酸辣粉丝 酸辣粉丝怎么做好吃又简单

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于酸辣粉丝的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和酸辣粉丝怎么做好吃又简单的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

酸辣粉丝家常做法

主料

粉丝适量、酸菜适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量、花生适量、香醋适量、香菜 适量、香油适量、芝麻适量、糖适量、豆瓣酱适量、盐少许

酸辣粉丝的做法步骤

1、粉丝用清水浸泡至软后洗净备用

2、酸菜用清水冲洗干净

3、改刀切成小块

4、花生洗净晾干

5、炒锅倒油下花生炒至熟，盛出备用

6、锅子留底油煸香葱姜

7、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面

8、倒入酸菜翻炒

9、加入少许糖

10、冲入清水

11、后放入泡软的粉丝大火煮开

12、加入一勺豆瓣酱煮两分钟关火，倒入香醋，酌情加入食盐，最后撒上香菜，淋上少许香油即可

主料

粉丝适量

辅料

姜适量

小米椒适量

香菜适量

盐适量

麻椒酱一小勺

老干妈一小勺

陈醋适量

鸡精适量

葱适量

酸辣粉丝的做法步骤

1.姜葱，小米椒，香菜。

2.一小勺麻椒酱，一小勺老干妈，适量盐，陈醋，鸡精调味。

3.龙口粉丝2团，洗一下。

4.锅内适量清水，粉丝冷水放入。

5.煮两滚儿关火。

6.舀入适量汤。

7.粉丝捞入。

8.撒上姜葱，小米椒，香菜，拌匀即可。



食材:

红薯粉丝1把青菜少许花生米少许生抽1勺香醋2勺老抽半勺油泼辣子1勺鸡粉半勺盐半勺白砂糖半勺葱花少许姜少许蒜末少许

酸辣粉丝家常的做法:

1. 提前用温水把粉丝泡发。

2. 准备好辅料备用。

3. 锅中油预热，放入肉末煸炒。

4. 锅中水烧开，放入红薯粉。

5. 一勺生抽，两勺醋，半勺老抽，一勺油泼辣子，姜蒜末少许，半勺盐，半勺鸡粉，半勺白砂糖调好料汁备用。

6. 煮好的红薯粉捞出放入调好的料汁中。

7. 青菜焯水。

8. 拌好的粉丝，加入焯过水的青菜，肉末，花生米，撒上葱花即可。特别酸爽够味。

酸辣粉丝的家常做法

将原材料准备好，肉剁成末

2.将粉丝放在锅里煮开，关火闷5分钟，粉丝软化

3.等粉丝软化后放入凉水浸泡晾干一些水分，在这期间在锅里倒入油热锅

4.放入肉末，炒熟

5.炒熟后放入粉丝在锅里倒入少于水以防粘锅

6.倒入酱油，醋，辣酱，糖，味精和盐

7.最后出锅，我自己比较喜欢蒜泥和香菜，所以加了一些

酸辣粉丝做法如下↓

1.

温水将粉丝泡开，碗内放入猪油、蒜水、姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉备用。

2.

再放入醋、生抽、花椒油、红油、盐，接着加入豌豆苗，倒入开水做汤。

3.

把粉丝放入开水里煮，煮至透明捞出放入碗中拌匀，再加入榨菜末、葱花、酥黄豆即可

酸辣粉丝最好吃的做法

1红薯粉条泡在温水中1小时

2、香菜、小葱切细未，大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑，锅放油下花生米和黄豆炒香。

3、炸花生剩下的油烧热下肉未煸炒变色，加五香粉，生抽煸炒，放适量葱花翻炒。

4、加一勺甜面酱，和适量清水，小火翻炒入味大火收汁起锅装碗。

5、锅烧水，放粉条烫软

6、一个小锅放一小块麻辣烫佐料化开，倒入装红薯粉的碗里

7、碗里加蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，加辣椒油和肉酱，撒葱花及香菜末，伴匀即可

酸辣粉条怎么做

第一步，准备材料。做酸辣粉需要准备的主要材料有红薯粉，配料有生菜、香菜、生姜、大蒜和葱，调味料有辣椒粉、花椒粉、芝麻。

第二步，浸泡红薯粉。购买了红薯粉以后，把红薯粉放在清水里面浸泡两个小时左右的时间，这样可以帮助红薯粉软化，时间到了以后把红薯粉捞出来沥干水分，放在盘子里面备用。把香菜还有葱、花生全部都切碎，生姜以及大蒜切成碎末。

第三步，准备调料。取一个干净的大碗，再碗里面倒入适量的辣椒粉、胡椒粉、芝麻以及适量的食盐，先放在一边备用，锅里面倒入少量的油，油热了以后把油浇在辣椒粉上面，激发出香味，并且用筷子搅拌均匀。

第四步，制作酸辣汤。在锅里面倒入适量的食用油，五六成热的时候，把切碎的生姜和大蒜放进锅里面爆香，倒入装有辣椒面的碗里面，加入适量的食盐，在锅里面烧开水以后，碗里面倒入适量的开水，酸辣汤制作完成。

第五步，煮红薯粉。锅里面倒入适量的清水，把红薯粉放进锅里面煮，大概一分钟左右把红薯粉捞出来，装进装有酸辣汤的碗里面，锅里面放入生菜、香菜烫十秒钟，就可以直接捞出来放在红薯粉上面，可以再撒上一些花生碎和葱花，一碗美味的酸辣粉就做好了。

