老醋花生 老醋花生的正确做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于老醋花生的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和老醋花生的正确做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

老醋花生正宗做法

老醋花生是一道常见的传统中国小吃，下面是制作老醋花生的正宗做法：

所需材料：

- 花生：适量

- 老抽：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量（可选）

- 香菜：适量（可选）

- 花椒粉：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 将花生用水洗净，沥干水分备用。

2. 准备一个锅，加入适量的清水，将花生放入锅中煮沸，然后转小火煮熟，至花生熟透，颜色变深，口感酥脆为止。

3. 煮熟的花生捞出，用凉水冲洗，去除表面的杂质和腥味。用厨房纸巾或干净的毛巾将花生表面的水分擦干备用。

4. 准备一个碗，加入老抽、花椒粉、食盐、白糖、鸡精，搅拌均匀，调成调味料汁。

5. 将生姜切成细丝，大蒜切末，干辣椒切碎备用。

6. 取一个干净的锅，加入少量食用油，将切好的生姜、大蒜和干辣椒放入锅中炒香。

7. 将炒香的调味料汁倒入锅中，翻炒均匀。

8. 将煮熟的花生放入锅中翻炒均匀，使花生均匀裹上调味料汁。

9. 关火后，放置一段时间，让花生充分吸收调味料的味道。

10. 可以根据个人喜好加入香菜或其他调料进行搭配。

11. 等花生完全冷却后，即可食用。

这样制作出来的老醋花生香味浓郁，口感酥脆，酸甜可口。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒和花椒的份量，以适应自己的口味。

材料

花生仁(生)100克、柿子椒1个、红椒1个、食盐3克、生抽3克、香油3克、葱白2段、陈醋5克、白糖4克、植物油150克

做法

1.准备材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦声响过，捞出，控油，摊凉

2.柿子椒、红椒切丁，葱白切丁，以上原料混合，添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可

首先把花生洗净，沥干水分香菜洗净切小段，大蒜切末。

然后凉锅倒油，放入花生小火炸至，待花生表皮变色，捞出控油晾凉。

最后小碗中放入陈醋、白糖、老抽、盐、蒜末，搅拌均匀，倒在花生上搅拌均匀即可。

1. 花生淘洗干净，用清水浸泡一个晚上，去皮后沥干水份。不需要煮熟。

2. 将小米椒、线椒切成圈，放入花生中。

3. 放少许盐。

4. 放入20g白糖。

5. 放5g生抽，20g陈醋，浸泡2小时左右。

6. 成品。口感脆嫩，酸甜可口

老醋花生这道菜，做法简单，营养丰富，来说一下我自己的日常做法，非常好吃。

凉锅凉油凉花生米加热至听到劈劈啪啪声关小火慢慢炸制

炸至花生仁变色捞出控油备用

撒适量高度白酒可以让花生更脆爽

容器中加入生抽，醋，糖，盐搅拌均匀淋入花生中翻拌均匀入冰箱冷藏片刻味道更好。

老醋花生怎么做

准备食材：花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。

做法步骤：

1、把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用。



2、把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。



3、准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油，用筷子搅拌，把白糖完全化开。熬制老醋汁，老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配，醋香味突出、鲜味和甜味适中。



4、炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中，开中火慢炒，用勺子不停地搅动，让花生米均匀受热；当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出。



5、花生米炒熟后盛出放在盘中，撒上少许盐翻拌均匀。



6、把提前调好的老醋汁倒入锅中，开大火烧开后转为小火慢熬，把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。



7、最后把晾凉的花生米放在盆中，加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁，再加入晾凉的老醋汁，用筷子翻拌几下，老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面，这样一道美味的老醋花生就做好了

用料

花生米200克、陈醋2勺、盐适量、冰糖1勺、大蒜半个、酱油1勺、纯净水1勺

做法

选择这种红衣花生。

干净无水的锅放入花生米，菜油，开小火炸花生。

不停搅拌，油慢慢变热会发出劈劈啪啪的声音，声音不会很密集或者很大，等劈劈啪啪的声音消失之后立即关火。

控油盛入盘中放凉。花生盛起还很烫，比较平坦的容器利于散热，如果堆在一起容易使埋在中间的花生变糊。

大蒜剁成蒜末，不用很细。

调汁。陈醋2勺，冰糖1勺，酱油1勺，纯净水1勺，蒜末拌匀冰糖融化。

拌好的汁倒进冷却的花生米，放冰箱冷藏至入味。

凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以

把花生米也倒进去

开小火慢慢炸，边炸边搅拌

花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）

炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉

接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖，再放入少许生抽

放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁

把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀

把醋汁浇在花生上，将醋汁与花生搅拌均匀

放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口

老醋花生做法：

1.炒锅内加入米醋一勺。

2.加入白糖一勺半。

3.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。

4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。 成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。 一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点。

