韭黄炒蛋 韭黄炒蛋家常做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于韭黄炒蛋的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和韭黄炒蛋家常做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

韭黄炒蛋的做法

以下是一个简单的做法：

材料：

- 鸡蛋（2个）

- 韭黄（适量）

- 葱姜蒜（适量）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀备用。

2. 将韭黄洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 在平底锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入切好的韭黄翻炒片刻，直到韭黄熟软。

5. 把鸡蛋液倒入锅中，待蛋液稍微凝固后，用筷子或铲子迅速翻炒，炒至蛋液完全凝结成块状。

6. 最后加入适量的盐调味即可。

- 如果喜欢口感更加丰富，可以加入适量的火腿丁或者香肠丁。

韭黄切段备用

准备两百克韭黄洗干净，切成段，然后放入盆中备用，准备鸡蛋七个打入碗中，加入少许湿的淀粉。

准备鸡蛋和配料

少许胡椒粉，少许食用盐，几滴芝麻香油，用筷子顺着一个方向打，鸡蛋打好了放一边备用。

锅中把鸡蛋炒熟备用

先把锅烧热放入油，油的话大概五十克，然后加入鸡蛋，用铲这样子拉着，让蛋流出这里来，家里面用中火就可以了加入韭黄炒香再拉几次就可以了，这里就起滑蛋了，差不多了，然后加入韭黄，这样子可以出锅了。

广东韭黄炒蛋正宗做法

主料：韭黄1把，鸡蛋2个

辅料：盐少许

做法：

1. 韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。

2. 鸡蛋两个打入碗中，往鸡蛋里加一勺清水，然后再将蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋体积会变得蓬松，口感上也会更软嫩。

3. 接下来准备炒鸡蛋，把油锅烧热，油温尽量高一些，趁热倒入鸡蛋液，然后用筷子缓缓搅动，这样炒出来的鸡蛋口感嫩，待蛋液凝固就可以先盛出来了，不要把鸡蛋炒焦。

4. 锅中再加入少许油，烧热以后倒入韭黄快速翻炒大约几十秒钟，看到韭黄断生就可以了，韭黄断生后赶快倒入鸡蛋，翻炒均匀。

5. 鸡蛋倒进来后撒入少许食盐调味，快速翻匀即可出锅。

制作材料：鸡蛋3只、韭黄1把、红椒半只。

制作调料：盐、淀粉水2-3勺、酱油、料酒几滴

将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅；

将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀；

下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘。

【主料】韭黄300克、鸡蛋2个【辅料】植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙

步骤:1.备齐食材:韭黄和鸡蛋；2.韭黄择洗干净切成4厘米段、鸡蛋搅成蛋液；3.锅中倒入植物油，油烧至七成热加入韭黄翻炒；4.韭黄翻炒变软，均匀倒入鸡蛋液；

5.加入适量食盐；6.转小火待鸡蛋液慢慢定型，鸡蛋液定型后用锅铲翻炒；7.翻炒均匀关火，调入少许鸡精调味即可.

食材用料

韭黄半把 鸡蛋2个

植物油2汤匙 食盐1/2茶匙

鸡精1/3茶匙

方法步骤

1，准备食材，韭黄和鸡蛋，韭黄洗净，切段。

2，鸡蛋加入适量的盐，少量醋，打散备用。

3，热锅凉油， 将鸡蛋液倒入锅内，成型后用铲子铲成小块，盛出待用。

4，锅内放入少许油油，待油热，放入韭黄翻炒。

韭黄微软加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。

用料

主料：蒜黄100克

辅料：鸡蛋3个、植物油10克、盐2克

做法

1.蒜黄摘洗干净

2.蒜黄切段儿，鸡蛋打入碗内搅匀

3.起油锅，油热后放入蒜黄翻炒几下

4.把蒜黄稍稍聚拢一下，倒入蛋液

5.小火，不要立刻翻动

6.待底部凝固后翻面，放入适量盐

7.把菜铲成小块儿，炒至蛋液全部凝固即可

做法如下：

1、材料：韭黄250克、土鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。

2、鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。

3、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。

4、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

5、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。

6、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

7、加入少许盐和味精就可以起锅了。

韭菜炒鸡蛋的家常做法

食材明细

主料韭菜150g，鸡蛋2个，

辅料盐2g  料酒适量 生抽适量

鸡精适量

姜丝适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1

鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2

将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3

把姜切成丝。

4

锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5

锅中留底油爆香姜丝。

6

倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7

加入生抽翻炒均匀。

8

倒入炒好的鸡蛋。

9

快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

做法如下

1韭菜洗净切断备用

2鸡蛋打入碗中加2勺温水和少许酱油，用筷子搅拌均匀

3锅中加入少许油，大火加热，倒入鸡蛋炒散盛出备用

4锅中重新加入油，大火烧热

5倒入韭菜翻炒至变色，加入盐和鸡精翻炒均匀

6加入鸡蛋翻炒均匀关火盛出

主料：韭菜1把、鸡蛋6个、辅料：盐、料酒、胡椒粉、食用油！做法：首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样炒出来的颜色更加好看。

