大家好,今天度玩的小编给大家整理了关于冬笋怎么做好吃的相关问题,关于这个话题的6个相关介绍和冬笋怎么做好吃家常做法的相关话题希望对你有所帮助,让我们一起看看吧。
黄竹笋怎么做好吃
食材:黄笋干两片、猪肉100克、盐适量、生抽适量、小米椒两个、蒜头适量、葱适量。
家常做法:
1、将黄笋干放锅里加水煮5分钟。捞起来再拿清水浸泡四、五个小时,期间换下水。
2、把笋干用手撕成丝,或者用到切都可以。
3、把猪肉切片,蒜头和小米椒切碎,热锅,放适量的油,先把蒜头和小米椒爆香,再加入猪肉,炒变色,再放沥干水分的竹笋,加盐和酱油调味,翻炒几分钟,加葱花出锅。
竹笋怎么做好吃
竹笋炒肉好吃。一:材料(1)以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材,盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。二:做法(1)竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。(2)锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。(3)把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。三:功效(1)竹笋:分布于长江流域及南方各地。含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。(2)竹笋性寒通利,含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘,和预防结肠癌。(3)竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁,对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养,保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维,在食用过程中能增强人面部肌肉功能,能使微循环血脉流畅,保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
竹笋怎么做好吃?竹笋的吃法
1. 竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。
2. 水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口。
3. 竹笋的吃法多种多样,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等,能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤,竹笋老鸭汤,竹笋烧肉,竹笋煮白粥,还把竹笋制作成笋干、罐头等。
扩展资料
冬笋采收的乡土经验
(1)“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭,碰到芽头尖,嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底(农历),在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭,挖到带有尖笋芽时,如碰到嫩鞭往后追,老鞭向前挖一定有冬笋。
(2)“老鞭开叉追新鞭,追到十八步边”追老竹鞭到头时,往往有新发竹鞭,从发鞭起点开始追,到第18节(一般80cm左右时,就有冬笋。
(3)“找不到鞭,春笋洞边”指找不到竹鞭的时候,可追挖春笋笋穴内的竹鞭,一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。
(4)“开枝低,竹枝粗,双开叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗,最下层竹枝双开叉的大竹,往往长得笋多。
(5)“下山鞭,鞭长、节长、笋少,上山鞭,鞭短、节短、笋多”
做法步骤
1.1、准备材料;
1.2、竹笋切片,姜、蒜、葱切切粒,小米椒切段;
1.3、竹笋开水下锅煮5分钟,捞起控干水分;
1.4、取净锅,热锅放油,加入姜、蒜扁炒出香味;
1.5、加入小米椒、白醋;
1.6、倒入竹笋里,加入适量的盐拌匀
1.7、撒上葱花;
1.8、摆盘。放入冰箱冷藏一小时口感更佳!
笋做法简单又好吃
竹笋炖排骨吃是一道好吃又简单的美食。准备1斤竹笋、1斤排骨,香葱、姜、料酒、盐、糖适量,|竹笋去壳削去老根。
排骨洗净抄水后放入砂锅中,锅中放入香葱结、姜片、料酒少许先炖上。
并,洗净后的竹笋切成滚刀块,放在锅中抄一下水,水中放少许盐,约1分钟后捞出备用。
排骨炖至半小时后放入竹笋,约20分钟后加盐、糖少许提鲜,稍许炖制后即可食用。
鲜笋洗净切片,过水煮开(放一点点盐),捞出沥干待用
准备作料:姜葱蒜,泡椒,青椒
步骤 2
锅内放油,熟后将作料全部放入小火炒香放入笋片,炒两分钟左右,中途放一点盐,起锅前放入蚝油提鲜,翻炒均匀出锅。
一、用料
笋 小份
生抽 1勺
辣椒 适量
二、小炒竹笋的做法步骤
步骤 1
竹笋掰下来后用水焯熟,在水里浸泡几天后,就是口感脆脆易保存的小竹笋了
步骤 2
笋子斜切~
步骤 3
准备作料大蒜、尖椒、葱
步骤 4
热锅入油,倒入笋子爆一遍,然后放入蒜片翻炒
步骤 5
倒入适量酱油、生抽、少许盐,煸炒均匀、放入小米椒煸炒,倒一点点温水或开水,再炒到收汁即可。
嫩竹笋怎么做比较好吃/
竹笋炒牛肉
材料:竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法:
1、把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻,指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油,烧热后放入竹笋用中火翻炒一下,将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒入油烧热,下姜蒜末和指天椒末爆香,放入牛肉滑炒断生,放入竹笋翻炒,烹入料酒,蚝油和盐翻炒均匀即可