5.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。 炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致。

6.出锅后余温还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑、发苦，无法食用。 在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分。

7.青椒和洋葱切成小丁，放入碗中。

8.加入充分冷却的花生米。

9.加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。 一开始因为老醋很粘稠，不容易拌开，不用担心，盐分会让圆葱和青椒的出水，一会儿就不粘了。

老醋花生的做法。

准备，一个大的罐头瓶子，清洗干净，凉干，确保瓶内没有水。大白沙花生米五百克。老陈醋一瓶。

做法，

1.把花生米淘洗干净，沥干水分后，装入罐头瓶子里。

2.倒入老陈醋没过花生米（尽量多点，泡花生米时老陈醋会变少）。

3.泡三天后就可以吃了。

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做老醋花生需要20分钟就可以，非常简单。老醋花生的做法 主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。三：小诀窍 炸花生米时，千万不要把油烧热再下花生米，那样很难掌握火候，往往会使花生米外焦内生。 正确的方法是同时放油和花生米，冷锅拌匀，待油烧热后，花生米也炸好了，因为随着油温的逐渐升温，花生米受热均匀，酥脆一致，外观也会更加好看。

老醋花生米怎么做

准备食材：花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。

做法步骤：

1、把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用。

2、把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。

3、准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油，用筷子搅拌，把白糖完全化开。熬制老醋汁，老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配，醋香味突出、鲜味和甜味适中。

4、炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中，开中火慢炒，用勺子不停地搅动，让花生米均匀受热；当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出。

5、花生米炒熟后盛出放在盘中，撒上少许盐翻拌均匀。

6、把提前调好的老醋汁倒入锅中，开大火烧开后转为小火慢熬，把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。

7、最后把晾凉的花生米放在盆中，加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁，再加入晾凉的老醋汁，用筷子翻拌几下，老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面，这样一道美味的老醋花生就做好了。

食材

花生米适量配菜适量食用油适量盐适量白糖适量陈醋适量生抽适量耗油适量

步骤

1准备一盘花生米，挑去坏子。

2冷油下锅，稍微炸一炸就熟了，捞出控油备用。

3碗中放入生抽、陈醋、白糖、耗油、盐

4搅拌均匀，倒入锅中，熬至微微粘稠。

5汤汁放凉，花生米加上配菜，将汤汁浇上即可。

老醋花生米家常做法

老醋花生米的家常做法，其实我觉得对于一些我们家常做的花生米的时候，真的没有想象中的那么复杂 像是家常做的花生米，就是选择一些好的花生米，洗干净之后，嗯用醋 还有一些姜啊，还有一些葱啊什么的，放在里面去，把花生米放进去就可以啦

老醋花生怎么做才好吃

食材皮蛋2个花生80克油适量盐适量洋葱适量黄瓜适量老醋适量制作时间：10分钟内用餐人数：

步骤1花生放进烤箱130度15分钟左右烤熟2黄瓜洋葱切丁，皮蛋剥好皮洗下，切丁3把切好的材料都混合在一起加入老醋和盐拌匀4拌好的菜放入冰箱冷藏5冷藏好的老醋花生皮蛋就可以吃了

正宗的老醋花生是怎么做出来的

老醋花生是把花生油炸还是水煮？

#吃在中国#

备料:花生、花生油、生抽、陈醋、白糖、白酒、洋葱、黄瓜

[比心]将花生洗净晾干，洋葱、黄瓜切块。

[比心]起锅烧油，放入花生，先小火，转中火，听到霹雳的声音，关火。

[比心]花生米沥油后盛出，趁热撒上一点高度白酒，迅速拌匀，这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感

[比心]将白糖、醋、生抽用小火加热至糖化，使其凉至常温，然后淋在凉却花生上，加入洋葱，黄瓜，搅拌均匀即可。@

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到此，以上就是小编对于老醋花生的问题就介绍到这了，希望介绍关于老醋花生的6点解答和介绍对大家有用。