红薯饼 红薯饼的家常做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于红薯饼的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和红薯饼的家常做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

红薯饼正宗做法

【红薯饼】

【原材料】：红薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。

【制作步骤】

第一步：准备一个红薯约300克削皮，切成薄片装盘，热水上锅蒸15分钟，在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克搅拌均匀。

第二步：红薯蒸熟取出来，稍微放凉，然后在里面打上鸡蛋2个，压成红薯泥，把红薯泥放在面粉中，搅拌成絮状，再加上食用油30毫升，揉成一个面团，把表面揉光滑醒发2倍大。

第三步：面团醒发好，排出里面的空气，最后整理成圆形，擀成1厘米厚的面皮，取出一个大点的杯子，压在面皮上面，压出圆形，全部做好后，把多余的面皮取出来揉一揉，再继续做成小饼，最后把小饼发至2倍大。

第四步：准备2个小碗，一个碗中加上清水，另一个碗加上白芝麻，在小饼上刷点清水，撒上一点白芝麻，电饼铛预热，不要刷油，把小饼放进去煎3分钟，时间到翻一面，再煎3分钟，两面金黄出锅。

【温馨小贴士】

1：先把红薯切成片装盘，然后热水上锅蒸15分钟，把红薯蒸熟就可以了，你可以用筷子扎一下，只要是轻轻扎透就可以出锅了。

2：和面的时候，在面粉中加上酵母、白糖搅拌均匀，红薯蒸熟，打上鸡蛋，用擀面杖捣成泥，然后倒在面粉中搅拌成絮状，再加上一点食用油揉成一个面团醒发2倍大。

3：把醒发好的面团取出来，擀成大约1厘米厚的面皮，再用杯子压成圆饼，做好的圆饼要记得二次醒发，这样小饼吃起来口感才会更加暄软，最后把小饼放在电饼铛里，两面各烙3分钟，两面金黄就可以出锅了。

主料

红薯1个

辅料

糯米粉适量

配料

糖适量

1. 红薯洗净

2. 去皮切片

3. 放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟。

4. 趁热压成泥。

5. 红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加。

6. 揉成面团。

7. 面团分成相等大小，用手团圆。

8. 做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平。

9. 脱模，略微压一下。

10. 平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以。

11. 小火煎制两面金黄即可。

12. 煎好的红薯饼。

温馨小提示

小饼趁热吃好吃，煎制要小火，这样做出来的小饼颜色很好看，大火煎容易上色

材料：红薯4个、糯米粉80克、白糖30克、油适量。

1.第一步要把红薯去皮切成丁，放一旁备用。

2.然后在盆中放入糯米粉，盐，白糖，水，再搅拌均匀。

3.然后锅内放油加热，等油热后再加入模具里面制成红薯饼。

4.最后用小火炸，炸出金黄后盛出来，这样就是完成了。

食材明细

红薯750克

白糖200克

糯米粉650克

小麦粉350克

花生油适量

红薯饼正宗做法

1.准备带皮红薯750克

2.去皮切片放入电饭煲蒸熟

3.蒸熟后加入白糖200克

4.用筷子朝同一方向不断的搅，重复搅几次。放凉后放入冰箱冰冻一会

5.糯米粉650克，小麦粉350克加适量水揉搓

6.红薯泥捏成球状

7.放入揉好的粉内包好

8.压扁

9.花生油适量放入平底锅煎香

做法一：美味红薯饼

食材：红薯300克、鸭蛋2个、白糖40克、酵母4克、面粉300克。

做法：

1、红薯去皮，切成薄片，放到蒸锅里蒸熟，蒸熟后，取出来，去掉水蒸汽。然后放到碗中，用勺子压成泥。

2、红薯泥里打入2个鸭蛋，加入适量白糖，我这里加了40克左右，喜欢吃甜的可以多加一点。加入4克酵母，搅拌均匀后，再倒入300克面粉。搅成絮状，下手揉成一个光滑的面团，揉好的面团稍微偏软一点就可以了。然后盖上盖子，醒发2个小时左右。

3、案板上撒上些干面粉防粘，用手揉搓，让面团充分地排气。 揉成面团光滑，搓成长条，然后分成小剂子。

4、取一个小剂子，像揉馒头一样把它揉成馒头的形状， 整理一下，然后轻轻按扁，全部做好之后，盖上保鲜膜醒发20分钟左右，醒发至轻轻按压有弹力就可以了。

5、电饼铛不用刷油，直接摆入小饼，并轻轻按扁，盖上盖子烙1分钟左右翻面，再烙一分钟左右再次翻面。然后反复地翻面，大概8分钟左右。

6、待饼的四周完全鼓起，按压马上回弹，就可以出锅了。

1、准备材料：红薯、面粉、糯米、白糖、油；

2、红心红薯洗净去皮，把红薯切小块；

3、切好之后放在锅里蒸熟（大概5-8分钟），加上白糖捻成泥，放在旁边晾凉；

4、等红薯泥凉了 ，再加上糯米粉和少量的面粉，揉成一个面团；

5、搓成长条，再切分成一样大小的剂子；

6、把剂子捏成薄皮，放入准备好的芋泥馅，再把包成形状“三角形”红薯饼；

7、做的“三角形”红薯饼备用；

8、在锅里放上油，等油温5-6成热的时候，把“三角形”红薯饼放在锅里炸，开小火，两面出现金黄色就可以出锅了；

9、可口软糯的“三角形”红薯饼出炉了哦。

红薯饼的家常做法

用料

红薯200g

糯米粉80g

白砂糖20g

芝麻适量

食用油适量

红薯饼的做法步骤：

步骤 1

首先准备200g的红薯，用削皮刀削掉外皮，切成薄片；

步骤 2

切好的红薯片码入盘中，放入蒸锅大火蒸10分钟；

步骤 3

蒸熟后的红薯倒入碗中捣烂成红薯泥，加入糯米粉80g，白砂糖20g（如果做给宝宝吃的话，可以不放糖），揉成面团；

步骤 4

取一小块揉好的面团搓成小球，沾上芝麻，压扁备用；

步骤 5

锅中倒油，将压好的红薯小饼放入锅中煎至两面金黄，出锅即可。

1.红薯洗干净,去皮切成块,我特意切成圆块的,这样感觉好看点.

