蔓越莓曲奇 蔓越莓曲奇饼干的做法

大家好，今天度玩的小编给大家整理了关于蔓越莓曲奇的相关问题，关于这个话题的6个相关介绍和蔓越莓曲奇饼干的做法的相关话题希望对你有所帮助，让我们一起看看吧。

蔓越莓曲奇饼干怎么做

1、食材展示：低粉270克，粘米粉30克，细砂糖40克，黄油200克，蔓越莓干50克，鸡蛋50克，糖粉80克，鸡蛋50克。

2、鸡蛋打液，蔓越莓切碎。黄油室温软化后，加入细砂糖、糖粉和盐，打发至稍微变白，体积膨大，分两次加入蛋液，搅打均匀，加入蔓越莓，搅拌均匀。

3、加入低糖和粘米粉，翻拌均匀，放入裱花袋，挤压成饼干坯。将饼干坯放入烤箱，170度烤制15分钟即可。

材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克+水10克，低筋面粉180克。

做法：先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化，让它最大化的发挥作用，泡打粉加多了会有一股怪味的。软饼干要用泡打粉，硬饼干用小苏打。

盆中称量着加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，然后将盆放入微波炉中叮三十秒，让黄油和奶油奶酪稍稍软化，但还保持原状，只软还不水油分离的状态最好。

用电动打蛋器的一档，搅打成有纹路的白色粘稠糊状，然后倒入刚才冲好的泡打粉水，再磕入一个全蛋，加1克盐。

继续用电动打蛋器搅打成粘稠的糊状，至细腻有纹路，让鸡蛋完全与油脂融合到一起，然后再加入低筋面粉。

用硅胶软铲子翻拌着和成软黏的面糊，至盆里无干粉颗粒，再倒入蓝莓干。

用铲子按压着混合均匀即可，但一定不要过度搅拌，不然蓝莓的自然颜色会将面团染黑的。

将大面团分成20克一个的小剂子，大一点才有软曲奇的样子，然后滚圆放在烤盘里，再用勺子将每个按压至扁，也不用太扁，厚点才有柔软的口感，烤焙时它自己也还会蓬发一些。

放入预热好的烤箱里，175度，14分钟，烤焙至隔着玻璃门，观察饼干的颜色稍变黄了即可。

蔓越莓曲奇饼干烤箱烤多久

一般来说，蔓越莓曲奇饼干烤箱烤的时间视烤箱温度和饼干大小而定。
通常情况下建议在180摄氏度的烤箱中烤10至15分钟左右。
如果饼干较大或烤箱温度较低，烤制时间可能需要更长一些。
同时，在烤制蔓越莓曲奇饼干时需要注意不要过度烤制，以避免饼干变得太干或焦黑。
在烤制过程中可以定时查看烤箱，观察饼干变化情况，确保烤制出完美的蔓越莓曲奇饼干。

蔓越莓曲奇饼干烤箱烤大约10-12分钟左右。
因为烤箱的温度、蔓越莓的水分含量、饼干的大小等因素都会影响烤制时间，但一般来说，10-12分钟左右是较为适合的时间。
需要注意的是，建议在烤之前将饼干搁置在冰箱中一段时间，这样做会使饼干更加酥脆可口。

25分钟到30分钟即可。蔓越曲奇饼干烤箱的温度需要在180度期间翻个面，等到30分钟之后就可以拿出来开吃。它的部分可以装进袋子里面，放入冰箱保存。

25-30分钟。在烘烤蔓越莓饼干的时候，建议把烤箱调到180度。在制作蔓越莓饼干之前，需要注意的是要把蔓越莓干放到清水当中浸泡一段时间，也能够使得蔓越莓饼干的味道会更加浓郁一些。在蔓越莓饼干烘烤熟透之后，要尽快进行食用，放置的时间过久，会影响味道。

蔓越莓曲奇饼干特点

蔓越蔓越莓曲奇饼干特点如下：莓干酸酸甜甜的做曲奇口感紧实细腻、酥香粘软，让人回味无穷，适宜食用为零食、下午茶，这款蔓越莓曲奇做法简单。

“蔓越莓曲奇”是一款基础烘焙饼干，做法超级简单，味道也是棒棒哒～这款曲奇质感酥松，微酸的蔓越莓被曲奇包裹着，入口清甜，略带酸甜，好吃的不要不要的～ 食材：低筋面粉230g、蛋黄液30ml、黄油150g、糖粉120g、蔓越莓干100g、盐2g

蔓越莓曲奇饼干是由黄油、低筋面粉等制作的食物，制作难度普通。

蔓越莓干酸酸甜甜的做曲奇口感紧实细腻、酥香粘软，让人回味无穷，适宜食用为零食、下午茶，这款蔓越莓曲奇做法简单。

基本信息

中文名 蔓越莓曲奇

主要原料 无盐黄油低筋面粉蔓越莓干

营养成分 糖淀粉

功效

下午茶，零吃

适宜人群

老少皆宜

副作用

无

是否含防腐剂

否

储藏方法

常温

口味

蔓越莓味

味觉口感

酥松香浓

类型

零食

主要营养成分

糖，淀粉

芒果蔓越莓爆浆曲奇做法

首先准备以下食材:

