炒。等白菜叶子也出水有些发软后，倒入前面调制的碗料，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅装盘即可！

主料：大白菜200g；
辅料：油适量、盐适量、花椒8粒、干红辣椒3个、醋适量、绵白糖适量、生抽适量、淀粉适量

1:白菜洗净片成片儿状，菜帮与菜叶分开。 葱、姜、蒜切片。 醋、糖、生抽、盐、淀粉加少许水调成汁儿。

2:锅内放油炸香花椒后，将花椒捞出

3:放入干红辣椒煸香。

4:加入葱、姜、蒜煸香

5:先放白菜帮，炒软

6:再放菜叶

7:菜叶变软后，加入调好的汤汁儿。

8:翻炒，收汁儿，装盘即可

食材明细

净白菜300克，花生油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。

醋溜白菜的做法

1.白菜帮部位用刀侧削，使之呈薄片，以便入味；白菜叶子部位可手撕成片状

2.调个料汁:白糖、醋、酱油、盐、水淀粉各取适量混合，搅匀备用

3.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜帮薄片，用油煸炒数分钟，再加入白菜叶中火同炒2－3分钟左右

4.将料汁倒入作为勾芡，翻炒一分钟左右即可出锅。

食材

白菜1颗，干辣椒4个，白醋1勺，盐1茶匙，生抽1勺，糖1茶匙，蒜2瓣，老干妈1勺，葱适量，五香粉半勺

做法步骤：

1，白菜削块儿洗净沥干备用

2，葱切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片备用。

3，锅入油烧至微热

4，火调小，葱蒜辣椒入锅翻几下

5，加入肉片翻炒几下（如果喜欢吃比较焦一点肉丁，可以油热后先炒肉，再放葱蒜辣椒。）

6，加入老抽和老干妈翻炒匀

7，白菜入锅大火翻炒

8，翻炒至菜叶变软，盖上锅盖小焖一会儿，约十几秒

9，加入盐、糖、五香粉

10，根据个人口味调入适量醋

11，翻炒几下尝尝咸淡再出锅

食材

白菜 8片 、 醋 2匙 、 东古一品鲜酱油 1匙 、 糖 2勺 、 盐 0.5-1匙

烹饪步骤

步骤1/6

准备食材，白菜帮片成片儿，叶子简单切一下，蒜切末备用。

步骤2/6

锅中适量油，下姜蒜干辣椒炒出香味。

步骤3/6

下白菜帮，炒软后加入白菜叶，翻炒一会。

步骤4/6

加1匙酱油，再加1勺醋，根据口味加0.5-1勺盐，2勺糖，翻炒均匀。

步骤5/6

最后加半碗淀粉水，再沿着锅边淋1勺醋，大火收汁。

最后一步

醋溜白菜就做好啦，酸中带着一丝甜味，好吃！

用料

白菜 适量

盐

葱

姜

蒜

生抽 一汤勺

海鲜酱油 一汤勺

白糖 一茶勺

陈醋 两汤勺,或白醋

水淀粉 适量

香油 少许（或麻油）

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，打斜刀片成薄片

步骤 2

葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁

步骤 3

取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀

步骤 4

起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

醋溜大白菜的正确方法

【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油

【制作步骤】

1.首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。



2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。



3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。



4．就这样，我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。



5．这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。



6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，

主料：白菜250g、有机醋1.5勺

辅料：盐1匙、鸡粉1匙、白糖1匙、生抽1勺、植物油1勺、干红辣椒3根、蒜2粒

做法步骤

1.白菜撕成小块，白菜帮和白菜叶分开放。

2.碗中加入盐，鸡粉，白糖，有机醋和生抽拌匀。

3.锅中加入植物油，放入干红辣椒段炒香。

4.放入白菜帮翻炒至软。

5.放入白菜叶翻炒30秒。

6.倒入料汁炒匀。

7.汤汁收浓后放入蒜末炒匀即可。

1，准备材料，白菜，大葱，清洗干净，备用。

2，切白菜，秆和叶用刀从两边分开，叶切成大片装盘。

3，白菜秆用刀斜切成菱形片，葱切成斜刀片，盛盘。

4，炒锅放食用油烧至七成热，放入大葱和辣椒段爆香，倒入白菜秆，搅拌一下，加入适量白醋。

5，白菜秆炒至八成熟，倒入白菜叶，翻炒，加入适量盐，十三香，鸡精。

6，搅拌均匀就可以出锅了

食材当然就是白菜了，一般炒一盘也就需要5、6片白菜叶就可以了。而调味料就是醋、酱油、葱、白糖、盐以及干辣椒。

将白菜清洗干净，然后将叶子去除，然后将白菜帮切成一小片一小片。随后将干辣椒和葱都切成小段。

步骤三：在炒菜锅中加入适量食用油，将油加热到六成热的时候，先将葱和干辣椒放入锅中翻炒，令其炒制出香即可。

步骤四：等到干辣椒和葱都炒出香味后，将白菜帮加入开始翻炒，随后加入酱油和白糖，最后出锅的时候再加入醋翻炒几下，就可以出锅了。

用料

白菜 片

蒜 瓣

姜 片

盐 克

生抽 勺

陈醋 勺

淀粉 勺

干辣椒 个

白胡椒粉 

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

1.白菜叶切片，白菜帮横向片开。准备葱姜蒜干辣椒。调一碗料汁，料汁构成：三小勺醋，一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽（老抽调色用，可以不放），半勺盐，半勺白胡椒粉，倒入少许水，一小勺淀粉。

步骤 2

热锅冷油，有锅气后，下入白菜帮，大火翻炒，炒软炒出水分，下入白菜叶炒软，关火盛出。

步骤 3

锅中再次倒入少量油，有锅气后，下入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入白菜，加入料汁，大火翻炒均匀。关火盛出。

到此，以上就是小编对于醋溜白菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于醋溜白菜的做法的6点解答和介绍对大家有用。