麦饭 麦饭石不粘锅到底好不好

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于麦饭的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和麦饭石不粘锅到底好不好的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

古代麦饭是什么

古代麦饭是一种以各种野菜或时蔬为主料，和以干面粉、拌匀后用笼屉蒸煮或用油锅炒成的半成品，后用文火焖烂而成的特色小吃。古代民众主要是靠菽类作物以保障基本需求，如各类豆饭、豆粥、豆羹等。麦饭特别古老，历史可追到唐宋以上，是自古的乡土饭、救饥饭。

古代麦饭，意思是不脱壳的小麦粒，蒸熟或者煮熟做成的食物。由于生产力不够，小麦脱壳成为面粉在古代是很耗时耗力的事情，因此直接带壳食用是不得已的情况，这种麦饭难以下咽，损伤咽喉食道。

古代麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省名小吃。麦饭以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。谢谢采纳！

麦饭”，是古时的一个泛泛称谓,并不一定严格唯用麦粒烹饪,许多时候则杂以其他谷类,通常是与豆合煮。

如清代风俗类书籍所记:“大麦粒和豆煮曰麦饭.....夏之辅食。

肉麦饭的正宗做法

1、粉条开水泡软切断，大葱切成葱花，五花肉切薄薄的片腌制20分钟（盐、五香粉、料酒、酱油、香油）

2、粉条、葱花、馒头碎放到盆里，加入盐、五香粉，热油浇一下拌匀。加入腌好的五花肉

馍麦饭正宗做法

馒头直接掰成小小块，打个鸡蛋，撒盐，搅拌均匀，上锅蒸15分钟左右。打鸡蛋进去，蒸的时候做蒜辣椒，大蒜剥干净，拍碎，剁碎，有捣蒜的更好，撒盐，热锅凉油，撒上辣椒面，热油淋进去，搅拌一下 吃的时候拌进去，就可以了。

馒头麦饭的做法

1.

准备好馒头

2.

取一小盆,盛半盆凉,把馒头掰开放进去,泡半分钟捞出

3.

用干净布攥干馒头里的水分,放笼布上均匀搓开,上锅大火蒸15分钟

4.

蒸好后倒盆中,撒上辣椒面,蒜末,五香粉

5.

炒锅油烧热泼在调料面上

6.

再放上炒好的韭菜,盐,味精拌匀

7.

香喷喷的馍花麦饭就可以开吃了

麦饭蒸多久

15~20分钟

蒸生米饭至少要半个小时,用筷子插到锅底部,如果饭粘筷子就是熟了,或者试一试锅底的饭,因为这种方法蒸饭,饭是从上面开始熟到下面。

建议15~20分钟,煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入,感觉米的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去,手不会被水全部覆盖就可以。

蒸米饭还是要看使用什么工具的,如果是用微波炉来蒸米饭的话,一般需要十五分钟就可

二十分钟

它是陕西名小吃,主要以“蒸制”手法制作而成的。麦饭以野菜或蔬菜为主料,是一道既营养又健康的绿色食品。麦饭的做法极其简便,将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀,再蒸上二十分钟即可食用,是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土小吃。

乡村的味道麦饭的做法

做法

麦饭原料：

香芹1小把（约150克）、小土豆2个（或大土豆1个）、茄子1个、胡萝卜1个、面粉250克、五香粉1茶匙、盐2茶匙蘸汁原料：大蒜一头、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1汤匙

制作过程：

1.把所有蔬菜清洗干净，土豆和胡萝卜去皮备用

2.芹菜切段、其他原料切丝或条；（此处形状不拘，也可以切成薄片或者小丁，根据个人喜好。）

3.将所有切好的蔬菜控水，放入同一个盆中，均匀地撒在蔬菜上，再撒入五香粉和盐，用手或筷子搅匀，使面粉尽量均匀地裹住蔬菜

4.蒸锅中铺上笼屉布，大火烧开锅中的水，将刚才裹好面粉的蔬菜铺在屉布上，盖上锅盖，蒸12-15分钟即可

5.出锅后盛入盘中，晾凉即可蘸汁食用

蘸汁做法：

1大蒜剥好后捣碎，或用压蒜器压碎，装入一个小碗，并加入辣椒粉

2炒锅倒油，大火将油烧至8成热，将油趁热泼在刚才捣好的蒜泥和辣椒粉上，此时尽快加入醋，稍凉时再加入生抽，搅拌均匀即可蘸食

熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量

制法：

1．材料放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用

工具/原料

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麦芹 (500克)

面粉 (170克)

盐 5克

味精 5克

葱蒜 适量

红椒 适量

香油 适量

糖 适量

方法/步骤

1/18分步阅读

麦芹洗净，沥干水分

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麦芹切成小丁

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葱蒜红椒切末

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备面粉

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麦芹丁置容器内，面粉倒入麦芹丁上

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用竹筷搅拌均匀

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放入笼屉中

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用铲铺平

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坐锅倒水，开后，放笼屉，用中小火蒸制20分钟

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蒸熟的麦饭

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 加入盐

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调入糖

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调味精

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放入葱蒜红椒末

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调入香油

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坐锅入油，烧至8成热时，将油泼到葱蒜红椒末上

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泼过油的麦饭

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搅拌均匀即可

注意事项

洗净麦芹尽量沥干水分，避免蒸熟时粘连。

到此，以上就是小编对于麦饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于麦饭的6点解答和介绍对大家有用。