油炸花生米的做法 油炸花生米的做法酥脆又好吃

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于油炸花生米的做法的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和油炸花生米的做法酥脆又好吃的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

油煎花生米做法

花生米300克，花生油2勺

【做法】：

1、先将花生米倒入一个大碗中

2、用水淘洗干净沥干水分

3、锅中倒入油，先将油在锅中滑一下，使锅底都沾满油，油量不要太多，然后将花生米倒入，这时开中火先将花生米表面的水分蒸干，翻炒至每粒花生米表面都沾上油，这时因为花生米表面含有水分会有噼里啪啦的声音传出，等没有声音时基本上水分就蒸干了，很好判断

4、这时转小火，这是需要注意的第一点，一定要小火才不会使花生米表面变糊，将花生米平铺在锅底，用锅铲不停的翻炒

5、等翻炒至花生米表面颜色变深，出现大量啪啪的声音基本就好了，可以关火了，这时再翻炒几下就能出锅了

6、倒在盘中，要选择一个底部大些的盘子，将煎好的花生米平铺在底部晾凉，这是需要注意的第二点，花生米只有晾凉后才会变得酥脆，好了，需要注意的都告诉大家了，您照着做也能做出酥香的花生米啦

【吃花生米的好处】：

花生营养丰富，含有大量的钙，对人体骨骼的发育非常有帮助。

晚上适当吃花生可以促进花生的生长，提高人的智力，因为花生含有人体所需的各种氨基酸，可以起到很好的抗衰老作用。

经常吃花生可以延缓人体衰老。花生还富含脂肪油，可以润肺止咳，治疗咳嗽和哮喘。

食材：花生米300克、盐、食用油、高度白酒、大蒜各适量。

做法步骤：

1、花生米用清水简单冲洗两遍，然后把水分控干；切记不能把花生米长时间泡水，否则很容易脱皮。

2、往锅里加入多一些的食用油，最好可以和花生米持平，然后把控干水分的花生米凉油下锅。

3、炸花生米的时候，刚开始火力可以稍微大一些，让花生米表面的水分快速挥发；等到花生米表面的水分挥发掉，油温上来了以后再转为小火慢炸。

4、小火慢炸花生米，要仔细观察花生米的颜色，并闻花生米的味道；当花生米的颜色变深，并伴随着出现花生香味时，花生米基本就熟了，这个时候就可以把花生米捞出来。

步骤/方法分步阅读

1.花生装入一个碗中，清洗干净沥干水份。

2.锅中倒入油，油温时倒入花生米翻炒，一直小火慢炒至水份蒸干，锅中开始会出现啪啪声，然后不停翻炒至经常出现啪啪声，花生表面颜色变金黄就可以关火了

3.盛出，晾凉后再吃就会变的酥脆哦。

1、把花生米放入容器中，用清水冲洗两遍，去除花生米表面的灰尘，再把花生米捞出控干水分，(购买花生米时，不要选择发芽，发霉的，里面有黄曲霉素)

2、把控干水分的花生米放在一边备用，锅中倒入食用油，锅内是凉油，就倒入花生米，这样做出来的花生米受热均匀，才会又香又酥。

3、花生米倒入锅中后，用小火炸，待油温慢慢升高，还要用锅铲不停的翻动，炒到花生米噼里啪啦炸开的声音，大约花生米有七八成熟，花生的颜色也慢慢变色就可以，切记不可以炸过了。

4、把炸好的花生米，用漏勺捞出沥油，装入盘中，趁热倒入少许的白酒，倒入白酒能使炸好的花生米，更加的酥脆。

5、趁热撒上少许的白糖，不喜欢吃甜的，可以把白糖换成盐，搅拌均匀，放凉即可，放凉后的花生米会更加的脆。(如果一次炸得多，等花生米完全放凉后，装入密封袋可以吃很久，而且花生米还是很酥脆)