2.切块后放进锅里蒸熟(干蒸就行,不用放水).

3.在蒸的过程中可以去调粉水了(材料有面料和牛奶。

红薯饼的家常做法

红薯饼有多种家常做法。

红薯饼是一种非常受欢迎的传统美食，不同地区的做法可能有所不同，下面列出其中一种较为典型的家常做法。

红薯饼的主要原料是红薯和面粉，红薯需要蒸熟后捣成泥状，然后和面粉搅拌均匀。

接着取适量面团揉成椭圆形，铺上一层白糖，再揉成花形，放入平底锅中小火煎至两面金黄即可。

此外，加入芝麻、豆沙、绿豆等内馅或者搭配蜜枣、甜酱、糖粉等口感更佳。

红薯饼是怎么做的

做法一

1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；

2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

做法二

1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；

2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。

做法三

1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。

用料：红薯一个，鸡蛋一个，白糖40克，面粉100克，葵花子油40克，酵母3克。

做法：

1. 红薯去皮，清洗干净，切片，上蒸锅蒸熟备用。

2. 在蒸熟的红薯中加入白糖，趁热用勺子或叉子碾压成泥。

3. 在红薯泥中加入鸡蛋、面粉、酵母、葵花子油搅成面絮，揉搓成较软的光滑的面团。

4. 将光滑的面团用保鲜膜包裹好，放置常温下发酵至双倍大，发酵好的面团在中间用手指按下不塌陷不回弹。

5. 手上抹上油取出发酵好的面团揉搓排气，均匀分割成一个个的小梯子，包上豆少馅儿就好了。注意包好馅的收口朝下，稍稍压扁。

6. 将平底锅烧热，放入做好红薯小饼，用最小最小的火煎（防止糊）。

7. 红薯小饼的一面煎到金黄，翻面继续煎至金黄，再用手按压红薯小饼的边缘，有弹性不凹陷就熟了。

食材:红薯 2根，糯米粉 200克，白糖 20克，白芝麻 适量

步骤：

1、红薯洗净去皮切片，放入锅里蒸熟

2、盛入容器加入白糖用勺子压成泥状、加入糯米粉，如果太干可以加点水揉成光滑的面团

3、均分成大小相同的小面团搓圆，用手掌压成饼状、蘸上芝麻压实

4、起锅烧油，放入油锅炸至金黄，饼浮起后再炸一会儿。

5、控油后，盛盘即可。

如不喜欢油炸，也可以放锅里煎

红薯饼做法如下

将红薯洗净，切块放进电饭煲里蒸大概20分钟左右，用筷子能轻松插入就说明蒸好了



2/6

将准备好的白砂糖加入蒸好的红薯里，用铲子将它拌匀，捣成红薯泥备用



3/6

加入熟黑芝麻，汤圆粉，拌匀备用

1/22 红薯去皮切薄片



2/22 放入容器



3/22 入蒸锅，大火蒸20分钟



4/22



5/22 蒸好后趁热压成泥



6/22



7/22 加入白糖拌匀



8/22



9/22 放入糯米粉



10/22 拌匀



11/22 捏成面团



12/22



13/22 搓成条



14/22 分成小面团



15/22 搓圆按扁



16/22



17/22 平底锅淋少许油沾满锅底



18/22



19/22 放入红薯饼



20/22 煎至两面金黄即可



21/22 一道美味的红薯饼就做好了

家常红薯饼红薯饼怎么做

家常红薯饼是一道美味的传统中国小吃，制作简单，口感香甜可口。以下是制作步骤：

材料：

- 红薯 500克

- 小麦粉 150克

- 白糖 50克

- 鸡蛋 1个

- 芝麻适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将红薯洗净去皮，切成小块，放入锅中煮熟后捣成泥。

2. 在红薯泥中加入小麦粉、白糖和一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的面团揉成球形，然后分割成小份（约30克左右）。

4. 取一份面团擀成圆形，在表面撒上芝麻。

5. 加热平底锅，倒入少量食用油，将圆形面团放入锅中煎至两面金黄色即可。

温馨提示：

1. 在揉面团时可以根据需要调整小麦粉的用量，如果觉得太稀可以再加一些小麦粉。

2. 烙饼时不要加太多油，否则会影响口感。

3. 如果喜欢吃甜的，可以在红薯泥中加入更多的白糖。

1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；

2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

地瓜饼是怎么做的

地瓜饼的最简单做法

1、地瓜去皮洗净，切厚片

2、将地瓜片放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟，取出后趁热用汤匙压成泥

3、地瓜泥中放入糯米粉、白糖、水，充分揉匀

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状

5、锅中放油烧到八成热，放入地瓜饼用中火炸8分钟，炸的过程中要时时将地瓜饼翻面

到此，以上就是小编对于红薯饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯饼的6点解答和介绍对大家有用。