大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于牛肉汤面的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和牛肉汤面的家常做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。
牛肉汤面的做法
牛肉提前焯水以后下开水，锅内加葱段和姜片，煮上一个半小时左右，将牛肉出锅以后晾凉切成片，国内可以下面条，比如面片或者是挂面都可以，煮上三五分钟以后加青菜，盐，胡椒粉，葱花，香菜和牛肉片牛肉汤面就做好了
牛肉片汤面的做法
原料：生面条、牛肉、牛筋丸、盐、香菜、沙茶酱、花生油、玉米淀粉。
第1步、牛肉切薄片后加入两小勺花生油，两勺玉米淀粉，两勺沙茶酱抓匀腌制一下
第2步、锅中水烧开，放入牛筋丸煮10分钟左右
第3步、另外起锅入水，水烧开放入生面条（200克）
第4步、煮好的面条捞出碗中
第5步、把腌制好的牛肉片下锅大火煮开即可
第6步、1到2颗香菜切小段，放在面条上面，倒入牛肉汤即可
成品图
准备食材。牛里脊肉，面条，盐，淀粉，葱姜，鸡精，酱油。
做法。牛肉洗净切片沥干放入淀粉盐用手抓匀。起锅下油，油热放葱姜爆香，放牛肉片煸炒，加水加酱油，煮开后装碗备用。另起锅烧开水，水开下面条，水煮开放少许冷水滑面，再次煮开用筷子搅拌捞出放入装有牛肉片汤的碗内，放鸡精即可。
牛肉面条的做法
一、原料
主料 牛肉800克，葱姜适量，干辣椒2个，八角2个，香叶2片，山楂干5片，精盐适量，冰糖1小把，生抽3勺，老抽2勺
辅料 面条适量
二、牛肉面的做法步骤
步骤1
牛肉清洗干净，切成小方块，大约3cm左右。清水中浸泡2小时，中间可以换一次水，直到水很清没有血水
步骤2
锅里放入适量清水，加入料酒、葱姜块，把牛肉块放进锅里，冷水入锅，大火烧开，将牛肉块焯烫一遍，去掉牛肉中的血水和污物
步骤3
用勺子撇出牛肉出汤中的血沫子，保持锅内的水沸腾，把血沫子撇干净，牛肉捞出来控干水分
步骤4
炒锅烧热，加入1小把冰糖，1碗清水，先不要搅动，保持小火煮至冰糖融化
步骤5
冰糖已经融化了，呈现出白色的大气泡，这是水汽在蒸发，用铲子轻轻搅动
步骤6
继续慢慢翻炒，直到白色的大气泡消失，慢慢变成香油的颜色，这时的糖色就炒好了
步骤7
牛肉放进锅里，翻炒均匀，放入大料2个、干辣椒2个、香叶2片、山楂干5片、葱段和姜片，翻炒均匀
步骤8
加入适量清水，刚刚没过牛肉就好。如果想喝牛肉汤，那就多加一些水。再加2勺生抽、1勺老抽调色
步骤9
装入电压力锅内胆，开启“牛肉”模式，大约25分钟就好了，牛肉炖熟之后打开盖子，
步骤10
煮面就简单了。锅中放入足量的水大火烧开，下入面条煮熟捞出控水。如果想吃爽口的面条，可以将面条过一下开水
步骤11
将面条装进碗里，浇上牛肉块和牛肉汤，摆上几颗焯烫至熟的小油菜就可以开吃了
1.买回来的牛肉顺着纹理切薄片，洗干净放点盐，生抽白糖腌制。备用。
2.锅里打水烧开，放入面条，再把牛肉放进去煮，两分钟左右就好了，放点葱花，麻油，出锅
1. 200克面一定要计量正确。水的配比也计量准确。
2. 面粉和水都加进面条机里边，开始压面
3. 压好的面备用，如果怕沾撒点干粉
4. 开水下锅煮，水一定要多些
5. 煮开锅在加点冷水，再次开锅就可以了，因为是湿面熟的相对快些
6. 面团捞到碗里，加上喜欢的佐料
7. 上桌可以吃了。
牛肉煮面家常做法