1、食材：花生米500克、素油适量。

2、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。

3、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。

4、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了。

糖炸花生米简单做法

主料： 花生仁（生） 1000克 辅料： 小麦面粉 400克 调料： 白砂糖 250克 麦芽糖 200克 花生油 25克 各适量 

做法：

1.将白糖和水各250克一起入锅加热，溶化为糖液，倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均匀待用，余下面粉单放。

2.将花生米挑净，用清水冲洗一下，沥干，倒入糖液中搅动，使花生米都粘上糖液，用笊篱将花生米捞出，倒在糖和面的混合粉上，并且手摇动面盆，使花生米都均匀粘满糖面，然后筛出花生米。

3.将粘满糖面的花生米倒入另一盆中，用手摇动盆，使花生滚动，使之粘牢糖面。

然后将花生米再倒入糖液中，捞出倒入面粉盆中，操作过程同上，使花生米再均匀地粘一层面粉，滚牢。

4.将油加至185度时，加入花生坯子，待油沸后改文火，轻轻翻动，炸至呈焦黄色出锅。

1锅（凉锅）中放食用油（凉油），将花生米倒入，晃动至花生米粘匀油份，然后再开小火（一定要小）。

2用木筷或竹筷（避免金属筷导热）以顺时针、逆时针方向交替旋转滑动，直至花生米爆裂露出部分变为微黄。

3关火，依个人口味撒糖。

4装盘，晾凉后食用更酥脆。

面糊炸花生米做法

1

先取半盆生花生，洗净，晾干。

2

在面盆里打入3个鸡蛋，加入砂糖、食盐、鸡精、酱油、辣椒末、十三香等调味料。

3

调料中的辣椒末不推荐使用油辣椒，建议自己用辣的红青椒制作，方法是将辣的红青椒洗净，然后切成末。

4

如果想吃带有葱香味的，可以取适量葱白，切成末，一并加入面盆中。推荐添加葱白，添加的话，做出的口感非常好。

5

搅拌面盆里的鸡蛋和调味料，将它们充分混匀，静止3——5分钟。

6

将花生倒入面盆中，跟汤汁搅拌均匀。

7

加入面粉，边加面粉边搅拌，知道每粒花生豆被面粉裹了起来，并且彼此分开。如果有黏连在一起的，可以用手掰开，涂上面粉。

8

条件允许的话，可以让每一粒面粉花生大小一致，充分裹在面粉里。不过，笔者没有那个条件，所以，只好做成这样子了。

9

在热锅中加入油，加热到有轻烟冒出时，将火关小一点。并将面粉花生放进油里炸。用文火炸一分钟，然后将火调大，

10

用文火炸一分钟，然后将火调大，炸成黄色时，将火关小，再炸十几秒即可捞出。

11

按照上述方法，将剩下的全部炸完即可。

原料：花生米500g 鸡蛋 2个 面粉一碗 盐一勺 十三香一勺

具体做法：

1、先将鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀，口味根据自己适量调整。

2、将花生米放入搅拌均匀的1中。

3、搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加，直到黏糊，面粉全部裹住花生米即可。

4、凉锅凉油放入搅拌好的花生米，然后用筷子将花生米捣散，小火炸至金黄色，听到花生米噼啪的声音，再稍微炸一会儿，就差不多了。

注意：刚出锅的花生米会很烫，晾凉在吃，这样就比较酥了。

猪油炸花生米的做法

1.

花生米要清洗并浸泡市面上卖的花生米都是敞开放的，方便我们挑拣，所以肯定会落灰，还可能沾染细菌，所以是不能直接用油炸的。花生米用清水冲洗2遍，除去表面的浮灰，然后放进清水里浸泡5分钟，吸收一些水分，这样花生米就不容易炸糊，泡好后捞出沥干水分。

2.

不能只用植物油炸，加一半猪油更香猪油是动物油，有植物油无法比拟的特殊香味，油炸花生米时加入适量猪油更好。干净的炒锅，加入一半植物油一半猪油，倒入花生米。猪油变凉后会凝固，能让食盐均匀地裹在表面，更加入味。

3.