韭菜炒蛋最正宗的做法

1、准备5个鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中，然后加入一点盐调味，再加入一点点胡椒粉和适量白醋去除蛋腥味，并将其搅打成蛋液。

2、蛋液准备好以后，准备一把韭菜用清水清洗干净，再将韭菜切成碎末备用，尽量切得越碎越好，炒的时候更容易出味。

3、把切好的韭菜末加入到鸡蛋液中，直接用筷子搅拌混合均匀，让韭菜的表面都能均匀裹上一层蛋液。

4、韭菜炒鸡蛋，很多人都喜欢把韭菜和鸡蛋，分开去炒，其实那样炒出来的韭菜和鸡蛋不容易入味，两者混合在一起去炒的话，味道会更好吃哦。

5、起锅热油，加入适量食用油，油温7成热，用热油润润铁锅，然后把准备好的韭菜鸡蛋液，直接加入锅中用小火慢煎，将其煎成一个大饼

6、在煎韭菜鸡蛋饼的时候，一定要把握好火候，不能把火候用得太大，小火慢慢去煎，才能让它受热均匀而不焦糊。

7、韭菜鸡蛋煎至一面定型以后，我们要给他翻面，然后再用小火把另一面，也给他煎至金黄，接着用锅铲把韭菜鸡蛋，直接炒成蛋碎。

8、做到这一步的时候，一定要用大火快炒，将韭菜中的水气炒干，炒出锅气以后，韭菜鸡蛋的香味就会更足。

9、对于这道家常菜的制作方法，我就给大家分享到这里了，在做这道菜的时候，有几个地方，是需要我们去牢记的，大家要提前掌握。

10、5个鸡蛋要搭配半斤韭菜，这是最佳搭配比例，想要韭菜鸡蛋味道好吃，两者要混合在一起去炒，不要分开炒。

11、做好的韭菜鸡蛋，趁热食用味道会更香，放凉以后的韭菜鸡蛋，会有一股蛋腥味，会严重影响口感，所以一定要趁热吃

韭菜洗净大致控干切碎；鸡蛋3个，打入装有韭菜碎的碗中，翻拌均匀，达到既不干也不太湿的状态即可；加适量盐继续拌匀；

2、热锅热油，下韭菜蛋液，让其自然摊铺开来；煎1-2分钟，翻面，再煎1-2分钟即可出锅。

1· 韭菜切小段

2· 切好段放碗里打鸡蛋

3· 放些许盐跟胡椒粉。这样炒的时候不用放任何调料

4· 搅拌均匀

5· 炒锅放油。八九成热油后倒入翻炒、搅拌

6· 出锅！

韭菜炒鸡蛋所需原料：韭菜三两，鸡蛋四颗，盐三克，油十克。

1.韭菜择去黄叶，多清洗几遍，尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份，切成寸断。

2.鸡蛋打入碗中，加入两克盐，用筷子搅匀。

3.国内倒入六克油，烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型后，用铲子翻炒，直到鸡蛋成熟，盛出鸡蛋。

4.锅内加入剩余的油，烧热，加入韭菜段，快速翻炒一下，加入一克盐，搅匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

韭黄炒蛋怎么弄好吃

制作材料：鸡蛋3只、韭黄1把、红椒半只。

制作调料：盐、淀粉水2-3勺、酱油、料酒几滴

将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅；

将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段，红椒切丝备用。锅烧热后注油，大火将红椒丝煸香，下韭黄翻炒，调入适量精盐炒匀；

下七成熟鸡蛋块入锅同炒，加入少许酱油调味，颠锅翻炒几下起锅装盘。

用料：韭黄500g，芝麻香油10g，食用盐15g，鸡蛋七个，胡椒粉15g

做法：

1.准备两百克韭黄洗干净，切成段，然后放入盆中备用，准备鸡蛋七个打入碗中，加入少许湿的淀粉。

2.少许胡椒粉，少许食用盐，几滴芝麻香油，用筷子顺着一个方向打，鸡蛋打好了放一边备用。

3.先把锅烧热放入油，油的话大概五十克，然后加入鸡蛋，用铲这样子拉着，让蛋流出这里来，火的话用中火，家里面用中火就可以了。

4.再拉几次就可以了，这里就起滑蛋了，差不多了，然后加入韭黄，这样子可以出锅了。

准备材料： 韭黄洗净控水切段； 鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ，其他调料：生抽、耗油、鸡精、淀粉、盐放入碗中，加水溶解，这样调好着料菜出锅前倒入即可，不会手忙脚乱。