制作牛肉煮面的家常做法如下：
首先，我们需要准备一些基本的食材，包括新鲜的牛肉、面条、洋葱、胡萝卜、土豆和大葱。将牛肉切成小块，洋葱、胡萝卜、土豆和大葱切丝。
然后，在热锅中加入适量的油，待油温热后加入切好的牛肉块，翻炒至变色。接着，加入洋葱丝继续翻炒出香味。
接下来，加入切好的胡萝卜和土豆，继续翻炒均匀。待蔬菜稍微软化后，加入适量的水和酱油，用中小火炖煮20分钟左右，直到牛肉和蔬菜都充分熟透。
同时，另起一锅煮沸水，加入面条煮至软硬适中。将煮熟的面条捞出，放入碗中。
最后，将炖煮好的牛肉和蔬菜浇在面条上，撒上一些葱花即可享用美味的牛肉煮面。
以上就是制作牛肉煮面的基本步骤。在烹饪过程中可以根据个人口味调整食材的比例和用量。希望对你有帮助！
香菇牛肉怎么做汤面
下面是一种简单的香菇牛肉汤面的做法：
材料：
- 200克香菇
- 200克牛肉片
- 2块鸡蛋
- 适量绿叶蔬菜（如菠菜、小白菜等）
- 适量面条
- 适量姜末
- 适量葱末
- 适量鸡精
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 首先，将香菇切片备用，并将牛肉切成薄片备用。
2. 将一锅水煮开，加入面条煮熟，然后捞出备用。
3. 另起一锅，倒入适量食用油，加入姜末和葱末炒香。
4. 加入牛肉片煸炒至变色。
5. 加入香菇片和绿叶蔬菜煮一会儿，使其稍微变软。
6. 再倒入适量清水，继续煮沸。
7. 打入鸡蛋，迅速搅拌均匀，使鸡蛋变成丝状。
8. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味即可。
9. 最后，将煮好的面条放入汤中，煮熟。
10. 将煮好的香菇牛肉面装入碗中，撒上葱花作为装饰即可。
面条牛肉卤怎么做
牛肉面条卤子的做法
食材：牛肉、大葱、姜、大蒜、香叶、桂皮、八角
步骤：
1. 冷水洗肉，冷水浸泡牛肉一会儿，让牛肉把血水更多排出来，再反复清洗多。直到盆里的水是清澈无色的。
2. 把这些配料全部洗净备用，牛肉切成3厘米见方的块儿，太小的话水煮之后就容易缩成三分之一大小，牛肉缩水比较严重，所以切勿太小。
3. 找一口锅，倒入3勺料酒，放入4片姜，一定要冷水将牛肉下锅，开大火煮沸。
4. 撇到开着大火表面不再有血沫产生，捞出牛肉备用。
5. 起锅烧油，油热之后倒入2勺番茄沙司，炒的番茄沙司几乎看不清，而是满锅红油，即可关火，将炒好的红油和番茄沙司酱汁一起倒入陶瓷碗中，备用。
6. 锅中放油，随着油温升高冰糖不断融化，小火至冰糖融化，和油融到一起。
7. 将牛肉倒入其中翻炒，放入事先准备好的海天黄豆酱、葱、姜、蒜一起翻炒。继续翻炒至油越来越多，黄豆酱也炒出了油，葱、姜、蒜的香味也出来了，倒入剩下的2勺料酒，将料酒完全炒干，关火。
8. 将牛肉倒入老式的小高压锅，再倒入之前炖牛肉用的水，加入生抽、老抽，还有事先准备好的干的炖肉调料、炒好的番茄沙司油(这个时候，如果想拿来卤面用，建议加盐;如果只是单独吃，就不要加盐了，咸味足够。)大火烧开之后盖盖子、顶阀，小火慢炖25分钟出锅。
牛肉切四方粒。
2. 红辣椒切碎。
3. 锅内放少许油,炸香花椒大茴。
4.、放入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱翻炒出香味。
5、下入牛肉粒翻炒，同时加入糖和干黄酱，因干黄酱和豆瓣酱盐味重，卤牛肉不必再添加食盐。
6.、牛肉炒至裹满酱汁后，加入清水卤煮。