当花生米的爆裂声消失，颜色金黄后就关火油炸花生米，要冷锅冷油，全程开小火油炸，炸的时候要一直用铲子搅动，让花生米受热均匀，这样就不会炸糊。花生米受热爆裂，爆裂声由弱变强，再由强变弱，消失后且颜色也变金黄了，花生米就炸熟了。要立刻关火捞出，关火后还有余温，继续炸就会糊。

4.

趁热淋入高度白酒拌匀花生米捞出后，趁热淋入适量高度白酒，拌匀后花生米的口感更加酥香，放7天都不会回潮。

1，准备猪油一碗，花生米半斤 备用。

2，凉锅放入猪油后，猪油三成热的时候倒上花生米，不停的翻炒，当听到花生米噼噼啪啪声音没有的时候，把花生米盛出来控干油后，倒少许的盐和白酒调拌均匀晾凉后就可以了。

下面是一个简单的做法供你参考：

材料：

生花生米：适量

猪油：适量

盐：适量

步骤：

将生花生米洗净并沥干水分。

取一个平底锅，加入适量的猪油，放在中小火上加热。

当猪油开始融化时，将花生米倒入锅中，用铲子搅拌均匀，使花生米均匀受热。

继续用中小火炸煮花生米，期间要不断搅拌，以免花生米炸焦。

当花生米开始变色，并散发出香味时，可以适量撒入盐，根据个人口味调整。

继续翻炒搅拌，直到花生米变得金黄色，并且发出“噼里啪啦”的声音。

关火，将炸好的花生米捞出，放在纸巾上吸去多余的油份。

等花生米完全冷却后，就可以品尝美味的猪油炸花生米啦！

小贴士：炸花生米的过程中要注意火候，避免炸焦或者炸糊。同时，炸好的花生米要放凉后才能食用，这样口感更好哦！

做法如下，猪油500g放入锅中。花生米500g。清洗干净，控干水分。带猪油融化，温度达到七八层热时。再放入花生米。小火慢炸。炸到花生浮起颜色变成红褐色即可。捞出晾凉食用。

锅中加入花生

倒入和平时炒菜差不多的猪油，然后把花生米倒进去，注意要在冷锅冷油的时候倒入花生米。

小火慢炒花生

这样炒出来的花生米就会酥脆不会烧焦，现在我们开小火慢炒，炒的时候记住要用铲子不停的翻炒。

翻炒花生8分钟

让花生米受热均匀，中间不能停，翻炒大概8分钟左右，当在翻炒时，花生碰撞锅边发出清脆的声音即可出锅。

猪油炸花生米是一种非常简单的小吃，只需要将花生米放入热油中炸制，然后加入适量的盐和五香粉即可。猪油炸花生米口感香脆，味道鲜美。

带面油炸花生米的做法

原料配方花生米10千克素油2千克

　　1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。

　　2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。

　　技巧：A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟（技巧之一）；

　　Ｂ.中期准备：将水倒净，花生米放置干净平盘中备用；

　　Ｃ.后期烹炸：１.冷锅冷油炸花生（技巧之二），翻炒几下使花生表面浸透油；

　　２.点中小火（技巧之三），继续翻炒。直至花生变色，有香气散发出来即可。

云南炸花生米的做法

云南炸花生米是云南省的一道传统小吃，以下是云南炸花生米的做法：

1. 准备花生米：将花生米洗净，晾干备用。

2. 炒花生米：在锅中加入适量的油，将花生米放入锅中，用小火慢慢炒至花生米表面变色，有香味散发出来。

3. 加盐：将炒好的花生米加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 炸花生米：将锅中的油烧热，将花生米放入锅中，用中火炸至花生米表面金黄酥脆，捞出沥干油分。

5. 装盘：将炸好的花生米装盘，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、辣椒粉等调味料。

以上是云南炸花生米的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

先把油烧热，再把花生放进去，不停搅拌，听到花生炸响的声音时，再拌一下就行了。

到此，以上就是小编对于油炸花生米的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸花生米的做法的6点解答和介绍对大家有用。