把嫩竹笋切片,加红尖椒也斜切成小段备好料。用蒜片炝锅,加入嫩竹笋和红尖椒爆炒,加少量生抽等调料,即可起锅装盘。这样做能保持嫩竹笋的鲜香,既可随口吃,也很配米饭。
个人觉得嫩竹笋的做法越简单越好吃,不需要加太多佐料,原味的最好吃。把竹笋切成片用水绰一下,切点肉片,再切点葱蒜,锅里油热后先放肉,再放葱蒜翻炒,最后把竹笋放进锅里翻炒,加点盐生抽,鸡精就可以了。
嫩竹笋切成小方块炒着吃是最好吃的,这是因为嫩竹笋加肉一起炒熟之后,嫩竹笋失去一定水分后,变得和肉一样柔嫩顺滑,又可清热败火,非常好吃,
和红烧肉一起烧,少放点盐,竹笋先用开水煮一会后,把肉快烧好了,后放到红烧肉里慢慢用小火炖,收汁后就能吃了,又嫩又香。
1 嫩竹笋做法很多,但是要让它变得更美味,需要注意一些技巧。
2 首先,嫩竹笋最好削去外面的硬皮,然后切成片状或者斜切形状,以便更好地入味。
接着,可选择水煮或者油炸,但是要注意不要煮太久或者炸太久,以免影响口感和营养。
3 另外,嫩竹笋与瘦肉、香菇、豆腐等搭配烹饪,可以增加它的美味和口感。
还可以加入蚝油、生抽、姜蒜等调料提升味道。
总之,嫩竹笋做法多样化,可以根据自己喜好进行搭配烹饪,让其更加美味可口。
竹笋做法
竹笋是一种美味且营养丰富的食物,具有清甜爽口的口感。下面给出一种简单的竹笋做法供参考:
材料:
- 新鲜竹笋:适量
- 葱、姜、蒜:适量
- 调料:食用油、盐、生抽、料酒
步骤:
1. 准备竹笋:将新鲜竹笋去皮,洗净后切成片状或者块状备用。如果竹笋比较老硬,可以先用开水焯水一下,这样可以提高烹饪时间。
2. 炒锅烧热,加入适量的食用油,放入葱姜蒜末爆炒出香味。可以根据个人口味喜好加入一些辣椒或者其他调料增添口味。
3. 加入竹笋翻炒均匀,继续翻炒几分钟,使竹笋均匀受热。
4. 加入适量的盐和料酒,炒匀均分。
5. 加入少量的生抽,根据个人口味调整,翻炒均匀后继续翻炒数分钟。
6. 加入适量的清水(或者高汤)煮熟,使竹笋更加嫩煮至竹笋变软糯,入味即可。
7. 完成后可以根据个人口味加入其他蔬菜或者配料,增加风味。
这只是一种常见的竹笋做法,您可以根据个人口味的喜好进行调整。同时,竹笋也可以用来制作其他美食,如凉拌竹笋、酸辣竹笋等,将竹笋发挥出不同的美味。记得选择新鲜的竹笋,加入适量的调料和配料,以保持其原汁原味且营养丰富。
原料:葱末、姜末各5克,酱油5克,豆瓣辣酱10克,白糖3克,盐5克,料酒 5克,味精少许。 春笋250克,榨菜15克。
做法:1、 春笋去壳,洗净,切成4厘米长的条,放入沸水中焯透,捞出、沥干 ;榨菜洗净、切末;
2、锅置火上,放油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味,捞出葱、姜,加入豆瓣辣酱煸炒,再放入春笋条,炒至色深,放酱油、料酒、白糖、盐及适量水,用小火烧焖片刻,放入榨菜末、味精,翻炒均匀即可。
竹笋的做法如下
主要食材
竹笋500克、花生50克
主料:竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料:盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤 1.先将竹笋切小块。
步骤 2.锅中水烧开,加1勺白糖。
步骤 3.再把处理好的竹笋放入锅中,煮至断生。
步骤 4.将竹笋捞出,沥干备用。
步骤 5.竹笋放入碗中,依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
步骤 6.拌匀,装盘即可。
竹笋是南方普遍的食材,有按季节分春笋和冬笋,有按口感分鲜笋和苦笋,还有可以剥皮切片晒干叫笋干,竹笋做法多样,可腌制,可配五花肉,酸菜,辣椒一起爆炒,新鲜的竹笋搭配排骨煲汤也是一绝,汤鲜笋脆,回味无穷!
竹笋是一种营养丰富的食材,可以用来制作各种美味菜肴。以下是几种常见的竹笋做法:
1. 竹笋炒肉片:将竹笋洗净切片状,与瘦肉片一起炒至熟热,加入调味料(如盐、生抽、料酒、蒜末等)翻炒均匀即可。
2. 麻辣竹笋:将竹笋切成丝状后过锅焯水,捞出备用。然后炒锅加油烧热,加入花椒粒和干辣椒炒香,再加入蒜末和姜末炒出香味,最后加入竹笋丝、盐、辣椒粉、酱油炒熟即可。
3. 清炖竹笋汤:将竹笋切片状或块状,加入清汤或鸡肉高汤中,加入些许姜片和调味料(如盐、胡椒粉),小火炖煮约15-20分钟,直到竹笋变得嫩熟。
4. 竹笋炒蛋:将竹笋切片或丝,与鸡蛋一起炒至熟热,加入适量的盐和调味料。
5. 酸辣竹笋丝:将竹笋切丝后过水焯熟,捞出备用。然后炒锅加油,加入姜末、蒜末和泡椒炒香,再加入竹笋丝、盐、糖、醋、生抽等调味料翻炒均匀即可。
这些做法只是其中的几种,你可以根据个人喜好和口味进行变化和创新。记得在烹饪竹笋前要先处理好去除硬皮和苦味。
食材:
腊肉100g,竹笋300g,辣椒5个,蒜苗3棵,姜1块,料酒1勺,盐1勺
做法:
第一步:将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片
第二步:将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝
第三步:净锅置于火上,下入腊肉,炒至出油
第四步:放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀
第五步:下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅
到此,以上就是小编对于冬笋怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于冬笋怎么做好吃的6点解答和介绍对大家有用。
度玩小站 https://www.feisul.cn/meishi/27068.html 转载需授权!