低筋面粉320克，蔓越莓干110克，食盐1克，奶粉9克，黄油140克，酥油70克，糖粉110克，鸡蛋1个。

制作步骤:

准备一个玻璃碗，先把酥油放进去，用打蛋器把它搅拌一下，搅拌到软化的状态就可以。

加入黄油用打蛋器搅拌均匀，再放入糖粉继续搅拌，再放入一个鸡蛋和食盐用搅拌器搅拌均匀。

蔓越莓干切的细小一些，和奶粉一起放入，用刮刀把它搅拌均匀，拌的时候要用翻拌，千万不要沿一个方向去搅拌。

准备一个筛子，把低筋面粉放入过一下筛，筛好的低筋面粉放入玻璃碗中，用手揉成一个光滑的面团，然后取出来，放在案板上，搓成一个粗细均匀的长条，用保鲜膜包裹起来。

然后用手去整理一下，不断地往案板上摔打，整理成一个长方体的形状。放入冰箱冷冻半个小时。

取出以后，用刀切成饼片。烤盘里面放上一层吸油纸，把切好的饼片放入烤盘中。

烤箱要提前预热，再放入烤盘，用上下火160度烤半个小时就可以取出。这样一个非常好吃的蔓越莓干就完成了，咬一口非常的酥脆好吃。

1、先准备所有食材，蔓越莓适当切小块备用



2、黄油软化后搅拌



3、加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至发白即可



4、加入蛋液，继续搅拌均匀



5、分三次过筛面粉，使黄油蛋液跟面粉充分搅拌不结块



6、加入蔓越莓干混合～建议戴上一次性手套，用手搅拌更均匀哦



7、把搅拌好的面团放入模具压成形状，取出继续压下一条，全部压完后放置冰箱冷冻2小时



8、烤箱预热5分钟，把冷冻好的面团取出，切成大小一致摆盘



9、放入预热好的烤箱里，上180度下160度烤17分钟，放中层。 注：当底部上色后、建议把曲奇移至第一层继续烤至表面上色即可



10、最后成品出炉啦、滴滴

曲奇和蔓越莓饼干的区别

曲奇与蔓越莓饼干的区别是：制作曲奇饼干需要黄油、低筋面粉、糖粉、复配膨松剂，先把低筋面粉筛一遍，然后把复配膨松剂放入低筋面粉中，然后把黄油打发好，把低筋面粉和糖粉分次放入打发好的黄油中，然后装入裱花袋里，挤在烤盘上进烤箱。制作蔓越莓饼干准备：蔓越莓干、黄油、低筋面粉、糖粉、复配膨松剂。先把黄油软化，然后加入低筋面粉、糖粉、蔓越莓干、复配膨松剂混合在一起，揉成长条，切成饼干状，进烤箱即可。

曲奇与蔓越莓饼干的区别主要是用料与口感不同。曲奇的配方主要是黄油和面粉白糖，不含有水份（包括牛奶鸡蛋），吃起来口感酥软香甜。蔓越莓饼干的配方除了黄油白糖面粉蔓越莓以外，还有水份（包括牛奶鸡蛋），吃起来口感酥脆，硬度比曲奇要大。所以曲奇与蔓越莓饼干区别主要是一个不含水分另一个含有水份

蔓越莓曲奇饼干200g黄油最佳配方

材料：

- 200克黄油，软化的

- 100克白砂糖

- 1个中等大小的鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 250克普通面粉

- 1/2茶匙小苏打

- 1/4茶匙盐

步骤：

1. 在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打至混合均匀，变得松软和蓬松。

2. 加入鸡蛋和香草精，继续打至混合均匀。

3. 在另一个碗中，混合面粉、小苏打和盐。缓慢地将干燥的成分加入湿成分中，搅拌至刚刚混合均匀。

4. 用叉子或橡胶刮板将面团搅拌均匀，直到没有干粉或面团残留。不要过度搅拌。

5. 将面团放入冰箱中冷藏至少30分钟，直到面团变硬。

6. 烤箱预热至摄氏180度。

7. 取出面团，将其放在一个撒有面粉的表面上。用擀面杖将面团擀成1/2英寸厚度的厚度。

8. 使用曲奇饼干模具或任何形状的切割工具将面团切成所需的形状。

9. 将曲奇饼干放在烤盘上，留下一些间隔，因为它们会在烤的过程中膨胀。

10. 将曲奇饼干放入预热的烤箱中，烘烤10-12分钟，或直到边缘变金黄色。

11. 从烤箱中取出曲奇饼干，让它们在烤盘上冷却5分钟，然后将其移到一个冷却架上，直到完全冷却。

到此，以上就是小编对于蔓越莓曲奇的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔓越莓曲奇的6点解答和介绍对大家有用。