清炒西兰花 清炒西兰花的家常做法

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清炒西兰花的做法

材料：
1. 西兰花一颗
2. 蒜末适量
3. 盐适量
4. 食用油适量
做法：
1. 将西兰花洗净，掰成小朵备用；
2. 锅中加入适量油，烧至六成热；
3. 放入蒜末煸香；
4. 放入西兰花，快速翻炒；
5. 加入适量盐，继续翻炒，至西兰花变色熟透即可出锅。
小贴士：
1. 炒西兰花时不要用大火，以免炒焦；
2. 炒西兰花的时间不要太长，以保持其口感；
3. 可以在翻炒过程中适量加入少量水，以煮熟西兰花。

原料

西兰花一个，胡萝卜两根，葱、姜、蒜、盐、酱油、味精适量。

方法

1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。

2、将葱姜蒜切丝或块。

3、将西兰花放入开水中焯一下。

4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花、胡萝卜，快炒后，放入酱油、盐、味精。

5、装盘。

1、将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用、灯笼椒切丝。

2、将酱油放入小碗中混合，备用。

3、炒锅注油烧至三四成热，直至变软，最后加入西兰花和胡萝卜，煸炒。

4、加入蘑菇、甜椒和腰果，炒3到4分钟，最后加入酱汁、出锅。

清炒西兰花怎么做好吃？清炒西兰花怎么做好吃

原料：西兰花一个、大蒜适量、干辣椒适量、鸡粉适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、西兰花掰成小朵，洗净。

第2步、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

第3步、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

第5步、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

第6步、改大火，下西兰花，翻炒几下。

7步、加鸡粉炒匀。

第8步、加盐调味。

第9步、炒匀即可。

材料

西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克

做法

1.将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。

2.长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟，放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。

步骤/方式一

锅中烧水，水开后将西兰花倒入焯水一分钟

步骤/方式二

热油下锅倒蒜末炒香

步骤/方式三

倒入西兰花翻炒

步骤/方式四

加一勺耗油一勺生抽

步骤/方式五

翻炒均匀起锅装盘

步骤/方式六

这是清炒西兰花的最佳方法。

1.西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状。

2.烧开一锅水，将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软。

3.放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。

4.淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。

5.锅中放入适量的油。烧至7成热，接着将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。

6.加少许盐，少许鸡精，翻拌均匀即可出锅。

食材 西兰花400克 油适量 盐适量 蚝油适量 鸡精适量 蒜头适量 制作时间：10分钟内 用餐人数：

步骤 1 材料：西兰花洗干净切块，蒜头切细。

2 锅里加油，煸炒鲜蒜。

3 接着炒西兰花。

4 最后加盐、鸡精、蚝油一起翻炒入味就可以。 5 最后的成品。

清炒西兰花怎么做好吃又简单

原料：西兰花一个、大蒜适量、干辣椒适量、鸡粉适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、西兰花掰成小朵，洗净。

第2步、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

第3步、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

第5步、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

第6步、改大火，下西兰花，翻炒几下。

7步、加鸡粉炒匀。

第8步、加盐调味。

第9步、炒匀即可。

1、西兰花切小朵、去粗皮，放入滚水中氽烫，再捞起泡冷水，备用。

2、热锅，加入适量食用油，放入蒜片爆香。

3、再加入方法一的西兰花及调味料快炒均匀即可。

清炒西兰花放不放醋

清炒西兰花是否放醋，可以根据个人口味和喜好来决定。

如果喜欢口感酸甜的菜肴，可以在清炒西兰花时加入适量的醋，这样可以增加菜肴的酸味和口感。如果不喜欢醋的味道，也可以不加醋，这样可以保持西兰花的原味和口感。

一般来说，清炒西兰花的烹饪方法比较简单，只需要将西兰花焯水后，加入适量的盐和油，翻炒均匀即可。如果喜欢口感更加清爽的菜肴，也可以在烹饪过程中加入适量的柠檬汁或醋，这样可以增加菜肴的酸味和清爽口感。

做西兰花时一般都是清炒不放酱油的。炒菜时除非特殊需要一般情况是不用醋的。现在炒菜用鸡精的也少，味精用的就更少了，目前都喜欢用耗油来提鲜

清炒西兰花为什么过水

西兰花烹调前必须进行焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。

西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失。

到此，以上就是小编对于清炒西兰花的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炒西兰花的5点解答和介绍对大家有用。