酸辣粉丝叫什么

酸辣粉的粉丝是红薯粉丝、用宽粉条、龙口粉丝也可以，主要看个人喜好。红薯粉晶莹剔透、柔韧劲道，与酸辣汤搭配的刚刚好。红薯粉丝比较细，喜欢吃宽粉的朋友可以改用宽粉条；宽粉条Q弹、劲道，也是由红薯制成。

酸辣粉是什么粉

酸辣粉起源于四川川西，以酸辣得名，是四川、重庆、贵州等地的传统小吃。酸辣粉的粉丝是由红薯、豌豆、红苕调和而成。因为各地口味不同，所以制作的粉丝也不同。南方地区是用米粉，北方地区用粉丝。

酸辣粉的红薯粉丝分为两种，一种是“水粉”，一种是“干粉”。“水粉”是用漏勺制作的即用红薯淀粉，“干粉”是加工而成的干粉丝。为了方便简洁，市场上的酸辣粉都采用干粉条。

想要做出好的酸辣粉，粉条至关重要。我们可以从气味、色泽、组织状态这三个方面，判断粉条的好坏。优质粉条气味正常，洁白有光泽，手感柔韧，无杂质。劣质粉条有异味，灰暗无光泽，柔韧性差，有少量杂质。

酸辣粉丝的正宗做法王刚

主料：

粉条 30克。

辅料：

小葱 2根，大蒜 2瓣，生姜 1克，花椒粉 2克，胡椒粉 1克 ，榨菜 3克，熟花生米 2克，鸡精 2克，油辣椒 8克。

佐料：

盐 1克，酱油 3克，醋 2克。

食材：

干粉条30克，小葱2根，蒜2瓣，姜1克 调味料：油辣椒8克，花椒粉2克，胡椒粉1克，盐1克，酱油3克，醋2克，榨菜碎3克，熟花生米2克，鸡精2克

步骤1

干粉条用温水泡发20分钟，捞出，小葱切葱花，蒜切末，姜切末。

步骤2

取大碗，调入盐、酱油、醋、榨菜碎、花椒粉、胡椒粉、鸡精、蒜、姜。

步骤3

锅中水沸后，放入泡好的粉条，煮3分钟，捞出装入大碗中。

步骤4

舀3汤匙清水，撒葱花、淋入辣椒油，OK！

【主要食材】：粉条，花生米，蒜，葱，

【调料】：盐，五香粉，鸡精，白糖，陈醋，生抽，辣椒油，

【具体制作步骤】：

第一：先准备一把红薯粉条，然后加入适量的热水，将红薯粉条泡开

第二：锅中倒入适量的油，油热放入花生米，将花生米炸至噼里啪啦响声过后盛出晾凉

第三：下面我们准备一些配料，准备一个大蒜，将大蒜拍扁剁成末，葱切成末，盛入碗中，再放点白芝麻，然后泼入热油，放一勺盐，适量五香粉，鸡精，白糖提鲜，放陈醋，一点生抽，再放入辣椒油，搅拌均匀，加一勺热水

第四：红薯粉条已经泡得差不多了，从中间切一刀，锅中烧水，水烧开放点盐，增加底味，放入泡好的红薯粉条，大火烧开，将粉条煮至没有硬心，

第五：将煮熟的粉条捞出来，放入料汁里面，搅拌均匀，放点香菜，放点炸好的花生米，酸辣粉就做好了。

材料：红薯粉，麻酱，酱油，醋，蒜末，腐乳，韭菜花，耗油，盐，味素，辣椒油，香菜

做法

1. 先将麻酱用热水搅拌好 再加耗油韭菜花和腐乳一起和好

2. 水烧开后煮粉条 煮好后连汤装碗

3. 放入拌好的麻酱 再放盐 味素 醋 辣椒油和香菜末即可

1、鸡蛋炒熟。



2、粉丝泡软。



3、凉伴菜拌匀。



4、粉丝清水煮15分钟软烂即可。



5、加入凉伴菜和鸡蛋拌匀即可食用。

配料：

红薯粉、蒜、香菜、油炸花生米、辣椒面、油、白醋、生抽、味精、五香粉、盐、香油

1.把红薯粉用温水泡软，蒜切沫、香菜切碎；

2.碗中放盐、味精、五香粉、白醋、香油、生抽、辣椒面、蒜，把烧至冒烟的热油，浇上去，酸辣粉的酱汁就做好了；

3.锅中水烧开，放入红薯粉，煮熟；

4.捞出粉儿放入酱汁碗里，倒入适量的煮粉汤；

5.略微翻拌，撒香菜和油炸花生米即可。

主料

粉丝适量、酸菜适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量、花生适量、香醋适量、香菜 适量、香油适量、芝麻适量、糖适量、豆瓣酱适量、盐少许

酸辣粉丝的做法步骤

1、粉丝用清水浸泡至软后洗净备用

2、酸菜用清水冲洗干净

3、改刀切成小块

4、花生洗净晾干

5、炒锅倒油下花生炒至熟，盛出备用

6、锅子留底油煸香葱姜

7、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面

8、倒入酸菜翻炒

9、加入少许糖

10、冲入清水

11、后放入泡软的粉丝大火煮开

12、加入一勺豆瓣酱煮两分钟关火，倒入香醋，酌情加入食盐，最后撒上香菜，淋上少许香油即可

到此，以上就是小编对于酸辣粉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣粉丝的6点解答和介绍对大家有用。