7、等卤汁渐浓，牛肉酥烂时，关火即可。
8.调入味精和蘑菇精，装大碗备用。
9、胡萝卜切花备用
10.、香菜和蒜苗切碎备用。
11、烧高汤或开水，下入拉好的面和切花的胡萝卜，准备一只大碗，里面放入切好的香菜和蒜苗，面熟后，先将汤盛入碗中，烫熟香菜和蒜苗，然后将面捞入碗中，浇上卤汁牛肉，即成一碗牛肉卤子面条
步骤1
牛肉买回家后先彻底清洗干净
步骤2
把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒
步骤3
加入三勺生抽
步骤4
加入一点盐
步骤5
加入两勺生粉
步骤6
用手抓匀后放置20分钟
步骤7
热锅后加入橄榄油
步骤8
放入腌制好的牛肉小火煸炒
步骤9
煸炒到牛肉由红色变成白色（15秒左右）
步骤10
把牛肉放入高压锅，加入卤水汁
步骤11
加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面
步骤12
高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了
步骤13
锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了
步骤14
用漏勺过滤面条
步骤15
把面条放在事先准备好的冰水里。好了，接下来可方便了，拿个碗，放上面条，加入刚才的卤牛肉汤水和牛肉块，放个鸡蛋，撒上香葱
1、食材：牛腱子肉1000克，八角2个，茴香1克，花椒2克，桂皮1片，干辣椒3个，陈皮1片，香叶2片，老抽10克，生抽10克，冰糖2个，蚝油15克，料酒20克，姜片5片，葱1根。
2、准备好食材，牛腱子肉先放入冷水中浸泡3小时左右出血水，其余香料清洗后浸泡10分钟出味。
3、浸泡好的牛肉放进高压锅里。
4、将香料捞出沥干水份，都放入锅内，和肉抓匀。
5、放入刚淹没过肉的水量，葱段也放入。
6、盖上锅盖，旋紧安全阀，食材选择牛羊键，做法选择焖炖，用时25分钟，按开始即可。
7、排气完成后，旋开安全阀，打开锅盖，锅内的牛肉已经很软，筋略带韧劲，十分好吃
做法如下，牛肉馅300g。胡萝卜一根，清洗干净切成碎钉。泡发好木耳少许。清洗干净。切成碎丁。
锅热放油，放入葱姜末炒香，再倒入牛肉馅儿，放入料酒翻炒。
炒出香味儿后，加入五香粉，木耳和胡萝卜丁。加水炖煮五六分钟。快熟时淋入少许水淀粉，加入海鲜酱油。食用盐，味精即可。
把煮好的卤浇在煮熟的挂面上，搅拌均匀即可食用。
1、准备胡萝卜、秋葵、卤牛肉、白芝麻、番茄沙司、香菜、大葱、豆瓣酱、韩式辣酱 、白糖。
2、胡萝卜、秋葵切碎，葱切葱花，牛肉取1/3片成片，余下的切小丁；豆瓣酱与韩式辣酱放入碗里，搅拌均匀。
3、炒锅入少许的油，炒香葱花，放入胡萝卜丁翻炒，待炒出红油，盛出待用。
4、炒锅放油，油放的稍微多点，放入葱丝、香料，熬出香料油，香料取出不用，放入搅拌好的酱翻炒至酱颜色发亮，倒入半碗水，用盛酱的碗装水，放入番茄沙司，
5、小火炖酱炖至酱变浓稠，放入胡萝卜丁炒匀，放入白糖炒匀
6、放入秋葵、牛肉丁炒匀，最后放入少许的白芝麻炒匀即可。
到此，以上就是小编对于牛肉汤面的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉汤面的6点解答和介绍对大家有用。
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