开炒啦！ 倒入适量油，油温升高后开小火，下入蛋液搅散，炒成嫩嫩的状态，口感才好，蛋液凝固后乘出（偷懒也可弄到锅边），倒入韭黄和青椒，炒制断生，再将鸡蛋倒回锅中，最后加入调好的料汁，翻炒搅拌十几秒，即可出锅，鲜嫩美味。

食材明细

韭黄、鸡蛋、盐、麻油、食用油。

1、所有食材准备好。

2、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。

3、洗净的韭黄切成段。

4、鸡蛋用筷子打发，备用。

5、炒锅加热，倒入适量食用油。

6、放鸡蛋下锅煎。

7、煎好的鸡蛋装到碗内。

8、锅内另加少量的油。

9、放韭黄下锅快速翻炒。

10、加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。

11、用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。

韭菜末炒蛋正宗做法

韭菜末炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切末

步骤 2

鸡蛋四个打散，可以加一小勺水，就吃饭用的勺子

步骤 3

韭菜末跟鸡蛋混一起，加几滴生抽，生抽一定要很少啊，就是提个鲜，多了鸡蛋颜色就不好看了，盐我加了一小勺，调料盒里的那个小勺，这个还是要根据个人口味酌情添加

步骤 4

关键来了，炒鸡蛋用油要比平时炒菜稍微多一点点，然后油热之后下鸡蛋，鸡蛋下锅的瞬间就起花了，这样的鸡蛋特别香（万一油不热就下锅了，一定要等，等到油热了鸡蛋一样会起花）

步骤 5

等边上的鸡蛋都差不多成形了可以晃动锅，把中间的生鸡蛋晃到有火的地方，大概成形之后翻面，然后就可以给鸡蛋切小块，适当把没炒成金黄的部分炒成金黄。最后出锅就好啦

食材：韭菜 一把 鸡蛋 3-4个 油 适量 盐 适量

做法：1.韭菜洗净稍微沥干下切成末 2.鸡蛋打成液加入韭菜末混合 3.油烧热,下韭菜蛋液,先等一会等蛋液稍微凝固下翻炒下就加盐,早点加盐防止韭菜炒出水份,再翻炒几下,鸡蛋都凝固了就可以出锅了! 4.香喷喷的韭菜末炒鸡蛋就做好啦!

韭菜末炒蛋是一道非常经典的家常菜，下面是制作韭菜末炒蛋的正宗做法：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 韭菜 适量
- 大葱 适量
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备好所有的材料：鸡蛋、韭菜切成末、大葱切末、姜蒜切末。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐、一小勺生抽和适量的胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，将切好的姜蒜末炒香。
4. 加入韭菜末翻炒，炒至韭菜变软。
5. 加入葱末，炒出香味。
6. 将蛋液倒入锅中，炒至凝固。
7. 加入一小勺蚝油，稍微搅拌均匀。
8. 煮熟后即可装盘，即可食用。
这样制作的韭菜末炒蛋色香味俱佳，简单易做，口感鲜美。希望对你有帮助！

先把食材准备好喽！

步骤2

把韭菜切成末状，在把鸡蛋用筷子搅拌均匀

步骤3

在把韭菜末放入鸡蛋里，搅拌匀后在放入盐、味精、十三香

步骤4

在倒入适量的酱油，用筷子搅拌均匀

步骤5

把锅烧热油以后在倒入搅拌均匀的韭菜末和鸡蛋下锅

步骤6

用铲子翻炒几下

步骤7

这时鸡蛋熟了以后就用铲子铲碎关火成盘装好

至于韭菜末炒蛋的正宗做法，以下是一种常见的做法：

材料：

韭菜（适量）

鸡蛋（2个）

油（适量）

盐（适量）

料酒（适量）

步骤：

将韭菜洗净，切成小段备用。

打入鸡蛋，加入盐和料酒搅拌均匀。

热锅加油，待油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子迅速划圈翻炒，使鸡蛋变成细蛋丝。

加入韭菜翻炒均匀，继续翻炒片刻至韭菜变软熟。

加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

这样炒出来的韭菜末炒蛋色香味俱佳，是一道简单美味的家常菜。

韭菜末炒蛋的用料和制作方法：

原料：

韭菜、鸡蛋、盐、花椒粉或胡椒粉、油。

制作步骤：

1. 韭菜洗净切成末。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐、花椒粉或胡椒粉搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固。

4. 微微翻炒一下，铲成小块状。

5. 加入韭菜末，翻炒均匀。

6. 调入适量盐，翻炒均匀即可。

以上就是韭菜末炒蛋的用料和制作方法，希望能够帮助到您。

到此，以上就是小编对于韭黄炒蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭黄炒蛋的6点解答和介绍对大家有用。